京都一串 (已結業)

係中環蘭桂坊附近，門口有間滿布櫻花既店，遠睇以為係一間cafe, 實則是一間食串燒既鋪頭~~燒鰻魚,燒白鱔：前者肉質軟滑，味濃~後者肉質爽口，同埋只用鹽調味，味道清爽~燒牛舌：呢度既牛舌係厚燒架，岩晒鐘意食牛舌既朋友~燒雞皮：雞皮燒得勁脆，好似食緊薯片甘吖，後悔左只係叫左一串芝士年糕：呢個必點，燒緊個陣已經聞到勁香啦，食落去芝士流心架~好正安格斯牛肉烏冬：始終食串燒係唔飽肚既，所以呢度都有主食比大家，烏冬係稻庭烏冬，好滑~好鐘意呢個質感！呢個餐廳真係好岩幾個朋友一齊來吹下水，飲番幾杯，甘就同朋友傾左一晚啦!

係蘭桂坊附近新開一間日式高質串燒餐廳-京都一串門口擺放咗好多櫻花擺設，以為去咗日本小巷，打卡拍照一流，餐廳裝修非常日系，中間有個大吧檯，而牆上亦有富士山嘅畫像，令我一度以為自己去咗日本居酒屋！ 大廚係曾經南蠻亭嘅第一代師傅Roger主理，入行三十年，經驗豐富，每日都係串製串燒，確保新鮮。雖然餐廳位於蘭桂坊，但環境非常寧靜好適合放工同朋友一聚，放鬆一下🍺Sapporo當然要叫杯Sapporo放鬆一下，個人幾鐘意Sapporo啤酒，口感醇厚，入口滑順甜美，岩我呢啲間中飲下嘅人🍺安格斯肥牛片安格斯牛本身牛味濃，燒後唔洗好多調味料，食落牛肉肉味香濃，軟滑但有咬口😆🍺芝士年糕極級推薦！外面燒覺香脆內裹非常軟綿，濃濃芝士香，食落口感非常特別😜🍺牛舌推薦！基本次次食串燒都係必食牛舌同雞腎😆一般出面食嘅牛舌都係薄身，但呢間用厚切牛舌，食落爽口有嚼強，令人欲擺不能🍺日本雞腎簡單用鹽燒就好夠味，雞腎有獨特味道，燒口味道香濃，食落彈韌有嚼勁嘅口感，而且好juicy🍺 鹽燒白鱔主打菜之一，白鱔係餐廳全條買返嚟劏，每日新鮮即製即燒，口感皮脆厚肉，新鮮彈牙又有鱔味，值得一試😜🍺鰻魚推薦！鰻魚火喉控制得剛好，外層鰻

疫情下都開業嘅日式串燒店🎎門口佈置大量粉紅色櫻花🌸超級靚吖！門口位置仲喺開放式，一邊賞櫻之餘一邊食下酒串燒，環境夠哂寬敞💫店內通風系統做得足🌬️燒嘅時候唔會好大陣油煙味。👨🏻‍🍳師傅堅持每日採用新鮮材料🌊製作串燒🍢食材純鹽燒🧂無經過醃製，燒嘅過程將肉汁鎖喺食物裡面，做到真正外脆內軟！👨🏻‍🍳大師傅Roger話呢期做緊牛舌，白鱔同雞軟骨Mix明太子，將現有食材做一個Mix &Match💥明太子mix燒白鱔 $88 師傅話白鱔全條買返嚟劏，保持骨膠原豐富嘅厚鱔皮，包住鮮甜嘅明太子，一咬落去，肉汁首先喺口腔爆發🤩粒粒明太子游走於口腔中，然後就感受到彈牙嘅鱔肉😳⭐️明太子mix牛舌 $88 牛舌超彈牙 咬落去爆哂汁咁，咬到中間喺粒粒明太子喺口腔四散💥個種感覺到依家都仲好回味🤪呢隻明太子好食過釀雞翼個種😂🍤紫蘇葉雞皮蝦卷 $68 師傅將「原塊」雞皮去肥後，薄薄哋包住新鮮海蝦同日本紫蘇葉，烤得脆卜卜，雖然我影咗一陣相，依然保持到薄脆口感！師傅話因為呢款步驟繁複，唔喺好多間都提供💁🏼‍♀️🍗紐西蘭羊扒 $88 叫咗5成熟，一切開，裡面喺粉嫩色咖💕啖啖肉唔會好肥，無乜羶味👍🏻🧈汁燒豆腐 $34 外層帶點硬度

