大滾友火鍋 (美新大廈)

大埔不嬲出名都多美食，呢個美食綠洲真唔少好野食，各式其式美食都有。天氣開始凍，係打邊爐既好季節，所以今日就去左大滾友，試下佢d野，得唔得先！入到黎比人一種有氣派的感覺，環境亦都十分舒適。花膠雞湯底大大塊花膠，加上勁鮮濃黃金色的雞湯，剩係呢個湯底都值得黎一次，加上用左黃雞，所以雞味道都十分重同質感都十分滑，一定要叫！牛肉拼盤(細)細細一碟有晒好多唔同牛既部位，包括一口牛粒、牛頸脊、肥牛、牛展等，各款牛味道都有濃郁，同油花分佈都好靚。手打鵝肝墨汁墨魚丸手打墨魚丸，同出面d唔同，呢度感覺同食真墨魚無太大分別，加上鵝肝，十分惹味。伊比利亞橡果豬伊比利豬不但肥美， 肉味更是濃郁到滿瀉，不加點任何醬油已經好好食。帶子大粒，新鮮的帶子，又係一款只係稍碌一陣，剩食佢本身鮮味都好夠。大滾友雜菜拼盤呢個都係誠意之作，大大盤蔬菜拼盤，全部菜都勁鮮甜，有驚喜，絕對唔係hea你。自家制竹蔗茅根清甜美味，打邊爐必備火焰焦糖豆腐花: 豆腐花豆味濃郁，稍覺焦糖味道唔夠，但整體都係高質。

好耐冇打邊爐所以今日就約咗朋友嚟到呢間自己心目中大埔火鍋嘅首選「大滾友」開餐。之前試過排骨山濃湯同豆乳濃湯湯底味道非常唔錯，所以今次就試埋其他湯底，今次叫咗花膠雞湯底。半隻雞份量都唔少，未開始打邊爐之前侍應會幫你剪開啲花膠再放入個湯底，之後建議你先飲湯再開始打邊爐，湯底味道清甜超級正 🤤 同朋友每人都飲左兩碗。大滾友牛肉拼盤必食，拼盤包咗好多款牛肉部位，肉味濃郁，牛肉控實鍾意。伊比利亞橡果豬脂肪分佈均勻，入口順滑柔嫩之餘帶有堅果同橡木嘅甘甜味，就算食多啲都唔會有太過油膩嘅感覺。每次嚟都必定會叫嘅蟹黃餃，多餡又多汁蟹肉味超鮮甜。最後食埋視覺效果一流嘅火焰豆腐花。

一入到舖頭簡直係穿越時空咁🤩係皇宮嘅裝修，仲有一張皇帝嘅龍椅俾大家打卡，勁有氣氛！當然呢度嘅火鍋食材，都係宮廷式嘅級別，好有驚喜🤘🏻‼️大推‼️花膠雞鍋湯底，超級大塊花膠，又厚身。打完卡之後，店員會剪成細細塊放入湯底入面。成個湯超鮮甜，花膠都煲得好軟糯，雞肉鮮嫩，打邊爐之前飲一啖真係覺得好滋補。🐮大滾友牛肉拼盤款式超級多，有牛小排、手切牛頸脊、金錢展、牛黃喉同牛舌。牛嘅質素好高，油花分佈均勻，牛味濃。我最鐘意係牛黃喉，好少地方有得食，淥一淥就食得勁爽口😝🐷伊比利亞橡果豬呢隻豬質素媲美和牛😍肉質一啲都唔係嚡，肉味好濃郁。🪿鵝肝墨汁墨魚丸🦑呢隻係手打丸，好有創意，中間真係包左一粒鵝肝！鵝肝嘅油脂香味同墨魚丸嘅海鮮味配合得非常好，口感彈牙，非常值得一試。一路打邊爐，記住要叫埋竹蔗茅根同火焰焦糖豆腐花‼️豆腐花豆味好濃又滑。上枱嘅時候，紅糖加酒燒到脆卜卜，好似焦糖燉蛋上面嗰一層咁，好有創意。

