十里洋場

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十里洋場，闊別多年的上海菜餐廳，裝潢摩登，環境舒適，而且保持到食物水準，依然咁好食！黑松露珍珠煙燻糖心蛋，上桌時仙氣滿滿，煙燻味十足，色香味俱全。茶皇煙燻脆皮雞同樣煙燻味十足，雖然香脆，但多吃就偏鹹了，最好伴飯來吃。糟溜魚片不過不失；第一次食香煎灌湯小籠包，香脆多汁，比起傳統蒸小籠包，食法特別。甜品大愛香芋雪糕高力，服務員值得嘉許，溫馨提示這個甜品可以根據人頭選擇份量，如果唔係，兩人食四件太多了！

上一次嚟食大閘蟹，覺得環境同服務都唔錯；今次散叫小菜。因為人多，叫咗好多嘢。想特別介紹嘅係糖心蛋、東坡肉同豬大腸。糖心蛋煙燻得啱啱好，蛋黃非常滑，而且好有蛋香；用黑松露整咗一啲細細嘅黑珍珠粒撒喺蛋面，又好睇又香。東坡肉落咗好多刀功將五花腩切成薄片，拼砌成立體金字塔，賣相有啲震撼。扣肉入口即溶，梅菜鹹咗啲，配夾餅食，冇咁油膩。豬大腸有個好好聽嘅名，叫碧綠圈子；大腸煮得好腍好入味，芡汁稍為甜；而隨碟嘅蔬菜用咗豆苗，好香嫩。今次介紹嘅其中兩個菜，都屬於三高、重口味。有興趣試的話量力而為☺️

又黎到🍁秋天大閘蟹🦀季節，銅鑼灣十里洋場《金秋大閘蟹饗宴》買一送一優惠好抵食！🫶🏻😋✨ 淮揚四小品 (金銀蛋蟹肉凍、杭椒南非鮑魚、醬香豬頭肉、話梅涼瓜)金銀蛋蟹肉凍晶瑩剔透，用雞湯🐔拌入鹹蛋、皮蛋、大閘蟹肉🦀，鹹香鮮味。涼瓜爽口，酸甜話梅可去除涼瓜澀味。✨ 十里蟹皇翅 🦀🥣蟹皇翅賣相矜貴🥰，蟹黃雞湯味濃郁，相當美味。✨ 清蒸大閘蟹 （4.5-5兩）有好多金黃色蟹膏 yummy! 🤤🤩🦀✨ 蟹粉脆皮百花釀花膠炸物外層金黃香脆，上面鋪滿蟹粉🤩，內有彈牙蝦餃和厚身花膠，外脆內軟。✨ 淮揚蟹粉桂魚絲色澤明亮金黃，將蟹粉和桂魚鮮味完美融合。✨ 蟹粉芙蓉帶子蟹斗剛剛自己已花了半小時拆大閘蟹，呢個芙蓉帶子蟹斗就方便好多。😂鮮拆蟹粉配上嫩滑蛋白、帶子和蘆筍，以大閘蟹蓋來盛載，賣相精緻小巧。✨ 蟹粉河蝦仁韭菜花炒飯炒飯粒粒分明，加入豐腴蟹粉、爽口河蝦仁、幼細蛋絲和韭菜花，口感豐富。✨ 夠薑芝麻湯圓呢個薑茶真係薑味十足😂，芝麻湯圓口感煙韌😚，係大閘蟹宴嘅最佳驅寒甜品！☺😋️👍🏻💵 $1263 for 2🏠 十里洋場📍 銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓101號舖☎️ 23385500

