唐述

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今晚朋友帶我嚟到中環國際金融中心3樓「唐述」預祝聖誕節。呢間中式餐館嘅裝修很有氣派，從入口走進去，經過兩條充滿古典風格嘅走廊才到達餐廳的用餐區，餐廳嘅落地玻璃更可以飽覽維港嘅迷人景色。今晚朋友點了招牌菜單 👉🏻 世味人生 Degustation Menu $1388/位➰ 藤椒蔥油蟶子皇作為第一道前菜，已經充滿儀式感，用乾冰營造出視覺效果。藤椒的麻香和蔥油的鮮香為蟶子皇帶來層次豐富嘅味覺體驗。➰ 20年古月龍山花雕鮮鮑魚·梅子蕃茄·海蜇銀花· 花雕鮮飽魚，用上20年古越龍山花雕來浸製，肉質彈牙嘅飽魚充分吸收花雕酒嘅醇厚香氣，飽魚更配上花雕啫喱凍和魚子，令到口感更為豐富。· 梅子番茄夠曬酸甜可口，味道濃郁，既開胃又解膩。· 海蜇銀花非常爽脆。➰ 綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯這個湯充滿咗濃濃嘅川貝杏汁味，還帶有絲絲蜜瓜嘅清甜，湯裡嘅白雪球係用咗蛋白和帶子打成，口感非常綿滑。➰ 脆皮海參·麒麟魚· 海参用咗竹炭粉包裹著嚟炸，口感香脆但又能保持著海参嘅柔嫩和滑爽。· 麒麟魚用咗日式立鱗燒嘅手法嚟做，師傅炸到魚皮好脆口，但魚肉又能保持著鮮嫩嘅口感。➰ 珍寶珠人蔘蜜糖味嘅雪葩做成珍寶珠形狀，搭配咗

今日到訪IFC的唐述和honey 慶祝生日。餐廳的裝修充滿現代感，感覺高雅又舒適，加上單邊海景，很開揚的感覺。五代同堂有蔥油帶子，20年古月龍山浸鮑魚，昆布甜酸意大利蕃茄仔，慢煮泡椒蟶子皇，鴛鴦橋頭等。蕃茄仔爆汁，酸酸甜甜的，超可口；鮑魚幾爽口鮮美；蟶子爽口，微微的辣；而那帶子口感軟滑，最後的橋頭醒神爽口，津津有味。花膠雲吞雞湯這個湯清清地，有少少雞味，雲吞的鮮蝦幾爽口，無油的健康風味蒜香欖菜龍蝦：這龍蝦不是太大件，但已經開邊，方便進食，滿有避風塘風味，龍蝦肉爽彈有汁，不錯。鹽焗蝦餃：幾爽口彈牙，吃的蝦的天然風味；蟹籽燒賣：啖啖肉，正常水平；海苔小籠包：有少少湯汁，肉饀唔會好實，有少少豚肉味；西班牙黑毛豬酥：可以encore, 酥皮鬆化，黑毛豬饀有汁又有叉燒醬油風味；脆皮蝦春卷： 炸得香脆又不油膩，蝦肉鮮美；香脆蝦多士：滿滋味，多士又薄又脆，加上炸過，蝦肉饀更加惹味，好吃！，焗蛋撻有水準，撻皮又脆又鬆化，加上香甜的旦漿，－個一口，不錯。迷你滑蛋牛河：賣相一般但滿有鑊氣，牛肉片軟滑，加上滑旦，口感濕潤，味道幾ok.貴妃玉露:這個甜品真可口！有石榴和西柚的清香，味道清爽甜滑，又有奶香，輕輕

繼2007年香港回歸十週年後，中央政府第三度送贈國寶大熊貓予香港，成就中華文化共同背景下香港和內地深入交融的故事。位於中環的「唐述 ( @chinesologyhk )」同樣架起中華文化之橋，透過形、念、事、物，四個面向，配合有「中菜廚壇新貴」之稱、造詣精湛、年輕但閱歷豐富的廚藝總監 — 周世韜師傅 ( @chef.saito ) 對時尚和美感的觸覺，加以變革玩味創作，並滲入高度感官互動元素，重新演「述」中菜飲食哲學，探索獨特品味美饌，更臻極致。「唐述」客人更可尊享廚師發辦，由周師傅嚴選當天最新鮮的上乘食材，並根據您的個人喜好，設計您的尊屬限定菜單。環境：✨「唐述」位於IFC的3樓，高樓底，能透過落地大玻璃飽覽維港兩岸景色，位置絕對得天獨厚。✨走過拱門隧道，翠葉漫舞配上華實美木，綴以高雅雲石、大量鏡面嵌飾，透過射燈折射出更多層次感，延伸出一股既摩登又饒富衝突感的的空間美學設計氛圍，恍似把餐廳的品味飲食哲學融合一起。✨設有酒吧，不時推出以中式食材為主題的特別調酒配搭各樣菜式，為客人帶來不絕驚喜。✨另設有三間私人饗會廂房，歡迎大家包場，舉辦不同聯誼活動。服務：✨當天正值晚市，人流極多，職員

