大煲皇煮廚 (已結業)

這是係我第二次食蒸氣鍋 ，之前係長沙灣食過一次，非常滿意，今次嚟到荃灣搵食，見到一間火鍋店門口個哥哥仔好有禮貌咁介紹佢哋嘅食物，仲話有蒸氣鍋，於是就挑起我哋條引，同朋友一齊上去享受個happy Friday!首先我哋揀咗個健康粥底，瑤柱鮮淮山粥底。 店員會好細心咁幫你擺所以材料落個蒸氣鍋到，然後呢就等你慢慢去品嚐其他嘅食物。首先嚟咗刺身：有三文魚、帶子同埋肥肥的甜蝦。三文魚好肥美但質好鮮甜健康唔使講有多肉又 鮮甜。 跟住呢我哋就可以十款海鮮中揀五款，我哋揀選咗: 蟶子皇、生猛肉蟹、大連鮑魚、象拔蚌仔和美國桶蠔。 蟶子皇加了蒜蓉同粉絲上去蒸，非常鮮甜，粉絲好索味，甜到爆；肉蟹鮮甜；大連鮑魚好生猛，我哋蒸嘅時候佢仲郁緊，味道好好，非常新鮮；象拔蚌仔唔洗講，太好了； 而美國桶蠔都好濃蠔味，樣樣一流! 其他任叫嘅我哋就揀咗粟米、紅棗糕、肥牛、帶子、污糟雞、豬肉丸和鯪魚球等等。其實呢批食物係任叫任食的，不過我哋已飽到食唔哂全部，等下冮再來吧！紅棗糕做飯後甜品非常好，係女士既補品! 肥牛蒸完仲好多肉汁，一啲都唔嚡! 蟲草帶子都好鮮 ，有小小蟲草香，而各款肉丸都好彈牙，好手工feel!我覺得蒸氣鍋真

只從當媽後, 屬於自己的時間就越來越少.連好好食餐飯的機會都變得奢侈 (過來人總會明白我的苦)就連紀念日都無大肆慶祝, 就選間近屋企的,跟hubby 來個碰杯暢飲已經覺得好爽平時很常經過大煲皇, 但還是頭一次來都是經同事說很抵食, 所以就過黎一嚐 (重點是近屋企)餐廳地方寬落, 而閒日夜晚食客也不算少放眼望去, 原來食蒸海鮮的人原來也不少天寒地凍, 我們主要來是烚烚下,所以當然首選是火鍋放題飲品是自取的, 所以喜歡什麼, 就自己取吧,不用客氣~每枱會送刺身或家鄉五味肥鵝煲, 二選一不知當日是撞什麼鬼, 竟然要了五味肥鵝煲明明我就沒有很喜歡食鵝……整個鵝煲可以食的肉不算多, 就是肥肉真的很多但味道還可以, 反而粉葛更得我心不過送的東西, 就沒有太大期望下次再揀, 一定會選刺身~湯底就選胡椒豬肚湯, 成個煲內有好多豬肚同樣是送的還有 環球海鮮拼盆海鮮款式都不少, 有蝦、青口、沙白、蟶子、蚌、龍躉肉每款都是按人頭給我, 大概1~2件拼盆內的海鮮真的很新鮮, 食得出的鮮甜特別喜歡沙白及蚌肉, 沒有砂之餘, 入口甜味十足再來就是最後一款送的手切安格斯肥牛脂肪分佈平均，肉質入口幼嫩，牛味頗濃這個很

前兩天天氣又急降，最好梗係一大班朋友打邊爐，暖一暖，補下身啦！我細佬提議試下乜野係蒸氣鍋，於是去左荃灣大煲皇煮廚一試！我們點了半自助海鲜，每位$368包括有龍蝦、 鮑魚、象拔蚌、海蝦、聖子王……海鮮只是清蒸，真係估唔到會咁鮮味，可能配方係蒸既時間，因應唔同海鮮，服務員會替我們按合適之時間，絕對唔似得打邊爐咁大集會，煮得過老亦不知！除此之外，每食完一款海鮮，服務員就替我們分上枱及换碟，好細心，真係唔好以為門面舊些食店没有服務，抵讚！

