四川菜大平伙 (已結業)

藝術私房菜館？？藝術私房菜館係第一次聽，到底係咩野一回事呢？就係包埋欣賞用途🙈just like k11, 藝術融合商場，呢到就藝術融合餐廳，裡面嘅一枱一椅，牆壁，菜單，全部都經過設計同挑選，以四川菜館黎講，佢相當特別同講究，環境的確唔錯，有藝術氣氛。佢仲有好多名貴中國酒同紅酒揀，另外仲多年入選為米芝蓮推介。.食左個中午二人套餐（$498加一）份量相當多，3-4人食都仲得係中環區黎講，佢嘅價錢都可以接受1.手拍青瓜爽口清新，蒜味香加左2.麻辣雞（因為唔食內臟嘅關係，轉左雞比我地🙂）雖然係冰鮮雞，誠意感覺唔夠足，但雞嘅口感做得爽口，個醬汁又做得唔錯，都比個like3.番茄蛋湯呢個真係好抵讚，番茄味相當香濃，應該係用大量番茄煮成，茄醬就算有落都唔多，相當香甜，比起叫湯，佢應該叫羹更為合適。4.麻婆豆腐呢個味道都調較得幾好，麻麻辣辣，啱哂撈飯，但唔食得辣嘅朋友就要注意，都幾辣下🤓5.四川回鍋肉 呢個個人而言覺得一般，比較油膩，而且腩肉口感較嚡口，豬肉味又冇乜😂6.粗粮娃娃菜呢個就夠特別喇，第一次聽都第一次食，佢好似上湯娃娃菜咁，但有左大量嘅豆去煮都放係面層，相當健康，豆豆多鈣質，可以補鈣😍7

有外國朋友嚟香港 最好就帶佢去食啲有特色嘅嘢同埋去啲有特色嘅地方同佢去中上環區遊歷一下影吓相再帶佢黎呢一間“香港首間藝術私房菜館”食四川菜我一直都好有興趣！今次有藉口可以嚟試試佢啦Lunch Set有兩款我哋揀咗全部餸都有興趣既set A一上菜我哋就已經哇哇聲因為實在係太～豐～富～啦～ 目測係兩個人食唔晒架！兩個前菜我哋都好滿意特別係闊夫妻肺片 佢既牛雜薄切 一口一小塊花椒紅油好惹味！唔算太辣 但味道十足～十分香口 主菜出場四川回鍋肉、麻婆豆腐呢兩個餸配白飯一流！（老細見我地爬飯爬得咁快走過來同我地講唔夠白飯可以再添 so sweet）我哋同佢講係因為呢兩個餸真係好好食 個汁真係好好送飯！而且兩個主菜嘅份量都好足料～每塊回鍋肉同每啖豆腐都可以大大啖咁食 超級滿足食左幾樣重口味既 要食返啲清淡嘅中和一下味蕾呢個粗粮娃娃菜完全做到佢本份就快食完個時 老細話只要like 1 like 佢個Fb page 就有精美甜品送舉手之勞啦！今日個甜品係酒釀湯圓 仲要係芝麻餡湯圓！ 甜而不膩嘅酒釀湯圓可以話為呢一餐作一個完美嘅句號題外話：點解會話佢係同藝術集於一身嘅餐館呢係因為你坐緊嘅明式花梨木枱同櫈

今日打算坐船入長洲玩 約左朋友起港島食埋lunch先入去朋友一search 起openrice 發現一間隱世四川菜 我地一於去試下😋餐廳充滿藝術氣息 裡面掛左好多畫作 仲有壁畫tim坐起餐廳入面 未食野 眼睛巳經吸收左好多「藝術文化」好賞心悅目👏🏻👏🏻餐廳有別於一般傳統中式餐廳 環境相當優雅 而且好恬靜 優閒是次點左「中午二人套餐A」前菜 有鵪鶉蛋 同 花生幾特別再來 手拍青瓜涼涼 加添少許蒜味 好開胃🤤例湯係 蕃茄蛋花湯好特別 出面街未試過蕃茄味十足🍅老成都夫妻肺片必食之選麻味重 但又不失麻辣肺片爽口 彈牙👏🏻👏🏻麻婆豆腐辣味慢慢滲出 豆腐嫩滑 肉粒味濃😃粗烺有機娃娃菜高湯十分鮮甜 娃娃菜亦好鮮嫩 豆類煮得軟冧口😚最後一道 四川回鍋肉呢度菜超級讚👍🏻👍🏻肉片爽口 菜類快炒 保持火喉川味十足 配得上幾碗飯🥳今餐飯 真係 眼睛 同 味蕾既享受🥰