今天是假期前夕，而且天氣已經轉涼，真是火鍋最佳季節。因為害怕人流太多，今日提早到來。周公之禮-消暑冬瓜瑤柱鍋，店員會將上湯倒在鍋內，乾冰形成煙霧迷漫的感覺，這個鍋底非常適合打卡。冬瓜巨消暑作用，味道清甜可口，用來作火鍋湯底非常合適。牛肉拼盤(細)，頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花，其中以牛小排和本地手切牛頸脊的牛味最為濃郁，而牛肉粒軟腍可口，最為驚喜。👍伊比利亞橡果豬，被譽為可以媲美A5和牛的伊比利亞豬，肉質鮮甜可口，脂肪豐富。澳洲帶子片，放在湯內掃10秒，便可吃到鮮甜可口的帶子片了。手打蟹子鮮蝦丸，蝦味十足，爽口彈牙，好像吃新鮮海蝦。大滾友雜菜拼盤，蔬菜種類有數款，吃牛肉必須要吃蔬菜，才是當今健康的主題。火焰焦糖豆腐花，店員將酒精灑在糖面，形成焦糖香脆可口，混合豆腐花，作為最後一道甜品，心滿意足。stella生啤（500mL），大大杯的啤酒一向是火鍋的最佳伴侶，火鍋必備。

天氣開始轉涼就心思思想打邊爐咁啱今日喺大埔做完嘢就一於試吓大滾友嘅分店裝修同荃灣嗰間差唔多都係古色古香 有種宮廷味道我哋叫咗花膠雞湯底 每次都會比雞嘅份量嚇親店員幫手剪開花膠 我哋飲完湯先開始倒啲雞落去食少少雞先開始打邊爐我地叫左牛拼盤 入面有牛五花 牛舌 牛仔粒 肥牛 肉質鮮嫩 油脂分布平均 入口即融👍🏻最有驚喜係牛骨髓 好爽口彈牙另外叫咗個伊比利亞橡果豬佢切到好薄 淥幾秒就食得😍好好食手打蟹籽鮮蝦丸 啖啖蝦肉🤤黃金脆炸響鈴 鹹蛋黃佈滿響鈴 新鮮滾熱辣 淥2-3秒即食 同花膠雞湯特別夾另外叫左雜菜拼盤 清清地可以消消濟拼盤有萵筍 油麥菜 唐生菜 娃娃菜蓮藕 粟米 紫芋頭 鍾意食菜嘅人必點👍🏻打邊爐如果怕熱氣 飲竹蔗茅根最岩清甜又解渴😆最後我地仲點咗豆腐花做甜品 店員係豆腐花上面倒滿黃糖加埋酒再點火燒到好香焦糖味👍🏻👍🏻打卡一流下次會再同朋友一齊食 可以叫多啲野食share性價比高👍🏻👍🏻真心推薦🤤🤤

啱啱打完風🌬️，仲落緊驟雨，近近地去🍲大滾友打邊爐，食完帶香噴噴👶🏻探婆婆👵🏻公公👴🏼啱啱好。餐廳裝橫以中式宮廷風格，門口位置重有張龍椅俾大家影相打卡📸🐥花膠雞湯鍋雖然只係半隻雞，但係份量多得驚人，而且花膠又勁大片。湯底味道非常濃郁，而雞肉係半熟狀態，淥多幾分鐘就已經食得🐮牛肉拼盤 有唔同嘅牛部位，每款都各有特色，而且牛味濃郁🥬雜菜拼盤有非常多種類嘅蔬菜，有粟米、蕃茄、淮山、金菇、冬菇、生菜、油麥菜等等，蔬菜吸收晒濃郁嘅湯汁，超級無敵鮮甜🐷伊比利亞橡果豬豚片厚薄適中，而且份量都多，味道亦相當唔錯🐚瑤柱帶子滑有兩支，一啲都唔慳皮，鮮甜彈牙，好似食緊帶子丸咁打邊爐熱辣辣當然要飲返啲清甜冰涼嘅自家製竹蔗茅根🧃，最後食埋火焰豆腐花非常滿足咁離開