位於銅鑼灣利園二期嘅十里洋場，主打傳統淮揚菜。雖說是人氣中菜館，但真係未試唔知，餐廳原來咁難book。預約了好幾個星期才能成功留座，為家中長輩慶祝生日。✤ 餐廳環境 ✤餐廳環境闊落，裝潢以高貴墨綠及啡黃色系為主色，顯出當代古典風。另外天花吊燈光線充足，座位設有軟墊坐得舒適。室內靠牆位置以四人枱為主，大廳中心則為大圓桌。153到訪當日一行六人，因人數較多被安排圓桌，方便分享食物。可惜到訪當日餐廳人數多，而且多為大班人聚會，室內樓底不高以至較為嘈雜，與同桌交談也頗為吃力。✤ 餐廳服務 ✤153到訪當人全場爆滿，樓面人手顯得不足。要求侍應落單、添水等服務速度稍為緩慢，但慶幸的是店員態度依然很好，很有禮貌。不過用餐期間有點小插曲，就是侍應拿走茶壺添熱水後，本是香片的茶竟換成了另一款茶😨相信是店員忙中出錯，將其他桌的茶錯送了。後來告知店員，他們連忙道歉並換上新的一壺，雖有出錯但態度可嘉。另外值得一讚是店員的貼心。點菜時，店員更留意到同桌有6位客人，而一客小籠包只有5件。店員主動詢問是否需要加多1件小籠包，並指出額外包點只需要「照除」按單件價格計算，顯得餐廳店員十分貼心，值得一讚💓例如一客金牌小籠

其實本人較懶 係中意食大size既蟹多啲(  ･᷄֊･᷅ )即係長腳蟹/花咲蟹啖啖肉果類但始終未認真食過大閘蟹就試一次大閘蟹宴.ᐟ .ᐟ見 @10shanghai 好多人推介又性價比高就book左◦淮揚四小品（金銀蛋蟹肉凍 杭椒南非鮑魚 醬香豬頭肉 話梅涼瓜）◦十里蟹皇翅◦清蒸大閘蟹◦蟹粉芙蓉帶子蟹斗◦蟹粉脆皮百花釀花膠◦淮揚蟹粉桂魚絲◦蟹粉河蝦仁韭菜花炒飯◦夠薑芝麻湯丸總共8道菜 我地覺得整體都唔錯我個人最中意蟹粉芙蓉帶子蟹斗(´∇｀)好似賽螃蟹加左帶子粒同滿滿蟹粉另外佢夠薑芝麻湯圓都出色薑茶夠薑 芝麻餡流心 湯圓皮都口感好好但再問我 我都係中意食大蟹(˙𐃷˙)另外仲叫左個鍋貼 好食皮薄 煎得微脆 有肉汁.ᐟ .ᐟ不過用餐有少少趕因為要清場比之後一輪仲食緊隻蟹就係咁上之後既菜(;´д｀)✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿Follow @lastbitematters for more

「九月圓臍十月尖、持螯飲酒菊花天」…autumn當然要品嚐時令大閘蟹我通常都會係淮揚菜館埋手… because of「正宗的味道」揀咗喱間做梗promote嘅套餐晚市分兩輪，訂咗第2輪20:30…諗住食得自在一點目測全場9成客人都係order喱個會員專享買一送一《金秋大閘蟹饗宴》我哋亦唔例外上枱4款appetizer…比較喜歡杭椒南非鮑魚，味道唔辣、唔韌幾好食不過每人得半隻…堅唔夠喉😆一人一碗🥣 蟹黃、魚翅真心少…好在高湯又濃又甜喱晚「雙11」食嘅自然係蟹公，大慨四至五両之間，上枱熱辣辣，拆蟹一睇唔爆膏😀 不過食落又唔錯…蟹黃creamy、肉質鮮甜大閘蟹配花雕係定律、係perfect match皆因大閘蟹性寒，花雕有暖胃作用花雕加埋話梅可以令酒帶甜更易入口🍶蝦膠釀入花膠、鋪上蟹粉…炸得酥脆可口 可惜有油膩感5人份量實在少…每人兩湯匙anyway蟹粉足夠包住桂魚絲、食落唔腥、冇餬口…but魚味欠奉釀蟹蓋 feat. 賽螃蟹炒蛋白加入帶子粒釀入大閘蟹蓋，再鋪上蟹粉同焗上枱香噴噴、賣相亦可以兩者拌勻…鮮香味濃、不油不膩一人一碟，份量大慨一個飯碗上枱香噴噴、飯粒分明、飯同其他食材比例恰到好處

