云手工火鍋店

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休息中

第一次嚟，店舖裝修很精緻，而且服務員態度很好。問店員有什麼特色湯底，推介了火焰三椰雞鍋和火焰沙白蟹鍋。我們選了一個火焰沙白蟹鍋 $348店員會即席幫我們烹調，還細心詢問我們是否喜歡吃芫荽，新鮮的螃蟹和沙白加入芫荽，二鍋頭，爆炒之後加入雞湯，湯頭很鮮甜，帶有微微的酒香，起正！沙白很好吃，同湯底的芫荽和芹菜很配襯。油麥菜 $48 菜係一定要食嘅，襯個湯仲好清甜時一早食，湯底未有油，啲菜就最正。叫了一碟細安格斯牛肉 $268，份量很多，兩個人食很足夠，油花分布均勻，這個淥5-10秒就可以。手打鹹蛋黃蝦丸 $52/4粒，咬開真係有咸蛋黃响入面，而且好彈牙。佢drink list 有紅白酒，啤酒汽水，仲有我最喜歡的支裝梳打水，$18服務很好，店員會主動加湯換碟，完全唔洗舉手叫，而且坐得很舒服，冷氣又剛剛好，最怕打邊爐勁凍或者冇冷氣。

打邊爐真係一年四季都鍾意食🤭，趁近排落雨天氣涼涼的，去搵間餐廳打下邊爐啦☺️尖沙咀云手工火鍋店有一款超吸引的湯底，火焰三椰雞鍋，除了火鍋餐廳還有刺身及串串燒選擇，而且餐廳裝潢也很舒服時尚😌打邊爐材料非常新鮮👍🏻等我介紹下今晚食左啲咩啦✌🏻☺️美食推介：💛火焰三椰雞鍋：湯底以原個新鮮椰青、椰皇水及以椰子烹煮而成的雞湯製成。火鍋到桌後，店員便會加入白酒以火焰先炒香鮮雞件，然後再加入三款椰水一起煮成👍🏻食雞肉之前先品嘗湯底，再食雞，雞肉非常嫩滑，非常完美🤭勁鍾意食椰青雞鍋😍💛水晶滑牛肉：每一片牛肉都很新鮮，牛肉質鮮嫩，牛味濃郁👍🏻配試蛋汁一起煮，正👍🏻💛手打鹹蛋黃蝦丸：手打蝦丸配餡料鹹蛋黃，驚喜😱鹹蛋黃與蝦肉非常夾，打邊爐係咁好食😋肉丸彈牙，味道令人回味👍🏻💛招牌韮菜餃：韮菜餡料豐富，餃子皮薄，半份有4粒，兩個人食剛剛好👍🏻💛自家制黑松露蟹肉餃：必叫之選，餃子皮薄而且蟹肉的黑松露什菌餡料十足，口感很豐富👍🏻超級香☺️💛雞軟骨串燒：雞軟骨串燒非常香口，脆脆的，讚呀👍🏻💛荔枝豚肉串燒：豚肉片包著荔枝果肉一起燒，咬一口非常清新，而且清清甜甜不會覺得很油膩，出色👍🏻*店員服務態度非常友善☺️讚👍🏻

呢間又係朋友食過好推薦既火鍋，位置好方便，環境都好舒服！啱晒同fd慢慢食慢慢吹水！👍🏻👍🏻👍🏻❇️❇️❇️ 黎到記得叫火焰鍋底！現場表現咁！好正火焰三椰雞鍋 （$328）職員會先炒起雞件 同湯底既蘿蔔，椰子炒既時候已經勁香！ 炒到咁上下，就會加酒，有火焰show 🤓 都真係好特別 之後就係你面前加入 新鮮椰子，原個椰皇，同已經燉好既椰子雞湯入去滾左之後，職員會去咗面頭既油，呢個時間可以飲返碗超香甜既椰子雞湯！🤤🤤真係好純好清！美國安格斯牛肉 （中） $268打邊爐唔會少得既牛肉，一碟都幾大份，肥瘦適中 而牛肉味都好濃郁上碟仲有啲乾冰係後面，未食得就已經睇得 😆香煎鵝肝墨魚丸 （$68）墨魚丸好彈牙！而且真材實料，唔係出面加左好多粉做出黎既！而加左鵝肝之後，有淡淡既香味又唔會太油膩，做到有少少爆汁既效果自家製黑松露蟹肉餃 （$68）呢個黑松露味道好適中！啱啱好，有香味得黎又唔會話好搶而餃子入面除咗蟹肉仲有好多菇，令口感更好醬料（$28@）

