四川菜大平伙 (已結業)

中環LUNCH 搵食記, 同同事都十分喜愛食四川野, 經過見到四川菜大平伙, 俾佢入面既環境同晝吸引左入去。餐廳入面好有空間, 而且有好多好靚既畫作, 好似置身於Gallery 咁見到佢亦都有傢俱賣, 好特別, 張MENU都係晝出黎, 好靚Set Lunch 有四款可以選, 而且仲有湯送 餐前小食咸花生雞茸栗米羹, 加左蛋花亦唔會溝好多粉好杰四川回鍋肉, 炒得好香, 回鍋肉半肥瘦, 加埋香濃既汁好好送飯宮保雞丁, 又係一味好好送飯既菜, 唔會好辣, 甜甜地好好味午餐一人跟一個白飯, 如果人多黎食叫幾個送, 不失係一個LUNCH 既好選擇~~

今日去左中環食四川大平伙，係香港首間藝術私房菜館，佈置也是滿滿藝術感，最適合同家姐來感受一下。大平伙四川話就是大家一起吃飯的意思，圍聚一桌共同分享美食，有濃濃的人情味，實在有意思。藤椒木耳 $68，呢個看似好多辣油，其實都唔算太辣，花椒的辣是我最愛的，不嗆喉但有點刺激。唔好以為四川菜就一定係辣，其實都有些不辣的，叫左個手拍青瓜 $68，涼拌，青瓜爽口脆卜卜重蒜蓉味，吃完辣再吃一口。另外我地叫左個中午套餐，二人自選兩款，每位$148。湯係雞茸粟米羮，好足料不會太杰，好味道。自選菜揀左魚香茄子同宮保雞丁，配絲苗白飯，魚香茄子好花味，茄子好淋，魚香味不是很重但反面有點醋的酸味。宮保雞丁，有好多雞粒之餘仲有好多花生，辣辣的配飯一流。

為左影旅發局推廣既壁畫，黎到嘉咸街，影完一輪見到呢間有d隱蔽既四川菜餐廳，忍唔住走入去試下！入到去你會發現呢度唔只係餐廳咁簡單，仲係藝術館！有畫、有藝術品、又播著懷舊既音樂，好似置身於60年代咁！我地2個人，所以叫左個二人中午套餐有雞茸粟米羹同2個自選小菜，我地揀左四川回鍋肉同宮保雞丁。坐低侍應就幫我地例菜同放低小食，小食已經充滿麻辣味，接下來我更加期待先黎雞茸粟米羹，食落唔太’杰’唔太稀，又有好多粟米，足料輪到介紹主菜，四川回鍋肉有好多配料，有椰菜、豆乾，個醬少少辣，十分惹味，回鍋肉食得出係炸完先再炒，用心！宮保雞丁就只有配料花生，但食落好有驚喜，雞肉滑、醬汁有少少酸辣，好開胃，令人停唔到口之後又想想下佢d涼菜，所以又叫左手拍青瓜同椒麻牛肉！手拍青瓜用蒜、醋同麻油製成，好香同好入味，唯一爭d既係青瓜可以再酸d! 另外，椒麻牛肉一上碟我以為自己會食唔到，因為一大堆麻辣醬係面但食落去好有趣，只有少少辣，麻辣香料味好重，牛𦟌又好軟身！

我有一位好有文化氣息嘅朋友 佢時常在下午 流連在藝術展 佢話上環有一間好有feel嘅私房菜餐廳 藝術為主題 可以邊食嘢邊欣賞藝術品我就抱住一個見識嘅心態入去 入到去 即刻嘩咗一聲 見到成間餐廳都充斥住唔同嘅藝術品 好似一個畫廊一樣 有一幅有一幅嘅油畫 又有唔同嘅雕塑 真係幾有格調於是我哋就點咗一份午餐 for 2-4 人 呢一個午市套餐係以人頭收費 可以喺特定菜式入面揀兩款唔同嘅小菜 特定小菜 都係充滿四川風味 分別係 :麻婆豆腐 四川回鍋肉 宮保雞丁 魚香茄子而我哋就點咗麻婆豆腐同宮保雞丁 兩道菜式 套餐入面亦會包埋白飯同埋雞茸粟米羹套餐先嚟咗一份前菜小食 味道充滿麻辣嘅感覺 幾開胃同埋特別嘅前菜再嚟多一個雞茸粟米羹 清而不膩 可以感受到雞同粟米嘅鮮甜主菜麻婆豆腐 呢一度菜將四川麻辣嘅精髓發揮得淋漓盡致 先辣後麻 唔會話太辣 但係可以令到條脷麻曬 十分過癮宮保雞丁 都係以麻辣見稱嘅菜式 每粒雞丁都比麻辣香料爆香 充斥住香噴噴嘅味道 加上果仁 一粒又一粒咁食唔停口 而我喺食飯嘅途中都不忘欣賞畫廊 食色性也俗語有話 越平凡嘅菜式 越見廚師嘅真正實力 呢一個午餐看似平凡 但辣得過癮，好食同

💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀之前食過佢地既酸菜魚同擔擔麵一試難忘，最近他們搬到新鋪，決定一試午餐。新鋪和舊鋪一樣闊敞，私隱度高，而且價格相宜。⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀中午套餐 二人💲148 每位湯加兩款自選菜式 包絲苗白飯1⃣雞茸粟米羹💭簡單日常菜💭清新無落味精💭香甜開胃😁2⃣麻婆豆腐💭不油膩反而辣得醒神💭辣味慢慢慘出黎🔥💭唔係加辣油個隻假辣3⃣宮保雞丁💭用的是雞腿肉十分滑溜😍💭味道十分融和和麻婆豆腐個隻辣唔同💭分量很足👍🏻4⃣夫妻肺片💲168💭分量超足💭有d少咸但夠香辣🔥💭切得好簿好易入囗

✨今日，朋程仔就帶咗小妹去中環食呢間四川菜大平伙，入到去，小妹就覺得好似去咗一個藝術世界咁，眼睛望到嘅係幾幅畫作，木製嘅枱櫈，耳仔聽到 ‘是誰 在敲打我窗’ 蔡琴嘅歌聲，成個環境氣氛都好幾十年舊香港特色。✨餐單✨先黎涼碟，係麻辣蓮藕，本身小妹同朋友仔都唔會食蓮藕，估唔到幾得意，啲蓮藕涼中帶點辣，辣中帶點爽，幾滿足味蕾。✨之後係雞茸粟米羹，濃度啱啱好，唔太稀又唔太稠，取其中庸之道，唔錯唔錯，係唔記得問店員拎胡椒粉，否則味道更豐富。✨主菜有兩碟，第一碟係宮保雞丁，啲雞柳幾滑，好滑，味道亦幾好。✨而第二碟回鍋肉幾有驚喜，平時啲肉有層脂肪，食多幾舊都會濟，但係呢碟回鍋肉，個味道幾啱小妹，加上唔知點解雖然舊肉都有脂肪，但係食落去係爽嘅，無油膩嘅感覺，愈食愈開胃。

四川菜大平伙自問都好鐘意食川菜 🌶今次去左間米芝蓮推介食府 - 四川菜大平伙 🍽四川菜大平伙將藝術同食物結合埋一齊 🍴🎨 個環境有好多寄賣既畫 而且食物都整得好靚 🌁重點推介係佢個大元蹄 🐽 同水煮魚 🐟桂花水煮魚 🐟 無話去到好辣 🌶 而且啲魚好入味 最開心係佢個湯底好多薯粉 👍🏻大元蹄 🐽 都同樣出色 元蹄先用薰煎方法整左先 然後再用三色椒去炒 🌶🥒🥕 除左卜卜脆之外 都十分香口 咬落去啖啖肉 🐽 個環境都好靚 夜晚黎食飯飲嘢都係一個好好既選擇 👍🏻味道: 🍽🍽🍽🍽 ( Max 5 🍽 )價錢: 💵💵💵 (Max 5 💵 )地址: 中環嘉咸街53A嘉利大廈地下F及H號舖

今日中午同朋友去左大館影相打卡，之後佢就帶左我黎呢度食晏！佢話之前同男朋友食完覺得好高質，所以呢日再同我黎試下上次無試到既菜色，睇下係咪都係咁正xppp呢度一入到去經已覺得好有藝術氣息，入面掛滿不同既畫作！！！同時又播放住一d經典既金曲：）我地要左個二人午市套餐，每位$148加一但係我近排食梗中藥要介口，盡量都唔好食辣，所以就請左店員幫我地走辣不過原來川菜都唔一定係辣既，唔辣既川菜都可以好惹味！！！先黎既係當日既涼菜小碟係帶有微辣既豆干之後就到湯品，係清一大碗甜既粟米湯羹跟住既我地所揀既小菜（走辣）都相當有水準兩款餸菜都好惹味，送飯一流食飽之後嘆返啖熱茶，消濟又解膩！感謝友人帶我黎食左一餐咁高質既川菜，下次有機會我都想帶下屋企人黎，請佢地品嚐一下高質既川菜

