喜記蟹將軍

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🍱餐廳：喜記蟹將軍 (尖沙咀)🍽️類別：中菜💯回頭率：7/10 分享一下最近吃過頗高質的大閘蟹專門店 - 位於美麗華廣場的喜記蟹將軍。 .是次到訪品嚐了他們的最新套餐 - 二人大閘蟹餐 .▪️蟹粉拌饅頭▪️杏汁白肺湯 ▪️清蒸大閘蟹兩隻▪️牛油鹽燒大閘蟹兩隻 ▪️蟹粉扒西蘭花▪️避風塘牛仔粒 ▪️蟹粉撈麵 ▪️薑茶湯圓 .在小編心中獨占纏頭的是牛油鹽燒大閘蟹，蟹殼和蟹肉的鹽味深深滲透，散發出濃郁的咸香，卻不會過於死鹹。餐廳採用的是公蟹，蟹膏質地結實，口感濃郁，膏香四溢。 緊隨其後的是避風塘牛仔粒，這道菜帶來意想不到的驚喜。蒜粒炸至甘口焦香，外脆內嫩，咸甜香辣的味道恰到好處，與軟嫩的牛柳粒形成強烈對比，口感層次分明，讓人一口接一口，回味無窮。 蟹粉拌饅頭亦讓人印象深刻，饅頭炸至金黃色，外皮香脆，內裡軟熟，搭配微咸的蟹膏，味道富有層次感。作為結尾的薑茶湯圓解膩度超高。湯圓香氣濃郁，薑味十足，恰到好處的辛辣感為整頓餐點畫上完美的句號。 杏汁白肺湯、蟹粉撈麵和蟹粉扒西蘭花不過不失👍🏻餐廳的裝潢以橙紅、金，白和黑為主調，展現出精緻而高貴的氛圍，非常適合商務午餐或家庭聚會。😍整體評分 味道：🌟🌟🌟🌟🌟性價比：🌟🌟🌟

秋天將至，約埋三五知己食蟹係件開心事。今日約左朋友仔到尖沙咀美麗華廣場食蟹。 我地將近八點到，餐廳好旺人呢。坐底之後點左肉蟹（小份）清酒鮮鮑魚、豉椒炒青口、椒鹽雙拼、乾鍋花菜以及招牌蟹油炒麵。最先黎既係清酒鮮鮑魚，又幾彈牙bor，爽口得黎又有鮮味，酒味唔會蓋過鮑味。豉椒炒青口係出色既，十分惹味，香噴噴，配埋椒鹽雙拼真係想爬多2啖飯啊！個人呢，最鐘意係椒鹽鮮魷，蘸埋汁口感一流。肉蟹到啦，都好大隻，我地請侍應幫忙剪開佢，蟹肉有鮮味，配埋金蒜寧舍香口，啖啖肉好滿足。炒麵同埋花菜都好食，主要係炒得好。建議炒麵配埋金蒜食！會推薦比尖沙咀鐘意食蟹既朋友呢～

終於到了每年一度大閘蟹的季節，相約朋友到尖沙咀這一間專門食蟹的餐廳，知道他們剛剛推出了大閘蟹套餐，年紀問題已經不嚮往任食大閘蟹的我們寧願選擇貴精不貴多大閘蟹套餐性價比高，而且份量之多，到最尾我們也吃不完蟹粉拌饅頭及杏汁白肺湯，滿滿的蟹膏醬汁配合饅頭帶出了香甜味道，就像是一道非常開胃的餐前小吃，白肺湯的味道溫和厚實，入口非常舒適清蒸大閘蟹，剛好兩隻也是乸，大閘蟹大細適中，最重要的蟹膏不少，入口飽滿，膏味濃郁，細心品嚐非常滿足蟹粉撈麵及蟹粉拌西蘭花，蟹粉的味道非常濃郁，配搭爽脆的西蘭花以及拉麵非常合適避風塘牛仔粒，每一粒牛仔粒都沾滿了各種蒜蓉及香料，大排檔的鑊氣級數，非常惹味的一道小菜牛油鹽燒大閘蟹，加了調味的大閘蟹，味道換來了另一種層次，這次是公，流質的蟹膏帶有淡淡的牛油香氣，非常配搭

🍊Tangerine‘s visit🍊—————————————————————🍜 Hee Kee Crab General (Tsim Sha Tsui)Shop 268-270, 2/F, Mira Place 2, 118-130 Nathan Road, Tsim Sha TsuiTel：+852 2366 7565—————————————————————I recently enjoyed a menu with my friend featuring the famed Chinese mitten crab, and it was a delightful experience. 🌟蟹粉拌饅頭🌟The crab sauce mixed with fried buns was a great start, offering a soft texture that paired well with rich crab flavors.🌟杏汁白肺湯🌟This soup was a standout, not only tasty but also refreshing and