大埔大滾友有質素食材的打邊爐專門店多款湯底選擇，而且是很有特色的獨特湯底，有創意又好味！這之點了周公之禮的消暑冬瓜瑤柱鍋，冬瓜清熱利尿，祛水消腫。冬瓜可以和很多食材搭配來煮湯，乾貝與冬瓜是絕配，其味道能提升冬瓜湯的鮮味。很好味！清新美味！細牛肉拼盤，共有7款牛肉在內。1.頂級安排斯牛小排 2.本地手切牛頸脊 3.澳洲和牛金錢展 4.美國頂級雪花肥牛 5.牛黃喉 6.牛肉粒 7.牛舌花 全部都有質素！是有水準的牛！必吃！伊比利亞橡果豬必叫之選！伊比利亞橡果豬不但肥美，肉味更是濃郁到滿瀉，就像是豬中的和牛級數。三重芝士腐乳牛丸(四粒)手打丸類也是餐廳必選！這款是用了新鮮牛肉手打丸加入腐乳及水牛芝士，車打芝士，巴馬臣芝士，重口味的必選！！玫瑰蝦餃(四粒)獨特的餃類，很有特色，龍蝦肉混入豚肉，皮用上燒賣黃皮。大滾友雜菜拼盤會員可以1000分換購乙份，優惠不能同時使用。火焰焦糖豆腐花吃完打邊爐必吃的港式甜品。

這家位於大埔的火鍋店，環境寬敞舒適，裝潢簡約而有質感，享受火鍋的理想場所。這天晚上，我們抱著期待的心情前來，享受火鍋盛宴。我們選擇了龍躉片木瓜魚湯鍋，湯底色澤清澈，散發著淡淡的鮮香。湯中包含的新鮮龍躉片在滾燙的湯中瞬間變得嫩滑，搭配木瓜的自然甜味，讓人喝上一口就感覺無比滿足。這湯底的鮮美，為整餐打下了良好的基礎。大滾友牛肉拼盤（細），肉質鮮嫩，切工精緻，配合湯底的鮮香，燙煮後肉質彈牙，回味無窮。而雜菜拼盤的搭配則增添了菜色的多樣性。陳年花雕醉雞酒香撲鼻，雞肉鮮嫩，不禁多吃幾塊。而黃金藏嬌和牛墨魚丸，彈牙的口感與鮮美的牛肉味道相得益彰，火鍋必點。清爽的Stella生啤，搭配火鍋的油膩感，完美解膩。

.屋企人🧑‍🤝‍🧑話｜感到有點 🌬️ 涼意所以 要早著先機✨✨去打邊爐 ✨✨.佢覺得 打邊爐🍲 最簡單食材一氣過倒落「爐」💨😗.🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄 白眼翻後腦.1️⃣ 吸味 耐煮既蔬果類🥬🍅 食材先放2️⃣ 再放 第一輪🛞 滿滿蛋白質 既肉類🥩3️⃣ 可放 丸類 水餃等 預製食材4️⃣ 再放 第二輪🛞 蛋白質肉類5️⃣ 最後 放菜葉類 或 澱粉麵食 吸收蛋白質.📝湯底｜消暑冬瓜瑤柱鍋 🍲素得嚟又有海鮮感鮮蝦🦐瑤柱同冬瓜｜養生感🆙 加上偏甜湯底.大滾友牛肉拼盤｜🐮牛栢葉｜肉粒｜雪花肥牛片｜牛鍵｜牛吊籠.伊比利亞橡果豬肉片｜🐷有明顯大理脂肪紋｜肥瘦均勻｜芝麻醬料 入口鬆軟 滿滿肉感 帶有煙熏味.手打鵝肝墨汁墨魚丸 🦑墨魚丸彈牙爽口｜爆旋鵝肝包在中間.大滾友餃子拼盤 🥟👍🏻 蟹黃餃▫️韭菜豬肉餃▫️香辣牛肉餃▫️菜苗帶子餃.大滾友雜菜拼盤 🥬🥬油墨菜｜娃娃菜｜粟米｜金針菇｜蕃茄｜蓮藕塊｜白蘿蔔｜淮山條｜新鮮又多款 超有誠意既刀功🔪.自家製足料竹蔗茅根 🫖🫖游龍🐲茶壺｜微甜有回甘｜打邊爐太燙🔥易上火.火焰焦糖豆腐花 🍧🍧視覺系甜品｜店員會落少少燒酒🍸同黃糖再用🔥火槍燃點燒酒 💥兩人一小木桶｜唔太甜 好香滑｜最少每人有 2️⃣

