古琴雅苑 (QRE Plaza)

營業中

休息中

古琴雅苑今次book左呢間慶祝中秋節一定要book位先可以食到Book左8點去食叫左4人餐唔係太餓就只係叫左半隻片皮鴨好好食！鴨肉同啲小菜好夾其他餸都好出色！個炒飯出奇地好好食！好有鑊氣！埋單$1600 /4人作為中秋飯都幾抵！

本人第一次寫食評、因為今次呢一間真係實在太差、味道非常差，樣樣食物都好鹹、服務態度差、我哋投訴個湯非常鹹、經理完全不理會我哋嘅說話、環境嘈吵、好似去咗街市食飯咁😣一定唔會再去

古琴雅苑素以招牌片皮鴨而廣為人知，今晚相約咗家人來到灣仔 QRE Plaza店， 由於係為家人慶祝生日， 所以只有預訂今日日子， 但因為太多人預訂關係， 頭輪已經預約滿， 故仔好預訂第二輪， 但準時嚟到還是要等十分鐘左右才可安排入座。見到餐牌有個四人餐好吸引， 同家人商議一輪後決定叫呢個餐。首先上檯係雞絲粉皮同松花皮蛋豆腐， 雞絲粉皮醬汁夠曬多， 撈勻之後食好好味，至於個皮蛋豆腐賣相都 ok，豆腐都好滑，唔錯。香菜鮮魚羹，味道一般般。農家醬爆牛肉，牛肉用農家醬爆炒後好惹味，不過味道稍鹹。醬香雞用冬笋同冬菇炆，收汁做得幾好，味道唔錯。烤北京填鴨，鴨烤好後由師傅切出口感鬆脆嘅鴨胸皮（一口酥），有五片用碟仔奉上，蘸上砂糖/黃梅醬同吃入口油香四溢，其餘部份皮同肉比例恰到好處，烤鴨皮脆肉嫩，配上醬料、京蔥、青瓜同哈蜜瓜同吃，口感豐富，令人回味！風味松子魚，師傅刀功一流，醬汁酸酸甜甜，好醒胃，魚炸過後都仲好嫩滑，值得一讚！乾煸四季豆，四季豆拉油後用欖菜同肉碎再爆炒，好夠鑊氣又夠乾身！古琴咸肉炒飯，本來已經好飽，但見到個賣相都幾好，忍唔住試咗兩啖，又幾好味喎！最後還有腰果露同桂花糕，個腰果露就麻麻

和同事們在灣仔公司上完堂，放學後當然要一齊食餐飯聯誼下，大家都想食北京填鴨，一於去古琴雅苑嘆吓！店子環境開揚，佈置簡潔而有格調，座位舒適， 是朋友相聚的好地方。片皮鴨肉油香滑，鴨肉味香濃。片皮鴨一口酥十分酥脆，用來點砂糖好好味。烤北京填鴨(半)$195~烤鴨配料有青瓜，哈密瓜，大蔥 ，糖和片皮鴨醬 ，以熱騰騰， 口感煙韌的鴨卷餅包片皮鴨，再配上烤鴨配料一起吃，真是美味極了。至尊拼盤$198~共有5款涼菜，有雞絲粉皮，花雕醉雞，揚州水晶肉，拍開揚黃瓜和四喜烤麩。四喜烤麩~ 烤麩炆得非常入味和軟腍，配 毛豆，木耳 ，冬菇和荀，很滋味。揚州水晶肉~ 鹵凍晶瑩通透，肉香細膩，入口軟嫩。雞絲粉皮~ 粉皮又薄又滑， 還有青瓜絲和雞絲，配 花生醬，正！南翔小籠包$78~皮薄，餡肉香甜多汁，很美味！麻婆豆腐$99~豆腐口感滑㜜，配肉碎和辣椒，集麻辣香於一身，伴飯一流。古琴酸菜魚$288~ 魚的肉質很白和嫩滑， 配菜有粉皮，木耳，辣椒和酸菜，酸酸辣辣很惹味。

