君綽軒

營業中

休息中

我最近到了一家中式餐廳君綽軒，試了他們的特色菜式。我點了炸蟹鉗、南乳香酥骨和脆皮燒腩仔、這些菜色都是他們餐廳的招牌菜。下面是我的評價：首先是炸蟹鉗，這道菜色非常出色。蟹鉗的外層炸得非常酥脆，裡面的肉質也非常鮮美。最重要的是，蟹鉗的大小非常大，讓我們可以充分品嚐到它的美味。此外，搭配的醬料也非常恰到好處，讓整道菜色更加美味。接下來是南乳香酥骨，這道菜色也非常好吃。骨頭燒得剛好，肉質也非常嫩滑，而且搭配的南乳醬汁更是讓整道菜色更加有風味。而且，這道菜色的份量也非常足夠，適合和朋友一起分享。最後是脆皮燒腩仔、這道菜色也非常特別。燒得非常入味，而且皮脆肉嫩，非常好吃。總結來說，我非常喜歡這家餐廳君綽軒的菜式，特別是他們的招牌菜。餐廳的環境也非常舒適，服務也非常好。如果你想品嚐美味的中式菜色，我強烈推薦你來這家餐廳吃飯！

設於港島海逸君綽酒店內的「君綽軒」，中式裝潢且樓底高，突顯餐廳氣派。是日到店初嘗晚宴，訂座前特意要求窗邊位十分舒適，但相信改天到店午宴更理想，因為可以一覽景色怡人的維港景。特別值得一贊是每位職員均殷勤招待每位客人，果然是五星級酒店的服務。🦀【Baked Crab Shell stuffed with Bird's Nest燕窩焗釀蟹蓋】我對中菜廳的蟹蓋情有獨鍾，基本上菜單有的都會點下來一嘗，君綽軒的蟹蓋釀滿用料十足的燕窩、蟹肉及蛋白，入口鮮甜真材實料。🦈【Braised Shark's Fin Soup with Fish Maw 紅燒花膠翅】火候十足而且香醇濃郁的翅針粗大爽口，味道比外面的中菜廳更勝一籌，要是多一點配料更加好。🥢【Braised 8-head abalone with sea cucumber 8頭原隻鮑魚扣海參】軟硬適中的鮑魚配上軟糯帶點爽口的海參，味道中上，鮑魚汁也不錯。🐟【Sautéed giant garoupa fillet and vegetables with XO sauce XO醬爆翡翠花尾斑球】爽口鮮味的斑球肉質緊實又厚肉。🍚【Fried rice

酒店中菜廳，君綽軒海景海逸君綽酒店既君綽軒環境舒服，招呼好。🌿葡汁焗響螺一口就愛上的味道濃濃的葡汁加螺肉的完美搭配趁熱入口，濃香味美🥰🌿西蘭花如意炒斑球最愛嘅炒斑球，炒得好有獲氣🔥斑球肉好嫩仲幾厚肉，肉汁豐富，雖然炒都唔油腻，配菜有2種黃榆，同西蘭花，色香味俱全！🌿石鍋孜然羊安🔥孜然羊安，一點膻味都沒有！外焦里嫩，非常好味😋🌿無锡肉排余味無窮，酥軟香甜，咸甜調和，肉美汁鮮，配上一碗白飯，滿足🌷

香港竟然有家甘特色的中菜未被發掘過來！大家走起！脆皮燒腩仔：不誇張，這是我吃過最好吃的燒腩。燒腩皮很薄，而且口感不仅仅是脆，而是脆中帶酥！入口先是感受到皮脆，然後皮慢慢融化，實在很絕😍😍瘦太均衡了，味道一點也不油腻，風味十足。玫瑰酒香鼓油雞：必點！！外皮金黃 Q彈軟嫩，雞肉滑嫰滑嫩的，每一口都意犹未盡，真的絕～竹笙浸菠菜：清淡又好味，新食法😍鵝肝潤腸臘味煲仔飯：干飯人的超級快樂，上餐趁熱拌勻，咸香味超濃郁，鍋底的鍋巴是煲仔飯的靈魂，一勺入口，酥脆醇香十分完美！

