南小館 (已結業)

這篇食評應該早點完成, 因為幫趁德福南小館不下十數次, 每次很滿意, 但總是沒隨後寫食評, 拖拖吓就不了了之, 相片呢大部份又失蹤了...端午休幾天假終於忍不住稍作整理一吓, '的起心肝'快快出那些'欠他一個好評'的店, 人家店是好吃的, 就給她一個好評!!!  今次再不認真寫就以後也不准去食!  (嘩~ 那快快寫吧!) 今天這篇集合了2.15午餐及3.19星期六晚餐寫的, 因為一次找到兩張單 看看柯打紙, 食物價格由二/三十元 至 五六十元不等, 剔十款八款都是幾百元落樓, 算抵食吧?! 首先要寫最穩陣的生煎包, 必定熱辣辣, 皮脆又爆汁, 小心燙嘴及爆汁爆到隔鄰位!  (Caution!  不是說笑!) 招牌生煎包 我食這麼多次都無失手神!  鮮肉小籠包 也是很穩定的, 吃了那麼多次, 一次穿底也沒有, 而且必定有湯汁在內, 一次閃失都未試過, 這是很好的表現。  (只要你試過一籠四隻夾起穿三隻, 有湯都變無湯; 又或者皮夠薄但搵滴湯都無你就知好多嘢並唔係必然的了。   所以...好的, 要給個鼓勵讚一讚!)豆漿勝瓜也是我喜歡點的食物之一, 清清淡淡, 勝瓜又夠嫩, 有點點杞子

自從試過夜晚食飯去德福廣場, 發現搵位比較易, 所以現在很多時都會約朋友係呢度搵食. 今日食上海菜. 我咁愛醉雞, 當然要叫番個花雕白雞 $62, 點知一黎黎左個口水雞, 但店員還要大大聲叫"花雕白雞", 真係嚇到個心離一離. 再問其他店員才發現比錯. 真係比佢嚇死, 我唔食得辣, 點解個醉雞會紅色架亂入的口水雞:終於都換番個花雕白雞回來. 比想像中大碟. 雞亦算滑, 但雞骨超大舊. 差不多一半係雞骨一半係肉. 至於酒味只是一般, 可能我太愛食呢個菜, 所以成日諗住會有濃濃的花雕味. 大白菜肉絲炒年糕$62本身對年糕興趣不太大, 試左少少, 年糕份量好多, 味道亦可以. 唔會太喊. 好怕食年糕會痴住痴住d牙的感覺, 但呢個煙un得黎唔太痴牙. 跟大白菜一齊食都算爽口. 重點係唔太油. 清炒芥蘭$38個菜好清, 唔會太油. 爽脆得黎唔多痴牙. 亦無芥蘭的苦味. 呢個係要讚.鮮肉小籠包$42食上海菜怎能沒有小籠包. 皮薄料多, 亦有湯係裡面, 整體不錯. 但記住食小籠包一定要襯熱食, 以免皮涼左後會變硬. 招牌生煎包$42因為寫住"招牌"生煎包. 所以點都要試下, 上菜時由一個小盤放著.

豬扒炸的面好脆 肉質有chew勁，感覺熱氣。扒肉質係好味，新鮮。沾左粉漿炸嘅，面脆層少少厚，有d似麥樂雞層面，但厚d嘅🙄麵質軟硬適中，但湯底竟是麻辣😳好麻辣就覺得正，可惜不好麻辣的我，卻剩下一雙麻痺的豬唇....😑無花生嘅麻香 ，只有麻辣嘅味，辛辣度屬少。整體其實味道還可以，但煮法不似以往食開的，新穎少少。67$茶水原來收左$6😵😵

經常係雜誌見到介紹南小館，餐牌上既款式又幾多，價錢又唔貴，所以就試下！德福呢間南小館裝修好靚，用木枱，白牆，有d盆栽，感覺好舒適！一坐低，侍應就斟茶，係蕎麥茶，好清香！每位茶錢要$9，所以要好好品嘗呀！另外枱面有碟前菜，分別係辣菜脯，花生，菜脯好好食，微辣，爽口，會食唔停！$12碟！睇下餐牌，都幾多野食，我地揀自己想食既野！招牌生煎包:一咬開就流湯汁出黎，幾香，肉嫩，好juicy，入面包皮吸左d湯而個包底又好脆，整得幾好！咕嚕肉:酸甜度剛好，大部分都細舊，而且脆粉多，肉少， 唔夠熱，有少少失望。大良炒飯:顏色好深但味道唔夠，上面既蝦就像裝飾品放上去，完全無醃過，無味道，又是同一問題，唔夠熱！扣分！乾葱油拌麵:唔夠葱油香，唔夠味，唔夠熱，麵質尚可，唔會太林或太硬！ 每碟菜雖然價錢唔貴，但原來全部都好的骰，餐廳最大問題係餸菜唔夠熱！感覺似煮左好耐，放係到咁！扣分！