我一向都好鍾意食片皮鴨🦆，不過想喺香港食好味嘅片皮鴨真係唔多，近日朋友介紹咗一間食片皮鴨好出名嘅餐廳- 古琴雅苑，餐廳位於灣仔QRE plaza，佢嘅烤北京填鴨師承北京「全聚德」，「全聚德」大家應該唔會陌生，餐廳選用上乘北京填鴨，以傳統掛爐烤製，烤鴨新鮮出爐，烤鴨師傅亦會大展刀工即席片鴨。 客人可以透過玻璃望到晒師傅嘅刀工同埋廚房環境，非常乾淨衛生。 第一時間即刻點個招牌嘅北京填鴨先，上檯嘅時候，職員分開咗兩碟，一碟只係得幾塊，佢係填鴨頸部位置，屬於最酥脆嘅部位，加上黃梅醬或砂糖襯熱食，非常滋味🤤。 熱辣辣鬆軟嘅餅皮，包住香脆又充滿油香嘅鴨皮同埋嫩滑嘅鴨肉，配上清新嘅青瓜🥒、京蔥同哈蜜瓜，加埋香甜嘅醬汁真係冇得輸，既可以解除油膩感之餘，口感層次亦相當豐富。花雕醉雞雞肉嫩滑入味，皮肉間有水晶般剔透膠質，酒香撲鼻芬芳，肉質色澤動人，餐前小食最好不過。 意大利黑醋骨肉質肥厚稔滑，酸酸甜甜，非常開胃，夏天送飯一流👍🥵。 上海粗炒都炒得好香，唔會太過油。

𝓟𝓮𝓴𝓲𝓷𝓰 𝓓𝓾𝓬𝓴★烤北京填鴨（半隻）$188配料種類豐富，有香蔥，哈密瓜、青瓜、白砂糖、甜酸醬、甜醬。而且有別於坊間的北京填鴨，配料可以免費添加。填鴨油脂香濃。★蟹粉撈麵 $168金黃色的蟹粉足料香濃，唯獨麵條欠缺彈性。★雞絲粉皮 $75雞絲嫩滑，麻醬味道濃郁，非常適合夏天進食。 ★乾煸四季豆 $79四季豆夠乾身，不會過油。肉沫非常鹹香惹味，適合配白飯。★高力豆沙香蕉 $58豆沙甜度適中，配上濃味的香蕉，是完美無瑕的組合。★腰果露 $34（經Openrice預訂座位，兩位以上贈送)香滑滋潤，但對我來說稍為過甜。

真係超級失望，咩事個片皮鴨可以咁難食。我地叫一隻片皮鴨，落左個時個侍應話烤鴨要等15至20分鐘，唔夠5分鐘，北京填鴨已上檯，但點解咁少？ 得一碟？ 我地叫一隻喎。侍應話另外個半邊仲切緊，要等陣上。當時已經心知不妙，一食落去，皮係淋晒，已經唔熱。問佢點解，佢話片皮鴨唔會熱，問我地明唔明？ 唔明呀，就係唔明先問你點解，你問返我明唔明？ 真係我食過最難食既片皮鴨，仲話出名？ 到底話好食個d 人， 係以咩準則？成碟片皮鴨肉又硬，痴線。真係好難食。

好耐冇食片皮鴨，放工都同事去食！先點茶，有玫瑰荔枝茶！啖啖既玫瑰味再夾雜荔枝香氣，清新 好飲～古琴酒糟烤北京填鴨半隻店員介紹師父把酒糟放進鴨身，鴨會更香～配料好豐富，有青瓜、京蔥、哈蜜瓜、烤鴨醬和蜂蜜黃梅醬，唔夠仲可以refill！鴨脆身，油香肉嫩， 啖啖肉，連埋卷餅皮一齊食，好滋味！份量好足，三個人每日分到３—４件～另外仲整成一口酥，鴨胸皮趁熱點白砂糖食，人口即溶！蟹粉蓋飯呢個真係大堆！面頭鋪滿蟹粉蟹肉蟹黃！！飯底有蔥花、蛋、毛豆，撈埋黎食真係好食！啖啖都食到蟹黃味😋