平日老公最愛打邊爐，今日哥哥同亞嫂約埋去食蒸氣鍋，佢免為其難咁陪我去，點知最後讚不絕口燒鵝皇啖啖肉，鵝油溢出香味貝殼盛盆有一隻大蜆同幾隻沙白，清甜冇沙每人半隻龍蝦，上蒸籠時腳仔仲郁(つд⊂)自選海鮮十款揀五款，粥底三選一，我地揀咗海蝦、鮑魚、聖子皇、象拔蚌仔同肉蟹加瑤柱鮮淮山粥底聖子皇同象拔蚌都用蒜蓉粉絲蒸，炒過既蒜蓉好香鮑魚又係會郁架(つд⊂)肉蟹既膏多到大閘蟹一樣，糯米飯墊底吸收蟹汁精華污糟雞係炸菜雞件，同蟲草雞連烏冬一齊蒸，雞肉嫩滑，烏冬煙韌肥牛普通貨式鯪魚球彈牙，豬肉丸同梅菜一齊剁碎打至丸狀肉碎蒸豆角，肉碎偏咸要同豆角夾住一齊食，如果唔係豆角又冇味勝瓜蒸過水份充足，菜心老到有揸，南瓜粉甜必食馬拉糕十分鬆軟，黑糖味香啤酒汽水竹蔗水任飲，竹蔗水唔會太甜，本地製造雪糕有三款口味，口感幼滑，可惜藍莓冇藍莓味，味道似雲尼拿雪糕

蒸氣石鍋食過幾次，但D海鮮活生生即蒸即食，樣樣新鮮，價錢$368仲要免茶芥及加一咁抵食，就真係難得嘅一次，仲要選擇多多先嚟二選一，活魚剌身或燒鵝皇，我哋有四人，揀左燒鵝皇，有四分一隻，好好食，皮脆肉滑，入口仲暖，鵝味濃粥底三選一，揀左瑤柱鮮淮山粥，無下水，食完哂蒸物，全餐嘅精華汁液去煮呢個粥，所以啖啖鮮美，連排骨都食得出好新鮮，有豬肉香味，一D都唔欺場貝殼盛盆，有三個種類，無加調味料，食出鮮甜原味龍蝦半隻，落鍋時，龍蝦還腳撐撐，食時好鮮味好彈牙自選海鮮十選五，我哋選食樣樣生劏件件味美仲有十九款任選任食及多款食品任選任飲，真係飽到好富有不得不介紹佢哋嘅港產雪糕，好滑、味濃，一定要留肚食

周圍都有好多蒸氣石窩海穌餐，呢間用料夠新鮮，開邊龍蝦蝦肉咬落彈牙，新鮮，鮑魚放落蒸氣石窩時仲喺度郁吓郁吓，新鮮，仲有蝦同埋蟹丶蜆丶扇貝丶粉絲加蒜嘅大聖子，每次都係一邊食一種海鮮，同時間就用石窩去蒸第二款海鮮，如此類推，每次食嘅海鮮都喺新鮮熱辣辣咁食落口，呢個石窩海鮮餐除左有海鮮，仲有其他菜色，蟲草蒸鷄、肥牛丶肉丸、瓜丶菜等等，我特別鐘意個蟲草蒸鷄，因為佢地放左啲烏冬喺蟲草同埋鷄件嘅下面，蒸煮時候啲烏冬就吸收曬啲鷄油，好味道。

