四季芬芳

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四季芬芳 (沙田)香辣半筋牛肉湯麵$89牛肉肉質鮮嫩，牛筋骨膠原多，香辣好惹味，湯麵亦都煮得好好👏👏雙重黯然銷魂煲仔丼$79有港式叉燒同日式叉燒，仲有溫泉蛋， 10分豐富，叉燒都整到好好食，肥肉平均😋😋大澳蝦乾家鄉粉絲什菜煲$89什菜煲熱辣辣，入面有好多料，有香菇、蔬菜、粉絲，好啱鍾意食蔬菜嘅你❤️❤️三色小籠包$99小籠包皮薄多料、仲有一支醋好方便俾你整落去，黑松露小籠包，味道唔錯😋😋麻辣小籠包，辣辣地都幾好味👍👍麻醬咕嚕雞$89雞肉外面包着咕嚕，口感一流，再配埋麻醬食，味道昇華🥰🥰桃膠菊花桂花雪梨茶$26飲品入邊有好多桃膠，健康之選，又唔會太甜，推介😁😁餐廳環境：🏖️🏖️餐廳有唔同嘅卡位，環境舒適，好啱同朋友食飯聚會❤️❤️整體評分：5/5環境：5/5味道：5/5抵食：4/5地址：沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期3樓363A號舖

食蛇羹嘅地方少之又少，沙田呢一間四季芬芳佢嘅環境唔單止舒服，佢嘅蛇羹餐仲好足料，下午茶非常之大件夾抵食， 蛇肉超級多，同埋佢嘅糯米飯都好有咬口，非常好味， 一定會再嚟

同男朋友今日星期六行沙田新城市，諗起個朋友介紹四季芬芳幾正，好特別話係一田個商場，海南雞隔離，所以就行話去試試佢(o^^o)去到門口，裝修幾中國風，好紅，睇到menu有好多特色點心，蛇羹，新派菜多 唔係好需要等位時間，就入去坐了，其實都8成滿，講緊6點鐘，所以7點都要排隊。今次就無叫到依間招牌菜蛇羹，試其他菜招牌雙色蟹膏撈麵$139蟹蓋啲蟹膏好多 亦都好鮮甜撈埋落啲面度有少少杰，但味道不錯，濃郁嘅係，唔會話多面少汁呢d原味小籠包$29之後仲叫咗個小籠包？包上面插咗支醋幾得意，醋落多少由我決定竹蔗茅根馬蹄薏米水$26凍阿華田灌雞湯百花丸$69我見依個百花丸，限量就立刻叫咗了味道味道，果然不錯，10分脆皮入面仲有好多汁，好借得叫呢個！！雙重黯然銷魂煲仔丼$79豬肉好軟熟，亦都唔會太肥膩，依個幾推介蛇王芬臘腸卷$49最後仲叫咗個臘腸卷連一半茶樓都冇咗嘅臘腸卷，竟然喺度食到好懷舊嘅味道，好滿足！會再叫好驚喜

雖說現在一年四季都可以食蛇，不過蛇羹始終是冬天三寶----羊腩煲、蛇羹、糯米飯之一，在寒冷的冬日裡吃才份外滋味，所以這一晚，正值天寒地凍，我就在這間中環名店「 蛇王芬」的副線「四季芬芳」吃了一頓蛇羹晚餐。店舖位於沙田新城市廣場內，地方不算很大，裝演甚有中國風，紅綠色的調子帶有濃濃的清宮味道。「花膠太史蛇羹」（$99）當然是必叫的。相比起其他老牌蛇店，這蛇羹的價錢不算便宜，蛇羹無疑是足料的，而且還有些白色的花膠在上面，看來顯得比一般蛇店的蛇羹名貴，而且配套的菊花、檸檬葉與薄脆也見齊備，不過這蛇羹的口感喝來比一般的稠身，但味道卻比其他的蛇羹來得淡，對較喜歡濃味蛇羹的我來說，就覺得只是普通，未如預期中那麼出色。不想只吃蛇羹，便點了店中其中一款燉湯「白菜膽燉鮮陳腎」（$69）。「 蛇王芬」的老火燉湯一向有名，這裡既是「 蛇王芬」的副線，想必也有一定水準吧。這晚這湯，火候是足夠的，喝來味道濃郁，相比起蛇羹，我更喜歡這燉湯。還點了「酸菜魚」（$99）。這酸菜魚酸辣度適中，酸味和辣度都足夠，但又不會過酸過辣，魚肉雖不算非常嫩滑，份量都幾多，才一百元不到的價錢，已是及格有餘。沒有吃飯佐餐，只吃了點心，

