傳承清湯腩專家

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今日12點到達，估唔到都要等半個鐘！今次特登早啲過嚟，終於食到好嘢！今次食好啲，兩個同事各叫咗崩沙腩米一碗，再叫咗個淨坑腩！不過估唔到等咗一陣就有得食，上菜都算幾快！崩沙腩真係好正，有咬口，又唔會太腍！唔算係入口即溶，但真係食到肉味！而啲坑腩都唔差！都係好重肉味，肥瘦均勻！最後都食得晒！所有肉同菜全部食晒，爭啲連啲湯都飲埋。我記得上次食過，覺得個湯底比較甜，今次適中返！今次真係覺得好正！不過返到公司就發覺有啲口乾，唔知係咪味精呢？🤣

— 🐮 清湯牛爽腩— 終於有機會吃到人人大讚的傳承 要記錄一下😆等1點去拎飛仔 15分鐘左右入座當日食咩都係睇食運 可惜當天沒有鮮肥牛牛脷最後叫左爽腩 分量吾算大碗 其實可以叫2碗😹牛清湯好正 夠清又夠香濃爽腩好吃 很喜歡特製的沙嗲醬和辣醬 好夾好正😻吾怪之得真係要排隊都要黎食 下次再訪 試埋其他部位☺️👍

之前睇到有人介紹呢間清湯腩，覺得幾特別都想試吓，仲要講到每日買完就收舖，好似好勁咁。住附近成日夜晚經過，成日夜晚佢都冇開，估計都係一早買完收舖，一直都覺得佢好似好犀利好好食，所以都有啲期待。不過食完覺得係好食，但未至於好食到神級。偶然一個星期六下晝有機會食tea，咁啱經過見佢有開，就把握機會入去試吓。下晝四點已經冇晒崩沙坑腩爽腩，但餐牌上其他都仲有。叫咗一碗普通牛腩牛筋，一碗牛舌加牛丸。碗湯飲落去覺得有少少越南河嘅風味，幾清甜有少少香草嘅感覺，唔知係咪我幻覺。牛筋非常之淋，好膠好黏口，正，但牛腩可以再林多少少，但牛味係香嘅。清湯牛舌第一次食，其實還好，不過未好食到下次會再叫，會寧願試吓其他。牛丸都好味，好香又Juicy。不過食完啲牛再食返個湯河，碗河就好似冇乜味，我哋兩碗都係嗌河粉，河粉淋滑，但就係普通河粉冇乜好評論。另外佢有兩款醬可以自己不黎點牛或落犯碗麵度，喺唔知沙茶定沙嗲醬，同埋一款特製辣椒醬，覺得兩款都好特別又好味，但個人認為特製辣醬好似同牛肉夾啲，冇沙茶定沙嗲醬食落咁漏。建議不喺個小碟仔度，再攞啲牛肉去點。有機會再食，希望試到崩沙坑腩爽腩。坐位方面，係有啲逼，不過預咗。職員好

每個入嚟嘅客人都問有冇爽腩，相信佢嘅爽腩應該真係好出色！平日12點半去，幸運地今日少人唔洗排隊就入得。本身想跟人試爽腩，可惜店員話爽腩要晏少少先有。清湯牛坑腩幼麵 $70牛坑腩始終會痴住啲肥膏，所以望落以為啲腩好肥。但佢每件相對幾爽口，唔痴牙，易入口唔洗咬好耐！麵質彈牙，生菜又有幾片！清湯崩沙腩河加牛丸崩沙腩相對瘦，條條分明嘅感覺，肉質結實但同樣無痴牙，一樣有牛味，份量十足。加上牛丸同樣出色，彈牙又有牛油香，難怪亦係必加項目！$8/2粒，正常價錢。河粉通透，正常！不得不提，其實最出色係佢嘅牛骨湯。唔係出面粉麵舖嘅深色腩汁，飲得出佢係又清又濃牛味嘅牛骨湯。唔會好肥膩，唔會好油，唔會過咸。難怪好多人食完個麵都會好似食拉麵咁清埋個湯，而最正係食完成餐，唔會有好口渴嘅感覺！牛骨湯真係值得大讚！！！另外佢有2款辣椒醬同樣要試，一款有沙嗲味嘅辣醬，一款係出面餃子店會有嘅菜脯辣醬。個人喜愛沙嗲風味！小總結💬大讚牛骨湯！每款牛腩都好味，而且牛丸真係必加！雖然價錢唔算好平，但一分錢一分貨，佢嘅食物係出色。如果唔洗成日排長龍就必定會成日返嚟食！(滿分為🤤x5)好味指數: 🤤🤤🤤🤤🤤抵食指數: 🤤🤤🤤🤤回頭