行經蘭桂坊，正在尋找晚餐落腳點。被這間餐廳的名稱吸引著：京都一串。餐廳門口旁邊擺放了很多櫻花擺設，有點去了日本小巷的感覺。京都一串，顧名思義食日式串燒，心想串燒不會太飽肚，如果質數未如理想，那吃一兩串後仍可放棄再轉場，所以就決定入去闖一闖！餐廳晚市剛開始，我們是第一枱食客。幸運地被安排到窗邊位置，店員將屏風打開，變成了半開房設計，望著比以前寧靜了許多的蘭桂坊街道，關了店的酒吧，有點唏噓，換來的是可以寧靜地享受著美味串燒。串燒師傅十分好客，會樂意介紹他們串燒的製作方法，首創串燒款式，獨特刀功技巧！除了多款串燒，還有飯麵類可供選擇，不過一場來到，我們全都是叫了串燒試試看！師傅很細心地將我們的串燒排好次序上菜，亦會詢問我們對品質及味道滿意與否。師傅強調他們所有串燒使用吊燒方法，360度燒法，令全四面都接受到同樣溫度燒香。🔻豆腐三件豆腐串連一起，上面鋪了木魚絲，外脆內軟的感覺，加上了少許醬油～🔻露筍豚肉卷用了薄薄的豬肉片包著露筍，豬油滲透了露筍，亦保留了露筍的菜汁～串燒師傅特意推介我們試試他們首創的明太子MIX串燒，說是用上很特別及用心的刀工，將明太子釀入牛舌 / 白鱔裏。聽起來真的很吸引，所

放工想輕鬆吓傾吓計搵吓好嘢食，朋友話蘭桂芳新開左一間日式串燒店，佢試過午市定食、佰零蚊嘅定食都可以即叫即燒，平、靚、正😋😋😋👍👍👍講到咁勁，我哋就試吓啦，嘩！的確係超水準，串燒夠香口，最難搞嘅燒蔬菜，銀杏、露筍、汁燒豆腐、茄子、秋葵、青椒仔，超有水準，蔬菜有水份，又可燒到香甜、爽脆😋😋牛舌夠厚身，香味濃，夠嫩滑👍雞軟骨、夠晒霸氣又夠香又大串，肥牛串燒香到呢😍😍😍好彩有個食家朋友介紹😄😄😄

今日放假走左去離島行左轉，坐船番到中環個肚開始餓，聽講蘭桂坊開左間好正既日式串燒餐廳「京都一串」，咁就去試下睇下有無驚喜先。都好易搵，就係藝穗會對面，上到去安排好位置，服務員送上福岡縣煎茶，打開個餐牌見到樣樣都好似好正咁，服務員好貼心咁推介下左時令多人食既比我地。最後我地兩個人就點左，銀杏﹑鹽燒雞翼﹑紫蘇葉雞皮蝦卷﹑ 燒牛舌﹑日本雞腎﹑ 日本雞心﹑雞肝﹑汁燒豆腐﹑蘆筍豚肉卷﹑燒白鱔﹑串燒日本廣島蠔﹑紐西蘭羊架等 。牛舌好厚肉，夠肥美，燒得不會很乾，好多肉汁。雞肝﹑ 雞心﹑ 雞腎，各有特色，送酒一流。我個人就比較喜歡雞心，當然雞腎同雞肝都好吃。蘆筍豚肉卷，豚肉燒得脆脆的，蘆筍好新鮮，自家制汁燒豆腐，外脆內軟，自家醬汁很好味。銀杏，煙煙韌韌，鹽燒帶出鮮味，有機會可以一試，我就愛上了。跟住上既就有鹽燒雞翼及燒白白鱔，雞翼皮好脆，肉仲好嫩滑。白鱔皮脆厚肉。燒日本廣島蠔，好肥美多汁，記得趁熱食。紫蘇葉雞皮蝦卷，紫蘇葉跟雞皮包住虾黎燒，一啖就有3種口感，有焦香味。主食就有，紐西蘭羊架及牛胸腹。牛胸腹入口即溶，紐西蘭羊架5成熟剛剛好。飲品方面，京都一串都好多選擇有清酒﹑梅酒﹑柚子酒﹑啤酒選擇，不過我