原本係諗住嚟飲茶，但係官網見到有點心放題，所以就買咗三位，有九折。之後睇食評發現點心安排咗份量，都驚試唔到多D，但去到坐低發現改咗，蒸點、焗煎炸同甜品多可以按件叫👍🏻先上養生湯，今日係西洋菜湯，雖然冇料，不過都好味。鮑魚酥每人一個，鮑魚入味，菇粒加埋酥皮好味道。頭盆👌🏻蒸點得水餃較好，腸粉👌🏻其他一般，好似係自助餐食個D點心。我之前嚟散叫嘅蒸點好D焗煎炸點心，最好食係炸雲吞同蘿蔔酥，春卷同炸鮮奶👌🏻甜品，栗子露同蛋散好味，其他一般。佢哋嘅服務非常好

今日食晏想食得清淡啲， 又要健康啲，所以全部都叫海產同埋青菜。 首先鍾意食魚🐟🐟嘅我哋，叫咗一個西蘭花🥦🍄炒班球，幾舊大大嘅斑球新鮮爽滑 ，鮮味無比， 新鮮嘅魚肉一片一片雪白色，最鍾意佢有厚厚嘅魚皮，充滿膠原蛋白，食咗皮膚靚啲，加埋新西蘭花彩椒一齊炒， 仲有幾嚿好好味嘅蘑菇，好似叫榆耳， 顏色靚味道好。 第二個餸係帶子海鮮炒粉絲， 有幾粒大大嘅帶子🦪， 有好多瑤柱，🍤蝦幹， 粉絲浸得啱啱好，唔會太淋， 炒得鮮香爽口， 食完碟底係冇乜油嘅，證明廚師嘅手勢好好 ，配料嘅掌控都非常到位， 所以食得好放心。最後一個係蒜蓉芥蘭， 啲芥蘭選用最幼嫩嘅部分，所以一啲渣都冇， 高質素嘅蔬菜， 就要喺邊度食。三個小菜都好好味 ，每次嚟都食得好滿意。多謝呢度嘅廚師精心炮製。

和朋友共3人昨天晚上到炮台山港岛君綽海逸酒店，5楼的君绰軒(中菜廳)食晚飯，我们共点了几款小菜，片皮鸭一只，二食生才包炒鸭松，蜜汁叉烧，脆皮烧腩仔，菠萝咕噜肉！其中片皮鸭一食皮脆肉厚，二食还可以生菜包包住去了骨的鸭菘，点上海鲜酱，非常香口，叉烧则入口松化，蜜糖汁浓厚，烧腩仔也是制作精美，香脆的瘦肉皮，口感一流，而波罗咕噜肉则酸甜开胃，使我们食欲大振，每人再叫一碗丝苗白飯，奉送三碗红枣桂圆茶，我和友人们都尽兴而回！

幾個朋友從美國、深圳一齊來香港相聚，入住這間酒店，就到樓下吃晚餐。相隔幾個月，這次安排在窗邊，眼望維港海景，幾個知己好友一起聊天暢飲暢食～食物水準一如既往的好～

北角飲茶：君綽軒港島海逸君綽酒店五樓環境優美☺️大海景～這是一家中式餐廳⭐️五香牛展⭐️⭐️每一塊都是牛肉與牛筋完美結合，一只咬下去劲道彈牙，味道很好～⭐️黑松露鵝肝潤腸臘味糯米包⭐️⭐️💫经典口味：未吃下去，已經聞到淡淡的黑松露香，鵝肝潤腸臘味與糯米拾配組合，足料豐富，真的很絕🌝⭐️千絲腐皮卷⭐️⭐️外皮金黃色的腐皮包裏著胡蘿蔔+窩笋絲+什菇，一口下去超滿足，健康又美味☺️☺️

每位$298加一加茶位加芥醬點心放題比較少見，一於就嚟試下，首先種類上我覺得唔多，每個類別都係得幾款，連基本嘅蘿蔔糕嗰啲都冇，有少少失望🤦🏼‍♀️而食物嘅味道大部分都係中規中矩，同喺出面酒樓食嘅差唔多，不過值得一讚嘅係所有有蝦嘅點心，因為佢啲蝦係超彈牙，尤其係個上湯鮮蝦水餃，算係意料之外嘅mvp🤣👍🏻每位贈送一份鮑魚酥同養生靚湯，就無得任食嘅，叫做特別少少，舊鮑魚唔錯，不過啲酥皮好大份，食完都飽飽地，加上佢啲點心每一份都係出面酒樓嘅份量，3-4件左右，兩個人食好快就食飽🤰🏻出面飲一次茶都唔使200蚊1個，我覺得性價比唔算高，貴就貴在係酒店嘅茶樓。