係沙田行完街，諗住係新城市廣場食埋夜晚，見到呢間餐廳面門幾吸引，原來係中環老字號蛇王芬嘅副線，見到餐牌選擇都幾多又都幾岩食就入去試下😆🌟蟹粉蝦仁 $129蝦仁彈牙，面頭淋上大量蟹粉，蟹味好濃郁，用黎撈飯就一流🤩🌟古法肉骨茶湯麵 $79湯麵份量真係多到唔講得笑，好似食極都有咁😂😂係新加坡肉骨茶，飲落有好香嘅胡椒味，仲有兩條排骨、豆卜、豬肚、腐皮，都幾抵食👍🏻🌟流心蛋海南雞扒煲仔拌麵 $79海南雞扒真係超好食😋，雞扒炸到皮脆肉軟，咬落仲有肉汁，而且醃到好入味，超水準👍🏻👍🏻配埋肉碎、木魚絲、香蔥一齊食，口感非常豐富🤤🌟三色小籠包 $99小籠包係必食，$99有三款口味小籠包😆，原味就最傳統，原汁原味，肉嘅鮮味突出，黑松露小籠包連個皮都係黑色，相當配合黑松露口味mix左黑松露落肉餡到，食落有好香嘅黑松露味😋😋，麻辣味食落都唔會太辣，但味道都唔錯！🌟椰奶炸龜苓膏 $49見到炸龜苓膏咁特別就想試下，原來食落係煙煙韌韌似煎年糕嘅口感，不過就有龜苓膏嘅少少苦味，但配埋椰奶，食落又多左份椰香甜味，都幾特別😛🌟恐龍美祿 $26🌟酸柑桔蜜 $26

之前看電視介紹沙田新城市廣場的「四季芬芳」，今晚慕名而來一睹風采。店舖裝修得古色古香，很有中國風味，紅藍的配搭有種奢華的感覺。新式的菜式迎合香港人口味，而我對這裡的蛇羹更感期待。「蛇羹套餐： 花膠太子蛇羹+生炒臘味糯米飯」$139 創意的蛇羹，加了花膠，更顯矜貴。 除了蛇肉絲、還有豬肉絲、冬菇絲、木耳絲。還可以自己加蛋散薄脆、檸檬葉、白菊花瓣和生菜絲，非常豐富。值得一讚是蛇羹端上來時熱騰騰，而湯碗的保暖能力很高，食到最尾蛇羹還是熱的。糯米飯軟硬適中，臘腸和臘肉也不會太肥膩，好吃。「五香半筋牛肉湯麵」$89牛筋和牛肉煮得入味軟腍，湯底鮮甜，抵食又好食。「 蟹粉豆苗」$109超足料的蟹粉豆苗，視覺和味覺都一大享受。「酸菜魚」$99鮮甜嫩滑的魚肉，帶點酸辣，又刺激又惹味。「原味小籠包」$29小籠包上插了一支醋，可以把醋打入小籠包裏面，這新式的食法真抵讚。「滋補潤喉露」$39上枱時，潤喉露放在乾冰上，騰雲駕霧，恍如仙境。$39的甜品也有乾冰伴碟，超讚。潤喉路是用胖大海製成，能清熱解毒，潤肺利喉，上面灑有雪梨碎粒，好好味！

