六福菜館

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與好友相伴上兩星期去咗位於西貢嘅六福菜館享用海鮮晚宴，六福菜館乃係著名西貢米芝蓮星級菜館。嚟到呢度唔好意思你唔會享用到平價的海鮮套餐，但你絕對能夠享用到地道、新鮮及以特別烹調方法而炮製出嚟嘅星級海鮮晚宴！首先我哋要咗一個辣酒煮花甲、木耳拼椒鹽豆腐，作為下酒小菜。辣酒煮花甲麻辣酒香俱全。而椒鹽豆腐汁香脆可口但亦都保留豆腐本身嘅豆香。兩味下酒菜式紅酒及白酒均無懈可擊。享用主菜之前，我們叫咗一個金湯魚蓉羹，呢一個魚湯羹，係用咗甘筍蓉、蛋白、金菇及星斑魚制成，味道除咗有新鮮嘅甘筍香氣，亦都帶有星斑嘅魚鮮味，係店中其中一味主打菜式。飲完湯後就開始嚟重頭戲，豉油王龍蝦球！霸道嘅龍蝦玉脆鮮嫩利用豉油王炒過之後野味可口，與一般平價龍蝦失去爽脆彈性的完全不同。食完龍蝦後，我哋仲試咗店家介紹只會地道香港水上人先會整嘅油鹽水蒸馬友，呢一個烹調方法係我第一次嘗試，簡單嘅油鹽水配上油脂分布豐厚嘅馬友魚，令人一試，難以忘記鮮嫩滑香，每一啖都令人感覺到口中充滿油分嘅滿足。之後我叫多咗一個下酒小菜，椒鹽鮑魚。六福菜館嘅椒鹽鮑魚，鮮嫩嘅鮑魚沒有因為椒鹽後而失去本身應有嘅鮮味，每一隻仍然係爽脆彈牙。識開香口嘢一味係唔夠嘅

我真的憤怒了！誠實豆沙包2018要第一次寫食評！平安夜晚同女朋友入西貢食海鮮，諗住唔食西餐冇咁mark up. 點知去六福仲mark up high high。1斤黑瓜子，1斤多啲賴尿蝦（共2隻），兩隻鮑魚，兩隻聖子。純粹材料大家估吓係幾錢？六福收咗$2130！仲未計加工！黑瓜子同賴尿蝦每樣嘢都七百幾蚊斤(我冇寫錯，你冇睇錯！ ）。我都唔知點解兩隻聖子同兩隻鮑魚可以收我五六舊水"材料費"！？公道講味道ok。但絕對唔值去到咁嘅價錢！如果大家唔係去開街市買海鮮的話，強烈建議知道海鮮太約乜價錢先好去六福。如果唔係好似我咁俾人當水魚劏。天地有正氣，六福食水深到痹！

1. 烹調風味一般2. 服務一般3. 用餐環境一般4. 價格貴1. 烹調風味一般反正每道菜端上來時，都覺得很無言，感覺對於懂做飯的人來說，自己在家都能做出來這些菜，沒有特別的手藝西貢地道魚湯就跟超市賣的史雲生鮮魚湯包的味道差不多鹽水蒸西貢魚仔據說這是野生魚，但吃起來感覺沒什麼特色，沒有清蒸魚該有的鮮甜感，非常平淡，這道真的是最失望的一道椒鹽豆腐就是一般的炸豆腐⋯椒鹽鮑魚（2只）口感偏硬，感覺火候沒掌握好椒鹽瀨尿蝦（2只）幾大隻，這道算是相較合理好吃的一道菜2. 服務一般：其實以米芝蓮一星餐廳來說，我會期望有服務，但這家幾乎沒有服務，叫侍應給東西或者買單，都係喊兩三次先會有反應3. 環境一般：上樓沒有電梯，而且樓梯陡又窄，極不方便行動不便的老人家或者推BB車的人，但是一樓的位置很少4. 價格偏貴：我們兩人消費2,203元，這樣的菜色很不值這個價。而且海鮮除咗食材費，還有加工費，所以要留意，免得看到帳單的時候會嚇到下巴掉下來（我很疑惑OpenRice 顯示的均價201-400是怎麼打出來的，只要點兩道時價海鮮肯定不止這個價錢）結論：想吃便宜的海鮮，不該選擇六福；但想吃有質素的海鮮，或者米芝

