加東 (已結業)

早幾年經常出差到星加坡, 一年好幾次, 一定會食當地出名的肉骨茶, 胡椒蟹…….. 諗起都舐舐脷得知銅鑼灣最近開了間星馬菜館, 不用出差都可嚐到, 當然要去幫襯下!装璜真的有星馬格調, 癸花吊扇, 深木色傢俱, 雞仔碗….. 懷舊感覺呢.只要在facebook like下, 就會有免費蝦片架啦…. 好香脆有少少辣, 佐酒一流.海南雞(例牌$98)金黄的皮, 中間夾着薄薄晶瑩通透的雞油, 不覺肥膩. 肉質鮮嫩, 滑溜.   雞味濃郁. 最喜愛那黑醬汁, 辣汁和羗茸, 醮少許可增添口感參峇炒通菜($68)星馬特色菜, 鑊氣夠, 惹味. 通菜鮮嫩沒有渣滓. Menu顯示有一隻辣椒, 但丁點辣度都沒有….黑胡椒炒老虎蝦($298)老虎蝦肉厚, 肉質爽脆彈牙, 有質感. 濃稠的醬汁鑊氣是有, 唯獨黑胡椒辣度不夠, 完全感受不到那胡椒香氣, 食落嘴唇沒有刺激感, 只欠這一點點已扣了分.  醬汁太甜有點膩喉 整體一般, 調味過重, 筆者回家後狂飲數杯水…. 

近來天氣仍然那麼炎熱，友人突然又話提議去食星馬菜，因為她就是喜愛食香辣食物，都無所謂啦所以友人就馬上用手機搜查附近食星馬菜的餐廳，她建議去新開不久的「加東Katong」，位於銅鑼灣軒尼詩道的澳門逸園中心15樓，就是SOGO 旁邊，那是我們正在SOGO逛街，其後我們決定去「加東Katong」食晚飯。一踏出升降機，餐廳門外已經充滿了南洋的風情氣息，天花頂掛上吊風扇，紅色磚牆更掛上了不少雜誌訪問餐廳的掛畫、繪畫等.....餐廳內地方都好寬敞，不過用餐的座位其實不算多，不同色彩的櫈及牆身、掛畫等，都帶出悠閒舒適的感覺，木櫃上擺放了不少鐵罐、舊式的暖水壺、放置了香料的玻璃瓶等.....，點餐後給我們的分食碗是用了公雞碗，懷舊的氣息都好濃厚。點菜後先來一些飲品，我們都是點了熱薏米水($28)，此店的薏米水煮成奶白色，飲落都晤會太甜膩，加了一些冰糖去調味，薏米都夠腍身而且份量都好足，薏米更有助去去水腫、清熱祛濕，此是健康飲品我都幾喜歡。食星馬菜當然不少得來一客海南雞(例牌)($98)，此餐廳選用了3斤重的雞隻，而且更選用肥瘦適中的三黃雞，難怪雞味濃郁，皮脆肉嫩，肉質都是十分滑溜肉厚，再蘸上黑醬油及酸

加東餐廳的位置十分好，就在sogo旁的樓上店。逛街後想吃一餐精緻舒服又不貴的晚餐，友人提議到這大廈一試。在水牌上看了看，我相信短期內會把大廈的所有餐廳幫襯一片。第一間就試下新加坡菜加東餐廳。店面十分有特色，光線明亮，環境十分舒適。因為店子不太大所以服務都很好。炸蝦片，讚好免費餐廳在做優恵，讚好他們的網頁，可免費獲贈蝦片一客。炸蝦片脆卜卜沒油溢味，還帶微辣，令人不停吃呀吃呀。參峇醬燒魔鬼魚，$118是糖不甩之前在新加坡的大排檔嘗過後一直念念不忘的菜式，在香港的星馬餐廳很難得有供應，所以看到餐牌上對板的圖片也蠻感動的。魔鬼魚會塗上大量參巴醬(sambal)，用蕉葉包起在碳爐上燒到剛剛熟。打開蕉葉，嗆鼻的香辣味散發出來，參巴醬酸酸辣辣，吃得好過癮！加東餐廳的魔鬼魚上臺時，如圖片中有蕉葉在底，但蕉葉十分翠綠不像燒過，可能換了蕉葉才上桌。一梳梳白雪雪的魔鬼魚像魷魚絲般輕輕扯出來，魚肉隱藏在參峇醬汁中，十分嫩滑，用魚翅邊位夠正宗和多汁，又沒有碎骨，而且份量非常多。只嫌參峇醬下得不夠重手，這款菜應該是吃惹味啊！新加坡喇沙，$88友人對喇沙和蝦麵非常有研究，這兒的喇沙內有獅蚶，就是這幾隻獅蚶令味道昇華