餐廳位於IFC 3樓餐廳裝修非常華麗，落地玻璃對住摩天輪嘅，環境非常有格調世味人生 $1388坐下來先送上香檳慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子賣相吸引仙氣逼人作為前菜冷盤嘅帶子好出色 帶子肉厚大粒，微辣惹味西班牙黑毛豬叉燒鬚，苔菜豆腐，黃袍金衣三款小食都好精緻叉燒鬚炸得好酥脆，餡料相當飽滿苔菜豆腐又嫩又滑又脆，紫菜味香濃非常出色黃袍金衣黃袍金衣即係黃金蝦炸衣特別輕薄，蛋黃味道超香濃，蝦肉彈牙象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯好足料又清香，清甜消暑私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌吉品溏心乾鮑魚軟硬適中入口彈牙，口感帶煙韌鵝掌肉厚，入口即化珍寳珠造型可愛，味道酸酸甜甜，原來係珍寶珠造型的士多啤梨雪芭古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦店員會先噴上花鵰酒 令酒味更見濃郁蝦肉新鮮爽彈，蒸蛋吸盡精華酒香餘韻迴香鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚就連魚鳞到煎至香脆渗出淡淡油香，酸菜魚湯帶點微辣，鮮味開胃砂窩菌香雞再於砂窩裡快炒一下材料，鍋氣十足菌香雞鮮美滑嫩石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米魚湯清甜，鴛鴦米是米粉粉絲平衡一下20年陳皮鐵觀音雪糕最後刨下陳皮絲，陳皮香氣四溢估唔到同鐵觀音雪糕咁夾 亦為晚餐作結，實在太滿足

坊間唔少餐廳都有做點心放題，但呢間位於中環IFC嘅「唐述」推出嘅點心放題Brunch（$588+10%/位）絕對係我去過其中一間最高質嘅！餐廳位於交通方便嘅IFC，呢度嘅海景超靚、裝修同餐具都好精緻，最加分嘅係店員服務態度非常殷勤。個Brunch係fix左一份前菜同埋一碗湯，再自選一份主菜，而點心同埋甜品就任叫任食嘅！前菜擺盤10分精緻，當中嘅燒帶子、醃生蝦同埋蟶子都非常鮮甜！主菜方面，我同女朋友當日都揀咗蔥爆龍蝦：雖然隻龍蝦份量唔係好大，但係香氣撲鼻，而且龍蝦肉爽口彈牙，令人一試難忘！點心方面，每一款都各有特色！我最鍾意嘅係蝦餃、燒賣同埋小籠包，因為佢哋唔單止賣相好吸引，食落去更加係非常好味！除咗Regular嘅點心之外，我哋亦都可以任叫乾炒牛河、魚蓉粥等飽肚之選。呢兩款都好好味，而且上嚟嘅份量唔會話太大，如果想淺嘗嘅話都係非常適合嘅！甜品方面，每一款都造型滿分。我個人最鍾意嘅係貴妃玉露，用咗好甜嘅碌柚同埋石榴去整，唔會太甜得黎仲好refreshing！總結：唐述嘅weekend branch真係非常高質，每一樣食物我都好鍾意，有機會會再嚟！

朋友推薦我呢間飲茶，話享受下生活。一入到去裝修好華麗，仲有好大個海景。我地食左週末嘅午餐set係HK$638一位有好多款嘅點心無限量供應甜品又係無限量供應唔會唔夠飽主菜我地叫左蒜香欖菜龍蝦前菜個名叫五代同堂分別有帶子鮑魚蟶子蕃茄仔同埋蕎頭蕃茄仔同蕎頭本身我都係唔食嘅，但係見佢個賣相好靚，試咗蕃茄仔超級甜，蕎頭都唔錯。鮑魚唔硬好入味，蔥油帶子好特別，唔會有過熟慢煮花椒蟶子皇，呢個真係第一次咁樣試唔會太辣，但係個味道又好惹味。個湯係花膠雲吞雞湯佢個雞味好濃，好好食個味好鮮點心鹽焗蝦餃西班牙黑毛豬鬚脆皮蝦春卷椒鹽豆腐香脆蝦多士甜品貴妃玉露即焗蛋撻古法馬拉糕薑汁糕個人覺得佢出色就係個焗蝦餃，佢個皮同出邊啲蝦餃皮有少少分別，甜品貴妃玉露必嗌真係好好食佢啲柚子係完全唔酸，古法馬拉糕，佢係啱啱蒸起，十分軟熟。