天氣仲凍凍地，約左媽咪去新城市四季芬芳暖下胃。上次試過蛇羹，已經覺得味道唔錯。所以今次食埋其他，特登上嚟寫返個食評。金香脆米叉燒 $89叉燒半肥瘦，夾埋脆米，成件事即刻冇咁油膩。蛇王芬潤腸鹹水角/2件 $39比一般嘅鹹水角還要大件，好粥了。有快潤腸墊底，平時唔識欣賞嘅我，都覺得味道幾好。灌烏雞湯百花丸2粒 $69呢個好好味，好多汁，上次食過，今次都要encore。咸柑桔生煎包 $39呢個外型很趣致，啱晒打卡(碗)蛇王芬生炒糯米飯$49呢個味道非常好，又足料，好暖胃。桃膠菊花桂花雪梨茶 (凍) $26呢個感覺好清潤，唔太甜，好多桃膠。椰奶炸龜苓膏$49放入口嘅時候，感覺好似食緊年糕，椰奶好香，食到尾嘅時候就甘甘地。香脆蘿蔔絲酥餅/2件$39呢個夠香脆，蘿蔔絲好足料。花膠百合燉水鴨$89好多花膠，好滋陰。值得一讚所有食物都熱辣辣，而且服務好好。

「四季芬芳」為中環蛇王芬嘅年輕副線品牌，除左保留招牌蛇羮糯米飯外，仲係傳統中菜/點心加入嶄新元素，玩味之餘，亦有驚喜。設於沙田新城市廣場，即使係閒日嘅晚市，都係坐無虛席，幾受歡迎，但等位又唔需要太耐。花膠太史蛇羮 ($99或$139連招牌生炒糯米飯): 遠近馳名嘅招牌蛇羮，與中環總店一樣，用多款活蛇炮製，非常足料，蛇肉量多，條條都夠粗，食起上黎好有質感，就算唔識蛇都食到有唔同款式嘅蛇肉，有啲爽實，有啲細膩如雞絲，非常鮮味，值得一試。古法肉骨茶湯麵 ($79): 新加坡派嘅胡椒湯，濃度適中，有胡椒香，搭配上海麵可一啖麵一啖湯咁食，唔會太濃太油膩，感覺岩岩好，味道都幾鮮甜。排骨軟腍，帶少許脂肪，幾香口，肉質細嫩唔柴，另外仲有幾多豬肚。煙燻龍井炸雞 ($179/半隻): 手機App點餐寫住每日限售四隻，我點果陣仲話最後一隻添，唔知真定假呢。但味道真係好好，本身以為係紅燒炸子雞之類嘅味道，但更加出色。炸雞皮脆肉嫩，雞肉夠滑亦有豐富肉汁。平時去飲食炸子雞食幾件就覺得膩，但經煙燻後，多左一份香氣，雞皮亦無咁油，二人輕鬆解決左成碟雞，一件不留。桃膠菊花桂花雪梨茶 ($26): 呢個配搭唔錯，雪梨茶亦

❣︎ 補補身去食蛇王芳😆蛇王芬呢個歷史悠久嘅香港品牌轉型係沙田開左間四季芬芳除左蛇羹外仲有其他野食包括特色造型點心·惹味煲仔飯裝修環境好靚以現代中國宮廷風為主再配玩味特色霓虹燈座位寬敞坐得舒服😌♡⋯⋯食評⋯⋯♡ ☻ 4.4/5 🫶🏼金香脆米叉燒 $89叉燒係半肥瘦好香🤤啲蜜汁閃閃發光咁見到賣相已經令人食指大動入口多汁肉質唔鞋 正👍🏻🫶🏼招牌蟹粉蟹膏撈麵 $139賣相唔係一般的吸引😍😍😍見到勁多蟹膏係面真係流哂口水撈起撈到風生水起就食得💋🫶🏼蛇王芬潤腸糯米燒賣 $39糯米軟糯入口濕潤食開豬肉做餡料的燒賣原來糯米餡的燒賣都唔錯喎🤩🫶🏼原味小籠包 $29插係到的膠管係醋黎一咬開啲湯汁就流出黎 正🤤🫶🏼啫啫雙腸芥蘭煲 $89冬天食臘腸潤腸真係正冬天當造的芥蘭特別新鮮 咬落好爽脆.

