哲麵 (已結業)

今天約了朋友行南豐紗廠，知道裡面很多餐廳，於是就塊試一試 我們選了食拉麵🍜 餐廳的拉麵有幾款，但辣的就只有一種，於我就點了 哲辛拉麵，拉麵有5種硬度可以揀，也算細心！ 套餐有日式前菜、台揚炸雞和精美甜品，老實說 這些都很普通，但$72一個套餐，也就勉強可接受！ 麵係幼麵，口感都ok, 但湯底有點油膩，而且不夠熱，吃拉麵最怕就是湯底不夠熱，因為我喜歡熱到燙嘴的湯底，覺得這才是拉麵的靈魂！總體有點失望，幸好吃完可以參觀南豐紗廠

個麵極大浸鹼水味，就咁夾啲麵上嚟已經好明顯聞到濃烈既亞摩尼亞，濃到攻鼻，叫佢換過另一碗都一樣情況。.醬油味湯底(普通)就極鹹，食完之後個口好乾渴，明顯用左好多味精，並非淆出嚟嘅湯底。.拉麵另一靈魂—蛋，竟然一啲味都冇，既冇蛋香，又冇調味，失望。.唯一亮點係蜜瓜梳打好好飲，因為係日本進口罐裝飲品。.成餐兩個人要二百蚊，講真呢個價錢出去任何一間拉麵店都可以食到更有水準嘅拉麵，極不推薦大家嚟食。

見佢打正東京拉麵的明堂，我想試吃很久了， 怎麼知道一吃便大失所望 一向以為南豐紗廠的食物 都是引入高品質的， 但是這個拉麵只是抵吃 ，有前菜有甜品， 質數與日本比真的差很遠了

假期帶埋小朋友嚟到荃灣南豐紗廠行下，行到咁上下就去搵下食，但唔想出返市區，所以就決定係南豐紗廠醫肚。因為帶住小朋友嘅關係，自己又本身鍾意食日本野，所以見到呢間哲麵唔洗排隊就啱曬啦！初初以為價錢會好貴，點知見到餐牌個價錢又幾親民喎，而且好似日本有張點餐紙，揀完咩麵後，可以揀麵嘅軟硬度，而湯底則可以揀味增/醬油，仲可以揀濃郁度等等。我地揀左個「極上豚肉拉麵」套餐，揀左　軟麵＋醬油味＋正常湯＋走蔥。望落個樣都唔錯，套餐除左拉麵外，亦有兩件炸物，一件甜品，一碗沙律！個人份量都ＯＫ！拉麵嚟到，先試佢個湯底先，估唔到又幾好味喎！有Ｄ驚喜，連小朋友都讚！最後埋單，連埋飲品都係＄７０，個人覺得性價比幾高喎！同埋呢間可以再encore～～

過江龍-哲麵🇯🇵來至東京的拉麵 拓展業務至台灣&香港雖然選址係南豐紗廠 交通唔算方便但價錢方面取勝 最便宜$62就有一個套餐有齊拉麵 沙拉 小吃 甜品🍜幾受歡迎.極上豚骨🐷$62🔹麵條採用細麵 口感適中 沒有過淋/硬(選了普通) 但份量偏少 男生應該不夠飽吧 女生就剛剛好🔹湯底濃度選了普通+鹽味 豚骨味道幾突出 不油膩個人覺得如果選醬油/味噌 濃度方面可能要低點🔹配料方面: 叉燒太薄了 1mm？🤡同埋只有3塊溏心蛋就表現不錯 夠滑呈流心 微微醬油香🔹沙拉 泡芙都很一般 沒有任何特別相對來說一口芝士和唐揚炸雞較好.總括而言 價錢唔貴 可以一過口癮(乜都有啲)但不能期望太高🤨沒有吃過日本/台灣 無法比較

周圍搵新野食!! 喺路邊見到佢哋個牌，加上價錢相當經濟。$58已經有一碗拉麵。大樣$4相差已經係一個套餐。套餐包括兩件炸物，一件甜品，一碗沙律！食拉麵點麵飲一啖湯先! 呢個價好有驚喜 唔失望 好食過好多連鎖式！仲有硬度選！呢個價 呢個質素 邊到搵！地方又大！上食物又快！又多個地方食lunch個個同事都話有下次