朋友生日飯，每月都要諗，今次好彩咁啱見到呢間，地方優雅得黎又食品合心水😍不過侍應方面就有待改善，可能是part time 卦，其他黑色西裝都好醒目同好Funny🤭1⃣️ Reception🧐我哋六個人8:10已到店外，當時已經有兩對情侶在等候，明白𥚃面有客而宜未夠8:30，早到咗等下先係正常☺️不過到差唔多8:25開始叫人入埸喇，好奇怪點解係佢叫佢D booking枱，而唔係問在埸外等候既顧客⁉️最好笑係個情況就係，佢會有人走出黎叫有冇陳小姐兩位，我哋朋友幾個互望都覺得點會咁叫架，兩位陳小姐，大把都係咁訂枱啦🤦‍♂️跟住叫兩位Ivy Chow，我咁啱有個朋友就係叫Ivy ，又係姓周，不過我地唔係兩位，同埋今晚張枱係我訂既，呢個奇怪嘅運作流程，真係要好好檢討一下🦾2⃣️ 劣質侍應😡點解話要改善呢，我哋一行六人，一坐低都好正常問我地係咪食大閘蟹宴，我話係，ok 。跟住我問係咪可以加$50換購一壺花綢酒，個侍應話係，不過你地六個人一壺唔夠分喎😅我一心只係想試吓乜嘢味道，主要今晚都已經諗好咗叫其他酒，我就答佢我地試吓架咋，一人飲少少，佢繼續追住黎😠一人一啖都冇喎，跟住我就唔同佢爭論，係直接叫佢一壼就ok喇😤

上星期食咗孔夫子大閘蟹餐，今次嚟十里洋場比較下。環境: 孔夫子坐得較舒服。十里洋場除非book到卡位先會坐得舒服啲，2人枱較細同窄；枱與枱之間較近，感覺自己去咗酒樓咁熱鬧。服務: 孔夫子較好，會等你食完每道菜先上下一道，確保每道菜都是熱辣辣。食物: 孔夫子由前菜到甜品，每道菜都好有心機去整，就算唔係主角，都會令你想去食，每道菜都好平均，整體也算幾好。十里洋場，賣相一般，食完第一啖已經唔想再食。大閘蟹: 真心兩間大閘蟹都多膏鮮甜，大細差不多也是5兩公。但十里洋場比較更多膏更鮮甜👍🏻價錢: 孔夫子 $488/位+另加1隻大閘蟹$168+$16茶位 (OpenRice booking有折)十里洋場 $998/2位+另加1隻大閘蟹$198+$20餐前小食+$20茶位 (大閘蟹散叫$268起/隻)其他: 十里洋場可以$50惠顧100ml花雕，隨杯附上話梅！正👍🏻總括: 以大閘蟹餐來說，孔夫子整體較好，性價比高。如果唔食餐又唔介意貴少少，可試十里洋場。

有時一班朋友食飯，人多嘅話揀食中菜比西餐更開心，食到多幾款菜式，人人分享☺️.今次第一次試呢間上海菜，見口碑唔錯，果然係好有水準，環境舒適唔擠逼，最緊要係員工服務態度夠熱誠☺️———————————————————————————🥢東坡千層寶塔🗼💬一個好有功架嘅菜色，砌成一個寶塔，內裡滿佈非常滋味嘅梅菜，加上濃郁嘅醬汁，連菜膽都經過加工，可謂精緻無比🤤.🥢碧綠圈子🐽🥬💬見到餐牌被吸引到，菠菜放底，上面嘅係將炆煮過後嘅豬大腸，一層一層套滿再切片，亦係考手工嘅菜式🤤.🥢茶皇煙燻脆皮雞🐔💬茶燻雞係非常之出色，皮脆肉嫩，煙燻味相當濃郁，啖啖都食得到，連雞骨都充滿香氣🤤.🥢蓮香蜜餞火方🐽💬蜜汁火方亦係必食之一，一塊火方加上一塊薄脆，連埋蓮子同蜜餞，就係最夾嘅地方🤤.🥢蟹粉炒江蘇野生河蝦仁🦀🦐💬蟹粉河蝦比較清淡，雖然爽口但唔算好惹味，但濃味過後可以中和一下也不錯☺️.🥢蟹黃大湯包🦀💬小籠包變大湯包，加入蟹黃，仲可以用飲管吮，割開湯包睇住啲湯汁湧出，非常滿足🤤🥢蘇式燻魚🐟💬燻魚係必食嘅小吃之一，每一處都係各自嘅特色，呢度比較香脆同輕身，連骨都可以吞埋，非常美味🤤.🥢黑松露珍珠燻溏心蛋🥚💬唔好諗住係好普通嘅