叫了個二人套餐,食物質素不錯, 包括半隻北京填鴨, 頭盤, 餛飩湯, 四季豆和炒飯, 最後還有甜品, 所有食物都屬於中等之上. 雖然只是半隻北京填鴨, 份量已很多, 填鴨的配料非常足夠和不錯, 頭盤有兩類, 包括水晶肉和雞絲粉皮都做得很好, 四季豆也是中上之作, 連最簡單的炒飯也做得很好, openrice訂枱送的腰果露也幾好, 座位安排也算舒適, 枱與枱之間的距離還算可以, 餐廳的衛生也算不錯, 唯一美中不足的就是賣單不能用OpenRicePay.

星期六嘅晚上同兩位朋友一齊去尖沙咀嘅呢間古琴雅苑~上到去真係座無虛席 非常爆場🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️好快 店員就安排咗我坐窗邊嘅卡位🫶🏻🫶🏻卡位嗰邊就比較鬆動~望過去完枱就好似迫啲啦👯‍♀️👯店內氣氛都比較熱鬧 所以講嘢都要大聲少少😂不過有唔少人揀呢間舖頭慶祝生日🎂而且佢哋都唔收切餅費所以同一家大細或者長輩慶祝生日呢間係幾好嘅選擇！🍰講返今餐嘅重點！烤北京填鴨$368-全隻🦆本身睇落份量好似唔係好多咁但係其實都食得好夠食！首先餐廳提供嘅配料同埋醬汁都有好多！有酸梅醬、甜醬、砂糖、青瓜、京蔥、哈密瓜……第一次見食北京填鴨會配上哈密瓜🍈不過識落甜甜地都幾夾！另外佢哋配料唔夠個可以再添！之前有食過其他嘅北京填鴨佢哋嘅皮會比較乾而呢度就冇呢個問題每塊皮都會用紙隔住所以完全唔會黐埋一齊🤏🏼包嘅時候每塊皮都保持濕潤度💧💧💧鴨切得都好好！唔會「散修修」☝🏻鴨皮非常香脆 呢個價錢食到呢個質素嘅扁皮鴨真係幾抵！😋😋另外我哋仲叫咗其他嘢食~呢個小籠包見好多人都會叫🥟但係嚟到就覺得味道普普通通啦🤧🤧同一般茶樓差唔多除翻開都要十幾蚊一粒㗎🥹不過有一個細心嘅位就係 每一個小籠包下邊都會有一塊蘿蔔墊住🤲🏻咁就唔會有因為塊

幾日前係OpenRice 訂咗個8人餐外賣自取，約星期日晚上6點鐘取貨，6點05分見OpenRice app入面轉左做已經攞得，咁我6點20分上到去餐廳拎，點知個侍應同我講未做好等一等，如是者6點半6點40分6點45分都分別追唔同侍應佢哋靜係識講大話一個就話就快整好，問佢幾點就話再等一等，我追一追一個就話今日full house 所以慢左一個就話頭先煮錯左，要補做一個就話OpenRice app個顯示係自動轉，唔代表真係整好左大佬，我訂6點拎就係要避開餐廳忙嘅時間，大家好做，晚市未忙就做定外賣先，定係廚房落左場唔肯早開工，你可以早啲打俾我講，做錯左碟菜嘅話，我見堂食客啲菜係咁出，咁點解唔做我個碟先。總括來講，食物質素正常，無食評講到咁好，偏細份，最差係成班侍應係度講大話hea你，買咁多食評同like，唔係真材實料嘅餐廳，浪費客人時間。另外見到堂食位好窄，堂食都免了。

間唔時忽然就會好想食片皮鴨，今次趁平日收半日就去古琴雅苑平日lunch 易d book 位仲有折添！亦有推出夏日嚐鮮套餐。叫半隻試下～ 烤北京填鴨 半隻$195 片皮鴨分左好多派別，呢度每片都會有肉跟皮，所以肉佔比例會較多，另附一碟鴨酥～ 包入去片皮鴨內脆卜卜滿口油香！配料亦較講究，有哈密瓜砂糖等7碟值得一讚係即使凍左，都一樣好味，無皺、唔脆等等情況～花雕醉雞 例$85酒香唔會過濃，雞肉有彈性南翔小籠包算鮮嫩多汁，美中不足係痴埋左一邊，拎起時皮好易爛擔擔麵 湯底有超濃郁花生香，掛湯力強。