大家係咪都好掛住日本🇯🇵，好想返鄉下呢？除咗大家都熟悉嘅關東日本，關西都有好多美食㗎，其中不得不提嘅一定就係京都串燒🍢啦！今日我地就嚟到位於蘭桂芳嘅京都一串，一邊飲酒食串燒，一邊想念下我地嘅家鄉💭....雞翼 Chicken Wings $38如果叫👩🏻排必食Top 3，依度嘅鹽燒雞翼一定排第一！師傅將雞翼燒得金黃香脆，再微微喺雞翼上面灑上鹽花，食起嚟外皮脆卜卜，但入面就超Juicy。而且食雞翼串燒嘅好處就係唔驚失禮，因為店家已經喺穿雞翼嘅時候，輕輕分開咗雞骨，所以輕輕一拉已經食到雞翼，咁就唔使驚食相唔好睇啦🤪！.免治雞肉棒 Chicken Minced Stick $36想啖啖肉，就一定要叫依個免治雞肉棒啦！淋上咗照燒汁既雞肉棒鹹鹹甜甜，仲有少少酒香，內裡又多肉汁，鬆化得嚟又有口感。Encore菜式之一👍🏻 ！.紫蘇葉雞皮蝦卷 Shrimp wrapped with chicken skin $56出面食串燒好少見到有雞皮蝦，先用雞皮包住隻蝦🦐，再拎去燒，雞皮表面燒得微焦，完全無油膩嘅感覺，配上入面經炭燒嘅大蝦，幾特別㗎！.牛舌 Beef Tongue $48👩🏻Top 3之一。牛舌

落街搵野食，見到以前係間shisha bar 轉左做日本串燒，個menu好似幾好食，就入左去試，冇失望，佢主打串燒，好好食，唔乾身，佢個明太子飯團都好好食。佢個定食有個前菜，聽佢地講係日本嚟既海蜇，好好味呀，一定要試，我叫左個豚肉串燒定食，有三串，唔同款既豬，成個set HKD 108，係中環嚟講都okay。😁😁 d待應都好nice，好似係家庭式，會問你d野食點，好唔好食，同會同你傾下計，有d似傳統居酒屋feel

朋友在疫境下，開此店，一定支持支持師傅係南XX元老，每串食物由選材，串食物都一絲不苟，不同食物串出來都好有要求，如竹籤最頂部易受熱食物快熟，係要分大小裁串好才會燒比客人食架第1步做唔好， 寧可丟掉，都不會燒給客人食架今晚食左大概10幾串食物1）燒雞泡魚乾（前菜）配BB沙律醬2）燒露筍豬肉卷（必吃之選）3）燒雞軟骨4）燒雞翼5）燒雞皮6）燒雞心（限定之選）7）燒白鱔（回味之選）8）燒牛脷（必屬皆品）9）燒牛胸腹（好好味之選）10）燒雞皮紫蘇蝦（大有驚喜）11）燒明太子飯糰（完滿飽肚）