友和日本料理

營業中

休息中

友和多套餐選擇係好，價錢唔貴係可以接受，但服務態度麻麻地因為幫襯左都有幾次始終都係覺得服務人員有一種看不起現在既人客。裝修還可以接受。但係食物質素做得有點下降。

今日被朋友叫去友和日本料理開餐，佢地己經先到左，莪揀左個刺身拼盆，有三文魚腩，海膽，吞拿魚，甜蝦，北極貝等等，樣樣都好新鮮，莪最中意係三文魚腩。三文魚腩非常厚切，紋路清晰有光澤，口感嫩滑肥美，味道鮮甜入口即化，加上豉油與芥末味道更佳。

日本菜，在香港出現已經有許多許多年了，耍說從前的話，一聽到日本餐廳，就一定會掛上一個貴字，而且父母輩好多都是好傳統的中國人，他們對日本菜的印象就是生吃魚肉，所以，他們的抗拒因素不只是貴咁簡單。時代進步了，日本菜大眾化了，香港人民的生活水平也高了，雖然，仍有一些日本菜的價錢令人感覺高不可攀，但有好多老字號，因為食材的來源量大了，而且普遍了，再加上自身的生活指數高了，日本菜，已經不是遙不可及的美食了。是日來到的，是一間老字號的日本餐廳《友和日本料理》，是一間80年代已經在銅鑼灣開業的老牌日本菜，據說，名廚 "Ricky 生" (鄭威濤先生) 也曾在《友和》當過學徒。我，永遠都是在中午來到訪，因為午市的套餐抵食嘛。從前，裝修前，從不見《友和》會擺個午市大餐牌在店前招徠。也許市道真的差了，或是新裝修後需要改革一下，但我總覺得，今時今日要好生意，係需要有優惠的。第一次來，是同同事來一個小型的開年飯聚，兩個人，沒有訂位，店方竟然可以安排我們坐在一間細房之內，而且是一間二人的細房，非常之浪漫....可惜，與我同行對食的同事，是一位男生。我們點了相同的套餐，所以出現的食品是一樣的，午市的燒牛肉定食，就

是夜為食貢到駱克道黐餐黐到友和日本料理鋪吃日本菜一般都是隱世小店好吃得到師傅親自選材到烹煮的認真程度没頭緒便由廚師發辦更好因為吃的必是店家當晚最上道果然這回驚喜度極高坐進榻榻米的房間舒適而且私密度高能開懷大嚼當然更添暢快度先來點小吃墊墊肚水果粟米算是沒有太青澀的味道河豚乾的醬油也没外面的Artificial不算出色但佐佐酒算是挺好漸入佳境來個是日推介刺身拼罕見的赤鯥魚很吸睛，聽聞只有野生所以身價勁食落皮滑肉甜不能看輕，輕輕炙燒了油香更顯明但要比較的話還是對入口即溶的Toro最鐘情比較意外的是厚切鮑魚沒半點筋脛，多汁有咬口而不用狠勁面對肥美海鮮怎能叫停，埋尾再來個海膽壽司才盡興還嫌未夠喉，加個針魚刺身先至夠清爽滋味很順口，只可惜不宜放到最後 不能不讚這裡的手磨芥末莖，有玩味之餘風味更正辣味清新又鮮明，不怕嗆的話光吃也屬美點一名牡丹蝦的美好，在於爽脆多汁鮮味高清甜的程度非筆墨形容到，讓人聯想起北海道嚐到的味道餘興未盡怎麼辦好，用牡丹蝦頭作天婦羅好不好沒丁點兒浪費鮮味的蝦膏，而且酥脆到可以整個吞下肚 此餐重點終於到！眾裡尋它千百道，終於拜見"深海紅寶"連日本人也趨之若驁，除了因捕獲深海喜

隨著日本食店越開越多, 呢間老牌店就失色了許多了.今次朋友宴客,再臨一試. 銀雪魚, 煎的情度剛好, 皮脆肉軟!蛋牛飯, 味道一般, 牛有點 "鞋", 飯亦淡淡的..Sasimi盛合, 太小了...味道一般啦..最最好味的是海膽手卷, 食到底都是海膽, 新鮮. 跟餐的卷物好一般, 飯不夠醋味

12.30am 宵夜癮起，3.00關門的友和是其中一個選擇。友和營業有年，我細細個就聽過依個名。是次初次光顧，不抱太大期望。他們的食物價格太進取，例如: 2件甜蝦壽司需要$100 多。這種「香港日本料理」收這個價錢我覺得有點不值。雜錦刺身丼刺身厚，種類多。可惜不算太新鮮，味道尚可。但如果用港式日本料理店的水平計，這個質素是中上。甜蝦不甜厚燒玉子不是即席燒，又乾又凍吞拿魚太淡，可能雪久了，沒太多水份肚餓吃絕對可以飽肚刺身附送的麪豉湯很濃，可惜太咸三文魚茶漬味道平穩，可省略炒什菜沒特別，普通炒的小菜。平凡中不見得美味，不值一提友和是家典型港式日本料理，只是價錢實在太貴了。不會有下次。我寧願行多30步到附近的定食 Doraya。