約咗個鍾意食靚嘢嘅朋友食晚飯，去咗尖沙咀云手工火鍋店。餐廳座位十分舒適，感覺高貴。我哋點咗以下嘅菜式：牛舌心串燒（$58）：一客有兩件。好鍾意牛舌嗰種油香味。牛舌心嘅部位，質感份外幼嫩唔嚡口。美國安格斯牛小排串燒（$68）：一客有五小件。燒得啱啱好，唔會Overcook，令牛小排充滿肉汁，牛小排牛味香濃。火焰沙白蟹鍋（$348）：呢個鍋真係比足料，有成十幾隻沙白蜆，完整一隻嘅蟹。職員首先將唐芹，紅椒，沙白蜆同埋蟹爆香，再加埋芫荽炒一陣後，就加埋啲酒再點火烹調，真係香氣四溢！最後職員就加埋上湯冚蓋加熱，煲滾之後我哋就食得喇。職員提我哋要飲咗碗湯先，我哋就照住做，果然個湯真係好鮮好香濃，大家一定要飲呀。我哋跟住就慢慢食啲蜆同埋蟹。啲沙白蜆隻隻都開口，好Juice鮮味。隻蟹就好多膏同好好肉。美國安格斯牛肉（$268）：我哋叫咗呢個係中size，兩個女仔其實都好夠食。牛肉顏色鮮紅，雪花分布平均。跟返餐廳嘅建議淥5-10，牛肉呈粉紅色嘅狀態就最食到牛肉嘅鮮味，口感亦都好嫩滑。不得不讚餐廳嘅侍應服務態度真係好好。不停地幫我哋換骨碟，又幫我哋撇咗火鍋面頭嘅雜質出嚟。好細心。

最近去咗尖沙咀一間環境唔錯嘅火鍋店度食，呢度除咗有海鮮、肉類、手打丸、刺身、小食等等嘅火鍋配料，仲新推出咗一系列嘅串燒添！🔥火焰三椰雞煲 $328店員首先會幫我哋炒香雞件、紅蘿蔔同椰子肉，然後加入料理酒同用火槍點火，火焰效果即時呈現喺我哋面前！跟住加入兩個椰青落湯底度，等待滾起後，店員幫我地隔走雞油，非常細心。湯底充滿清甜椰香味，火焰後嘅雞肉味道濃郁，仲有啲酒香味，入口嫩滑香口！🐷西班牙黑毛豬 $188肉片油脂分布均勻，口感細嫩柔軟。🦐手打鹹蛋黃蝦丸 $52/半份蝦丸彈牙鮮味，細細粒蝦丸入面包住滿滿嘅鹹蛋黃，有少少流沙效果，鹹香味十足。🥟自家製黑松露蟹肉餃 $68/半份煮熟後餃皮變得晶瑩剔透，餃皮薄身有少少煙韌感，黑松露蟹肉餡料包得好飽滿，見到一絲絲嘅蟹肉係裏面。黑松露味道好濃郁，有啲似平時食黑松露意粉嘅味道😆！🦪燒廣島蠔 $48一碟有三隻廣島蠔，蠔肉脹卜卜，咬落去爆汁！🍹竹蔗茅根 $68/一榨味道清甜滋潤，打邊爐飲止渴又可以清熱氣。🥣醬料 $56/兩位📍 云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

出街邊爐都係放題多，貪佢任食，選擇多。不過有時都想試下啲高質精緻嘅食料，好似手打丸，蝦滑，手工餃，醉牛...而家仲有串燒添。呢度近The One，係酒店3樓，私隱度高，仲有VIP房，啱晒一大班朋友聚餐，仲有K唱，好似去左私房菜咁。枱好大張，枱與枱之間都好寬敞，就算叫到成枱都係都夠位放。🍢荔枝豚肉串真係有荔枝肉㗎，外面燒得香脆，入面荔枝肉甜絲絲，呢個配搭好好食😍。🍢牛舌心好淋，好juicy，燒得香脆，好食👍🏻。🍲火焰三椰雞鍋 名堂就冇乜特別，特別在係席前炒雞，贊酒搶火，跟住將兩大個椰青倒入鍋中，最後加入上湯。滾起，店員細心撇走啲油，就可以飲湯先。椰青清甜，湯頭濃郁，我飲左兩大碗先落料打邊爐。🍥手打鹹蛋黃蝦丸(半份)彈牙，食到粒粒蝦肉，中間鹹蛋黃好香，手打係唔同，完全另一回事，勁好食。🍥手打之心牛丸(半份)爽彈牛味濃，無筋又無肥，一咬開芝士就流出嚟，真係無得輸👍🏻。🐮花雕醉滑牛擺盤靚，中間有個小杯裝住花雕，先沾一下花雕，再落鍋滾幾下食得。平時食開肥牛，呢個無油花滑牛又唔韌播。想酒香濃啲，可以浸多陣🤤。🐮秘製蝴蝶腩真係好少邊爐食蝴蝶腩，好奇試下，店員話要滾耐啲先淋。相比醉牛，呢個普通啲😅。🥗