係油麻地辦完事，即管去附近呢間人氣清湯腩看看👀12:20pm到達已有6-8人排隊👫👫👫因為座位有限，後面1人就入先，我哋2人等咗25分鐘🫣一坐低即刻叫招牌崩沙腩和爽腩，但店員話未有爽腩便轉叫了牛脷… 食到一半聽到隔離有爽腩便加單試埋🫠💟清湯崩沙腩河 $82先飲啖湯，牛骨湯底非常清澈、鮮甜可口。崩沙腩是牛的橫膈膜，筋膜連着少少肉，味香有咬口唔錯😋幼切河粉軟滑配牛腩一流加牛丸(2粒) $8手打新鮮牛丸有肉味爽彈好吃💟清湯牛脷幼麵 $60牛脷煮得非常軟腍而且有很多塊，牛腩以外的不錯選擇👍幼麵沒有鹼水味幾好💟清湯爽腩米粉 $82爽腩又叫牛白腩，在牛的腹部正下方，有層薄軟膠質，口感煙靭軟糯好吃🤤🌿清湯油菜 $18一大碗有好多菜🌶️有兩款辣椒油(蒜味/沙嗲味)都好好吃#清湯崩沙腩 #清湯爽腩 #清湯牛脷 #清湯牛丸

唔知道點解咁多人排隊 就過咗嚟食（後尾有睇原來係小紅書打廣告）嘢食種類好少 味道一般 同啲茶餐廳差唔多價錢都唔平 間舖都唔大自己覺得唔係好值得喺度食 同一條街 其他舖 性價比就越高好多最少唔使排隊先😅😅 完

【原汁原味。新鮮清湯腩】終於一嚐這家位於旺角的人氣牛腩專門店，店裡空間不大，約有13個座位。每次經過都有一條長長的人龍，但人流挺快的，這次中午1點到店，排了15-20分鐘就能安排入座。小店每日提供新鮮騸牯牛腩，售完即止，所以記得早點去排隊。❈ 清湯崩沙腩HK$82純正牛骨湯底很清澈卻濃郁，入口清甜不油膩，絕對是靈魂所在。崩沙腩是牛的橫膈膜，份量只有很少，所以也很快沽清。崩沙腩的脂肪比例較多，油香豐富，周邊包了軟膠質筋膜，牛味香濃，肉質滑嫩。自家制的辣椒油或沙茶醬會令牛腩味道提升。可選河粉，米粉或粗麵。伊麵+HK$8。

嚟咗兩次，兩次都係開門前已經嚟排隊！但都要排咗兩次先食到🥹因為店舖12:30開門，但係12點已經有一條人龍喺出面，而且座位比較少，所以真係要早啲嚟排隊先至可以第一輪入到去食😆😆牛爽腩同崩沙腩最多人叫，而且每日限量供應，賣完就冇㗎啦，賣完店舖就會閂門唔做晚市🤫如果排半個鐘以內我都覺得可以接受，因為佢嘅崩沙腩真係好好食，最衰今日去到食唔到佢嘅牛爽腩，但係崩沙腩嘅邊邊位有少少韌🤏🏼個湯好甜，河粉好食 係值得排隊一試嘅

weekend 出到去lunch 12點10到店門 已經排左10 幾人😳😳😳 到12點15就開始入坐 再等到大約12點45終於入到 叫jor 崩沙牛腩魚片河粉 有兩款辣汁可以點 兩款都好食 當日冇機會試到出名既騸牯牛丸😫😫😫個湯好飲 幾清甜 崩沙牛腩肥肥地好好食 ☺️☺️☺️魚片普通 冇咩特別 河粉都係正常係好味湯底配合之下極速食完 同埋店舖比較細 出面都好多人排隊 所以都快快食完就走lu 終於明白點解大家要排隊都食 有時間會再去試其他食物！！