今日放左工之後同同事去左灣仔食宵夜.....因為今日公司canteen 唔好食, 大家都想食返D好野. 所以7個同事一行去左友和. 太餓啦..去到咩都點黎食. 點完之後好快就黎啦三文魚sashimi - 好肥美, 好厚身喎! 正池魚sashimi - 好新鮮, 爽口. 大家好似3日冇食野咁係咁搶黎食. 螢光魷魚漬物 - 有人會覺得好味...但好多人都會覺得好咸. 個人認為好鮮甜.其實我地想食芥辣八爪魚. 但係佢地冇 鵝肝手卷- 麻麻地.....因為我叫個時一心一意諗佢係煎左熱熱好, 入口溶溶地個隻. 點知度黎到係......凍冰冰既. 一啲都唔好食. 好失望, 6 個人點6 個都好似我咁諗. =.=!!!鮑魚蟹膏炒飯 - 7 個人食一碗野..其實我地叫左太多野食, 驚食唔晒. 點知當我地一人一羹放入口. 大家都叫左出黎話叫多一碗. 因為實在太好味啦. 細心既師傅切到啲紅蘿蔔同菜好細好細先炒. 上面有隻半熟蛋,撈埋一齊. Oshi~~~蒜片炒雞腎 - 一本本都係凍凍地既天婦羅  - 凍晒牛肉煱 - 全晚最熱既野食,牛好味不過個湯太甜. 我地仲叫左好多一串串燒都OK 可以冇咩特別囉. 一陣

好一排冇食日本料理，這個晚上跟一班同事一行8人去食晚飯，非常滿足😃入座後先吃了蟹子沙拉和毛豆，味道不錯但不是很特別。然後，薄切左口魚，跟加了蔥的醬油一起吃，味道和口感也不錯。其他魚生都很新鮮。燒雞泡魚乾、黑椒牛脷串燒和雞軟骨串燒都很不錯，可以送酒。壽司則點了海膽、燒吞拿魚腩、柚子蝦和牛油果軟殼蟹。他們會隨不同的菜式附上不同的醬汁，令味道更豐富。還點了天婦羅和秋都魚魚生，但因為我太飽，所以沒有吃這些。特別推介用魚湯泡的烏冬，奶白色的魚湯味道清潤，烏冬口感一流，可加點XO醬令它更野味。餐廳環境很舒適，跟幾個朋友食飯和聊天也真的不錯。餐後水果有士多啤利和蜜瓜，兩個都超甜；再加上香滑的海鹽和紅豆雪糕，真的非常滿足😋

成日經過都未試，今晚本來想去第二間食日本菜，但睇完戲已十點驚太夜，所以終於試了友和，因為他們3:30am 關門。點菜沒什麼頭緒，店員介紹特上壽司拼盤$450，材料主要由師傅發辦，有拖羅、海膽、三文魚籽、油甘魚、池魚、赤貝等都是我至愛，而普通拼盤就只需$300。海膽、三文魚籽非常鮮味，味道較濃，但紫菜不夠脆，可以有改善或提示食客先吃以免影響整體質素。拖羅較細片，新鮮不過有點吾夠喉哈，不過油甘魚及池魚厚切很有質感，正！赤貝爽口彈牙。因有些不夠飽再追加個加州卷就差不多了。料理來說算中上價位，魚村都幾鮮味，下次希望可再試其它菜式喔。

駱克道的友和日本料理也許自八九十年代已經位於現址，據說當時集團亦同時經營附近的夜總會夜店，享有地利之優勢，得到不少豪客支持，格調高尚，食物新鮮，因此亦吸引了不少名人明星光顧，盛極一時！可惜後來受沙士及金融風暴打擊，也曾艱苦經營！ 時至今日，友和依然保持當年門面間隔，店內有不少和式貴賓房以保私隱，但師傅門已經本地化，價錢亦相宜得多，周日晚上光顧，訂位無難度，但亦旺場！ 坐下良久，服務員總是快步經過，甚為忙碌，咨詢經理是日精選及推薦，回覆有禮，但答案是沒有時令及所有食物盡在餐牌，招牌菜是魚生， 似有亦無的答案，我只好閲讀餐牌，決定點選不同類型的食品，試其水準。厚厚的菜牌分類清晰，魚生、壽司、活魚、一品料理、燒物、炸物、鐵板燒、湯、麵飯、酒類等等。 一板北海道馬糞海膽售$2100，我們一行4人，相信1/3板已經足夠，果然份量充足，價錢合理。海膽顏色橙黃，身型豐滿有光澤，入口軟滑即溶，味甘香，鮮甜繞舌，配以紫菜同吃，口感亦脆亦軟，有層次，亦可配以青瓜，既爽亦甜，但因為青瓜汁多沖淡了海膽的濃，我較喜歡配紫菜或奢華地靜吃。 鰻魚壽司饅魚比想像中肥美大塊，曾經有壽司長告知，鰻魚來貨有