ŧ‹"(*´ч`*)ŧ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈純記錄～一年一度大閘蟹季節✨每年既9至10月係大閘蟹當造季節好多餐廳都爭先恐後推出大閘蟹套餐好中意食膏既我係唔會錯過呢個機會🥰即刻訂枱約朋友去食蟹蟹┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈圖片攝於2021年10月✨┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜十里洋場金秋大閘蟹宴 $988 for 2之前已經有朋友推薦過位於銅鑼灣既十里洋場既小菜幾不錯，原來佢每逢秋天都會推出大閘蟹套餐，而且仲係買一送一優惠❤️所以上年我都去左試下！𓎩 淮揚四小品𓎩 花膠蟹皇翅‪𓎩 清蒸大閘蟹𓎩 鮑汁扣原隻鮑魚拼鵝掌𓎩 蟹粉芙蓉帶子蟹斗𓎩 蟹粉河蝦脆米炒飯𓎩 夠薑芝麻湯圓┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈整體都不錯而且好飽我好記得有個話梅苦瓜一點都不合我胃口可能我好唔中意苦瓜，加左話梅味道奇怪🫠而蟹🦀️方面都好多膏而且係creamy狀無腥味🥰鵝掌整得好淋好入味～Ig @cheri_foodiary

即興食蟹宴☺️打電話去問兩位冇Booking都食到👍🏼讚懷着興奮同期待嘅心情，泊好架車提早左半個鐘到8點入場👆🏻蟹宴Menu頭盤四小品本身對呢個都冇乜期待，因為係前菜👍🏼食落又OK喎😋食到個苦瓜開始黎了🤬咬咗一啖吐番出黎完全係唔夾難食集合於一身🤮食到個蟹肉凍😅吊你有皮蛋殼😑話哂都叫做高級餐廳😅咁低級既錯誤都可以發生😞本身期望都變咗做失望大閘蟹🦀真係無話可說，係正既多肉多膏☺️不過如果主題都會唔得，呢間餐廳真係可以執😊其他嗰啲菜式我都唔講，因為真係好撚難食😞打呢篇嘢之前我睇返啲食評👀估唔到咁多打手我都係個句啦 我比咩價錢你比咩質素 今次係我比慾望沖昏頭腦 試完真係可一不可再🙅🏼‍♂️溫馨提示：食完個蟹可以叫佢一次過起晒之後啲嘢😀因為佢上菜嘅速度實在太慢每個人口味，感覺各有不同呢個係屬於我嘅意見

十里洋場是全香港數一數二既地道上海餐廳，我完全同意。口味懷舊，選材謹慎，所以一直有幫襯。紅燒肉一流；煎小籠包好地道又唔肥膩；素佛跳牆可以做到完全沒有蔬菜‘腥’味。我個人最鍾意係醬蘿蔔，食一啖會有清風吹過既感覺。外賣套餐份量剛剛好適合簡單豐盛午餐。每次幫襯必點清河蝦仁（清炒野生河蝦仁），從不失禮。可惜今日外賣河蝦仁掉鏈子，蝦肉有‘霉’味（上海話，形容河鮮唔新鮮）。我懷疑我太早落單⋯下次要小心。其他食品非常好食，可以俾到我地‘一週返一次鄉下’既感覺。會繼續幫襯，也希望餐廳重視河蝦仁呢味指標型菜式。