好開心友人今日帶我來到中環食好西🫶🏻餐廳透過形、念、事、物四個面向，以煥然一新方式演繹中菜，創造充滿驚喜的玩味菜式。裝修十分高貴，先由大門一道古色典雅的長廊，慢慢走進深綠色的草園大堂。餐廳可以欣賞到維港優美景色，好浪漫🌹坐低服務員會問你飲咩茶，為你沖炮熱騰騰嘅中國茶，邊品茶邊欣賞景色🩷我哋點咗世味人生 Menu$1388（位）-滕椒蔥油蟶子皇作為前菜真係十分驚喜，由外觀到味道上真係震驚。一上菜有一道仙氣慢慢散開，再聞到好香滕椒油嘅味道👅感覺會好辣 不過食起上嚟係完全唔辣，只是重好香嘅滕椒味。蟶子皇好大隻，肉質厚而嫩滑，食到我好驚嘆🫢-20年古越龍山花雕鮮鮑魚·梅子蕃茄·海蜇銀花鮑魚肉質鮮嫩，口感滑潤，咀嚼時感受到鮮甜海味。花雕酒香氣獨特，帶點甜味，提升了整道菜層次感。-綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯首先有嚿綿綿 係由帶子加蛋白打成一球，質感很綿密，微微帶子香味。湯色水燉到奶白色，杏汁為湯品帶來果香，提升風味。花膠厚而滑嫩，富有彈性，吸收晒湯汁精華。 蜜瓜的清甜，增添了清新感，令整體口味更加平衡。一直都唔食杏汁嘅我，今日甘拜下風飲晒成碗湯🙂‍↕️ -脆皮海參 麒麟魚輕輕香炸的海參配上鮑魚汁，

聖誕節又到🎄今年揀左間中菜做聖誕大餐，無論係環境定食物都好高級🤩一入黎就感受到濃濃嘅宮廷風，特高樓底加上中式古風裝潢，華麗又高貴。從落地玻璃望出去仲睇到維港夜景，好適合拍拖慶祝🌃🪭世味人生$1388/位▪️藤椒蔥油蟶子皇藤椒加蔥油塗上蟶子肉，味道清爽醒胃，蟶子下面仲放左萵筍絲，入口清甜▪️20年古越龍山花雕鮮鮑魚·梅子蕃茄·海蜇銀花以20年花雕酒浸鮑魚，佐以花雕啫喱凍，味道甘香醇厚，鮑魚爽口彈牙，梅子蕃茄酸酸甜甜上面放上昆布，三款前菜都唔錯▪️綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯湯底呈奶白色，濃稠而且有啲似鹹嘅杏仁茶。除左花膠同螺頭，呢個湯最特別就係師傅以蛋白手製嘅棉花糖雲朵，入口軟綿，連湯食好入味▪️脆皮海參·麒麟魚大愛呢道菜💖💖甘鯛連魚鱗炸到脆卜卜，酥脆外層好似花咁，做法同日式嘅立鱗燒一樣，肉質有彈性，魚肉滑嫩。另外海參口感chewy，同樣炸得恰到好處▪️珍寶珠人蔘蜜糖味雪葩整成珍寶珠造型，賣相精緻小巧，珍寶珠本身只有少少甜味，配上桃膠一齊食，清新解膩▪️太子玉枕雪白嘅珍寶帶子配上蟹肉絲同豆腐，入口細嫩，軟綿綿，表面放上黑醋魚籽，帶點酸甜鮮味，好開胃▪️茅台鮮蠔屈雞煲店員係面前即炒，鑊氣十足，蠔肥美大隻