突然掛住六福椒鹽焗鮑魚，相約朋友一齊來西貢食餐飽😋呢間位於西貢嘅六福疫情有段時間冇開門，我哋行過想訂都無緣。而家開返希望疫情早日完結啊！鹽焗鮑魚係招牌菜，咬落去乾身，但又鮮嫩野味又有口感！好正！另外叫咗一隻風沙雞，要早一日訂，香脆啖啖肉，配南乳醬好野味！椒鹽豆腐又係必食之選，熱辣辣軟林林薄脆皮！前菜雲耳加咗芥辣好開胃！隻隻雲耳到加大碼！魚湯例牌風沙雞一隻椒鹽鮑魚雲耳加芥辣椒鹽豆腐蔥蠔煲豉油王炒麵薑汁芥蘭

We (a party 3 adults and 2 children) ate at Loaf On last Friday for lunch. When we arrived, the restaurant was not busy at all. The waiter, a middle aged man who took our order, however, was extremely impatient. He was trying to hard sell to us a fish for around 2,000 HKD. When my wife, who speaks Cantonese, questioned why the fish is so expensive, he literally rolled his eyes and said because only his fish is wild caught and the others in the market are all farm raised. When we decided not to g

在W M staycation，晚上去西貢六福食海鮮，一開始夥計送上兩碟小食，分別係花生同酸菜，賣相特別醜，我們不想要酸菜，夥計竟然話俾多碟花生，最後我黑面，咁就俾佢賺咗一碟花生。我哋試馳名嘅椒鹽鮑魚，佢話係南非三頭鮑魚，每隻$120，竟然再收煮工$95，真係賺到盡。我喺度叫海鮮就一定要你煮啦，唔通我生食咩，仲要收工錢，非常不公道。啲鮑魚一啲都唔似南非包，似澳洲鮑魚比較薄，味道非常普通，超搵笨。另外叫咗碟油鹽水及浸花甲，食咗兩碟要收$835。早10年前試過六福都唔覺得佢咁離譜，啲海鮮係貴盡全香港，肯定不會再幫襯。

疫情下，假期多數都係周圍食好西，或者搵地方Hea下，西貢就成為了假日休閒好地方😂😂，一來叫做遠離市區，二來喺海旁散步都幾舒服，再者呢度除咗海鮮之外，亦有不少咖啡店和小食店，滿足到唔同人嘅需要和口味。/當然嚟到西貢就一定要食海鮮啦，揀咗星級老字號六福菜館食，當日只有兩個人，而且打算會再去Cafe喎食乳酪雪糕，所以指點了少少海鮮😂😂/喜歡呢度明碼實價，食幾多大概什麼份量，都明列清楚，食得平或者貴都好，😊都叫得開開心心，唔會有唔老實嘅感覺。/👍🏻店舖非常貼心，椒鹽賴尿蝦上菜後，店員會主動問需唔需要去殼服務，另外椒鹽鮑魚，和椒鹽豆腐，火候十足，調味亦剛剛好，當日食咗幾款炸嘢之後都滿足，繼續行程食其他餐廳🤣🤣

非常失望😮‍💨之前食過幾次都OK…應該比一般西貢海鮮餐廳好…但係服務同埋食物質素真的差了非常之多。啲海鮮一係就好咸，一係就冇味。服務仲要比大排擋差，好冇禮貌。椒鹽賴尿蝦完全冇椒鹽味…好似清蒸咁。最簡單嘅豉椒蟶子… 超咸，太熟， 好便。一定冇下次。

前幾日一家四口嘗試一下大家成日推介嘅六福的確唔錯嗌咗個蕃茄魚湯都幾濃幾滑個個都推薦炸豆腐亦都真係唔錯夠鬆脆椒鹽魷魚亦都非常鬆脆唔同平時嘅好硬同死咸最後再嗌左椒鹽鮑魚價錢相對比較貴但係size上都比較大隻入口都係軟同彈牙同事都比較少寫食評但因為真係食得太多次失望嘅海鮮菜館今次真係唔錯，值得推介下唯獨是係加工費比較昂貴同埋老人家如果要行上2樓就會比較辛苦但整體都非常好食物：4.5/5分環境：4/5分價錢：4/5分

西贡鱼汤 4/5分味道不错， 口感不够醇厚姜炒龙虾&龙虾粥 4.5/5分两斤龙虾约1600hkd（未算加工费），分为姜炒和煮粥。姜炒调味突出了龙虾的鲜美；龙虾粥非常顺滑，保留了大块的龙虾粒，口感弹牙。椒盐鲍鱼 5/5分鲍鱼比较大只，100hkd/个，加上95hkd的加工费，比过去价钱翻了很多倍。口感鲜嫩有弹性，外酥里嫩。椒盐调味刚好，不会盖住鲍鱼的鲜味。总的来说，味道服务都不错，性价比低。四道菜花了2300+hkd，建议多些人来吃 ，不然一个人同样的价钱能吃到米其林三星的singature menu。