2個人坐4個人卡位，好寬敞！湯底味濃！叉燒好唸！溏心蛋不會太熟。餐抵食！上餐快！服務週到！就餐人數不多。不用等位！價格合理！位置容易找！適合shopping完餓餓地醫肚！

今日剛剛在荃灣探望一位長者在晚上離開的時候本身諗住回家才吃飯不過在網上看到有一間新的拉麵點 開張所以決定一試這間拉麵店在於南豐紗廠 確實如果從地鐵站出發 真係最少都要15分鐘左右不過在商場店舖裏面都總算容易搵到 而且亦都可以參觀一下呢個新嘅文青打卡地標從電嘅門口睇開頭以為好細嗰個原來都差唔多有成四十幾個位 我梗係選擇坐喺巴枱喇因為可以一邊欣賞師傅精湛嘅廚藝 一邊係享受美食 個感覺有少少似我媽卡些呢度主打豚骨湯麵呢間接面喺東京同台灣亦都有好多分店網上見到佢哋台灣仲會有唔同嘅味噌湯同埋配長可以選擇不過香港暫時淨係得紅薑同埋高菜可以提供不過想先最吸引我嘅就係你嘅套餐因為確實施性價比你講我諗佢都算係同區都可能甚至香港其中一間最平嘅拉麵店 因為平均一碗一個六十幾蚊嘅套餐仲包埋 小食 前菜同埋甜品 雖然相識嘅 嗰三樣嘢份量都比較細不過如果一個人食其實啱啱好味道點解第一部度聲稱所有大部分嘅食材都嚟接台灣或者去日本 我最後嗌咗一個極上豚骨套餐 而且選擇咗鹽未作為湯底因為咁樣先可以使出去嘅 真正原本豬骨湯頭嘅味道上菜速度都非常快唔使三分鐘就有得食香味方面呢個團骨湯 嘅香味似乎一啲都唔夠用個鼻大力索埋去都

荃豐紗廠新開日本餐廳，lunch去一試拉麵可以選擇麵既軟硬度，湯底可以選味增/醬油，仲可以選濃郁度。加分哲辛拉麵 （軟麵，醬油，濃湯）： 即係肉碎，少少辣，肉碎份量略嫌少。濃底真係好濃，濃到有d咸紫菜拉麵 （硬麵，醬油，正常湯）：有大量紫菜同幾塊叉燒。湯底都係偏咸白髮白蔥拉麵 （小硬麵，味增，正常湯）：有大量白蔥同幾塊叉燒。叉燒太薄，可以厚返少少。味增正常湯就唔會偏咸，可以接受每個套餐都會有一份芝麻沙律+一件炸雞+一件一口芝士+雪糕泡芙。好味的👍🏻小硬麵麵唔係好夠硬，下次有食會試超硬麵。總結；七十幾蚊有個拉麵套餐，以價錢黎講就不過不失啦。

咁啱睇到報道介紹有間新野，其實之前都逛過呢個場，無乜野食，既然有推薦，就黎試下。2個人居然俾4人卡坐，正套督唔駛加一，望落都幾豐富。沙律用芝麻醬，算做扮左日式中規中矩啦。味噌湯，個樣同我認知的有出入。走青，好多「芝麻」飄浮，個人認為賣相唔係咁美觀但味道ok，可以減d咸味更好。叉燒佔整個碗面面積較少，大塊d或多d會較「合比例」。兩件炸物ok，畢竟係「伴菜」啫旨在點綴，叫做「好多款野食」。泡夫林左，唔脆