老友帶我大埔食高質火鍋，餐廳裝潢古代皇宮氣派豪華 更有金色龍椅真靚靚。我們點左🥢玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋（半隻），店員先剪開花膠放落雞湯，待湯滾先喝清甜好味的湯，再吃很滑花膠，然後加入半熟雞煮5分鐘就可食，雞肉新鮮嫩滑有雞的鮮美💯👍🥢大滾友牛肉拼盤(細) ，有安格斯牛小排、牛舌、牛胸爽、牛柳粒、牛舌片等⋯，安格斯牛排肉質嫩，金錢展爽爽，全部牛肉味香濃好食超級正😍🥢日本廣島蠔，用色彩超靚搪瓷盛着，擺盆華麗感，大大隻蠔肥嘟嘟很鮮甜好好味。🥢伊比利亞橡果豬，豬肉色澤紅潤，肥瘦均勻，豬肉味清香鮮甜。🥢金屋藏嬌和牛墨魚丸（4粒），金黃色的墨魚肉爽口彈牙。🥢大滾友雜菜拼盤，有油麥菜、紫淮山、萵筍 、蓮藕、娃娃菜、生菜、金針菇、鮮茄等⋯新鮮嫩綠清甜，勁大盆確抵食。🥢自家製竹蔗茅根：很清甜又健康。🥢火焰焦糖豆腐花 ：店員加紅糖、酒，用火槍噴向豆腐花，火焰紅紅豆腐花表面的紅糖成薄薄焦糖脆脆，豆腐花香滑豆味香濃好食🤤。

🧡大埔特色火鍋🍲店門口古代宮廷風設計 皇帝龍椅夠晒氣派😎內裡擺盤都古色古香 就連餐具餐桌茶壺都係古代風格😳好特別✨🧡店員會先放上一盤9格醬汁調味料可以按照自己喜好調製💓🧡有多款湯底選擇✨周公之禮·消暑冬瓜瑤柱鍋 $228店員加入湯底後 會幫忙將冬瓜切粒🙌🏻冬瓜湯飲底味道清甜 內裡仲有多款海鮮配料 瑤柱等😋非常足料 推介必叫🌟✨牛肉拼盤(細)牛肉拼盤非常豐富 每款肉都可以試到🙌🏻當中有多款不同牛肉種類：牛黃喉、美國頂級雪花肥牛、牛肉粒、牛舌、安格斯牛小排、⁠牛頸脊等等👍🏻肉質鮮嫩✨伊比利亞橡果豬油花清晰 肉質細膩入口帶有啖啖橡果香味～✨櫻花蝦豬肉丸一碟有4粒 口感彈牙👍🏻✨大滾友雜菜拼盤擺盤好靚 色彩鮮艷 拼盤菜新鮮，種類亦多👏🏻✨鴨血新鮮嘅鴨血放落冬瓜湯底 完全冇腥味 口感爽滑😋✨火焰焦糖豆腐花店員先將黃糖鋪滿 再加上酒之後就點火😍火焰🔥豆腐花非常吸睛 食落仲要好細滑推薦！🫶🏻✨菊花茶一壺清熱解暑🙌🏻火鍋必點😋✨醬介 每位$26🧡座位寬敞 冷氣充足坐得好舒服😌大滾友火鍋 (美新大廈) (大埔)📍大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

大埔的大滾友裝飾好有氣派，入門口附近已經有張龍椅夠哂有皇宮嘅格調。💟 龍躉片木瓜魚湯 ～ 一大個木瓜上放滿龍躉片，係我地面前淋上預先煲好嘅魚湯，煲滾後先食龍躉片，肉質夠厚好滋味，再來飲返碗膠原蛋白滿滿的魚湯實在太正。💟 牛肉拼盤(細) ～ 有七款牛肉，安格斯牛小排軟腍質感正、本地手切牛頸脊牛味濃郁、澳洲和牛金錢展、油花平均的美國頂級雪花肥牛、爽口的牛黃喉、牛肉粒和爽爆的牛舌花。 💟 伊比利亞橡果豬 ～ 豬肉味芳香濃郁，肉質會帶有細緻核果香。💟 手打鵝肝墨汁墨魚丸(4粒) ～ 望落好黑，咬落去好彈牙喎。💟 即炸黃金響鈴 ～ 黃金響鈴沾滿咸蛋香一咬落去超酥脆，係邪惡但我鍾意。💟 大滾友雜菜拼盤 ～ 大什會，超多款新鮮蔬菜總有一款啱心水。💟 竹蔗茅根一渣 ～ 外邊熱辣辣飲返杯清涼一下。💟 火焰焦糖豆腐花 ～ 點火燒著左d 酒和黃糖，豆腐花香滑中帶點酒香。