一行六人於13/8到灣仔古琴雅苑食生日晚飯,一去到分配了六人卡位座,侍應已講明是用餐時間兩小時,兩位粗聲粗氣講唔鹹唔淡嘅廣東話招待,叫了一個六人套餐,但上菜次序十分混亂,連飯同甜品都上埋,坐了個半鐘到最後才上烤北京填鴨,上到枱仲凍晒添,D鴨又無味,之後一路食,阿姐一路執枱,又要邊食邊埋單,問心講其他食物嘅質素都尚算可以,如意大利黑醋骨及密汁燒火方配荷葉包都好食,但感覺好似去咗茶餐廳一樣,又要畀侍應催枱,侍應服務如茶餐廳一樣,以380蚊人均消費,可以有更多嘅選擇,感覺不好,唔會再有下次幫襯!!

地方舒服, 座位及餐桌都夠大. 半開放式的廚房, 可以看到廚師們如何處理食物, 這可以增加客人對餐廳衛生的信心.燒汁鐵板野菌牛肉 (138$)份量正常,一開始睇落去覺得好似無咩特別, 但食落先知入味得好緊要, 牛肉同菇都非常入味, 一般餐廳通常係牛肉無味反而外面汁有味, 姐係點汁食咁樣, 今次呢道菜係個牛肉本身都好入味 不需要點汁都好重味. 所以係d汁已經入晒肉入面.烤北京填鴨全隻 (388$)作為招牌菜必點, 份量算多我覺得夠4人食如果全隻, 如果2人食我建議點半隻.佢有d瓜之類雜菜可以包住黎食, 口感會清新d可以中和鴨多餘的油味.當然都可以就咁食, 味道都唔錯, 外皮偏脆鴨烤得比較香, 肉味都重, 唔需要點太多醬都可以. 餐廳有另配甜酸醬,但我喜歡不點醬食, 原汁原味.蜜汁燒火方 (198$)燒火方係我眼中姐係類似金華火腿既食物, 因為味道比較相近. 口感算係爽口帶小硬, 本身味道很重所以餐廳有配荷葉包夾住黎食, 會可以中和返太濃既味, 我建議係配埋荷葉包食, 比較好食.值得一提係佢既荷葉包本身都好好味, 口感上鬆軟, 本身帶小小微微香味. 2種食物十分夾.花雕醉雞 (85$) 湯

生日月梗係瘋狂食生日飯，今餐食我另一至愛片皮鴨☺️☺️烤北京填鴨(半隻)片皮鴨唔會切得太厚或薄岩岩好，最重要係啲肉唔會烤到乾爭爭！鴨皮香脆，上菜時會另外有一小碟鴨皮，待應姐姐教我哋點砂糖食，入口即溶！除咗一般嘅片皮鴨配料青瓜、京蔥同甜醬外，仲有哈蜜瓜同特製嘅蜂蜜黃梅醬，口感相當豐富仲可以帶出鴨香，而哈蜜瓜嘅清甜令到整體冇咁漏😋 最抵讚嘅係每塊餅皮都有用紙隔住以免痴埋，幾貼心！☺️古琴酸菜魚 (每位)一坐低就見到佢新推出「夏日嚐鮮」set menu，懶得諗食咩最岩食呢啲，但份量好似都唔少，所以我哋單嗌兩位份量嘅酸菜魚，原來係咁樣一碗上🤣 魚嘅份量比想像中多，肉質仲要夠晒滑，湯底亦好夠麻同酸🫣南翔小籠包皮唔會過厚，仲要一咬即刻爆汁🤤要記得小心熱😂招牌擔擔麵🍜個人幾中意呢款麵，夠彈👍🏻但花生味可以再重啲會更好！