這次再來，全因上次與家中女皇大人嚐過之後，我倆都甚為滿意更得悉這兒午市會供二人套餐，價格相對抵食得多，所以這回便跟愛吃川滬中茶的好友前來這裏依舊甚有藝術氣色，四處都是不同的壁畫及掛畫這天我倆點了“中午二人套餐A”HKd$498+10%（包有兩款前菜、湯品、兩款小菜、一碟時蔬及兩碗白飯）先黎兩款前菜分別係手拍青瓜同夫妻肺片前者爽翠清新，後者麻勁漸辣，食得過癮跟住既是日例湯係味道酸甜開胃既蕃茄蛋湯兩款小菜分別係惹味夠鑊氣既回鍋肉另一款就係帶有微辣而入口非常嫩滑既麻婆豆腐呢兩道菜肴均是下飯良菜，配上軟綿白飯已是一絕再來的粗糧娃娃菜則清而不寡，正平平衡一下前兩道濃味菜色最後再呷一口熱茶，妙也妙也

又到接老公放工的星期六了☺️突然想食中菜 搵到里間有藝術氣色嘅四川菜 入面有好多藝術畫同埋擺設 而餐廳附近都有好多熱門打卡位📸食完飯可以順便去行下👍🏻⠀我地揀咗Set lunch B ($628)⠀▫️滋味冬瓜球透明冬瓜球一開始以為會係清甜 點知原來又酸又辣😳十分開胃⠀▫️蓉城口水雞🐥肉質嫩滑 醬汁調配算出色有麻有辣 最後帶有點甜⠀▫️是日例湯🍲係魚湯好清甜🐟⠀▫️芙蓉三寶主要食材蛋白🥚配上帶子、鮑片、蝦及蔬菜 有點似賽螃蟹 🦐鮮蝦帶子加上蛋白後更清甜嫩滑🥦西蘭花爽脆 絕對是清新之選⠀▫️招牌大千雞球🐔雞球與尖椒及洋蔥爆炒後更惹味✨⠀▫️乾煸四季豆四季豆加入肉碎同辣椒爆炒 十分有鑊氣💥 餸飯一流☺️⠀▫️餐前小吃&絲苗白飯🍚⠀▫️環境

呢日同爸爸去大館，睇完又到食lunch既時間啦。上網搵到呢度附近有間川菜，就一於同爸爸試下佢啦。一入到去，環境清幽，坐得舒服，餐廳仲播放好文藝既歌，成個氣氛都幾好。睇完menu 後，我地決定唔諗咁多，叫個二人中午套餐。滋味冬瓜球第一道就係呢個前菜，佢好有心思咁整到一粒粒水晶球咁，食落去酸酸辣辣，幾清新開胃。蓉城口水雞雞既肉質都幾滑，再加上辣椒、花椒、花生等等，好香口。是日例湯碗湯入面有好多料，食材新鮮，飲落口比較重香菇同蕃茄味。芙蓉三寶芙蓉三寶入面既三寶原本係蝦、帶子同鮑魚。芙蓉蛋本身整得好滑，再加上三寶，蛋香味加上鮮味，好食。呢個菜都好足料呢！干煸四季豆呢個菜係每次食川菜必點既菜，本身呢味菜既醬汁好香又辣辣地，四季豆吸曬醬汁既味道，十分惹味。招牌大千雞球最後係呢個炒雞球，雞球本身肉質好滑，佢雞球本身有炸過，再加上辣椒、蔥等等去炒，正！