.IFC·煥然一新的中菜驚喜玩味體驗.唐述📍中環金融街8號國際金融中心商場3樓3101-07號舖.➰今日到訪的餐廳位於中環IFC，餐廳裝潢獨樹一幟，首先由大門穿梭一段古色典雅的走廊，走進餐廳近面而來是以碧綠繁花的佈置點綴高雅雲石的大廳設計，，以落地玻璃與柔和昏暗的燈光映襯維港夜景還，最後加上超高樓底形做的空間感特別令客人舒適。不得不提，餐廳還有一個搶眼的開放式酒吧吧枱，風格與配色亦令人印象深刻，各種細節均有其心意，單就用餐環境而言已經無可挑剔。.➿世味人生 💲1388/Person .今晚餐廳非常熱鬧，除了主餐區大廳和酒吧之外，還有私人廂房提供，不少客人都有點上美酒配搭今晚的出色盛宴，餐廳有套餐及單點菜式提供，我們今晚選擇了套餐，能享用多款餐廳的招牌菜式。.❀ 縢椒蔥油蟶子皇 ⭐️4.4/5⭐️率先上場的這道前菜已經將視覺效果拉上頂端，以乾冰營造效果的菜色相信大家都不會陌生，但餐廳的這道縢椒蔥油蟶子皇以乾冰營造的煙霧氛圍配合餐廳碧綠環境貼合意境，加上源源不絕的煙霧亦有不同特色呈現，蟶子皇以縢椒調味入口惹味爽彈，單單頭盤已經令人食指大動，賞心悅目，非常深刻。.✥ 20年古越龍山花雕鮮鮑魚·梅

平時都一般般中菜 見到佢個weekend brunch有幾特別咁 所以今日就同朋友一齊黎試試 餐廳環境好開揚 設計充滿中國風五代同堂(蔥油帶子. 20年古越龍山鮑魚. 昆布甜酸意大利番茄仔. 慢煮泡椒蟶子皇. 鴛鴦簥頭): 呢個前菜唔單止好豐富 仲好精緻花膠雲吞雞湯: 雞湯清甜暖身 岩曬依家冬天飲蒜香欖菜龍蝦龍蝦肉質鮮嫩 爽口彈牙 十分惹味三鮮雞油蒸野生馬友魚: 魚肉好嫩滑之後仲有無限量嘅點心 有幾款比較特別嘅 都值得大家嚟試吓！鹽焗蝦餃: 第一次食鹽焗嘅蝦餃 食落帶有少少鹹味 好有創意同埋新鮮感西班牙黑毛豬酥: 酥皮好酥脆 黑毛豬多汁juicy仲有呢啲點心同埋甜品都好好食！

入內奢華的設計與空間感已營造出令人驚艷的氣派.一整排落地玻璃窗更可欣賞到晚上維港迷人海景.貼身服務與整個氛圍瞬間讓人放鬆.除了適合慶祝外,更設有私人包廂～華麗同時菜品高質,值得用一晚好好去「世味人生」~🔸世味人生·Degustation Menu($1388/位）▫️藤椒蔥油蟶子皇▫️20年古越龍山花雕鮮鮑魚｜梅子蕃茄｜海蜇銀花▫️綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯▫️脆皮海參｜麒麟魚▫️珍寶珠▫️太子玉枕▫️茅台鮮蠔屈雞煲▫️甘栗珍菌炆飯▫️萬壽薑茶鴛鴦湯圓頭盤【藤椒蔥油蟶子皇】騰雲駕霧地登場,蟶子皇爽口彈牙,加上藤椒的麻味刺激性較低,且帶有一股檸檬清香,配搭萵筍獨特清爽.再來一碟三味開胃菜,最花心思的是【花雕鮮鮑魚】用上20年花雕酒醃製,酒香芳郁最愛【綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯 】是一道非常驚喜的燉湯!綿綿白雪球是用帶子及蛋白組成,泡狀入口軟綿,一咬散發出帶子鮮甜,口感特別! 搭配川貝,杏汁,花膠及螺頭,足料又滋補!口感具層次,是當日MVP!!湯品如此出色,當然其後每道都發揮出水準!【脆皮海參】外表香脆,內裡保持柔嫩,產生獨特分明的層次.【太子玉枕】是以蟹黃醬做底,配上玉枕帶子和豆腐,以意大利黑醋珍珠作