週末，包子和夫君到中環逛逛。到了蘇豪區的著名影相位置打卡📷，順便吃午飯。人的確很多， 在這打卡熱點附近有很多藝術氣息的東西。其中一個比較吸引包子和夫君的就是這家四川菜🌶，我們比較懶惰，不想周圍找餐廳，就進了這家四川菜嚐一嚐。😉這家餐廳的裝修簡約，掛了很多畫🖼和擺放了很多懷舊的餐具，連枱櫈都是木造的，藝術氣息甚濃。加上這裏播放著懷舊的音樂，例如鄧麗君等，氣氛不錯。食物方面我們點了一些較大眾化的四川菜式。⭐️藤椒木耳 - 木耳爽口，雖然碟的底部有紅油，但紅油只有花椒的香味，不會太辣。十分惹味。⭐️蒜泥白肉 - 這裏的蒜泥白肉很特別，廚師用了白肉捲起青瓜片🥒，一來令食客進食方便，二來青瓜片能中和白肉的油膩，十分貼心的製作。醬汁的味道調教得不錯，不會過咸。⭐️麻婆豆腐 - 雖然是簡單的一味菜，但是這裏煮得好好。豆腐軟滑而且豆味香濃。就算經過烹調之後豆腐都不會散，上菜的時候還是一整粒、一整粒的豆腐。辣味香，但是不會過辣🌶，送飯一流🍚！⭐️宮保雞丁 - 宮保雞丁🐔就比麻婆豆腐辣一點，但是雞粒經過烹調後還是軟滑而且多汁，加上有花生粒來炒，令整碟餸菜都很香口，生色不少！⭐️雞蓉粟米羮 - 雖然說這個是雞茸粟米羹

呢間四川菜大平伙係中環打卡牆對面，所以門口keep住有好多遊客行黎行去。餐廳裝修同格局簡直係一個藝術館，有好多藝術品擺設，仲有啲係有標價比大家買。餐廳顧名思義就係食川菜，中午過黎有個抵食午市套餐，按人數叫餸。黑木耳 - 爽脆彈牙，味道比較麻，酸味較少，調整口味食呢度既川味夫妻肺片-唔會好似其他川菜咁鋪滿紅椒蒜頭，用紅油略拌，風味非凡。宮保雞丁 - 雞髀肉切粒，個汁辣中帶酸，加上腰果，口感豐富。回鍋肉 - 有炒豆乾同野菜，平衡番回鍋肉既油膩。呢度既餸菜麻比較重，唔算太辣，如果啱口味絕對應該黎一個藝術館午餐。

朋友鍾意食辣野，相信四川菜能夠滿足到佢，餐廳喺中環大家放工都就腳。一坐低先上配菜，花生似炒過好有油香，另外一碟估佢唔到係鵪鶉蛋，配菜都交到貨有驚喜！麻辣藕片，係涼拌嘅菜式，蓮藕切到薄薄的一片，好爽口，小小辣，份量非常多! !另外一碟前菜係蒜泥白肉，包住青瓜食，增加了口感亦中和了辣味，令人胃口大增。雞蓉粟米羹，有家的感覺!! 宮保雞丁，雞肉嫩滑，送飯一流!魚香茄子，我鍾意佢酸酸辣辣嘅醬汁，同平時食開嘅魚香茄子不同! 總括而言，餐廳裝修有藝術感，播着60年代嘅音樂，食物份量足味道好!!!

