割烹 櫓杏 (iSQUARE國際廣場)

營業中

休息中

先試下一個打卡able既海膽烏魚籽，海膽同烏魚籽撈埋，用一個橙色既碗裝住，另外有啲脆餅可以夾住黎食，咸香鮮味十足😚之後試埋日本名物，天草直送新鮮刺身盛合，份量係3~4人，拖羅充滿油香，元貝大粒爽甜，牡丹蝦稠口又鮮嫩，加多5款廚師發辦刺身，食到唔同既魚肉，夠晒特別呀😜另外亦有食好特別既熊本黑毛和牛『和王』蒸籠料理，和牛放係蒸籠入面，一塊塊咁排好，牛肉入口即化既口感令人回味，用蒸煮既方法就最保持到牛肉既原汁原味，同時會有蒸煮既野菜盒，同樣清香🤩食完之後好滿足啊~

一踏入呢間餐廳，就見到個裝修超型😎，勁有gimmick🤓！呢種佈置清晰咁樣表明咗餐廳嘅主要理念，精致日式高級料理🙆‍♀️✅刺身御膳✅💥 熊本天草直送鮮魚刺身御膳 (五款各兩片)，嘩好似日本王族咁呀，勁多嘢食！有拖羅,元貝,甘海老,仲有兩款廚師發辦刺身，簡直係特上刺身盛。兩款廚師發辦刺身就係當日廚師認為最新鮮時令嘅刺身俾我哋食咁我哋嗰日呢就係白身魚同埋鯛魚，刺身超大份💁‍♀️，從淡味刺身到濃味嘅刺身都有☺️！由淺入深咁食，循序漸進😉非常享受！元貝勁有咬口，魚身結實，😌點少少Wasabi加豉油，超好正🥰同埋都想讚一讚個拖羅，拖羅油分充足，又唔會好多筋，入口即溶！刺身用料非常上盛，鮮甜美味😋✅ 特色御膳✅💥 熊本特色御膳，超多嘢食囉！🤩🤩有炸辛子蓮藕,長蔥卷 配酸醋味噌再加時令刺身) 超新鮮，果然係時令刺身😚爽口彈牙呢啲唔使講啦！基本野！最令我驚喜嘅係，食嗰陣時要配埋酸醋味噌，更加突出左刺身嘅鮮味！

想食好味嘅燒肉，使咩周圍搵!嚟iSquare嘅「櫓杏」就可以啦 一道道唔同烹調方法嘅肉類，一次過滿足你想食肉嘅心♥ 🐷熟成火之本豚肩肉鐵板燒🐷 豚肩肉肉質爽口，脂肪位經鐵板燒後更香，表面焦香，係一道非常之出色嘅豚肉料理 🐔炭燒天草大王雞肉🐔天草大王雞體型較大，係好罕有嘅品種 雞肉厚身，絕無仼何雞腥味，唔需要太花巧嘅烹調方法 就已經帶出雞肉嘅原味道! 🐮阿蘇名店"花菱"名物 究極熊本吉列黑毛和牛 🐮用最上乘嘅黑毛和牛，高油溫炸後表面鬆脆，入面粉嫩柔軟，果然係名物 大家仲可以試吓即炸辛子蓮藕同豆腐味噌漬，依類型嘅小菜好適合配酒食

一直見到呢間餐廳有好多好評，帶了幾位好知己一齊食野，店員既服務好好又有親切既笑容，幸好不算多人，齊人就入得。今日menu:🐟吉列免治熊本黑毛和牛扒🐟🐟阿蘇名店"花菱"名物 究極熊本吉列黑毛和牛🐟🐟沙律竹輪巻天婦羅🐟🐟即炸辛子蓮藕🐟ʚ♡⃛ɞ ʚ♥︎ɞ吉列免治熊本黑毛和牛扒食完真係笑哈哈😆而家好少地方有得食！牛肉既味道好香，而且整到非常鮮嫩。吉列和牛嘅肉質爽甜，成道菜非常夾🫶非常特別，配料增加口感。肉汁所曬喺入邊超鮮味。個醬汁鹹鹹甜甜。滋味更上一層！ʚ♡⃛ɞ ʚ♥︎ɞ小食方面都唔錯，🐟沙律竹輪巻天婦羅🐟好酥脆，🐟即炸辛子蓮藕🐟好新鮮好惹味。第一次來到這種形式的高質餐廳，個人覺得味道唔錯，值得推介。