去到這食肆訂枱的時候，才發現有一個一人價錢二人同行的套餐優惠，看來非常吸引，所以即刻訂枱。由於捧場者衆，要分兩段時間，晚上6:00-8:00和8:30後。環境非常舒適。入座後並要立即成為會員，才能以這個半價優惠享用套餐。每道菜式美味可口，分量亦非常適中。大閘蟹蟹膏濃郁，蟹粉分量亦非常慷慨。服務也非常迅速和週到。

同事生日，大家一齊慶祝十里洋場的盤菜就有吃過，但入內用膳真是第一次。餐廳的裝潢非常高檔，一進去要穿過暗暗的隧道，其實也是餐廳卡座，但刻意裝成昏暗的環境再加上復古枱燈，有點回到七八十年代舊上海舞廳一樣穿過時光隧道回到了光亮的大廳，裝潢佈置都很典雅。👆🏻影相自動調光了～現在還有大閘蟹套餐可供選擇～但大家都覺得散叫可試多一點菜式先吃吃前菜，搞瓜、雲耳跟萵荀都很好吃同事特別喜歡的水晶肴肉賣相好好看味道還不錯～蜜餞脆膳很脆！醬是甜甜酸酸，特別像咕嚕肉好吃！醉雞不會醉啦～雞有嫩，雞皮都滑進口裡好香哦！這道黑松露珍珠燻糖心蛋，單單是照片是看不出韻味，因為上桌時是用蓋蓋住的，打開後有煙飄散香，一股股煙燻的味道散開來蠻上頭的🤣糖心蛋的蛋黃是流心，蛋白是因為燻過所以變得QQ爽爽的很好吃！十里鮑魚荷菜飯很足料！唯一缺點便是米飯很點煮爛了，不是吃起來能夠顆粒顆粒的小籠包皮薄肉餡味道好！喜歡豆豆的人舉手還有竹筍，沒有榨的最後是香蜜火方，小妹有一次聽第一次吃！用刈包包著金華火腿、炸腐皮及香蜜蓮子吃真沒想到是如此好吃！真會愛上！！小好很怕火華火腿那種油膩臊味跟太咸的感覺！但這個完完全全沒有，火腿吃起來有點似豬肉乾，

等了又等，秋天的清涼感總算悄悄步來，但因今年天氣實在太熱了，更影響大閘蟹生長，連中秋也缺席呢！ 踏入十月，坊間的大閘蟹、大閘蟹宴陸續推出，雖然現大閘蟹未算豐收，孕期未算成熟，蟹身尺寸偏小，難見膏滿黃肥的大閘蟹，但 BeautySearch 已忍不住啟動食蟹模式。最近，十里洋場推出《金秋大閘蟹饗宴》，期待已久，今次大廚更精心挑選優質江蘇大閘蟹配搭不同海中珍品，變奏出多款以大閘蟹入饌的佳餚。先來淮揚四小品，包括：金銀蛋蟹肉凍、杭椒南非鮑魚、醬香豬頭肉、話梅涼瓜。最愛當中的金銀蛋蟹肉凍，以雞湯拌入鹹蛋、皮蛋還有大閘蟹肉，冷凍後晶瑩剔透，透出鹹香鮮美；還有話梅涼瓜，想不到酸甜的話梅汁可去走涼瓜的澀味，令涼瓜爽口易入口。清蒸大閘蟹，大約四兩半至五兩，即叫即蒸熱辣辣，拆開即見到金黃色的蟹膏，雖然未算爆，啖啖濃郁鮮味，甘香Creamy，十分滋味。  每位一盅十里蟹皇翅，令饗宴的矜貴感覺更為提升，雖然魚翅本身原無味，廚師在烹調時注入蟹黃和雞湯，精心熬制濃郁上湯，將魚翅煨至粘軟嫩滑入味，吃時無須再加醋，已相當美味。蟹粉脆皮百花釀花膠，甫上桌時，炸物上滿滿的蟹粉已相當吸睛，想不到炸物更帶來驚喜，切開時發現