同同事行完Donki, 諗住附近搵間坐得舒服D既餐廳開餐, 就簡左呢間<蟹將軍>位置絕對係靜中帶旺，商場係正旺區但人流比較少，餐廳乾淨闊落，侍應都幾好服務。清酒鮮鮑魚賣相唔錯, 好大隻, 清新彈牙，酒味輕微刺激味蕾，唔會太咸或太重酒味。前菜黎講, 唔錯。豉椒炒蜆炒得夠香上台有陣豉椒香散發出黎。D蜆肉大粒飽滿鮮甜，醬汁惹味香濃，唔會過咸之餘仍然食到蜆鮮味, 肉鮮甜而加上炒香了的豉椒味道，真係次次食小炒都必點。椒鹽九肚魚九肚魚口感係一種滑潺潺? 滑嘟嘟? 唔識點型容，總之就係滑。哈哈上台熱辣辣，夠香脆，脆漿唔厚，明顯食到外脆內軟口感，雪白既魚肉真係好滑好滑。蟹將軍既椒鹽九肚魚真係好出色，我個人覺得比佢招牌炒蟹仲出色。避風塘炒蟹(少辣)我地幾個都唔算食得辣, 而且海鮮好似唔應該叫太辣, 蓋過左蟹既鮮甜味就唔好啦。所以我地叫個少辣。上台擺盤都好打卡, 因為會砌返個大既蟹型出黎，個蟹鉗好大隻侍應都好細心比我地影完相先幫忙折拆個蟹鉗出黎。蟹肉結實，食到蒜香蔥香，好有水準既招牌菜。招牌蟹油炒麵個人覺得個麵硬左DD, 不過炒得幾香，唔會太油淋淋，撈埋避風塘炒蟹D金蒜，一絕。

「這個時候好適合食肉蟹呀🤓 」一句說話，閨蜜就帶我去食好野🤣 這間店名已知來頭 👍🏻「避風塘炒肉蟹」 果然名不虛傳，大大隻啖啖肉，重點是要配上碟內的炸蒜, 十分野味, 用來配上其他小菜也十分合適, 而且店員服務好細心會幫我們打開好難拆開的蟹鉗.「豉椒炒蜆」 有別於外間炒蜆, 好似有點麻辣味, 而且冇沙係, 令我不停口咁食呀.「椒鹽九肚魚」 這款炸至外鬆脆及魚肉滑嫩, 連唔食魚既我...都讚呀.「清酒鮮鮑魚」 是冷盤的一款,  有酒香, 如果咬口再淋身一點會更好.「豆豉鯪魚油麥菜」 滿滿的豆豉鯪魚, 好有童年回憶呀.「招牌蟹油炒麵」 炒得好好, 夠鍋氣, 而且真的用上了炸蒜, 如果來碗白粥就真的頂瓜瓜了.備註：🔺店員會細心主動為客人打開蟹鉗🔺地方舒服適合朋友聚會🔺晚飯時段都比較多人, 要預早定位好

避風塘炒蟹一直以來都知出名，但無機會一試。今次有國內朋友話想試，我當然讚成，重揀左係美麗華的喜記蟹將軍，位置方便，店內裝修靚靚坐得舒服。清酒鮮鮑魚-鮑魚微微散發清酒的醇香，而且肉質易咬，開胃小食👍🏻椒鹽九肚魚- 比起一般嘅大排檔佢呢度整得特別出色，外脆內滑特別分明，而且魚骨特別幼。豉椒炒蜆-味道適中，而且蜆肉飽滿不帶砂。避風塘炒肉蟹-堅啖啖肉。上枱前有店員即場幫手爆蟹鉗，每隻腳都勁飽滿，蟹肉連埋避風塘粒粒一齊食勁惹味。豆豉鯪魚油麥菜-係舊時係屋企食的家常菜，保持都菜既翠綠爽口，咸香味足～招牌蟹油炒麵-鍾意夠幼細既麵條，香份啱啱好，簡單好食😋最後仲有番薯糖水作結尾😋