又系一年一度相聚時間，今次約左系尖沙咀一間日本菜搞🎉，店內燈光火猛，亦十分闊落明亮，設計開揚。今日一齊來試下個lunch!今日菜單：☀三色丼+熊本地道特色禦膳☀✅三色丼✅顔色非常豐富，滋味滿載。入面非常足料，雜錦角切魚生好食，口感軟糯，點少少醬油超級正。✅蔥吞拿魚✅，鹹鹹香香，鰻魚淋上特製麻辣醬料，令肉質更加惹味。✅熊本地道特色禦膳✅都好正，炸辛子蓮藕好酥脆。長蔥卷 配酸醋味噌好清爽解膩，同d 食物非常夾。我中意個蔥卷好香好滋味，味噌好特別，調味岩岩好。還有一個加分位，店員非常殷勤有禮，包你一定中意。整體感受黎講是很不錯的,同朋友都好满意！

今日同兩個同學係尖沙咀附近上完瑜伽堂落堂，忽然其中一個朋友講話想食日本菜，咁就係度比我地搵到呢間餐廳，見到好多人，無預約下唯有排隊等位👍🏻👍🏻💋吉列免治熊本黑毛和牛扒，牛扒的質感十分綿密，入口即化，散發著濃鬱的香氣，讓人回味無窮。醬濃鬱而鮮美。☘💋究極熊本吉列黑毛和牛口感鮮嫩多汁，散發著清新的和牛味道，是阿蘇名店"花菱"名物。💋超級正。☘💋沙律竹輪巻天婦羅，它們的口感爽脆，天婦羅鮮香和彈性，與沙律完美融合，沙律清脆口感則帶來了更多的口感變化。☘💋一文字長蔥卷 配酸醋味噌同埋💋鹽燒天草大王雞全翼都好好食。好食推薦🏆🏆🏆🏆🏆質素品級🏆🏆🏆🏆🏆

第一次去，抱着很期待既心情，但去完之後，一定吾會再去環境係一流，佢地安排我地兩個人坐窗边位，無敵海景但服務，同食物就給我想像中太遠當天消費兩人結賬 ＄4700想落order ,揮極手都冇人應，但當時我所見只有4張枱，食物落枱時又冇講呢款食物係咩，成晚除左落食物果一刻，幾本上冇侍應行過黎我地食＄4600吾係＄460 ,係吾係要有基本質數呢？

好耐之前食過lunch感覺唔錯，今日約咗朋友再試呢度嘅dinner，點知極度失望。落咗單超過45分鐘都仲未有嘢食，叫侍應幫手追一追，追極都未有，又唔瞅唔睬嘅態度。懷疑係漏單，但係追完單之後啲嘢食都要再隔一個鐘先到，我哋發現佢每上一道菜都係幾碟一齊黎，先至發現原來佢哋係夾單準備食物。一間尚算算中高級嘅餐廳，竟然要咁樣夾單，令到成個用餐體驗好差，啲嘢食嚟到仲要係唔熱，我同朋友真係好失望，真係唔會再有下次。

🍽️✨ The Early Summer Dinner Experience menu is an absolute delight for all the senses. From the exquisite Starter of Sea Urchin, Caviar, Baby Scallion, Perilla, and Cold Sōmen, to the tantalizing Sashimi featuring Toro, Wasabi, Pickled Kelp Peony Prawn, and Tobiko, every bite is a burst of flavor and artistry. 🌸🍣The Mutton Crab Dumpling Soup with Seaweed, Yuzu, and Vegetables warms our hearts while delighting our palates. We loved the bowls they used to serve as well! The Fried Tilefish with Onio