👅放假就是食好西的時候😍今日同朋友去附近影壁畫，順便食最愛嘅 #四川菜 ❤️‼️大🈵足‼️甫進店，便聽到店內播著五六十年代之懷舊歌曲，配以店內經典中式桌椅及裝潢，文化藝術氣息甚濃。 ====—====—====—====—的們點了🍴中午二人套餐A🍱（$498），入面包左2款前菜、例湯、3款小菜及白飯，絕對夠食！ 🥒手拍青瓜 青瓜冰涼可口，爽脆可口，撈埋蒜蓉一齊食好正！ 🐄夫妻肺片 夫妻肺片醬汁唔會好辣，但調味非常好！入面有牛肚、肺片，薄切效果夠曬入味。 🍲是日例湯 以多款菌類再配以蕃茄和蛋花的是日例湯，味道鮮甜！   🌶麻婆豆腐 麻婆豆腐賣相是個很吸引，豆腐滑溜溜，豆香味濃，配埋濃郁的麻婆醬煮成，味道唔會太辣，好惹味，撈飯食一流！ 🐷四川回鍋肉 回鍋肉先炸後炒，豬肉收乾水份，再用上醬汁配以尖椒炒成，惹味香口！ 🍃粗粮娃娃菜吃了2個比較濃味的小菜後，來一個比較清淡而健康的粗粮娃娃菜，粗粮就是眉豆、黃豆、腰豆等以清湯煮成的娃娃菜 🍚絲苗白飯2碗最岩撈麻婆豆腐一齊食，勁惹味！====—====—====—====—

-今日放假日同朋友仔嚟中環遊，特別去擺花街、結志街、嘉咸街隨街影📸。影到呢間餐廳門面幾特別。一入嚟以為自身於50 / 60年代。 一間食店 可以從視覺、聽覺📀、味覺多重享受， 一邊食、一邊欣賞藝術品、一邊聽懷舊上海歌。 放假可以咁樣享受一個午餐，先至係生活。前菜（花生）+ 一壺壽眉🍵中午二人套餐A（$498）手拍青瓜🥒清、爽、脆夫妻肺片分量夠多，食落夠爽口，又夠入味是日例湯有菇🍄、有菜🌿、有蛋花🥚麻婆豆腐🌶️正宗嘅味道四川回鍋肉🌶️回鍋肉嘅肥瘦到啱啱好粗粮娃娃菜🌿娃娃菜吸曬清湯嘅香味絲苗白飯🍚==========四川菜大平伙地址：中環嘉咸街53A號嘉利大廈地下F及H號舖

第一次到訪藝術私房菜館，只覺一切新奇有格調。與一般菜館不同，這裏除了可以食川菜，還可以看展品、買藝術品，甚至可以學畫畫，非常特別。三十年前，內地畫家王亥及歌唱家太太王小琼來港定居，隨後定期與文化界人士辦美食聚會，王太廚藝了得，在朋友推動下開了這家私房菜，將藝術及菜館結合，因此店內隨處可見各式畫作。——————————甫坐下，侍應即詢問是否需要喝茶，並向我們推薦飲香片茶～香片茶色偏亮，非常鮮香，邊喝茶邊吃辣，舒服又解膩，不錯！🔹蓉城口水雞（去骨）$198這道是冷菜，吃起來非常清爽！雞皮爽脆、肉質嫩滑，與外面的口水雞不同，這裏的味道除了有麻有辣，更帶點甜，很有特色。🔸藤椒木耳 $98涼拌木耳辣中帶酸，作為前菜相當適合，幫助開胃！藤椒量多，香氣極盛，但要小心不要咬到，否則會麻到痺～🔹水煮牛肉 $318香辣的紅油下，有大量切得厚身的牛肉片，原以為肉片以外只有提香的蔥蒜及辣椒，沒想到輕輕一舀，卻發現內藏乾坤，底下有不少菇菌、豆芽及薯粉，份量很多！不過這道菜偏辣，不能吃辣的朋友要留意一下！🔸招牌大千雞球 $198雞球裹粉炸脆後，與尖椒及洋蔥爆炒，吃起來富濃香的醬油味，鹹鹹辣辣幾惹味。原以為尖椒好辣

