唐述

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在中環IFC有家特色中菜，中西融合做菜值得一試，終於有時間跟朋友去啦。在香港地鐵站F出口無縫連接，店鋪在在連卡佛附近的。環境裝修特別，早一點去還可欣賞到天色轉變的美景欵😎。晚市是世味人生套餐，裡有9道菜品嚐，每一道菜各有特色。上菜時還會講解食材製作，跟朋友慢慢品嚐享受🙈。-甜椒醬蟶子皇一陣仙境迎來有很儀式感，打卡效果可以欵📸。是道開胃惹味的海鮮美食，蟶子切成細件感覺挺味的。蟶子肉質爽口鮮味，醬汁香濃但不會太咸。-前菜三弄包括：百香梅茄.、三絲海蜇及20年古越龍山花雕浸鮮蝦。百香梅茄用意大利蕃茄梅子醬，梅茄酸甜多汁。海蜇口感爽脆，味道給人一種特別的感覺。鮮蝦爽口味，吃起來挺香酒味。-杏汁肆菓嫩螺頭湯湯用的是時令四果，加入杏汁和螺頭熬製而成。雪白色的湯飲，有顏色吸引的食材，賣相會吸引點。是個養生又滋潤的湯，味道清甜味道不會太濃，整體口感較豐富。-蟫衣玉帶金黃色的賣相相味道挺香的，炸漿用芋頭包著帶子，吃起來口感酥脆。帶子肉質厚身，味道鮮味爽口。鮑魚汁用花膠熬製，味道香濃可以喝的。蔬菜吸收湯汁後，吃起來較吸引欵。-珍寶珠造型特別的菜式欵，先清清味蕾迎接下道菜式。用番石榴雪葩製成，口感清新又冰涼

位於IFC商場高層的中菜廳「唐述」，裝修的氣派十足，部分座位可以飽覽維港景致，菜式經用心炮製，餐單「世味人生」，菜式和味道豐富得如各種人生經歷🥢甜椒醬蟶子皇用甜椒醬調味的蟶子，色香味俱佳，擺碟用了乾冰製作煙霧，氣氛感十足🥢百香梅茄、三絲海蜇、20年古越龍山花雕浸鮮蝦前菜三小碟有三色意大利小蕃茄，配上帶甜酸感的啫喱；海蜇配萵筍絲，啖啖爽口；特色感十足的20年古越龍山花雕浸泡鮮蝦，蝦肉帶有酒的香醇味，令人回味🥢杏汁肆菓燉螺頭湯以四果：冬瓜、西瓜、木瓜、蜜瓜，在杏汁熬製的螺頭湯，滋味獨特，清香養顏🥢蟬衣玉帶微炸過的香煎珍寶帶子，多汁柔軟🥢珍寶珠用來清一清味蕾的酸甜石榴味sorbet, 底部有桃膠🥢海苔蔥燒銀鱈魚酥脆感一流的銀鱈魚，超多汁而且鮮嫩，魚扒上放置的炸京蔥很香口🥢荷香子薑欖豉醬蒸雞蒸雞以荷葉包裹，搭配薑和豉醬，香氣四溢🥢魚香手功寛麵中西合璧的料理，用了傳統的魚香醬，配上西式的手工製作的寬麵，好吃獨特🥢香芒雪燕烏豆花甜品是用清甜豆花，與香芒和雪燕，味道可口

