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2023-03-29
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今晚嚟到呢間火鍋店，有兩層，私隱度較高，有獨立空間，甚至有廂房。火鍋湯底和配料都幾多選擇，我們選擇了兩款火鍋湯底和一些配料。店員送上銅鍋的時候，細心地提醒我們要小心！因為鍋很熱。火鍋湯底滾起的時候，唔好心急，👅要先試一試啖湯。🥘人蔘養生白湯鍋有原條人蔘、紅棗、冰豆腐，湯底有藥膳味，比較濃郁。🥘一品酸菜白肉鍋，酸菜和白肉就少不免，仲有蕃茄和薯粉，味道較清，我推薦這款湯底，由頭到尾湯底嘅味道都唔會太濃，和食物都好夾。等候火鍋湯底滾起嘅時候，可以叫炸物依肚仔先。🔸即炸魚片頭，店員話用門鱔製作，熱辣辣，外脆內彈牙。🔸炸響鈴拼炸魚皮，魚皮用門鱔皮製成，魚皮頗厚，炸得酥脆；響鈴浸一浸湯再食，脆口唔油膩。~跟住就開始個‘淥’～💥第一‘淥’：極品安格斯牛小排，很軟滑，入口帶少少油香。黑豚肉肥瘦適中，有肉味。💥第二‘淥’：有鮑魚腍得來有嚼勁；蝦爽滑彈牙和蟶子爽腍鮮甜。💥第三‘淥’：師傅手打墨魚滑，一粒粒筆佢落去淥嘅時候，已經感到真材實料，好實心，有份量，墨魚滑十分彈牙，仲有粒粒墨魚。💥第四‘淥’：新鮮紫淮山即叫即切，很新鮮，有啲口感較爽，有啲則較粉。四個‘淥’又點夠呀❓淥埋：💥即叫即包自家餃子拼盤，皮呈
今晚嚟到呢間火鍋店，有兩層，私隱度較高，有獨立空間，甚至有廂房。火鍋湯底和配料都幾多選擇，我們選擇了兩款火鍋湯底和一些配料。
店員送上銅鍋的時候，細心地提醒我們要小心！因為鍋很熱。
火鍋湯底滾起的時候，唔好心急，👅要先試一試啖湯。
🥘人蔘養生白湯鍋有原條人蔘、紅棗、冰豆腐，湯底有藥膳味，比較濃郁。
🥘一品酸菜白肉鍋，酸菜和白肉就少不免，仲有蕃茄和薯粉，味道較清，我推薦這款湯底，由頭到尾湯底嘅味道都唔會太濃，和食物都好夾。等候火鍋湯底滾起嘅時候，可以叫炸物依肚仔先。
🔸即炸魚片頭，店員話用門鱔製作，熱辣辣，外脆內彈牙。🔸炸響鈴拼炸魚皮，魚皮用門鱔皮製成，魚皮頗厚，炸得酥脆；響鈴浸一浸湯再食，脆口唔油膩。
~跟住就開始個‘淥’～
💥第一‘淥’：
極品安格斯牛小排，很軟滑，入口帶少少油香。
黑豚肉肥瘦適中，有肉味。💥第二‘淥’：
有鮑魚腍得來有嚼勁；
蝦爽滑彈牙和
蟶子爽腍鮮甜。💥第三‘淥’：
師傅手打墨魚滑，一粒粒筆佢落去淥嘅時候，已經感到真材實料，好實心，有份量，墨魚滑十分彈牙，仲有粒粒墨魚。💥第四‘淥’：
新鮮紫淮山即叫即切，很新鮮，有啲口感較爽，有啲則較粉。四個‘淥’又點夠呀❓淥埋：
💥即叫即包自家餃子拼盤，皮呈透明口感煙韌，可清晰見到入邊嘅餡料，韭菜餃外型好似隻金元寶，韭菜好香；水餃蝦肉和豬肉分量足夠、雲吞口感紮實。
💥食餃我配鴛鴦面條，刀削麵及關廟麵，兩款都係來自台灣。
刀削麵比平時食嗰啲較幼而扁身，質地很滑溜，配酸菜湯底，加少許辣椒，正！
關廟麵淥的時間長一啲，口感有彈性和一定嘅硬度。今日點止‘淥’左四次呀❓我們加湯都加咗幾次呀，
每次加湯我們就🛎按鐘仔叫店員幫手，加湯唔係加水，係加你叫的湯底。📣四個‘淥’唔夠喉，我要淥個淥呀!
📍六六六六火鍋 (天后)天后永興街21號地舖
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