屋企人好鍾意飲茶 又聽朋友講呢間中菜評價唔錯所以今個周末 family gathering 帶咗屋企人嚟IFC 試吓🫖入到去好多枱都係一家人一齊嚟 望住個海飲茶 景觀真係唔錯 屋企人好滿意🫖玄米桂花茶店員講咗好多款唔同嘅茶俾我哋聽我哋今次就揀咗玄米桂花飲落去十分之清甜 店員亦都有定時幫我哋加茶 好貼心🥢五代同堂呢個前菜一上枱真係亮眼 擺盤十分之精美 媽咪好鍾意😽三款海鮮搭配兩款開胃小菜有帶子、鮑魚、蟶子、蕃茄仔同簥頭個人最鍾意蟶子皇 泡椒點綴咗海鮮嘅鮮味 每一道小菜份量都啱啱好🥢蒜香欖菜龍蝦🥢三鮮雞油蒸野生馬友魚主菜我同屋企人各嗌咗一款龍蝦同馬友魚嘅肉質都十分之嫩滑龍蝦用咗蒜同欖菜炸香 味道同蝦肉好夾 口感上亦都豐富咗而馬友魚魚肉厚度十足 夾埋蔥油一齊蒸好食嘅魚果然只要簡單嘅蒸法已經突顯到佢嘅鮮味！亦都係我覺得最好食嘅餸菜之一十分之推介鍾意食魚嘅朋友試吓🥢香脆蝦多士我就比較鍾意食香口啲嘅嘢 所以嗌咗蝦多士 呢度嘅蝦多士啖啖都係蝦肉 而且多士炸到啱啱好外脆內軟 好出色🥢脆皮炸鮮奶呢款甜品要做得好食，同埋口感保持到嘅話係好需要甜品師傅嘅功夫一食落去覺得好鬆脆鮮奶喺入邊炸到軟度啱啱好質感好似

唐述📍金融街8號國際金融中心商場3樓3101 1-7號舖12月首選餐廳（唐述）裝修風格充滿中式元素配合埋落地玻璃透視室維港夜景 儀式感滿滿 打卡慶祝節日情侶晚餐都適合今日揀咗世味人生套餐滕椒蔥油蟶子王紐西蘭蟶子王爽口彈牙配上特製打碎嘅藤椒汁，口感清甜，帶小小微辣，創意十足20年，古月龍山，花雕鮮鮑魚，梅子蕃茄，海蜇銀花菜名非常有意思，加上特色餐碟，令到食材非常精緻20年嘅花雕酒香味濃酒味慢慢滲入去鮑魚，口腔充滿香味，咬落肉質煙煙韌韌梅子蕃茄和海蜇銀花 食落爽口，酸酸甜甜嘅味道，十分開胃綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯川貝杏汁已經夠滋潤，喉嚨再加上蜜瓜同花膠確實有美顏效果，花膠厚身 有咬口，湯底仲好清甜，材料新鮮脆皮海參麒麟魚海參外層炸得酥脆，內裏軟腍腍，肉質彈牙，口感獨特，最好味的就是魚皮，炸到卜卜脆而魚肉仲係好Juicy嫩滑珍寶珠圓圓一粒，入口冰涼，連埋下面嘅桃膠一齊食，口感清新甜甜太子玉枕雪白嘅帶子配上鮮濃嘅蟹汁外層沾滿喺汁嘅味道，加上帶子咬口有種彈性結實，兩種海鮮嘅味道互相配合，非常有驚喜茅台鮮蠔屈雞煲店員即場用砂鍋烹調 加上醇香嘅茅台，酒味香濃，生蠔肥美飽滿，同埋嫩滑雞件，非常之惹

📍中環男朋友生日話想食好啲，但又想食中菜，上網搵到呢一間，可以望住海景慢慢嘆。粵韻飄香週未早午餐$638 Per Guest我哋揀咗桂花茶，都有一個火熱住，確保茶嘅溫度。前菜 Appetizer五代同堂 Five Fortune意油帶子20年古越龍山浸鮑魚昆布甜酸意大利番茄仔慢煮泡椒鄉子皇鴛鴦簥頭頭盤勁有特色，每一樣都好特別，鮑魚蛋呀，煮得啱啱好，泡椒蟶子有好特別，蕃茄仔酸酸甜甜，仲要剝晒皮，有心思。花膠雲吞雞湯個湯勁清甜，一碗有兩塊花膠，食落去都食到唔係普通cheap嘢。蒜香欖菜龍蝦主菜可以揀龍蝦或者馬友魚，我哋兩個都揀咗龍蝦。一人有半隻龍蝦，龍蝦都好大隻。炸到脆卜卜，有小小避風塘嘅感覺，但內裏肉質仲好嫩滑。點心鹽焗蝦餃點心入面，最鍾意食呢個蝦餃，晶瑩剔透，蝦肉大粒有彈牙。西班牙黑毛豬酥椒鹽脆豆腐香脆蝦多炸嘢方面都好好食，黑毛豬酥好特別，又好香嘅黑胡椒味。貴妃玉露呢個係近期食過最好食嘅甜品，同普通楊枝甘露唔同，呢個係西柚底。好香甜，一定要encore。即焗蛋撻即焗蛋撻，熱辣辣。薑汁糕呢個又係好出色，濃郁嘅薑汁味。而且一層層，好有口感。馬拉糕唔會太甜，又有好香嘅味道，口感軟腍。唐述 (