𓇾 𓇾 𓇾「割烹櫓杏」是香港唯一的九州熊本主題餐廳，位於iSquare 28樓，坐擁無敵海景。最近被餐廳的招牌菜「火山鍋」吸引著，特意預約到訪一試！𓊕桐 （$780/位）𓊕 刺身熊本直送的新鮮刺身盛合，的確十分鮮味。加上無敵海景，剛好到點欣賞到幻彩詠香江，視覺味覺絕佳享受！𓊕 寿司 精選手握壽司三件，師傅手勢了得，壽司飯柔潤有溫度，不易散開，配上鮮味魚生，每件壽司都令味蕾大滿足。𓊕 蒸物 黑松露茶碗蒸用上高身陶瓷器皿，令茶碗蒸較易散熱，吃到底都不會太燙口，非常欣賞此等細節。𓊕 燒物炭燒鷄頸肉焦香爽脆，富油脂香但不會太油膩。鷄頸肉不常吃到，算是比較特別。𓊕 酢物鰻魚和青瓜配土佐酢，用上玻璃雞尾酒杯盛載，優雅通透，清楚見到肥美肉厚的鰻魚配上翠綠的青瓜絲，顏色已令人食指大動。青瓜土佐酢令魚脂豐富的鰻魚加添清新感，平衡得很好。𓊕 鍋 可選火山鍋或牛腸鍋。我們是衝着火山鍋而來的，當然要一試！一上菜整個鍋都鋪滿豚肉，視覺極震撼！豚肉覆蓋着芽菜、高麗菜和豆卜，用料十足。湯底本身香而不辣，加上大量的豚肉和新鮮蔬菜，令湯頭非常鮮甜！套餐還附上稻庭烏冬，盡吸湯汁精華，非常好吃。𓊕 柚子雪糕吃過這麼豐富的盛

好想去日本，所以成日都會去唔同嘅居酒屋，懷念日本嘅味道🎌今次俾我發掘到一間好有格調嘅居酒屋，喺香港都食到日本居酒屋嘅味道😌套餐中嘅［熊本阿蘇産 莫扎特蔬菜究極水沙律］個名好架勢💥沙律菜係聽住莫扎特嘅音樂成長，健康快樂茁壯成長，真係好似好味啲🙉依間餐廳嘅名物之後係［火山鍋］🔥湯底係用海鮮高湯煮成，再用上日本直送食材，豬肉✖️蔬菜✖️高湯嘅甜味，令人回味無窮😚個餐仲有［熊本天草鮮魚壽司］食，拖羅肥美，吞拿魚蓉軟腍，仲有1件係廚師發辦，每次都唔同👍🏻

首先我同我朋友2位一齊點野食 🤮🤮1）點左sukiyaki 黎到死咸同埋無生雞蛋 🤮🤮🤮我開口問店員要生雞蛋 佢地話公司唔建議客人咁樣食sukiyaki 咁我都接受既 但我同時話俾佢聽好咸食唔到 佢就話幫我溝湯底 點知仲咸 今次仲要擺唔落口 我再叫店員過黎跟進 點知一個中文唔識講 英文都麻麻地既店長過黎話 係咁架啦sukiyaki 我同朋友當堂呆左 話晒都唔平 而家係直情食豉油咁喊 🤮🤮🤮最後我地都係無食過咁濟2）叫左壽司拼盤 佢前後10分鐘黎左2碟 第二碟上既時候已經同店員講唔係我地 佢無聽直接擺底 咁我地都無理照食 食左2件後 外籍店長黎到直接開口用簡單英語話我地食左佢盤壽司 然後講this is not yours! Why eat ? 我地都呆左無答佢 佢嬲爆爆收走我地其中一盤😵‍💫😵‍💫😵‍💫最後我地有同本地店員反映遇到既情況 估唔到佢一句答：佢係店長 佢想點就點 無得投訴最後：呢個價錢呢個服務 我永遠都唔會再食 🤮🤮🤮🤮

180度對住維港海景，夾啱時間望住幻彩詠香江，對岸仲開緊演唱會，實好貴？唔係喎！雖然高貴裝潢對正海景，但$780就食到日本廚師主理Omakase Dinner Set，性價比十分高，真係平過好多無景又劣仲要價錢過千嘅日本餐廳🥲 「櫓杏-桐」 $780/ppl（2人起）-包括刺身、壽司、蒸物、燒物、酢物、鍋（配稻庭烏冬/拉麵）及甘味是日刺身供應笛鯛、鱸魚及甜蝦。笛鯛肌肉纖維細長，清甜的口感；鱸魚脂肪多少少，口感再飽滿啲。壽司就有拖羅、鰹魚及拖羅蓉，壽司大小剛好。最鍾意拖羅蓉，紫菜燒得香口，拖羅蓉近乎入口即溶。蒸物為黑松露茶碗蒸蛋香嫩滑，帶雞湯香氣，黑松露畫龍點晴。燒物為炭燒雞頸肉此部位非常稀有及珍貴（每隻雞得一條頸嘛🤣），其特點係口感酥脆，脂肪含量適中，加少許鹽/黑糊椒已經好好食。酢物以杯裝形式上嘅鰻魚和青瓜配土佐酢青瓜以平衡鰻魚嘅油脂及肥膩感，食落舒服。鍋可選火山鍋/火炙牛腸鍋，我地叫返招牌火山鍋。靈感來源於熊本一座阿蘇活火山噴出煙霧嘅景象，湯底用海鮮熬制，混合辣味噌配以豚肉及大量蔬菜包括大白菜、蘑菇、豆芽、牛蒡根和熊本南勢地區的特產南關揚（豆卜），店員會幫手處理，因為用辣味噌配大白菜