適逢好閨蜜升職，我哋就嚟咗呢間位於IFC 3樓嘅高級中菜唐述食晚飯✨一入去首先經過一條好有氣派，充滿宮廷氣息嘅走廊，大家一定要喺彩色花卉屏風前面嘅杏啡色梳化坐低打卡，做一晚貴婦👸🏻首先要讚吓服務，一開始有位男侍應見我拎住一個小蛋糕已經主動話幫我放入雪櫃，我話個蛋糕唔打算係餐廳食，臨走前我自己都唔記得咗拎🫢佢即刻衝出黎提我👍🏻👍🏻而且其他侍應成餐飯都好主動添茶，而且主動幫我哋影相世味人生 Degustation Menu甜椒醬蟶子皇一打開嘅煙燻效果已經好吸引眼球，香甜帶辣嘅椒醬完全滲透鮮嫩去蟶子，口感滑順，比平時嘅豉汁有驚喜前菜三弄🍅🦐百香梅茄，三絲海蜇，20年古越龍山花雕浸鮮蝦百香梅茄搭配熱情果同柚子醬，清新酸甜又入味；三絲海蜇好脆嫩；蝦肉肉質極鮮嫩，有濃濃嘅花雕酒香杏汁肆菓燉螺頭湯🤍四果即係冬瓜、西瓜、蜜瓜同木瓜，全部切成球體色彩繽紛，生磨杏汁濃郁又芳香，但又冇掩蓋螺頭湯嘅鮮甜味，湯底口感濃厚，非常滋潤蟬衣玉帶以芋頭泥包裹帶子，再加上麵包糠去炸；外皮又薄又酥脆而且有芋香，入面嘅珍寶帶子保持非常鮮嫩珍寶珠清甜雪葩做成珍寶珠形狀，作為間場清一清味蕾海苔蔥燒銀鱈魚呢道菜外觀別出心裁，銀鱈魚

位於中環ifc的「唐述 Chinesology」主打新派中菜，用餐區更設落地玻璃，可以一邊品嚐美食，一邊欣賞維港美景，餐廳環境更加一流，典雅的中式大宅加上雲石餐桌，加上設計別出心裁的中式餐具、處處都是打卡位✨今日和朋友週末來品嚐，必食之選超抵食既Weekend Brunch｜粵韻飄香週末早午餐 $ 648就可以品嚐前菜5款、湯品、主菜、無限量追加12款點心及9款甜品，真係超級抵食，食物質素不容置疑，望住無敵海景嘆吓茶，品嚐美食，渡過一個悠悠閒閒的週末👍✨前菜｜五代同堂 蔥油帶子、20年古越、龍山浸鮑魚、柑橘梅子番茄、慢煮泡椒蟶子皇、鴛鴦簥頭✨湯品｜花膠螺頭姬松茸燉竹絲雞✨主菜 ｜金栗炆龍蝦或蔥香焗鱈魚🫖無限量點心 柑橘蝦餃、魚子燒賣、海苔小籠包翠玉菓子、西班牙黑毛豬酥、脆皮蝦春卷椒鹽脆豆腐、香脆蝦多士、珍珠雞陳皮魚蓉粥、XO醬炒腸粉、銀芽雞絲兩面王🍯 無限量甜品貴妃玉露、陳皮紅豆沙、熱情果凍糕懷舊白糖糕、即焗蛋撻、奶黃千層糕薑汁糕、微甜薏米糕、脆皮炸鮮奶

最近喺中環IFC嘅「唐述」食咗個世味人生套餐，記得之前食過lunch之後，一直好想食晚餐，試過搞局但又唔係好多人有興趣，近來朋友話有個新餐推薦，就兩個人簡單約去試下。夜晚嘅海境係另一種美，維港的夜景而且舒適環境，以呢個陣容$1388一位，同之前食lunch差唔多，怪不得朋友會推薦。頭盤「甜椒醬蟶子皇」好清新，上枱就有無盡的仙氣，蟶子夠肥美，甜椒醬帶點微辣同酸甜，食落好開胃。之後嘅「前菜三弄」更加搶眼，百香梅茄酸酸甜甜，蕃茄仔軟好入口；三絲海蜇爽脆過癮，鹹鹹地得黎唔會太重口味，20年花雕浸鮮蝦酒香濃到化，蝦肉彈牙，回味無窮。湯品「杏汁肆菓燉螺頭湯」好養生，杏汁嘅清甜同螺頭嘅鮮味混搭得天衣無縫，飲落暖笠笠，胃同心都好暖，而且杏汁好濃，愛杏汁的一定會喜歡。第一個主菜「蟬衣玉帶」係香煎大帶子配勁多嘅酥脆芋絲，帶子煎得外焦內嫩，外面的脆芋絲，一起放入口口感有兩層。中場嘅「珍寶珠」係一道自製雪葩，清涼解膩，啱晒畀味蕾一個小休息，酸完之後好似無食過野咁。「海苔蔥燒銀鱈魚」同樣幾好，鱈魚外酥內軟，海苔同蔥花嘅香氣令魚肉加咗好多分，最重要好熱，外層炸完好香脆。「荷香子薑欖豉醬蒸雞」又係另一個亮點，雞肉嫩