本來覺得承傳早已是有麝自然香，不必我再錦上添花。吃過爽腩後，還是覺得非寫可。最近終於立下決心，平日上午11:45分到達排隊，誓要吃到爽腩，怎知早已有三人比我更有心，不到12時已有十多人排隊，幸而店員提早12:15 已開鋪，一條龍好有秩序坐低，好快order，好心急等吃，然後好專心面壁吃。我上次在外面等位時，看見這景象，油然想起千與千尋。爽腩河帶青送到，果然非同凡響，華姐八寶九記是比望塵莫及更莫及，第一口熱湯是印象難忘，清甜又充滿牛腩的油香，爽腩要排隊爭吃絕對值得，每一口都是鮮甜，軟的軟，爽的爽，很痛快，這裡的河粉滑而不油，恰如其份，和爽腩清湯是天作之合，上次沒叫加青葱，證明是對的，青葱味搶，令湯不夠純淨，也令湯冷得快。為了吃承傳爽腩，放低一切，絕對值得。

未嚟之前已經聽過呢間舖頭嘅大名,一直都想試,好有期望,因為呢間標榜係用新鮮騸牯牛.啱啱落咗八號風球,就落咗嚟旺角.差唔多三點鐘,基本上滿座,牛爽腩就賣曬,就點咗一碗崩沙腩河粉.湯頭都清甜,至於個牛,就有少少失望,我覺得個牛味唔係好濃,而唔知係咪因為琴日打八號風球關係,準備時間相對少,個牛腩有啲韌.河粉就係幼粉,滑既,唔碎.總體嚟講,我就覺得冇咩特別.如果收$82 ,我對食物既期望高返d.又或者我唔好彩啦

當日到呢間大家都讚既牛肉湯麵店試試，餐廳有賣不同腩肉部位，如爽腩、崩沙腩等等，但好快就會售罄，當日大約於6:00pm到，只剩下牛丸和普通牛肉/牛腩，最後決定試試牛腩河～❣️清湯牛腩湯底非常清甜，不會口渴，湯底不錯；牛腩份量相宜，肉質軟嫩整體不錯吃，份量亦飽肚餐廳亦放有辣椒油調味，但記得不要太快加入河粉內🥲（因會再見清甜湯底）總括，這是一間不錯吃的牛腩餐廳，餐廳環境乾淨，坐位不算多。餐廳除了牛腩有賣點外，亦聽過有人推介牛丸，下次亦想試試😏

傳承清湯腩專家午飯時間非常多人排隊，我和朋友等了半小時才能入座。我原本想點崩沙腩，但是店員說售罄，我只好點牛坑腩粗麵。牛坑腩不會太淋，牛味頗重。粗麵爽口彈牙，湯底非常濃郁，我喝了一整碗。我沒有點飲品，店舖有免費樽裝水供應，非常貼心。

睇完《米紙》戰狼Fiona嘅介紹，一直都好想去，但次次都唔啱時間食唔成，今日見唔係太多人排就博一博，結果終於食到。由於佢哋只賣新鮮牛腩，每日限量供應，賣晒牛腩就收工，所以唔做晚市。今日下午3點已經冇晒崩沙腩、坑腩同爽腩，只係得番最普通嗰啲牛腩，仲要冇晒肥嘅，好可惜……今次我嗌咗碗牛腩河同細牛丸，老豆要咗牛腩麵，牛腩有牛味，但可能啲位唔靚，所以有少少韌，如果腍啲就好。湯頭好濃好好飲，河粉係幼河粉，煮得啱啱好，超易夾；爸爸話麵冇梘水味，幾好。牛丸彈牙，牛味亦好濃，但奇怪嘅係，牛丸個湯比牛腩河個湯淡少少，爸爸試完都有相同感覺。

朋友介紹下，到訪這間傳承牛腩河專家，我品嚐的這碗清湯腩河看起來非常誘人。湯底澄清透亮，散發出香氣，讓人垂涎欲滴。上面漂浮著一份薄薄的油脂，為湯底增加了豐富的口感。河粉則煮得恰到好處，不僅有著柔軟的口感，還保持著一定的咬勁。