又係為食姊妹去食好嘢嘅時間，今日我哋兩姊妹過嚟尖沙咀iSquare呢度食正宗的熊本料理，呢間餐廳最吸引嘅就係呢個必食的❤️‍🔥熊本黑毛和牛『和王』蒸籠料理❤️‍🔥，另外我哋亦食咗四款日式風味的小食料理。熊本黑毛和牛『和王』蒸籠料理用蒸籠嘅方法來食和牛到是第一次品嚐到，黑毛和牛呈現粉嫩色，非常新鮮，雪花均勻肉質柔軟。呢個特製蒸籠料理滿載來自熊本的天然食材，色彩豐富，賣相一流。上層的蒸爐是爽脆椰菜🥬和黑毛和牛薄片，而下層則是有近20本莫札特時令蔬菜及自家製豆腐，蒸煮約7分鐘即可食用，牛肉的油脂和肉汁被蔬菜完全吸收，整個蒸籠原汁原味被食哂，滋味滿分。呢個蒸籠料理係必定要食的❣️一文字長蔥卷配酸醋味噌新鮮的一文字長蔥🫛煮熟後，以酸醋味噌作醬汁。食落去有一文字長蔥的清香和酸醋味噌的酸香濃郁味，給人一種爽口清新的感覺。卷起的一文字長蔥有一種脆脆的口感，食得好過癮。海膽烏魚籽海膽和烏魚籽的的鮮美互相結合，充滿豐富的海鮮風味。海膽濃或鮮甜，烏魚子鹹香味鮮，兩者味道互相補足，令整到料理更加好味。沙律竹輪巻天婦羅竹輪巻製成天婦羅🫔，外脆內彈柔軟，一咬落去就食到脆卜卜的口感，竹崙卷的魚香味即刻散發出來，香味四溢，

勁想食日本嘢！呢排又好流行食「日本料理」今日就同老公去尖沙咀呢間餐廳度食啦！😻😻令人充滿期待！👭環境：👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼食物：👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼服務：👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼價錢：👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼$780 dinner set，非常抵！有勁多嘢食有前菜啦刺身啦煮食仲有天婦羅仲有其他嘢真係超抵超大份！🔸 熊本天草鮮魚壽司三件(拖羅 和吞拿魚蓉軍艦,另外一款係廚師發辦)肉質爽彈，非常鮮甜爽口,拖羅超正超肥美！兼且有一絲淡淡的拖羅甜味😚！上面灑上小小嘅wasabi令到拖羅更加甘香鮮甜！吞拿魚蓉軍艦又係不得了！紫菜超爽脆爽爽聲！勁多吞拿羽絨，大大大滿足😀😀！今次嘅廚師發辦係魷魚，超爽脆，鮮甜可口味道甘甜！🔸 熊本阿蘇産 莫扎特蔬菜究極水沙律！香口飽滿，爽口鮮甜，水嫰多汁！果然係日本熊本，阿蘇嚟㗎😎。配上特製沙律汁，勁得意啲水加咗鹽！，氣味清香，卻又清爽不黏膩！😉🔸 火山鍋！超豐富超正！真係成座山咁高，呢碟嘢係按照住阿蘇火山嘅原形去做！有白菜、椎茸、姬菇、金針菇、杏鮑菇、洋蔥、豬五花！非常飽滿🥳，材料跳新鮮，淡淡豬唔花爽甜可口！好過癮！！😬🔸yeahhhh，甜品就係栗子雪葩加柚子雪吧！栗子雪葩超