最近天氣連續幾日都好凍，成日都想食啲熱 辣辣既野，朋友就提議不如食蛇羹🐍，暖暖胃，本身我都未食過，有少少驚，不過朋友十分推薦呢間，咁我地收工就去沙田試試一入去環境係比較新派，環境裝潢好特別，大膽用紅藍撞色，雖然餐廳地方唔大，但坐位都坐得舒服當然要叫蛇王芬特色蛇羹套餐(蛇羹+生炒臘味糯米飯)蛇羹超級足料，每一啖都有滿足感，同埋無咩腥味，連埋脆脆一齊食更加有口感臘味糯米飯好有驚喜，食落好軟燸，而且臘味香好足，正小食叫咗原味小籠包/2件好搞笑，用針筒裝住醬汁，直接吱落中間，又真係幾方便蟹粉蝦仁🍤🍤蟹粉超多，可以足夠包哂蝦仁，蝦仁唔太大但都好彈牙啫啫雙腸芥蘭煲一上枱好香好香，估唔到呢度都做到有大排檔風味花雕醉雞花雕香好入味，如果雞件再切細舊啲就更好石榴紫背天葵山楂蜜(凍)🍹自家製飲品好清甜，山楂蜜感覺亦好滋潤，讚

富有中國宮廷色彩既四季芬芳裡面好colourful係唔錯既視覺體驗 椰奶炸🐢0膏呢個幾得意 有驚喜 第一次聽 食落又幾過癮蟲草花安格斯牛柳粒蜜糖味入哂牛柳裡面 幾好味 切成正正方形粒粒牛柳粒粒薯仔 haha非一般嘅蟲草花 炸過嘅蟲草花配上甜甜地嘅薯仔🥔鴨屎香香水檸檬茶 & 油柑鴨屎香檸檬茶香酥豬扒擔擔麵勁大碗🙈😼😗豬扒好厚肉 好味😋蛇王芬生炒糯米飯＋蛇王芬潤腸睇落細細碗 食落都幾飽 冬天加條蛇王芬潤腸油香糯米飯🦧👍🏻滋補潤喉露（凍）。四季芬芳 。沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期3樓363A號舖

天氣凍吃蛇羹就最適合不過，這次來到新城市廣場的《四季芬芳》，是著名蛇店🐍蛇王芬的年輕副線品牌，主打新派中菜。餐廳裝修以中國風為主，紅色配湖水藍色，傳統之餘又不失時尚感花膠太史蛇羹 ：餐廳的招牌菜，每枱必點，蛇羮非常足料，有🐍蛇肉、花膠、雞絲、木耳等材料，另外附上生菜絲、菊花、檸檬葉和脆脆、令口感層次更豐富，蛇肉嫩滑，蛇羮味道甘香，冬天食可暖胃補身灌烏雞百花丸：荔枝的外型其實是炸蝦丸，外面是紅色的脆米粒，上面插著一小枝醋，按個人喜好決定加不加進去，炸蝦丸香脆又彈牙香酥豬扒膽膽麵：超大的碗配上超大的份量；幾乎沒有辣味，花生味頗香，湯底濃郁。豬扒炸得鬆脆可口又惹味飛雪小白兔：小兔子造型吸睛又可愛，今年兔年必點~ 比布甸硬一點點，頗滑溜，不會太甜三色小籠包麻醬咕嚕雞蝦球海味蔥油乾撈麵《四季芬芳》📍沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期3樓363A號舖

今日得我同個仔食晚飯，佢啱啱考完試梗係要食返餐輕鬆下啦😋。佢話天氣凍🌬好想食蛇羹🐍又話想買件羽絨🧥，於是我就同佢去咗沙田新城市廣場shopping 順便可以食埋以食蛇羹出名，中環老字號“蛇王芬”嘅副線---四季芬芳。餐廳裝修主要用紅色🔴和綠色🟢，感覺懷舊與現代融為一體；另外餐廳行新派中菜風格，所以不論裝修以至食物，都係傳統中帶點創意🥰。蛇王芬特色蛇羹套餐 $139花膠太史蛇羹蛇肉🐍和花膠都分量十足，配料豐富有木耳、冬菇🍄，食完感覺飽肚又暖身☺️。生炒臘味糯米飯糯米飯粒粒分明，軟糯得嚟又有口感🤗。配料有臘腸、潤腸、花生和蔥花，十分香口😋。蟹粉豆苗 $109上面鋪滿勁多蟹粉🦀，蟹粉甘香，溫室豆苗爽脆，整碟菜咩油，感覺非常健康👍。金香脆米叉燒 $89叉燒肥瘦適中有肉香味，外層焦香有些微燶邊😍，內層肉質軟淋，叉燒醬汁黏上脆米，口感非常豐富😋。招牌蟹粉蟹膏撈麵 $139蟹蓋鋪滿蟹膏，配上橙黃色🟠嘅蟹粉和一隻半熟蛋🥚，就是一個令人心動嘅組合😍。蟹膏味道甘香濃郁，麵質🍜彈牙，撈勻所有配料後，每一啖麵都充滿香味🤤。總括而言：蛇羹真係好食又非常足料，食物價錢實惠，地方乾淨舒適。今次得兩個人，所以食