天氣凍冰冰,唔想食熱氣的邊爐,食個蒸氣火鍋都係唔錯的選擇。相約友人到大煲皇見面談心,荃灣分店有3層樓高,晚市以任食邊爐同蒸氣火鍋為主,火鍋海鮮放題每位$248 蒸氣火鍋每位$368兩者都可以食2.5小時,是放題的價錢但時間充足慢慢嘆火鍋海鮮款式放題比較多,但重質不重量的我們決定食蒸氣火鍋啦!晚上7點左右已經坐了不少打邊爐的客人,我們被安排坐在卡位,相當舒適不錯呢~多種調味給客人混醬,而除了啤酒外，所有飲料都是任飲的,竹蔗茅根也大方的一樽樽無限供應炸三文魚骨,好香口而且唔會太油膩,送啤酒一流~我地唔食刺身,等待送菜的時間食個燒鵝先~~HEHE,肉質都算好食,唔係舊舊都多肉,但食少少都接受,因為主食蒸氣鍋呀~海鮮是十選五, 但也十分豐富,全部都好新鮮。龍蝦蒸到剛好,肉質係最完美的時間,又爽又彈性!貝殼盛盆有北寄貝仔同蜆,大部分都係無沙的。桂花蚌和蒜泥粉絲蒸元貝，都是厚身清甜，最喜歡粉絲吸哂蒜香同扇貝汁,又唔會太濃味,完美的配合花雕海蝦食得出有少少的花雕味,帶出了海蝦的新鮮，而且不用點豉油已經很甜美，肉質爽口彈牙。陳皮蒸鮑魚,唔太靭,有淡淡果皮香,完全唔腥生猛肉蟹,雖然唔算太大隻,但都有鮮味

氣溫忽然下降，火鍋當然喺首選，懶懶地又唔想自己烚下烚下，蒸氣石鍋都喺一個唔錯嘅選擇大煲皇煮廚位於荃灣，門口可以泊車，相當方便由於天氣比較冷，頭盤揀左燒鵝燒鵝唔肥，肉質鮮美，啱啱肉龍蝦肉質雪白，新鮮彈牙，而且蝦膏鮮甜美味貝穀盛盆刀貝及蜆鮮味十足，原汁原味蒜蓉粉絲蒸元貝元貝唔靱，啱啱好，加左惹味蒜蓉，令到粉絲味道提升哂蒜蓉粉絲蒸聖子聖子鮮味十足，爽口鮑魚好腍身，鮮甜多汁龍𧄌件，肉質滑溜，龍躉皮煙靭，有口感肉蟹細細件，同樣鮮味十足，糯米飯吸收左蟹鮮味，好好食娃娃菜清甜幼嫩，可以清淸味蕾馬拉糕，黑糖味道濃，鬆化及唔甜紅棗糕，紅棗味道略為偏淡最後，食埋碗瑤柱准山粥，而粥吸哂所有海鮮精華，一入口，味道鮮甜無比

平價豪食半自助火鍋@大煲皇煮廚 天氣轉涼，收工決定和老公去打邊爐，收工已經很夜，還是出去食比較方便，兩個人打邊爐我們比較喜歡去食任食的那種，價錢有預算加上款式也比較多嗎 同事推介下我們到了大煲皇煮廚食，就在荃灣海壩街，荃灣街市附近 晚上7點左右已經坐滿客人，幸好我們先行訂位， 我們被安排坐在卡位那兒， 坐得頗舒服的 門口放住新鮮的海鮮~ 火鍋放題成人每位$248，價錢親民 除了啤酒外，所有飲料都是任飲的 竹蔗茅根味道頗濃的，又不會很甜，打邊爐時飲一點有助降火 混醬架~ 生料都有過百款~ 免費的湯底有九款，也可以加錢升級湯底，包括濃湯翅群雞煲、藥膳醉雞鍋、艇家花甲水蟹鍋及太公魚頭鍋等，可以先飲靚湯後再加湯打邊爐。 在等食之時，店員為我們送上魚生做頭盤，刺身拼盤：三文魚，帶子和甜蝦，頗鮮甜的，我喜歡其切得很厚，口感非常好 。不食刺身的也可以選擇極品燒鵝皇 我們最後決定點了不用加錢的鮮茄豆腐三文魚頭鍋，真是非常之意外，這真的是不用加錢，入面有一個大三文魚頭，而且還有滿滿的蕃茄和豆腐，還有香菜和鮑魚菇，這個湯底已經是值回票價了 之後店員為我們送上海鮮盤，入面包括了龍