香港食蟹的餐廳有不少，但特別優秀的就不多。這間多年來一直以蟹為主打的餐廳確實頗有質素。🦀喜記正宗炒辣蟹 $788要一讚是店員會幫忙開殼，令人吃得很舒服☺️此外更可自選辣度，選了少辣。整碟都佈滿香氣撲鼻的炸蒜及辣椒🌶️蟹肉充滿鮮味，與炸蒜一同品嘗，每啖都很惹味！炸蒜份量都毫不吝嗇，還可以用來撈飯。🐌豉椒炒蜆 $108蜆肉厚實，值得一提是完全沒有沙，吃得很暢快。芡汁調校得很好，令人會吃上引❣️🦐喜記椒鹽富貴蝦 $488又要提提❤️同樣會有店員幫忙拆殼☺️對於不喜歡剝殼的，我相當深刻印象😆瀨尿蝦肉質彈牙鮮甜，加上椒鹽令到蝦肉鮮味更突出，又是一道相當惹味的菜色。🥬豆鼓綾魚油麥菜 $98豆鼓鯪魚配油麥菜永遠都是最佳組合，油麥菜爽口，整體惹味。🍝招牌蟹油炒麵 $88十分有驚喜的一道菜！看似平平無奇的豉油王炒麵，配上蟹油完全是另一個光景。炒麵麵質彈牙，頗有穫氣，夾集了芽菜及香惹，整體很惹味，多重口感。🍠番薯糖水 最後送上番薯糖水畫上完美。

這間位於美丽华商场行街的商铺，环境好舒适！🦀肉蟹肉汁多，肉更多，搭配炸蒜非常惹味。出色！炸蒜嘅份量非常多，把蟹肉重重包圍。🦞喜记椒盐富贵虾能夠淡淡肉感食富貴蝦，簡直係妙絕。肉質爽甜嫩滑！🦑豉椒炒蚬又夠惹味，又夠大隻。用來搭配炒麵一起吃，滋味。🥬炒豆豉鯪魚油麥菜菜清甜爽口，又有久遺了的豆鼓鯪魚。😇🦀招牌蟹油炒面用上蟹油炒零舍香，惹味。總結呢間蟹將軍嘅小炒同埋海鮮都做得非常出色。再來再來！

最近屋企人生日，因為長輩都比較鍾意食中菜，但係自己又唔多食開，經朋友介紹就話呢間喜記好好食，而且價錢又唔貴，咁就一於嚟試吓啦。我個人最鍾意食嘅就係蒜蓉粉絲蒸扇貝，呢度嘅扇貝夠晒大隻，而且蒜蓉好香口。蒜蓉嘅份量又啱啱好，蒜蓉絕對唔會搶咗扇貝嘅鮮味，反而提升咗唔少層次，我媽咪唔鍾意食扇貝都話好食呀。另外呢個蒸蟶子都好出色，不過佢唔係特別大隻，聽老闆講呢期嘅聖子唔係特別大隻，咁我哋就叫咗4隻試吓算啦。不過雖然唔大隻，但係食落都好新鮮同埋好香。呢個薑蔥炒蟹真係好香，一上枱已經忍唔住係咁影相啦。因為佢非常大隻，而且入面好多肉，仲有唔少膏添，屋企人都大讚呀。呢個豉油王炒麵竟然都好出色，好夠鑊氣，食落唔會好鹹，越食越開胃啊。今次因為我哋唔算多人，所以只係可以叫多幾個菜式。但係呢度咁好食，已經同屋企人約好下次親戚食飯都嚟食呢間，咁就可以再試多啲啦。

前排知道呢度有個奄仔蟹二人套餐，六百幾蚊，每人有一隻清蒸和一隻牛油鹽燒奄仔蟹、杏汁白肺湯，乳鴿、時蔬、炒麵，真係幾化算。6點幾來到，已經有不少食客。個湯幾足料，夠香，好味。乳鴿燒得皮脆肉嫩，多肉汁，正。雖然奄仔蟹蟹膏較硬身，並不是我喜歡的質感，但清蒸方法可以食到啖啖蟹肉的鮮甜，而牛油鹽燒就非常惹味，邊食邊連番舔手指，讚。再來蒜蓉油麥菜和蟹油炒麵。菜炒得夠鍋氣，而麵的蟹油味雖然並不突出，但勝在不油膩又夠豉油香。整體味道不錯，餐廳環境算舒服，但上菜有點快，而拆蟹要花點時間，以致枱面堆放著很多碟菜式也放涼了，有點美中不足。