去完中環大館參觀，附近搵食，行到嘉咸街，竟然見到一間充滿文化氣息嘅餐廳，推門一入有好多掛畫、擺設、書本，餐廳播放着好悠揚的音樂雖然我不太慣吃四川菜，因為怕辣，但餐廳環境實在太吸引，二話不說，馬上坐下，服務員好客氣咁介紹每一道菜嘅特色，其實我已經被Menu的封面吸引着，是手畫的，好有心思小食竟然係泡椒鵪鶉蛋，食落口微微辣仲好甘香手拍青瓜大大碟，非常爽口雞茸粟米羹好多材料四川回鍋肉係一絕，我已經告訴服務員我不能吃太辣，廚師為我特別炮製一碟微辣又甜甜的回鍋肉，半肥瘦的肉片好香口，青色小辣椒好醒胃，高麗菜好入味，再加埋豆腐干，整碟餸口感好有層次而魚香茄子又係值得推介，有筍絲同黑木耳絲，茄子好滑，非常有鑊氣，酸酸辣辣非常好送飯經理見我不停影相，特別向我哋介紹餐廳嘅典故。原來餐廳創辦人就是有名的藝術家王亥先生，所以餐廳擺放着好多不同的藝術品，甚至連餐椅也是由藝術家設計及訂製的，其中一張餐椅有小辣椒🌶️圖案在繁鬧的SOHO，可以品嚐四川美食、休閒地欣賞藝術、享受音樂，真係超值

呢間私房菜系餐廳同時亦都係畫廊同藝術館，好有藝術同文化氣息。裡面係中式傳統餐館嘅裝修同佈置，唔知點解睇落覺得好似外國唐人街嘅餐廳。我地叫左個中午二人套餐，因為我同朋友都唔係太食得辣，所以特別叫左所有菜嘅辣度係少辣。前菜有青瓜、花生同鵪鶉蛋。夫妻肺片牛舌同肺片都係薄切，一d都唔韌，件件都好入味，味道亦唔會太辣。蕃茄湯例湯係蕃茄蛋花湯，而且無加到糖，所以好有蕃茄酸酸地嘅個種鮮味。回鍋肉回鍋肉嘅豬腩肉肥瘦幾適中，而且個汁調得好好味，另外又加左好多椰菜一齊炒，D菜都炒得好入味，一路食唔停！麻婆豆腐豆腐幾大粒，唔會碎曬，口感軟滑，醬料亦都夠辣，非常惹味，用來送飯好適合！娃娃菜食左咁多濃味嘅野，一定要有道青菜可以中和返，淡淡嘅清湯更加特顯到娃娃菜嘅清甜。

來到中環蘇豪的嘉咸街，左望右望，餐廳林立，各具特式，要醫肚，怎選擇？難道要擲毫決定，抑或憑直感決定呢？人生有時要面對好多選擇，也不容易，但這刻剛巧有人拉門正要離開大平伙，餐廳的經典金曲已傳入我耳中，女朋友也被音韻迷倒而露出陶醉的小貓樣！好！腳步已被上海灘的音韻吸引著，一步一步再半步再半步下意識地推門入去，環境很有老香港的情懷，牆上畫作也用油畫勾畫出香港不同地方的名勝，而剛巧又播上蔡琴老歌，好像尋秦記般穿越了時空，回到60、70年代的舊香港……是誰？是誰？誰敲打我窗……這間餐廳以四川菜聞名，分別點了以下菜式:1.麻辣藕片: 麻辣合適，不會太過麻辣，而藕片夠薄，可以充份與麻辣結合，互不搶做生角2.藤椒木耳: 木耳好爽好清新，仿佛聽到它的生命仍在跳動，好yummy!3.鷄茸粟米羮: 有住家的味道，但粟米夠甜，羮也厚身，好味，難忘！4.四川回鍋肉: 椰菜、豆腐乾及回鍋肉共聚一起，配起來送入肚中，吃得出鍋氣及川味情懐，令人想添多一碗飯，川味濃4.魚香茄子: 上枱時，熱氣仍上升中，色彩晶瑩，夾一小塊拌飯，口腔的笳子香及那秘製醬汁混在一起，馬上回想起我阿嫲的手藝，也是吃出那份又近又親切的人情味，感

念念不忘這裡的川菜，得悉最近價格調整得更相宜，立即再訪甫坐下便送上前菜，當中的泡椒鵪鶉蛋帶微辣，令人回味無窮要了我的最愛，涼拌萵筍絲！加了麻油，非常爽口，吃到停不了口新推出的中午套餐每位$148 ，包一款湯羹、一款主菜及白飯雞茸粟米羹粟米清香、鮮甜適中魚香茄子惹味又好下飯宮保雞丁肉質鮮嫩，腰果酥脆，略帶甜酸味道最後我們還加了一碟脆皮春卷！外皮酥脆！素食者之選餐廳依舊充滿藝術氣息，伴着一首首老歌，感覺儼如置身藝廊之中用膳，實為週末的好去處