通常d人假日入黎西貢，一係去cafe打卡，一係去食海鮮但如果大家想轉下口味或者一家人一齊黎入黎西貢，為食貓就會強烈推介呢間食小菜一流既中菜館比大家(當然佢都有海鮮食，不過今次先介紹佢d中菜先)為食貓有以下既推介麻辣日本芥辣雲耳 (4/5)通常出面食既凍雲耳一係就酸辣，一係就麻辣，六福既雲耳就加左日本芥辣，個味道又出奇地夾，同好食，不過如果可以辣d就更好 (宜家唔辣)魚肚羹 (4/5)為食貓不嬲都唔鍾意食魚肚羹既，不過呢個魚肚羹真係相當唔錯👍🏽飲完一碗重想再飲個羹都幾足料，有好多蛋花，同埋一粒粒好爽既魚肚(但d魚肚份量偏小)，完全唔係出面好多茨個d椒鹽奇脆豆腐 (5/5)呢個真係不得了，必食佢個豆腐炸得外脆內軟，入面真係做到又軟又滑蜜糖雞翼 (5/5)佢個雞翼都係必食! 雞翼大大隻，除左出面炸得好脆同入味之外，入面既肉大大舊，而且又滑😍😍瑞士汁牛肉炒河 (5/5)通常出面既炒河都少用瑞士汁，但原來瑞士汁配牛肉都可以咁夾😎個炒河除左夠哂穫氣外，個汁都非常濃，甜甜地，令人想一食再食，完全忘記有幾多卡路里🤣鮑汁雞粒炒飯 (4/5)個飯粒粒分明，而個鮑汁亦都好濃味，炒得好好食同好香呀不過六福菜館

📍六福Michelin One Star Restaurant 🌟Loads of seafood restaurant at Sai Kung but the only trustworthy one is 六福. Their lobster two ways was my favorite of the night. The tail was stir fried and the head was used to cook a broth. Love adding rice crispy into the broth, loads of crunch and pack full of taste. The mud crab was meaty but I still think the crabs that we eat nowadays lack a crab flavor that we used to have. Not the restaurant’s issue though. This is a comment for all crabs nowadays. Have

菜單上的海鮮標價是食材價格，加工費高於食材價，買單時也不告知，詢問才詳細説明。例如，扇貝食材每隻70元，加工費另收70元。食材與厨藝都不錯，外地人與游客最好先問清楚

📍六福Loads of seafood restaurant at Sai Kung but the only trustworthy one is 六福. Love their fried oyster which is with just a thin layer of batter. Look at the air bubbles. The oyster inside is still very juicy. Their seafood stew is with a good consistency that you can have a few bowls. Special recommendation is their 椒鹽炸豆腐. The best that I have ever had. Price: Varies based on what seafood you order Revisit: 7/10

連續四年獲得米芝蓮一星的六福菜館位於西貢的市場街，喺小巴總站落車後要行得再入啲，過哂嗰幾間大海鮮酒家。食飯位置一般在二樓或三樓，椒鹽豆腐十分出色，外脆內滑，調味恰到好處不會過鹹。「西貢地道魚湯」其實是蕃茄薯仔魚湯，湯已熬成奶白色，喝到魚鮮，入面加咗薑，唔會腥。去過兩次都叫咗蟶子，一次豉椒炒配煎米粉底，一次薑蔥炒配煎米粉底，推介後者，米粉索咗針後無咁鹹，會用瓦煲上，上枱時仲滋滋聲㗎！清蒸瀨尿蝦，店員會幫大家煎好殼，等大家可以省掉自己摵殼的麻煩，無諗過地茂海鮮酒家會有呢種服務！辣酒煮花螺，叫咗半斤花螺，所以份量唔多，兩個人每人八至十粒左右，係細細粒嗰隻，但辣酒的味道真係好出色，明明油到咁，都搞到我飲咗兩啖......另外亦推介蝦仁炒蛋，蝦仁大隻，蛋亦夠酒滑～ 脆皮豆腐亦好好食反而生炒骨就麻麻地，我估係唔想啲汁浸住啲肉，所以汁係有限份量，但結果唔係每粒生炒骨都有汁包住，稍為失策。如果想入西貢食海鮮，真心推介六福多過海邊嗰幾間！唯一不足，係人一多，食物就上得比較慢了。