哲麵我的總評是地點稍遠，適合情侶或家庭到來，有套餐提供，感覺温飽，食物暫時沒有太大特色。從網上資料所得，哲麵在日本應該有廿三多間分店，海外分店如台灣及夏威夷是以加盟店形式經營，香港荃灣設店是第一間，稍後八月尾會在深水埗南昌商場開設第二分店。香港哲麵位於荃灣南豐紗廠，地點我認為稍遠，在愉景新城走去南豐紗廠都要十分鐘，荃灣港鐵站到來肯定要廿分鐘，往來不方便。加上若食客行動不便，南豐紗廠沒有客用升降機，去食拉麵需要上落樓梯，南豐紗廠是設有電梯，但要行遠路到另一邊建築物乘搭，經過兩度門及架空行人通道才到達哲麵。南豐紗廠翻新後，內裡能夠提供食物的食肆只得數間，哲麵舖位面積寬敞，內裡的座位多以卡座鋪排，極適合情侶或家庭來光顧，反而吧枱位較少。員工服務友善禮貌，對客以日語打招呼是公司規定，點菜或員工私自交談均用粵語，我觀看廚房的運作，廚工技巧及熟練度一般，營運我認為這間香港店也是加盟店。哲麵的餐牌主要售賣套餐為主，套餐包括一碟沙律、一件唐揚炸雞、一件一口芝士、一碗拉麵、一粒泡芙，加錢可以有飲品。這個套餐形式極適合香港人，一個價錢不用太費腦袋又有選擇。若細心觀察，哲麵的麵款只有幾款，而分別只是單一配菜

哈, 係FB見到介紹, 係我家附近新開左間拉麵店 (好似又係咩過江龍)好喜歡食拉麵, 就拉埋老公一齊去紗廠可能有D離開商場人多地方所以輕鬆, 好多位職員個個都好有禮貌, 行過黎都會先叫你先生小姐的 我點左哲辛拉麵 味噌湯底本身揀左要濃味, 職員提醒味噌黎自日本的, 本身已經好咸, 所以叫我揀番正常好D (佢本身重口味, 覺得濃味會好咸)果然呢, 正常 已經夠哂味喇 (我都係重口味的)雖然話係辛味, 但係我覺得一D都唔辣不過日本拉麵不嬲寫住辛辣都係唔多辣GA喇~超多白蔥, 哲辛麵係冇叉燒的隨餐送既一口炸芝士好味, 好CREAMY老公既特盛霸王 (即係乜都有)食左佢一塊叉燒, 幾軟滑想講佢地既拉麵份量真係多女仔會食唔哂呢!我個餐72蚊, 麵量多仲有埋配菜算係好實惠啦~~

價錢合理，星期六日都有套餐提供，十分抵食。用料不錯，用日本蛋做糖心蛋，好好味；另外，又提供紙飲管飲飲品。湯底好飲，唔會太鹹，味道唔錯，食完都可以飲埋湯底。除了麵外，還有飯選擇，同行者唔想食麵都可以食飯。白桃汁雖然要加錢，但真係好好飲，有埋果肉，正。

極上豚肉拉麵，軟麵，味噌湯+正常湯底，有沙律，炸雞+一口芝士，感覺好豐富，有半隻溫泉蛋，木耳，紫菜，豚肉兩塊，湯底有點咸，麵有點淋，好似過熟左，蛋係流心的，豚肉就好薄的兩塊。雞肉同芝士就普通，甜品係泡芙，冇乜特別。極上豚肉拉麵，硬麵，醬油湯+正常湯底特盛霸王拉麵，味噌湯+正常湯底，同事也是說湯底好咸。日式煎餃子，有5隻，個賣相好麻麻，果層皮應該係脆口，但感覺似鑊撈咁，餃子也唔脆口，好細隻又淋身，麻麻地！蟹肉忌廉薯餅，2件，炸到金黃色的，入面好多忌廉。出面夠脆，味道都幾好。服務好貼心的，價錢合理，味道就要改善。

堅係新開張即刻衝過黎食，服務態度有待改進，入嚟舉手叫一聲「唔該」打算落單，佢哋嘅回覆就係「我得兩隻手」，差啲以為入咗澳牛。餐單方面，雖然望落有好多嘢飲提供，但係連最基本嘅綠茶都冇晒，感覺對唔住呢個價。