羊腩煲好正！一上枱已經聞到香噴噴，满满一锅的羊肉，羊肉幾乎沒有騷味，肥瘦相间，炖得無比軟嫩，湯汁濃郁，咬起来不费力。腐竹也吸满汤汁，汤汁泡饭太好吃啦！一大碗米饭都吃光了北海道淮山炒蘭度炒雜蔬，色彩鮮豔，消食健脾，不過不失櫻花蝦蟹肉炒脆米飯主食米饭就必不可少啦～米飯粒粒乾爽，入口濃香鮮味，還有海量鮮美蟹肉坐鎮，加上一定鍋氣，爆肚都要吃光！陳醋虎皮椒尖椒經過油炸後，呈焦黃的虎皮狀，辣香與醬香混合，將味道推上了極致！不過還是會吃到陳醋的味道，但酸酸辣辣的味道，拌飯還是一流的！

广东人冬天最爱的就是煲仔饭。我的最爱就是润肠。今天一家三口👨‍👩‍👦又来到我爱你君绰轩中餐厅，太喜欢这里的环境，喜欢古典的中式装修风格。楼层高。大大落地玻璃窗.面对维多利亚港。儿子胃口好，三个人肯定要两个煲仔饭才够吃。先生要的腊味鸳鸯肠煲仔饭，我要的是走腊肠只要润肠的煲仔饭。當服務員💁‍♂️端上來的时候，浓浓的腊肉腊肠味扑鼻而来，非常香。这次的煲得有水准。饭胶特别脆，一點都没有糊。加78搞了高汤饭胶

疫情過後，在政府幾乎解除所有禁令下，又適逢新春假期是與家人及朋友聚會的最佳時刻，故此相約朋友在此中菜廳聚會，這裏有應節的煲仔菜、煲仔飯，朋友們見了此歺單，甚愛下單此菜式，可能天氣寒冷煲仔菜煲仔飯吃後暖笠笠，甚為吸引我，由於是瓦煲飯，所以飯味特別香，愛吃飯焦的朋友不妨到此一賞。另外新春期間，就有些老人家不便外出用膳，喜愛在家團年，因此也訂此中菜廳的盆菜及糕點，整體味道物料也很好，特別盆菜的大小可以根據人數所需來落單。

港幣$538/一位⍥ 北海道帶子釀蟹蓋 4/5⍥ 紅燒花膠翅 3.5/5⍥ 翡翠愉耳花尾蝦球3.5/5⍥ 桂花陳醋脆香骨4/5⍥ 蠔皇八頭鮑魚伴菜膽3.5/5⍥ 鮮茄蝦乾炒香苗4/5⍥ 香芒牛乳布甸 3.5/5食物不過不失 零驚喜位印象比較深刻係蟹蓋 幾足料 唔係勁多沙律醬果啲其次脆香骨 唔記得係豬定牛 幾惹味炒飯好香 炒得乾身零油膩感 已經好飽但都想食晒環境闊落 樓底高 海景一流服務態度幾親切有禮略嫌上菜有啲快 好似趕收工酒店黎講 定價都算相宜 請客、聚會的話係唔錯選擇

家里长辈话大年初三下能拜年，我先生商量不如过港岛一日游.我就在網上做功課啦，來到尼家酒店staycation 有1500 coupon。晚餐選咗君绰軒中餐廳。拖著兩個小朋友，當然要以佢哋胃口為主。餐廳主管了解到我們的需求，就介紹咗一個肉碎蒸水蛋，叉燒炒滑蛋。鴛鴦腸腊味煲仔飯，先生不吃臘腸只要潤腸，還有兩個客家菜一個南乳香酥骨。一個梅菜扣肉煲。一個千絲腐皮卷。兩個小朋友吃的好開心，都吃哋飽飽的。非常贊這里的服務態度真係好好👍