中午公司拉大隊到大平伙食飯，平日不算嗜辣亦不常食四川菜，今日卻一改我對四川菜嘅印象 – 辣其實可以很有深度很有層次。同事早已點齊菜式，我乖乖等食同時打量一下餐廳環境。柔和燈光加上牆上的畫作，優雅之餘很有藝術感。未食正餐先來兩份小食，泡椒鵪鶉蛋香入口唔覺辣但後勁好強，越咬越香！冷菜3款各有風味：涼拌萵筍絲切得幼細，加上麻油涼伴非常爽口；店員介紹口水雞以新鮮雞去骨烹調，所以肉質嫩滑不霉身，醬料辣中帶微甜，好惹味。食開連鎖米線舖嘅蒜泥白肉，一望呢碟只覺得擺得好精緻！蒜泥味道較濃，白肉卷上青瓜甘香又不油膩。辣子雞個樣夠哂震撼，成碟都係紅卜卜嘅辣椒！食落出乎預料地唔算好辣，因為辣椒香口而非死辣，雞粒同腰果都炸得脆身，呢味真係會食唔停口！ 餐廳好有心思用彩椒令顏色偏暗嘅元蹄生色不少，用筷子輕輕一切已經可以分開骨肉，特製調料夠哂惹味，元蹄肉非常入味亦絲毫唔覺乾身。大家一定要試埋豬皮，好軟滑但完全唔肥膩。 水煮桂花魚嫩滑無骨，花椒香氣撲鼻，唔小心咬左一粒花椒成個口痺哂！食完大魚大肉，仲有味干煸四季豆，四季豆清甜無渣，加入肉碎同辣椒爆炒，菜式越家常真係越顯師傅功夫，好味道！食飽飽再睇番餐廳介紹，原來大平

成日有個錯誤嘅觀念覺得中上環嘅餐廳係食西式野多，我朋友同我講下先知道原來有一間係比較中式嘅餐廳，今日放假我哋一齊去試吓原來唔係食中式嘢咁簡單仲可以邊食邊欣賞中國藝術你睇吓門口嘅擺設就知啦一入到餐廳佢有好多香港風景嘅手繪畫而餐廳嘅枱燈全部都係一啲木嘅櫈坐低一陣就叫完嘢食之後超快就有嘢食啦先黎碗湯先～滋味冬瓜球超好味～之後係口水雞好辣呀親～芙蓉三寶超滑同埋用嚟配飯係最好食嘅干扁四季豆招牌大千雞球所有餸菜都係分量十足一邊食飯一邊聽住啲懷舊歌再加埋欣賞周邊嘅藝術品係令我可以放低電話嘅一餐飯呀

早排成日聽到人講私房菜點點點 邊間正啲 於是就心思思搵日試吓一般來講私房菜夜晚套餐都偏貴 所以我哋就揀咗下午去試吓🙈雖然餐廳係喺中環上邊 但有扶手電梯一直上 都幾方便👍🏻一入到餐廳就感覺到好有文藝氣息 周圍都擺滿藝術品 例如油畫，明信片等等📚 欣賞完環境之後 我哋就叫咗一個二人套餐試試😏首先嚟嘅就係好啱夏天食嘅 滋味冬瓜球🏐點解會好啱夏天食？ 因為個冬瓜球原來係雪涷左架！ 一放落口就有好冰涼嘅感覺 清清甜甜 仲有少少辣 作為開胃菜幾好👍🏻👍🏻之後又點少得口水雞🙈呢到嘅口水雞唔太辣 味道偏甜 所以就算唔食得辣嘅人都可以試下 而且雞肉都好嫩滑☺️ 食完前菜就飲番個例湯先！呢個例湯我幾欣賞👍🏻雖然睇落好似平平無奇 但味道好清甜 飲完個胃好舒服 仲有好多配料一齊煲 exp: 蛋 蕃茄 菇等等🤤之後找到其中一個主菜 芺蓉三寶！睇落好似等啲蛋咁 但其實佢係用咗蝦 扇貝同埋鮑魚一齊炒 令成個鮮味提升唔少👍🏻之後就到 干煸四季豆啦！四季豆連埋肉碎水一齊炒 個豆爽口得嚟啲肉又有咬口 而且調味都唔錯 用嚟送飯仲正🙈最後仲有佢地嘅招牌菜-大千雞球🐓佢地首先係將雞球炸過 然後再掛番啲汁一齊炒 食落外脆內軟 口感