滑蛋雞扒飯 ($55)等了25mins... 幸好是誠意作滑蛋夠滑溜， 雞扒新鮮有juicy醃得剛好，不會過鹹！ 飯粒沾滿燒汁，正。 泡菜豬肉鍋 ($70)味道一般，豬肉出奇地好食。肥瘦得宜！石頭炒飯 ($70)石頭飯最緊要夠熱，pass!飯粒粒金黃色，令人食指大動！配料都不是重點芝士餃子 ($40)餃子外貌一流，正。芝士拉出絲，香脆外皮更吸引！沙律送嘅 味道ichiben 清新怡人！三文魚手捲 ($25)三文魚色澤一般，但味道鮮美。 紫菜脆身，飯粒黏力佳。性價比高係咁，喵

趁新一年開始相約幾位好姐妹飯聚，因為友和既方便交通又服務周到食物更美味，故一至讚成去呢個老地方聚一聚。 記得細細個已聽過友和日本料理呢個大名，不過印象中當時屬高消費餐廳，故家人好少帶我去開餐呢。 之後大概六年前因朋友推介從此經常到友和午飯、晚飯聚會開餐。今次因五人當中有戎牛、唔食生嘢、病魔剛走，所以主要叫熟食為主，但一樣豐富美味 。炸豆腐 - 賣相吸引紅紅綠綠，表面用木魚碎包住豆腐炸，外面鬆脆裡面豆香嫩滑。天婦羅南瓜、蕃薯 - 南瓜、蕃薯新鮮香甜，天婦羅皮剛好夠脆。燒銀鱈魚 - 每次必叫大大件夠肥美醬汁醃得鮮味，外面魚皮燒得脆口，配埋蛋黃醬更加一流。鮑魚蟹羔炒飯 - 小煲仔上但每人都可分約半碗，裡面像鐵板炒飯盤豐富有紅蘿蔔、菜、蛋同醬油炒過熱辣辣，上面有鮑魚件，蟹羔、半熟蛋，撈均炒飯一齊食，滋味無窮。牛油炒雜菇 - 菇類雖然與熱會收縮，但一碟份量都唔少炒得入味。魚湯麵 - 魚奶湯麵亦都係每次必選，可配三文魚頭、鱈魚腩、大蝦，由於已叫好多肉食所以今次叫淨魚湯麵。 魚湯奶白色好似忌廉湯一樣咁濃郁滑溜，但絶無添加純大量魚骨、肉熬製出鮮甜無比嘅魚湯。 麵條索滿湯汁非常鮮味爽滑。燒三文魚頭 -

Decided to check this place out for dinner since it was recommended by a family member...first impression of the restaurant and the decor is good as the seats were nicely spaced between tables. Decided to order the special set for 2 person $620 which includes Crab Salad, Sashimi Platter, a set of sushi, dried fish, fried tempera, and fish soup udon. On top of the set dinner we also ordered salmon hand roll x 2, california hand roll, and a soft shell hand roll. 1) The crab salad was decent as imi

今日同男朋友同佢麻麻一齊lunch，雖然唔係第一次黎，但每一次知道有得黎呢間正宗日本料理到食飯，都會好開心呢到除左食物質素高之外，服務同環境都非常好，佢只係做午市同晚市，所以如果有興趣，記住bk定字就唔打太多，睇相因為我而家寫左幾句之後，個肚即刻打鼓，幾時可以食多次？

由中學到而家，總係離唔開灣仔區。如果要揀我心水推介既餐廳，友和必定榜上有名。Since secondary school, I just can't leave Wan Chai district.And my top choice is "Tomakazu Japanese Restautant".對於和食，好多人認為和食只要刺身新鮮，切割講究為之上品，往往忽略左和食既根本 - 米飯。米飯點樣煮到粒粒分明、鬆軟香口絕對為丼飯錦上添花。For Japanese food, majority of us constantly thinks about sashimi - how fresh it is, the way of cutting it. But we always forget the fundamental of Japanese cuisine - rice.No doubt, when the rice is cooked to the point is light and fluffy. That definitely adds point to the whole