在ifc里找到了这家高级有格调的中餐fine dining🥢！🧑‍🤝‍🧑和朋友吃了世味人生的dinner set菜品既有观赏性，味道也很好❗️服务员也很贴心～1️⃣藤椒葱油蛏子皇饱满新鲜的蛏子搭配清爽的黄瓜丝，特别开胃🤤2️⃣20年古越龙山花雕鲍鱼、梅子番茄、海蜇银花鲍鱼酒味香浓，蟹籽增添鲜味；梅子番茄酸甜可口；海蜇银花清脆爽口～3️⃣绵绵川贝杏汁花胶螺头燉蜜瓜汤杏仁露里加入营养丰富的花胶，还有口感绵密的蛋白⚽️，和甜蜜多汁的蜜瓜🍈4️⃣脆皮海参·麒麟鱼甚得我心的一道！黑色脆壳包裹着软糯的海参，再蘸上浓郁的酱汁🤤 麒麟鱼也是炸得很香脆！5️⃣珍宝珠用来饭中清口，🍭棒棒糖造型的桂圆冰搭配香甜桃胶，吃完觉得口腔很轻盈6️⃣太子玉枕新鲜q弹大带子混合香浓的蟹黄豆腐，再点缀会爆汁的黑醋珠，层次非常丰富7️⃣茅台鲜蚝屈鸡煲服务员会现场制作！先在底部铺上香葱，再放入大只鲜蚝🦪和鲜嫩的鸡肉翻炒，尊嘟好吃啊啊😋8️⃣甘栗珍菌炆饭🍚色香味俱全的大米饭，搭配🌰和🍄9️⃣万寿姜茶鸳鸯汤圆稍微的辛辣，但喝完感觉很舒服，有黑芝麻汤圆和椰子汤圆、🍠红薯、红枣，好养生😌

呢間位於中環IFC嘅中式餐館，裝修超有氣派，係那種中式古典風，一入去就feel到好靜好有品味，座位又夠寬敞，打卡位都有啲📸～👑我哋叫咗「世味人生」套餐 ($1388/一位)，真係由頭精緻到尾：🫖玄米桂花茶 ($70)：清香唔澀，桂花香氣好舒服～🥢 前菜三弄1️⃣ 百香梅茄：蕃茄涼拌得好入味，酸酸甜甜幾開胃🍆2️⃣ 三絲海蜇：爽口彈牙，好fresh🪼3️⃣ 20年古越龍山花雕浸鮮蝦：花雕酒香滲晒入蝦肉，酒香撲鼻🦐🍶🫙 甜椒醬蟶子皇：蟶子肉大隻又彈牙，甜椒醬帶少少辣，夠惹味🔥🍉 杏汁肆果燉螺頭湯：湯底濃郁但唔膩，重點係入面竟然有水果（我食到西瓜🍉），估唔到咁搭得又咁鮮甜，好驚喜！🪶 蟬衣玉帶：炸帶子炸得超鬆脆，完全唔厚粉，咬落仲有啲juicy～🐚🍬 珍寶珠：用山楂整嘅珍寶珠，酸酸甜甜，味道創新又解膩，好特別！🐟 海苔蔥燒銀鱈魚：銀鱈魚油香滑口，上面炸海苔蔥香到癲！加晒分🤤🐓 荷香子薑欖鼓醬蒸雞：雞肉嫩滑，荷葉香同欖鼓醬味道撞出新火花💥🍜 魚香手工寬麵：手工麵條煙韌彈牙，醬汁鹹香適中，份量啱啱好🍨 甜品：香芒雪燕烏豆花：香芒香甜，雪燕好養顏，烏豆花有豆香但唔會太甜，食完唔覺膩，完美結尾～📍總結：整體環境