來到南小館，叫左招牌生煎包一來賣相好吸引，成個煎pan上，四隻生煎包，食慾大增，令一向不愛吃煎炸食物的我，開大口品嚐 生煎包內裏包住湯，包皮好薄，吸左部份湯的精華，湯又唔濃又不太淡，令包皮外脆卜卜，包內有湯有肉，口感一流。豬肉本來好腍，有濃肉汁包住，好鮮嫰，一口氣吃完四個也不肥膩另叫了炸豬排 嘩！未食已聞到香噴噴，豬排好腍但仍保持到豬排的肉的彈性，外皮炸得香脆，肉質鬆軟有口感，大讚

我地一行兩人 叫左  小籠包、酸辣湯、葱油麵、炒菜心同甜品拼盤。小籠包 - 皮薄而且湯包無穿，讚酸辣湯 - 普普通通無咩等式葱油麵 - 略嫌平淡同埋唔夠油潤，撈麵時有點難度菜心 - 菜心屬抵讚之選，清淡得黎性價比高，好難係街外炒菜而個價錢甜品拼盤 - 芒果布丁好食，食落仲有芒果肉，上海糕點無嘜特別同較硬身。整體黎講性價比不錯。

我地一行4個女仔為其中一位慶祝生日，壽生女突然話想食哩間，所以當天先訂位，好彩都訂到。我一早去到餐廳，原來想拎位坐住等，點知原來有入座限時90分鐘，咁只好等齊人先入去。等位時諗定食咩，一入座就即時落單，感覺好似同時間比緊賽咁。今次點咗生煎包，蟹粉小籠包，4小碟，手抓餅，西洋菜雲吞，擔擔麵，外婆紅燒肉燒賣，酸辣湯，大白菜肉絲炒年糕。生煎包係當中最好食，包底夠脆唔硬，又多肉汁，熱辣辣，其次就係蟹粉小龍包，蟹肉唔算少，有鮮味，唔會腥，其他就一般。另外，外婆紅燒肉燒賣同我地平時食開嘅燒賣婇唔同，因為哩隻燒賣包嘅係糯米飯，不過都ok。埋單$480，唔算貴。

這間的位置很近九龍站，地點方便,不論是逛街或是去搭地鐵都方便。到的時候要等位，但很快就輪到，翻桌率算快的。四四方方的桌子硬是要坐上四個人，菜上來都會擺不下，傳統香港餐廳擠的感覺，因為我們二大一小的菜都快擺不下了。南小館的菜，看得出來有鼎泰豐的感覺，走精緻路線，菜端出來真的有感覺到「哇，這麼精緻丫」，等到帳單出來，也會有「哇，真的吃到好精緻的菜丫」的感覺----算貴。大良炒飯炒得飯粒粒分明上面畫龍點睛的灑上一些松子，很香很可口，裡面暗藏幾顆蝦仁，整個搭配起來可以推薦。無錫小籠包就是調味的小籠包，會比較建議點豬肉小籠包，感覺上無調味的會較天然。麻醬伴麵也不錯，只是份量小了點，一定要趁熱吃，涼了麵整個糊掉。南小館四小拼，真的超小拼的，害我夾菜時像是在算菜一樣，一小個一小個的夾，深怕夾太多其他人就沒得吃了，這道菜感覺上只能說--精緻（貴啦），四小拼裡面的花雕白雞感覺上是用不太新鮮的雞做的，口感不是太好，雞肉腥味很重。令人驚訝的是，竟然有提供母嬰室，餐廳竟然空出一小間空間給媽媽餵母乳或換尿片，這值得鼓勵，應該榮獲母嬰親善餐廳的名號，如果能夠有水可以洗手那會更好，你知的啦，換完尿片洗一下手衛生點，

餐廳名稱：地點：德福廣場一期九龍灣偉業街33號德福廣場一期G53A號店菜式：上海炒肉絲白菜年糕評分：9.5／10份量：足夠味道：年糕煙靭有嚼勁， 食落難得唔覺油膩。年糕口感十足，一試難忘。配上肉絲同白菜片，肉汁更加豐富。年糕夠入味，食到停唔到口!價錢：$58評價：本人非常喜歡有口感，煙韌的食物。食落同上海粗炒醬汁既味道差唔多，另外推介招牌生煎包同鮮肉小籠包! 小籠包內豬肉同上湯配合得宜，一啖鮮一啖湯，非常美味。

餐廳名稱：南小館地點：德福廣場一期九龍灣偉業街33號德福廣場一期G53A號店菜式：招牌生煎包評分：8.5／10份量：足夠味道：飽面有黑白芝麻同爆香左既蔥花，飽底係煎至金黃色的超脆皮。爆汁既生煎包份外吸引，超多肉汁， 鮮肉調味得不錯，食到有鮮味。價錢：$38評價：介紹完炒年糕梗係唔少得招牌生煎包。總括來說，生煎包相當有水準。除了性價高，又較雪藏的包裝冰凍飽點為佳，而且夠新鮮。