今天去了美麗華商場行街，原來呢度而家好多商舖，食肆都好多，今日想食粵菜，揀咗呢間環境好舒適，連個名都好有型嘅 蟹🦀 將軍😁😁🦀肉蟹侍應親自幫我開，好多好多肉，農鄉嘅炸蒜圍繞着啲肉汁，非常惹味。吃完後看到成碟仲好多炸蒜就見到廚師真係落足料。🦞喜記椒鹽富貴蝦同樣有侍應替我拆，看見手掌般的富貴蝦肉，真係好想大膽大啖食，肉汁鮮甜，好惹味好滿足。🦑豉椒炒蜆蜆好厚肉，而且完全沒有沙，吃着吃着就吃光了整碟。🦐豆豉鯪魚油麥菜豆豉鯪魚稍為少，不過整碟菜係好香好脆口。🦀招牌蟹油炒麵我邊吃蜆邊食麵，感覺這些麵好有蟹油香，而且好幼滑。

香港地食蟹第一時間一定諗起避風塘。講起避風塘炒蟹就一定會諗起呢度。而家仲有分店係尖沙咀，搵食就更加方便🦀喜記正宗炒辣蟹（$788）蟹殼上佈滿咗香脆嘅蒜蓉同辣椒。蟹肉鮮甜彈牙，吸收咗蒜蓉同辣椒嘅香辣味，每一啖都充滿驚喜。淨低既蒜蓉千祈唔好嘥，可以打包返屋企炒飯～ 🐚豉椒炒蜆（$108）蜆肉鮮甜，惹味既豉椒令蜆肉嘅鮮味更加突出。🦐喜記椒鹽富貴蝦($488)瀨尿蝦蝦肉鮮甜彈牙，中間仲有大大塊既蝦膏，椒鹽嘅鹹香令到蝦肉嘅鮮味更加突出。蝦殼炸得好酥脆，連殼食都得！🥬豆鼓綾魚油麥菜（$98）豆鼓鯪魚既鹹香同油麥菜嘅清甜完美結合🍝招牌蟹油炒麵（$88）本身睇落平平無奇既豉油王炒麵加左蟹油之後完美升華，麵條爽滑彈牙，吸收咗蟹油嘅香氣，鹹香惹味。

對於呢間食肆，之前係零印象，朋友見有推廣優惠，提早兩個星期訂咗「十蟹宴」，18:25到店，一個𡁻住香口膠的先生帶位。講真見佢一路做嘢一路𡁻香口膠，真係好噁心。做服務業，基本操作唔可以係客面前食香口膠。你做茶餐廳或大排檔ok嘅，但係一間係酒店商場的食肆，未免有點兒那個。18:30準時坐低，坐了一陣大概十分鐘同𡁻住香口膠的侍應講可以上菜，佢話好。等到19:10成四十分鐘都無嘢上，期間每5-10分鐘左右同唔人的侍應追一次上菜，每次都講話得，好快。追到四次時，先同我講未落單。🙄 一落完單，餸菜就即上，以為佢會好快自動上埋其他食物，所以我地都無所謂繼續食嘢，但點知食左一半嘢又無嘢上。因為每人有兩隻蟹， 所以食得有點慢。但等我地食完蟹，已經20:00，佢又停左又無嘢上，期間又係不斷追，不斷話仲有兩分鐘，但隔離左右遲嚟先上岸，有幾枱已經食完走咗，又嚟左第二枱客已經又開始食緊嘢。於是乎我哋又再等成20分鐘都仲未上其他食物。食左兩個鐘先上得一半菜，等到眼都訓埋。最後，在我哋三催四請之上咗個蟹粥，食咗兩啖，個待應走埋嚟同我哋講，我哋個餐隻雞無曬貨，幫我哋換第二樣嘢。如果無之前發生的嘢，我哋都無所謂。但因為

已經係二次造訪了咁早已經full house，呢間嘅避風塘蟹果然有其吸引力‼️有朋友想食避風塘炒蟹，當然梗係嚟呢間老字號喇～～「清酒鮮鮑魚」鮑魚口感偏實淨，但又唔會好韌，味道亦夠入味「避風塘炒肉蟹」嚟呢度食蟹最加分嘅係有人幫手剝蟹殼我哋可以輕鬆咁食蟹肉❤️果然係肉蟹，啲蟹肉好飽滿，肉質實淨鮮甜，食得出係新鮮蟹～～避風塘嘅炒蒜非常惹味，食蟹肉時味道更豐富「蟹油炒麵」呢個一定要食，加左蟹油味道簡直高左一個層次❤️個人嘅食法會加埋避風塘炒蟹果啲炒蒜一齊食，更加好味「椒鹽九肚魚」椒鹽味好足，九肚魚肉質非常細滑又脹卜卜‼️最鍾意係唔會有好厚嘅炸粉呢間餐廳非常貼心，食完蟹每檯都會送碗薑湯番薯糖水