We came here for lunch today as we have heard a lot of good comments about this place. This restaurant is at the heart of soho and there are nice decoration (artworks & lights).a lot of history about this place, the drawings on the walls were also done by the artist they hired. we had the four season beans veggie in Chilli, it was tasty 😋 not too much oil but the portion was great. fried chicken in chilli was also delicious, with a lot of chicken bites within the dish. my favorite was definitely

仍記得早兩年造訪過大平伙的舊址，很有神秘色彩，川菜食物惹味可口，令人印象難忘。雖然搬了新地址，但依然保留了藝術氣息，一邊牆上的畫作，充滿了時代感，另一邊卻是老香港情懷，相當有趣。有別於一般川菜館，餐廳沒有濃烈的辣味，反而更象一間西餐廳。看看餐牌，亦沿用川菜色為主，也好，香港吃辣的朋友是越來越多。蓉城口水雞 (去骨)       HK$198 很喜歡啖啖肉的感覺，雞肉沾上了麻辣汁，不單嫩滑，而且好惹味，前菜中又點可以缺少呢？滋味冬瓜球                    HK$98 第一次食到咁有趣既冬瓜球，一來冬瓜球煮熟後醃得入味，酸、辣、甜層次分明，加上經雪過，入口先是透心涼，然後幾種感覺隨之而來，真有趣。椒麻牛肉                        HK$168 陣陣辛勁好惹味，令人食過不停。糖醋桂花魚                    HK$580 很奇怪，上海菜館、北京菜館與及杭州菜館都食過，味道亦大同小異。桂花魚魚肉嫩滑細緻，沾上了甜酸汁，味道更可口，配料除了常見的菠蘿外，更加入了椰果，QQ的口感不錯。泰香大元蹄             

之前由友人帶我黎呢度食左一餐融合藝術氣息既高質川菜之後，呢日放假兼出左糧，所以就決定帶愛食辣既女皇大人去嘆下先呢度既係餐廳又如畫廊，四處都係不同既畫作，更會有售手繪既明信片同藝術品等不過呢日既重點係想帶女皇食餐好既，所以都係俾佢慢慢睇下想食咩先女皇話想食“夫妻肺片”HKd$168+10%同“干煸四季豆”HKd$180+10%，而我就想試“糖醋桂花魚”HKd$580+10%同“家鄉小炒肉”HKd$168+10%，我見出左糧就豪一豪，一次過叫曬呢四款菜式啦店員先為我地呈上既係熱茶同咸脆既花生小吃跟住個夫妻肺片經已隨即送上牛舌肚均切薄片，味道香麻而不嗆，辣中帶有微甜，並不死辣，女皇邊食邊讚道叫好接住既四季豆同小炒肉都好夠鑊氣，水準之選四季豆炒得乾身而不油，加上經過爆炒既肉末跟辣椒粒，令整個菜式惹味非常家鄉小炒肉有如回鍋肉般用上椒絲蔥段同洋葱與五花腩肉一同爆炒，當中既腩肉層層分明，皮爽肉嫩，厚薄得宜壓軸出場係我最期待既糖醋魚雖然價格唔平，但真係物有所值！唔單止用上原條既桂花魚，條魚仲要係好大條好新鮮，食落既魚肉嫩滑，全無腥味加上酸酸甜甜既糖醋汁，令人愈食愈開胃，本身見到咁大條魚都有啲擔心會食唔