.大滾友原來大埔都有😍鐘意佢啲食材夠新鮮，而且裝潢好靚.湯底：花膠雞 (半隻) $328有專人幫手剪花膠，花膠煮耐啲雞本身就熟，所以煮一下就可以湯底好濃郁，重鮮雞味.牛肉拼盤 (細) $428有 7 款部位😆 每個都有6-7舊，包括頂級安格斯牛小排/ 美國頂級雪花肥牛/ 本地手切牛頸脊 / 澳洲和牛金錢展 / 牛黃喉 / 牛肉粒 / 牛舌花個人覺得金錢展最正😍 個展有口感，所有牛都好香牛味.伊比利亞橡果豬 $228呢隻豬多數都係食橡果，所以肉有獨特嘅榛子芳香，好多叉燒都係用橡果豬做😍 所以肉味濃郁得黎，油脂分布都好平均.瑤柱乾貝滑 $108 呢個好少喺出面見到：）乾貝更彈芽，且瑤柱提鮮一絕.手打鮮牛丸 $72唔係振X嗰種，而係 soft 啲既丸，好香牛味同彈牙.蔬菜拼盤呢個份量好足，三四人食都得，尤其是係黑木耳，超爽口👍🏻

🌸消暑冬瓜瑤柱鍋，大半個冬瓜上，入面仲有好多唔同嘅食材，好足料！湯底真係好清爽鮮甜！我都飲左幾碗，再食埋啲冬瓜，清熱解暑一流🌸大滾友牛肉拼盤，擺盤好靚，呢個牛肉拼盤啱哂我呢個牛魔王嘅食慾，有牛黃喉、牛舌片手切本地牛肉、頂級雪花牛肉等等……每款牛都各有特別口感味道！我最鍾意係食頂級雪花牛肉，油花分佈好平均，仲食到好濃郁嘅牛肉味🌸伊比利亞橡果豬肉質好細膩，食完仲會唇齒留香，鹹淡適中，肉味好濃郁而且鮮嫩，完全唔會覺得好油膩🌸大滾友雜菜拼盤金，有蕃茄、粟米、油麥菜、蓮藕、菇、木耳等等……全部都好新鮮🌸大滾友響鈴拼盤脆卜卜，索埋啲濃湯，好味！🌸手打蟹子鮮蝦丸，好足料，食落口仲好彈牙🌸火焰焦糖豆腐花，店員會喺豆腐花上面撒上黃糖，再淋酒精點火，好似睇表演咁，豆腐花豆味濃郁，夠哂滑溜！🎀餐廳舒適寬敞，上菜速度快，餐廳店員服務態度好友善，抵讚👍🏻

今次過嚟大滾友真係覺得 超級真材實料 全部都係長時間淆製而成 火鍋湯底超濃鬱 一定啱曬好有要求嘅食客🐓玲瓏浮凸花膠雞湯鍋 半隻雞份量已經好足夠 最緊要個湯底 本身已經好濃鬱 花膠超大塊超厚 🌸櫻花蝦豬肉丸 手打豬肉丸個質感真係唔同 每一啖都食到新鮮豬肉嘅香味🐂大滾友牛肉拼盤 牛肉拼盤種類非常豐富全部牛既脂肪都好均勻鬆軟得黎又唔會太肥膩🐖伊比利亞橡果豬之前未食過呢款豬一肉 食落去好香 豬肉好滑 味道好香🍴沙白蜆新鮮嘅蜆係會幫個湯提升鮮味 加蜆落去即刻昇華咗 蜆肉都好大隻🥬大滾友雜菜拼盤 呢個雜菜鍋份量超級足夠 塞到滿滿 食極都未食完🤭竹蔗茅根Homemade feel 平時出去飲竹蔗茅根最怕好甜好甜 今次飲呢個啱啱好最後嚟埋個火焰焦糖豆腐花 超級驚喜 唔單指個樣好靚 重估唔到好好味 呢個一定要試