今天要分享一家让我惊艳到尖叫的宝藏餐厅！💖位于中环金融街的唐述，简直就是美食天堂啊～✨一进门就被优雅的环境迷住了！😍我们点了超值的世味人生套餐，每道菜都让我疯狂心动💓前菜三弄简直绝了！百香梅茄酸甜开胃，花雕虾酒香浓郁，一口下去幸福感爆棚🥰 最惊艳的是海苔葱烧银鳕鱼，外皮酥脆到不行，鱼肉嫩得入口即化，配上炸京葱的香气，好吃到转圈圈～💫甜点香芒雪燕乌豆花更是美到舍不得吃！浅蓝色的豆花配上金黄的芒果，就像艺术品一样精致，口感丝滑绵密，甜度刚刚好，完美ending！🌈这家餐厅真的值得N刷！环境优雅服务贴心，每道菜都充满惊喜，姐妹们快冲鸭！👯‍♀️💕

呢個早午餐由12點供應到2點，內容非常豐富，有前菜、湯品、主菜、任食點心同埋甜品，根本唔使擔心唔飽，真係食得好開心！### 環境一入到去，首先感受到嘅係環境嘅中式設計，無論係入門口定係長廊，都好似帶我回到過去咁，有一種古典嘅韻味。牆上有啲精美嘅中國畫，燈光柔和，令人感到好放鬆。座位間隔得幾好，唔會太擠迫。### 前菜首先上嚟嘅係前菜——魚香籽生醃蝦，呢道菜真係好精緻！用咗一個類似水缸嘅器皿裝住！### 湯品接住上嘅係杏汁四果湯，呢個湯真係好特別，入面有蜜瓜、西瓜、冬瓜同埋木瓜，味道清甜，飲落去好清爽！每一口都令人感受到新鮮嘅果香，特別適合喺呢個季節飲！### 主菜主菜方面，我揀咗香蔥沙薑屈雞，呢個真係一絕！雞肉煮得嫩滑，搭配上香蔥同沙薑，味道香濃，啖啖都充滿咗香味，唔會太膩，剛剛好！### 點心講到點心，我哋揀咗西班牙黑毛豬酥、脆皮春卷、香脆蝦多士同埋椒鹽脆豆腐，仲有陳皮魚蓉粥。每一款點心都好有特色！西班牙黑毛豬酥外脆內嫩，味道香濃；脆皮春卷咬落去聲音清脆，內餡豐富；香脆蝦多士則係一個驚喜，蝦肉鮮嫩，搭配上多士，真係好正！椒鹽脆豆腐外脆內滑，味道正，而陳皮魚蓉粥則滑順可口，真係一個完美

因為升職，所以去咗中環站IFC商場入面一間中菜廳，試咗佢哋嘅粵韻飄香週末早午餐，真係一個性價比超高嘅經歷！呢個早午餐由12點供應到2點，內容好豐富，有前菜、湯品、主菜、任食點心同埋甜品，真係食得好滿足！一入到餐廳，首先感受到嘅係高級嘅氛圍，裝修典雅，燈光柔和，令人覺得非常放鬆。座位間隔得幾好，唔會感到擠迫，適合朋友聚會或者家庭聚餐。服務員都好有禮貌，落單時非常細心，令我哋感受到賓至如歸。因為價錢都吾平，所以真係要好好享受！講返今次嘅粵韻飄香早午餐，首先上嚟嘅係前菜——魚香籽生醃蝦，呢道菜真係好精緻！蝦肉鮮嫩，配上特製嘅醬汁，味道香濃，入口即化，真係一個好開胃嘅開始。接住上嘅係杏汁湯，湯色清澈，味道清甜，飲落去非常舒服。杏汁嘅香氣配合其他食材，令整碗湯有一種淡淡嘅果香，飲完之後感覺好輕盈，唔會好飽。主菜方面，我揀咗香辣胡椒龍蝦，呢個真係一絕！龍蝦肉質滑嫩，味道香辣適中，唔會太過刺激，搭配上香濃嘅醬汁，真係好好味😋。至於點心方面，我哋揀咗韭菜蝦餃、魚子燒賣同埋玉帶小籠包，仲有試咗XO醬炒腸粉。韭菜蝦餃皮薄餡靚，蝦肉鮮甜，真係好正！魚子燒賣則係一個驚喜，魚子嘅鹹香配上肉餡，味道非常出色。玉帶