位於尖沙咀瑞生酒店内的火鍋店，必食打卡的🔥火焰邊爐🔥點火一刻超誇張！我哋叫咗火焰沙白蟹鍋（$328）侍應會炒香螃蟹同沙白（同時好貼心地先詢問要唔要落芫荽😆）加入花雕酒之後就點火，最後加入湯底焗一陣就可以起筷啦！新鮮的螃蟹同沙白令海鮮湯底超鮮甜，沙白同蟹啖啖肉，而且好多蟹膏！另外還有串燒，叫咗牛舌心（$58）及必點月見雞肉串（$68），餘下的蛋汁還可以點牛肉和海鮮🤤中Size美國安格斯牛肉（$268）份量也很多，肥瘦均稱！另外亦推薦自家製黑松露蟹肉餃子（$68）餃皮好薄，餡料好香及Juicy！飲品選擇有果汁、汽水、Mocktail及其他酒精飲品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯味道： 8/10服務： 8/10環境： 8/10打卡： 7/10推介值：8/10⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⊃✎⁾⁾喜歡呢個分享可以俾”心心”以作鼓勵( ´͈ ᗨ `͈ )◞‎♡⃛

小編今日來到尖沙咀一間精品火鍋店「云手工火鍋」主打粵式手工火鍋，捉供多款滋潤養生湯底包括金湯花膠鍋、瑤柱火腿冬瓜鍋、火焰三椰雞鍋、火焰沙白蟹鍋等🧡 嚴選各款時令食材製作高級火鍋，如肉類、手工肉丸及餃類，更提供刺身同日式串燒，火鍋醬料以九宮格盤，客人可自行調製醬汁🙌🏻 餐廳座位寬敞，燈光舒服柔和，裝修帶現代風又有氣派，十分適合與親朋好友聚餐吃火鍋🙌🏻推介「火焰三椰雞鍋」湯底養生滋補又足料，店員親自為客人起鍋，先將半隻切件雞炒香，加入白酒然後點火，製造火焰視覺效果🔥 加入「三椰」新鮮的椰青水、椰皇水和椰子雞湯燉煮出濃郁的椰子風味🥥 湯底亦有海底椰及椰子肉提鮮，湯底煮滾後，店員還會貼心地隔油，令食客享受最純淨的椰子雞湯底，湯底的結合濃郁的椰子鮮甜香氣和鮮嫩的雞肉，味道清甜不膩，而且養顏滋補👍🏼推介以下必食火鍋美食✨ 1️⃣ 大推必食「自家製黑松露蟹肉餃」🦀🥟 餃子包薄餡足，一咬開滿滿的蘑菇和黑松露香大爆發，裡面有一絲絲蟹肉，餃餡足料大滿足之選🙌🏻2️⃣「豬頸肉」玫瑰造型是以豬頸片砌成的🌹帶有香口的油脂風味，質感帶點爽口，豬頸肉吸收了椰子湯更鮮美🐷3️⃣ 必叫「手打芝心牛丸」現打牛丸紅潤新鮮，爽口彈牙，牛

我上次去咗尖沙咀呢間【雲手工火鍋店】食火鍋，真係好好味！😋 首先，我試咗佢哋嘅藥膳醉雞鍋（$328），湯底好濃郁，雞肉又鮮嫩，每一口都好有滋味。🍲 之後，我又試咗香煎鵝肝墨魚丸（半份，$68），鵝肝同墨魚嘅味道好match，真係好驚喜。🦑我仲試咗佢哋嘅手工製作墨魚滑（$98），口感Q彈，配上秘制醬汁，真係好美味。🍥 我仲揀咗精選牛肉拼盤同綜合蔬菜拼盤（$88），食材新鮮，好適合火鍋。🥩🥦 我仲食咗台灣寬粉（$48），口感Q彈爽滑，真係火鍋嘅好拍檔。🍜 最後，我飲咗一杯檸檬梳打（一榨，$68），清新嘅味道。🍋總括嚟講，火鍋真係好好味，服務又好，環境又舒適。👍 下次再去尖沙咀，我一定會帶埋朋友同屋企人黎食!