走到sogo附近，收到宣傳單張，晚餐來一碗喇沙吧XD樓上餐廳關係，今日平日人流不多「沙爹串燒 」一客有雞、牛、豬各兩串，串燒燒得惹味，雞牛豬各有特色，最正係個沙爹醬，甜甜地同串燒肉好夾。 「海南雞喇沙」我最想食既喇沙呢，湯底係喇沙的靈魂，湯底入口濃香蝦味, 加左椰汁令到湯底會滑身D，味道濃郁帶少少辣，差一點就想將整個湯底乾掉了XD 海南雞幾滑，調味方面就唔算好入味特意點左「雞油飯」去配巴東牛肉∼巴東牛肉 香料十足呢，小嚐一口，味道豐富，醬汁濃稠配飯一流，睇到你食得津津有味，很快便被你清光了。椰青又凍又清甜，令人太滿足了！

又收到好友的推介，說銅鑼灣有間不錯的星馬菜，下班以後便跟一班好友來到這邊吃吃看，也順道的聚會一下~這是位於澳門逸園中心的「加東」，就是因為這個名字，也蠻期待的，因為加東是新加坡的地方嘛，然後就會想起到新加坡旅遊時吃到的美食啦~這邊的環境也算安靜，十分舒適的~這是"LIKE Facebook"而得到的蝦片，沒想過會有這麼多啦。蝦味也蠻香的，而且這個蝦片比想像中硬身一點，口感豐富多了，也沒平日吃的那麼油膩，作為飯前小食，也是不錯的選擇~招牌海南雞 ($178/半隻)去骨海南雞是重點XD雞肉夠骨，而且夠香，配合少不了的老抽、薑茸及蒜蓉辣椒醬，令人愛不釋口，就連伴碟用的青瓜也被我們吃得乾乾淨淨~小食拼盤 (魚餅、蝦球、春卷) ($88)小食拼盤在聚會中是少不了的，樣樣新鮮製造，尤其喜歡蝦球，金黃的外層跟脆卜卜的口感，還有蝦丸那獨有的香氣，十分討好，很想不停Encore呢~!!春卷的餡料跟香脆的外層也十分吸引，要是能大條一點會更理想XD魚餅細細塊，很易入口，魚餅用上的香料份量恰到好處，口感跟味道也十分融和的~新加坡炒貴刁 ($88)炒貴刁中加入少少蘿蔔糕，還有腸腸作配菜，跟不少的芽菜、蔥段跟洋蔥

++++++++++++++++++++:: Singmalay series: No 34 ::++++++++++++++++++++At first I got this confused with the Katong in Wanchai, but this place has nothing to do with that branch.Had a quick dinner and had the following: ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Roti with curry sauce:The roti could have been better because it was dense and not flaky, but the curry sauce was good and quite salty.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Tiger prawn vermicelli pot:I expected a nice smell when the lid was taken off but there wasn't and the vermicelli w

加東，位於銅鑼灣肉骨茶，有小爐助熱，茶味濃，材料有肉排，豆卜，油炸鬼，冬菇等，全部都好入味，肉排肉感適中，不過不失。馬拉盞通菜，份量多，超惹味，濃濃既蒜香鹹味，不錯。海鮮喇沙炒麵，這個挻特別，炒麵底跟喇沙汁係另上，所以食個炒麵會比較脆，亦可以因應自己喜好加喇沙汁，個喇沙既海鮮足料，不會太辣。軟殻蟹，油炸得剛剛好，不會感到很油膩，保持到本身蟹味，有巨大蝦片拌碟，蝦片好好味值得一讚。