在IFC商場裡的「唐述」一直都備受矚目，作為高級中菜廳，無論是食物質素或室內環境都非常精緻！今次品嚐「世味人生」套餐，每道佳餚盡顯巧手粵菜與創意的融合，令人期待🙌🏼✨甜椒醬蟶子皇從煙霧裡細尋蟶子皇，充滿神秘感；加入甜椒醬伴口感爽彈的蟶子肉，是不俗的開胃菜。✨百香梅茄、三絲海蜇、20年古越龍山花雕浸鮮蝦前菜三弄，各有特色。最愛以20年古越龍山花雕浸泡的鮮蝦，酒香味濃，鮮蝦肉嫩🦐✨杏汁肆菓燉螺頭湯杏汁湯底清香，配以冬瓜、西瓜、木瓜和蜜瓜，四物甜味各有千秋，與燉螺頭的鹹香帶來豐富層次感👍🏼✨蟬衣玉帶帶詩意的菜名，以芋頭脆皮包裹肉嫩的帶子，外脆內軟，絕秒口感。✨珍寶珠作為清新口腔的過場菜式，以石榴味製成珍寶珠形狀的雪芭，味道清爽，配搭微甜桃膠底，突然帶來玩味感🍭✨海苔蔥燒銀鱈魚加入海苔和炸京蔥，入口先是香脆滋味，再來迎接口感嫩滑的銀鱈魚🐟無論是香氣或味道，都令人不禁一接一口！✨荷香子薑欖豉醬蒸雞帶淡淡荷葉香，伴以子薑和欖豉醬，蒸雞肉極嫩滑，底下的冬瓜更充滿雞汁，油香撲鼻🐔✨魚香手功寛麵有別一般手功寛麵，反而令人聯想起意式寛麵，麵身口感軟綿，伴以熟悉的魚香肉碎，味道濃郁。✨香芒雪燕烏豆花平凡豆花

好朋友係加拿大返來，太耐無見，揀左間環境舒適的中菜餐廳比朋友回味下。餐廳樓底高，又有落地玻璃，見到摩天輪架🎡！Weekend brunch 粵韻飄香週末早午餐 $648/位，包含前菜、湯品、主菜、無限量點心及甜品。朋友好刷得，所以任食點心真係好岩朋友~前菜：蔥油帶子、古越龍山浸鮑魚、梅子番茄、蟶子皇、簥頭。每樣都精緻有特色，好滿意👍🐤湯品：花膠螺頭竹絲雞湯，非常足聊，老火湯非常甜同滋補。🦞主菜：揀左金栗炆龍蝦 /同 蔥香焗鱈魚。龍蝦肉非常彈牙非常推薦。今日第二個重點就係無限量點心！朋友非常食得，所以我地叫左大部分既點心來試。⭐咸點方面最最推介脆皮蝦春卷、陳皮魚蓉粥。脆皮蝦春卷即叫即炸，每口都係彈牙既蝦肉。魚蓉粥每啖粥皆有魚蓉，香甜好味，食不停口。⭐無限量甜品：最鍾意貴妃玉露及陳皮紅豆沙。貴妃玉露有啲似芒果西米露，但以西柚和碌柚製成，味道酸甜，但甜而不膩。陳皮紅豆沙起沙感十足，淡淡嘅陳皮味簡直畫龍點晴想得閑試下高級點心真係可以來呢度體驗下。

上星期同朋友一齊去ifc嘅唐述試咗呢個世味人生Menu，overall experience真係一流！🍴每道菜都係chef嘅精心傑作，食材新鮮、口味層次豐富，從海鮮到甜品都無得挑剔。特別鍾意醉虎蝦同煎帶子，味道同presentation都係top level！侍應態度親切專業，落單快又有耐性解答問題，感覺賓至如歸。ifc嘅高級氛圍配上唐述嘅雅緻裝潢，坐喺度食飯好放鬆，IG打卡位多到數唔晒！
世味人生Menu有9道菜1. 甜椒醬蟶子王
開胃菜登場！冰鎮蟶子王同甜椒嘅組合，口感清新彈牙，蟶子肉鮮甜帶微辣，啖啖都感受到廚師嘅心思。2. 前菜三弄：百香梅茄
蕃茄配百香果同柑橘汁，酸甜平衡得嚟超驚喜！蕃茄juicy到爆，頂部嘅百香果汁增添了一些tropical vibes！3. 前菜三弄：三絲海蜇
冰鎮海蜇，爽脆得來又有嚼勁，調味清而不淡，啖啖都感受到海鮮嘅鮮味。完美開啟呢餐！4. 前菜三弄：醉虎蝦（20年花雕酒）
醉虎蝦用20年花雕酒焗，酒香濃郁入味，蝦肉鮮嫩！5. 杏汁肆菓燉螺頭湯
冬瓜、木瓜、蜜瓜同西瓜四種瓜燉配海螺，湯底濃郁滑口，瓜類軟糯同海螺嘅鮮味完美融合。養生又美味。6.