一年四季都愛打邊爐，愛坐裝潢靚啲新派啲嘅餐廳舒舒服服地打邊爐😁餐廳位於瑞生尖沙咀酒店酒店3樓，卡位寬敞，坐得好舒服，有幾間VIP大房，員工好nice👍🏻落單後員工會先放低九宮格醬料盤我地叫咗火焰三椰雞鍋，員工會先用牛油炒香雞件同配料之後倒入米酒點火🔥儀式感💯🎉然後分別加入”三椰” - 新鮮椰皇水、椰青水、椰子湯，湯頭好清甜，大讚好，全晚飲咗6碗🤣三黃雞雞肉夠滑👍🏻黑松露蟹肉餃，每粒脹卜卜，皮都幾薄，餡料多，用咗真蟹肉👍🏻雜菜拼盤超級大份，蔬菜企理新鮮；響鈴上枱時新鮮熱辣辣又脆口叫咗鬼佬涼茶竹庶茅根，清甜解渴解熱氣，打邊爐最啱；見有串燒menu好吸引，又試吓，免治雞肉棒啖啖肉得嚟有啲好爽脆嘅軟骨，勁有咬口，配燒汁同生蛋黃嚟食正😋雞肝同蕃薯都唔錯，打邊爐嘅同時可以食吓串燒幾好！Overall仲有好多野試，見好多枱都嗌刺身拼盤，賣相好正咁⋯

📍 云手工火鍋店👣 尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓今日去到雲手工火鍋店，環境舒適寬敞，都幾闊落下。我哋點咗🍽️火焰三椰雞鍋($328)首先將半隻雞放落個鍋再加牛油煎香。跟住加燒酒點火，場面都幾震撼㗎。跟住加椰青水同椰皇水再落椰子雞湯做湯底。當啲湯滾咗之後我哋第一件事唔係淥嘢食，而係飲啖湯先，好正呀👍🍽️西班牙黑毛豬($188)肉質鮮嫩，淥一陣好啦，變咗色就可以食，正👍🍽️美國安格斯牛肉($378)安格斯牛肉油脂分布平均，肉質細嫩柔軟有口感。回味無窮。👍😋🍽️手打芝心牛丸 （$52）肉質細嫩有咬口，配合流心芝士，又幾夾噃。🍽️自家製響鈴 （$68）冇油溢味，索埋啲湯料，好味👍🍽️自家製黑松露蟹肉餃（$68）餡料是黑松露與蟹肉，又鮮又香的配搭。😋 🍽️荔枝豚肉串 （$48）豚肉包住啲荔枝肉，咬落去荔枝汁爆出嚟，好特別，好食😋#food #travel #foodie #hkfoodie #thaifoodie #indianfoodie #hkrestaurant #foodlover #foodporn #travelblogger #foodblogger #instafood #yumm

同朋友聚會首選嘅精緻手工火鍋 湯底超好飲‼️ 坐得舒適服務又好 仲有包廂可以唱K私隱度高 🙆🏻‍♀️💕 食物質素唔係一般嘅高👍🏻❣️火焰三椰雞鍋 $328宣布係我飲過最好飲嘅椰子雞湯( ᵒ̴̶̷̥́ _ᵒ̴̶̷̣̥̀ ) 睇店員用牛油炒香啲雞件然後點火🔥加原個椰青&椰皇同湯底☺️ 淨係個湯已經飲咗兩碗 超正(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎煮湯嘅雞件都有好多又好滑 正呀🐓❣️桂花蚌 $188淥一淥就食得 新鮮爽口冇腥味✅ ❣️新鮮沙白蜆 $98大大隻份量幾多 而且吐曬沙好乾淨💓 蜆肉飽滿肥嘟嘟🦪 仲令湯底鮮甜咗😚❣️招牌牛肉拼盤 （大） $498（本地手切牛，安格斯牛肉，牛舌，牛胸爽，牛心椗，牛柳粒）多人嗌拼盤唔使諗 上菜仲有乾冰效果🙂‍↔️ 試到好多平時唔會食嘅特別部位🐮 最鍾意安格斯同本地牛 肉味濃油脂香✨牛胸爽 牛心椗淥幾十秒就食得 口感好特別‼️❣️自家製響鈴 $68即炸索索聲吸滿湯汁 必點~ 仲有紫菜響鈴或者鹹蛋魚皮💕❣️手打墨魚滑 $98❣️手打黑松露墨魚丸 $52❣️手打鹹蛋黃蝦丸 $52墨魚滑份量都幾多成個波咁 彈牙爽口係基本🍡 呢度嘅丸可以嗌半份四粒試多啲🥰 鹹蛋黃蝦丸入面爆漿🔥 鹹香都幾夾👍🏻❣️雜菜拼盤 $88❣️雜菌拼盤 $