行到門口已經見到好有特色嘅古色古香裝修，入到都坐低睇細節位一流，打卡必去～紫薯蠟腸餅/2件 $39價錢好掋食，嚟到放咗一陣仲係熱嘅，出邊嘅酥皮做得好鬆化，入邊嘅臘腸餡亦唔會太咸～紹興花雕酒糟四寶 $99每一碟都好香濃嘅花雕酒味，有枝豆、蝦、鴨舌花生，北寄貝，幾有特色值得一試～蟹粉豆苗 $109蟹粉嘅份量都頗多，每一啖都會食到蟹肉，不錯黑松露小籠包/2件 $39湯汁用兩條膠管上，可夾到落碗先唧出嚟，咁就唔會漏晒啲湯汁～鍾意食黑松露嘅朋友一定要試椰奶炸龜苓膏 $49咬落去個口感好似煎年糕，但係食落去又有少少龜苓膏嘅苦味好特別！平時食開龜苓膏嘅朋友都可以試吓～而且份量超級足～雙重黯然銷魂煲仔拌麵 $79煲仔飯就食得多，第一次食煲仔拌麵好新奇，一邊係日本五花腩叉燒，另一邊係粵式叉燒醬煮五花腩，中間配搭流心蛋，中間個面類似係蔥油拌麵嘅味道飛雪小白兔 $39店員好貼心見我哋未食晒其他嘢話俾我哋雪住先之後先上，食落去口感比較清淡，飯後甜品最適合，同埋夠靚！龍眼冬瓜茶(熱) $26本身以為會好細杯，但味道個份量都可以，冬瓜茶入邊有配搭上幾粒龍眼同埋幾條冬瓜有咬口

今日同朋友途經沙田，見到間餐廳裝修精緻，散發古風色彩，諗起好耐冇食點心，就入去試下鹹柑桔生煎包 $39雖然裝修行中國古風，但菜式一啲都唔古板！睇下呢個栩栩如生嘅鹹柑桔造型生煎包，唔睇真啲真係以為係水果嚟！三色小籠包 $99點解有支dropper喺到？原來係用嚟為小籠包注入黑醋，咁都畀佢諗到！呢款白色嘅係原味小籠包，皮薄多汁，濃郁滋味！紅色啱哂鍾意食辣嘅我，微辣口味，增添惹味！原來黑色嘅係黑松露味，味道香濃，又可以試下新嘢！紅油抄手 $49我其實好鍾意紅油抄手，所以都忍唔住嗌咗，皮滑蝦鮮甜，味道濃郁，又暖笠笠蛇王芬潤腸糯米燒賣 $39估唔到燒賣除咗放魚肉，仲可以放糯米。糯米軟糯，臘腸充滿鹹香，值得一試！蘿蔔絲酥餅 $39酥餅非常香脆，新鮮熱辣辣上桌蘿蔔絲新鮮清甜蛇王芬潤腸鹹水角 $39呢款鹹水角喺menu入面係招牌菜式，見佢外形色澤幾獨特，入口香脆，好似比一般鹹水角仲鹹啲蛇王芬生炒糯米飯 $49糯米飯炒得金黃，色澤均勻，入口軟糊滋味，火喉十足！椰奶炸龜苓膏 $49第一次試炸龜苓膏，外皮薄薄一層炸衣，沾滿香甜嘅椰奶，夠哂邪惡雖然係龜苓膏，但苦味唔出，而且口感獨特