加東是新加坡東岸的一個地區，Katong賣的當然就是新加坡菜。這間 Katong前身開在九龍站上蓋商場「圓方」，自己都幫襯過。原來它最近已搬到香港區，這一晚，我就在這間新店再次品嚐它的星馬菜式。這兒的地方雖然好像比之前細了，但陳設甚有星洲風味和特色，感覺舒服。原來現在只要讚好這餐廳的網頁，就可以免費獲贈蝦片一客，這免費奉送的炸蝦片脆卜卜的，味道濃郁，作為餐前小吃，不錯。先來兩杯「鹹檸青檸梳打」（$32），雙檸合璧，當然檸味過人，解渴開胃，但鹹檸加青檸的味道實在過於霸道，我還是喜歡「鹹檸七」或「青檸梳打」多些。半打「沙嗲」（$78）中，豬牛雞各有兩串，三者中以牛肉較佳，但沙嗲醬味道不夠香濃，肉也不是太多，我覺得水準只是普通而已。「參峇醬燒魔鬼魚」（$118）是自己每次到新加坡旅遊都會一吃的星洲菜之一，之前我也曾在這餐廳的九龍店中吃過，這夜再次叫來一吃，一梳梳白雪雪的魔鬼魚肉隱藏在橙啡色的參峇醬汁中，本來沒甚魚味的魔鬼魚在微辣刺激的參峇醬提味後，變得較為吸引，偶然一吃，感覺也不錯。一向喜歡食喇沙，這兒的「新加坡喇沙」（$88）材料除有魚片絲、蝦、豆卜、雞蛋外、還有獅蚶，感覺正宗，配以椰汁味

剛過去的暑假自己和家人分別來到星馬二地兩趟，期間嚐遍當地美食 ---- 甚麼肉骨茶、海南雞、喇沙、咖喱等等全都沒有放過，一古腦兒的全吞進肚中....回到香港，個多兩個月沒碰此菜系，心裡自是掂念....故此這一夜和老友能來到這一所主打星馬菜的店子，實在令人喜不自勝....此店的前身是位處於圓方內，小弟雖未曾到過但也聽聞水準甚不錯。今趟整間店連廚房的原班人馬搬來銅鑼灣，才有緣過來一試....甫坐下，馬上就吃到奉送的炸蝦片....料不到這片東西是既薄而香脆沒溢味之餘還帶有蝦鮮及微辣，是惹味得令人停不了手的不斷的拿來擺入口....吃星馬菜，必備的一定是一煲燙得發滾們肉骨茶....一睇色水便知它所走的是馬來風格，色深藥材味偏重的路線。"茶"的藥材味比我想像中的濃有些驚喜；其他材料如豆卜、油條及冬菇等在盡嗦"茶"味後食味自當不俗；肉排有大約四小件，用的是切成短截的一字骨，一咬底下發現已有少許醃味誠屬另一驚喜，不過其質地則稍覺偏硬及韌算是唯一的缺失；伴醬方面有吃肉骨茶時必備的切粒紅辣椒及星洲式甜又杰身的黑醬油，感覺自然是更為完備....用馬拉盞入饌的菜式其入口惹香的程度自不然是引死人的，而它的最佳拍

<p style="text-align: start; margin: 20px 0px;"><font color="#000000" face="Times" size="3">新加坡菜。</font></p><p style="text-align: start; margin: 20px 0px;"><font color="#000000" face="Times" size="3">聽說了有全日88折便去嘗試了一下。一開始點了一份海南雞套餐 但是覺得不夠於是叫切了半只海南雞和叫多三碗油飯。</font></p><p style="text-align: start; margin: 20px 0px;">這個牛肉對於口味較重的人可能比較合適。但十分入味。</p><p style="text-align: start; margin: 20px 0px;">很欣賞的一道菜。很嫩</p>

響銅灣見到有人派傳單，全日88折，甘吸引就想試下~其實間店係比較細，但都幾有風味 張傳單有招牌海南雞，就試下呢個，叫左海南雞，加左兩碗飯~加個炒貴刁~兩碟兩碗飯四個人食好正，食落口有我期待既味道，不錯!~如果叫海南雞加飯可以平d加就更好!~幾好d青瓜伴碟!~係唔同平時出面食甘普通，係滑既爽嫩 呢個貴刁都足料既，我建議可以多少少汁去炒!係好味既!~仲加左四杯薏米水 ....!!好好味，係煲架，唔係現盛係甘加糖果D我估係值得再反泥試其他!~~

 有新舖頭吖！試下先！位於15樓的新加坡餐廳，一定要試下。午餐有set。我order了新加坡喇沙及海南雞飯套餐。食物還可以！份量足！有何可以挑剔的地方呢？我想是喇沙吧！蝦味唔夠，麵較為軟。至於雞飯算是不錯！整體而言，可以再來。