聽說南小館的食物質素不錯，不過一直沒機會試。今晚終於機會來了。晚上7時還沒到，店裡除了兩張8人大枱，其他位置都幾乎被填滿。我和朋友2人不想搭枱，只好拿籌等位。在等位期間，見到門口貼著通告入座限時90分鐘，我心立即一沉。最憎去些限時限候的食肆，若非朋友要求，我真的不會來。不算等太久，大約10分鐘就有位。入座後，心第二次下沉。雖然店員已經為我們備茶，但斟到枱面餐紙濕了大片，顯然是只為完成，不求質素的服務。既然也坐下了，還是點菜吧！鮮肉小籠包（$38）不知所謂！倘大的蒸籠放著5隻「一口小籠包」，蒸籠乾爽得像是用來裝飾，並非用來蒸小籠包。小籠包裡也算有肉湯，但整粒放進口裡，肉湯全沒燙口的熱感。皮厚，縫合位更有乾硬感覺。相信小籠包是預先蒸好放著，待有顧客order就端出來，並非即叫即蒸，否則怎可能落單後是第一道端來的菜，比冷盤小食更早送來。南小館四小拼（$68）七款小拼可選四款，適合又想吃這又想吃那，但眼闊肚窄，或聚會人數不多的朋友。這次選了四喜烤麩、涼拌木耳、糖醋排骨、花雕白雞。因為是小拼，每款份量不會多。四款味道都是一般，入口不會出現「好好味」、「做得好好」的感覺。花雕白雞有酒香，但雞皮厚，

這上海菜館我曾經光顧過，但不是這間分店，路經此地就試試這兒有無分別先。必叫當然係小籠包啦，都係一貫水準，皮唔算薄，湯汁就多，但肉就無特別，算合格但不算出色。另外生煎包，四個痴住上，外包皮略厚但算煎得好，因為外皮有脆口，內裡肉滲汁，夠鮮味，比小籠包更出色。最後份炒菜苗，其實算不上菜苗因為一來大條，二來有點老，味道普通略油，建議用細棵菜心苗效果必更佳。

已有一段時間沒有光顧此分店. 突然有好強烈的生煎包craving...襯星期日同母親大人過黎食.一直覺得南小館最appealing係杯茶, 有好香的花生味. 我地order左生煎包, 小籠包, 排骨菜飯, 外婆燒肉燒賣, 銀絲卷.主要想講個外婆燒肉燒賣. 咬落去好彈牙, 但入面原來係糯米instead of燒肉!! 不過整體味道不錯.小籠包同生煎包也維持到一貫水準 南小館一向給我不錯的印象. 希望食物質素可以keep住呀！

今日好早起身 所以諗住食個早飯 快啲返屋企瞓每一次經過 都好想行又去食 因為裝修好靚 好優雅高尚 當然 我唔係第一次食南小館 呢間分店都唔係我唯一去嘅 亦有去過銅鑼灣店 但總是會被它的外觀吸引 柔和嘅燈光 真係好舒服等食時 仲未坐滿人先來一客小籠包 皮薄餡靚 精華湯汁幾乎要爆出黎 但毋須蘿蔔托底 先勁呀鮮蝦雲吞湯麵 雪菜另上啱晒我男友呢啲清淡嘅人 清炒菜芯苗味道很好 吃出菜苗原本嘅鮮甜 但就油左啲囉我叫的是油頭粉絲其實我掛住 祥x記 呀 啲餸係一樣 唔通呢啲係上海正宗嘅粉絲？細就細盅左啲 但係肉卷 豆卜唔錯 入晒味 仲有炸菜 蝦米 只是湯咸左啲（所以食材才入味啊 哈）其實我唔食蝦 或者 蝦米 所以我夾晒出黎 放滿一整匙 應有一打 蝦米愛好者一要叫 哈哈最後 想講 職業病發作：無聊之際 見到Plus串錯字 下個稿要改啦！

最近放工都未準時過又要一個人食晚飯咁夜都無胃口但都要食野既公司附近又有上海菜館~我最愛菜之一今次點左杯鮮杏汁味道好淡呢==”唔夠香濃但清新健康因平時飲開既都較'杰'身不過店員告知係鮮杏仁磨粉再沖價錢成20蚊一杯但質素一般呢,有點失望另外再點了個'菜肉雲吞'好味!!湯又清唔似落左味精雲吞肉好鮮味新鮮皮唔薄唔厚,恰到好處味道亦不錯,唔會鹹稍稍補充,原來呢度係'小南國'姊妹餐館價錢較便宜,亦在於我此類打工仔較負擔得起!!