朋友睇完黑白大廚即刻拉我黎唐述，話要重新演繹中菜。佢地夜晚個menu叫世味人生，聽落幾有詩意。 頭盤-甜椒醬蟶子皇，甜椒酸甜味比較突出，蟶子爽口彈牙，幾開胃。特別一提上菜係乾冰底，好夢幻！ 前菜-百香梅茄，三絲海蜇，古越龍山花雕浸鮮蝦。梅子做成啫喱狀酸酸甜甜，配埋蕃茄仔好清新 ; 三絲海皙爽脆過癮，鹹香又惹味。花雕酒浸鮮蝦好香，加上少少麻辣，蝦肉又彈牙，令人回味無窮。 湯品-杏汁肆菓燉螺頭湯。好少有杏汁既湯品，杏汁清甜，飲到好香既肉味加螺頭鮮味。杏汁香濃，令人眼前一亮。 蟬衣玉帶-係酥炸帶子配蠔汁。帶子外皮炸到香脆而內里夠曬鮮滑，認真唔錯。 珍寶珠-係一道自製雪葩，清涼解膩，吃完又可以繼續吃main啦。 海苔蔥燒銀鱈魚-大愛！用海苔包住銀鱈魚，再拿去炸，面頭仲加左大量炸蔥香到不得了。銀鱈魚非常嫩滑，配上海苔既鮮味同埋炸蔥既香味，真係超好食。 荷香子藍欖豉醬蒸雞-雞肉好滑而多汁，子薑同豆豉味道好香，仲有淡淡既荷葉味，幾有層次。 魚香手功寬麵-以西式方式演繹魚香茄子麵，微辣醬汁好惹味，麵條又彈牙，唔錯。 香芒雪燕烏豆花-豆花夠滑，芒果香甜，雪燕清新，食完清爽又滿足。 整體黎講餐點好有心思，

依個晚餐set 幾特別，fusion with 其他配搭， 重新演繹咗啲傳統嘅粵菜👶🏻👶🏻👶🏻👉🏻杏汁肆菓燉螺頭湯❣️❣️❣️香濃嘅杏汁入面係海鮮燉湯，仲有意想不到嘅4果：冬瓜，木瓜，西瓜，蜜瓜， 估唔到口感味道都好夾，非常之清新好味😺👶🏻👶🏻👶🏻👉🏻海苔蔥燒銀鱈魚 ❣️❣️❣️海苔鋪咗喺銀雪魚上面 炸到 表面外脆內嫩滑 加上卜卜脆嘅炸蔥topping，正！😺👉🏻甜椒醬蟶子皇乾冰伴碟襯托出嚟嘅涼菜😺👉🏻前菜三弄： 百香梅茄。 三絲海蜇。20年古越龍山花雕浸鮮蝦🍴 梅子同三色茄子味道好夾😺三絲海蜇，三種口感😺花雕海蝦除左酒味香濃仲有陣陣花椒香氣😺👉🏻蟬衣玉帶 酥炸帶子配小棠菜😺👉🏻珍寶珠 自家製嘅番石榴味雪葩 配上桃膠 ，清一清口味😺👉🏻荷香子薑欖豉醬蒸雞 荷葉上雞，冬瓜，加埋蔥，欖豉醬等大量配料 蒸煮，別有一番風味😺👉🏻魚香手功寬麵 有種中式肉醬千層麵嘅魚香茄子version,幾得意😺😺😺👉🏻香芒雪燕烏豆花黑豆花豆味香濃，同mango都幾夾，上菜後侍應再加左青檸皮，好refreshhh 😺😺😺