精緻手工火鍋店—云手工火鍋店，位於尖沙咀加連威老道，地理位置優越，餐廳內環境寬敞，裝修時尚簡潔，座位闊落，整體黎講坐得幾舒服🥘 餐牌上有八款特色熱門手工湯底，今次點選左火焰沙白蟹肉鍋；店員會先以酒炒香鍋底入面嘅配料，令蟹、沙白等海鮮味道更出色入味🥢 而火鍋配料方面，美國安格斯牛肉，薄切上碟，牛肉油花分布平均，肉質細嫩有咬口；海鮮珊瑚蚌色澤鮮艷，咬落相當鮮甜爽口，而其他手打丸、水餃類同樣出色！總結而言，屬於一間中位定價，品質唔錯既火鍋店。

🍽️ 火焰三椰雞鍋 $328很值得試的湯底，好看又好喝！先煎香了雞肉，再倒入椰青水及椰皇水，煮滾後每人先喝一碗椰子雞湯🥣 超香椰子味😋 不夠飽 還可以把雞肉吃掉😂🍀🍽️ 美國安格斯牛肉 $378滾5至10秒就夠了！肥瘦均勻，如果厚切少少會更好😝🍀🍽️ 西班牙黑毛豬 $188脂肪不算多，減肥中的朋友也可以放心吃～🍀🍽️ 手打芝心牛丸 $52芝士流心，但不是爆汁的那款，大家可以放心熱辣辣食🤣🍀🍽️ 自家製黑松露蟹肉餃 $68餃皮很薄很滑，黑松露味不算太濃🍀🍽️ 自家製響鈴 $68很久沒有吃響鈴，就是怕有油溢味。但這個自家製的沒有喔，而且超薄的！🍀🍽️ 冬瓜片 $48切得很有心思的冬瓜片☺️ 最後吃幾片，清清口腔～🍀🍽️ 荔枝豚肉串 $48有驚喜的串燒🤩 豚肉燒得剛好🔥 包著荔枝 甜甜的😚 像是甜品，挺特別的！🍀

´༎ຶД༎ຶ`真係好想比大家知呢間隱世高質火鍋‼️餐廳位於尖沙咀酒店入面, 超值價錢裝潢高檔有氣派, 服務一流最梗要係全部真材實料😭食材超高質!!🧚🏻‍♀️~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~🧚🏻‍♀️🟢 —— 火焰三椰雞鍋 $328先輕輕將椰肉, 雞肉, 海底椰炒香半熟加入料酒燃起熊熊烈火🔥最後倒入原個椰子+椰皇+椰奶滾幾分鐘未開蓋已經聞到超重椰香味店員幫手隔油後就筆咗碗湯飲一秒置身海南島…..🌴椰香十足清甜仲要讚下隻雞好高質, 雞肉白滑嫩雞味濃帶有些許油脂, 呢個湯底完全無可挑剔👍🏻🟢 —— 香煎鵝肝墨魚丸 $68墨魚漿包住鵝肝, 咬落鵝肝油香傾湧而出墨魚味亦好突出, 爽口彈牙有特色🟢 —— 自家製黑松露蟹肉餃 $68呢個真係必食🏆黑松露味主壩全場!!!餃子皮煙韌薄身餡多, 咬落爆緊黑松露汁🟢 —— 手打蝦丸 $48一樣高質！爽口彈牙蝦鮮味超出感覺無添加麵粉, 仲會咬到鮮蝦肉🟢 —— 招牌酥炸惹味茄子 $68炸茄子最驚油淋淋 但呢個質素拍得住中菜館椒鹽炸蒜香口鑊氣重 惹味而不膩🟢 —— 自家製黃金炸魚皮 $88炸得脆身就基本啦, 重點係鹹蛋出色每一塊裹滿鹹蛋💥熱辣辣超香脆惹味🟢