趁住天氣又開始轉涼當然要同朋友去打邊爐,多人最好就係放題可以迎合每人既需要.餐廳地方夠大,枱與枱之間都唔會太迫坐得舒服.餐廳有蒸氣鍋餐同火鍋放題選擇,最後同朋友點左$248任食放題餐.4人點左刺身拼盤,而湯底就點左鍋清淡少少既蕃茄薯仔牛腩鍋. 時令刺身有3款: 三文魚,帶子同甜蝦,刺身好新鮮,色澤光鮮,三文魚好厚切食落口好滿足,帶子鮮甜無雪味. 湯底重新鮮蕃茄甜味而且好足料.環球海鮮盤一上同朋友都好驚喜,海鮮都幾多款而且望落去唔會感覺放左好耐,即叫即開,鮑魚隻隻都好大,放入鍋到滾一陣即食好爽口唔會靭,花甲乾淨無沙,好快就清晒所有海鮮.每枱包一碟手切安格斯肥牛,牛肉色澤鮮豔,肥瘦分佈均勻而且食落軟淋帶小小牛香味無雪味,厚度夠唔會一滾就散.食完海鮮,刺身,牛肉都滿足左胃一部分,開始點其他配料,點左雲呑,魚皮餃,金錢牛展,手打墨魚滑.金錢牛展入口爽脆,墨魚滑彈牙而且無咩粉味.其他整體都好滿意,用料新鮮而且食物處理得乾淨,上菜速度快,店員服務好換碟快.食完有雪糕可以拎,雪糕幾特別包裝Gelato,食左朱古力味,唔太甜朱古味濃為今餐做個完美既終結.

今晚就同左3位朋友去試下大煲皇好多人都推介大煲皇好抵食火鍋海鮮放題每位$248 同埋有2.5小時 一定夠時間啊我地食左半小時已經開始飽飽地呢個火鍋放題有幾樣係必包1.精選刺身拼盤或極品燒鵝皇我地就揀左刺身拼盤 有三文魚 帶子 甜蝦 好豐富又新鮮2.手切安格斯肥牛 呢個好掂 食到停唔到我地仲想叫多碟encore 3.環球海鮮拼盤有青口 扇貝 鮑魚 海蝦 魷魚全部都好新鮮 鮑魚最正最好食呢3樣都好正好得！仲有好多火鍋材料都好新鮮呢！飲品又多選擇 任飲！順帶一提大煲皇洗手間好乾淨 哈哈

話說找車位後，發現左這間食店！岩晒我地鐘意打邊爐的人！有海鮮蒸或者打邊爐放題，梗係放題喇！嘩！嘩！嘩！有勁多野送! 有刺身或者燒鵝選一， 安格斯手切肥牛，海鮮拼盤！海鮮拼盤：蝦🦐象拔蚌，鮑魚，魷魚，青口，貝殼類。放題這個價錢，食到咁多款海鮮，真係算抵！份糧是每一人份，海鮮怪可能未必夠喉，但以放題黎講，有咁多海鮮真係好多！仲有刺身食呀！放題選擇都好豐富，食肉怪！要多元化又有！想食好少少又可以加少少錢加其他款！買餸打邊爐想食海鮮又想食多款，都唔平架！仲有要洗要煮呢！一家人方便之選！同埋真係要提提，雖然同食無關，但係我相信好多食客都好注重環境衛生，這間個洗手間非常乾淨，值得一讚！難得晚飯時段都咁乾淨！

今晚黎到荃灣海壩街食火鍋放題，我地兩人一入到去被安排卡位，坐得可以舒適D。湯底隻隻都想試，但做人不能太貪心，最後簡左胡椒豬肚。另外有刺身同肥鵝煲簡，刺身成日食，所以簡左家鄉五味肥鵝煲。食到有八角同面豉醬味，食落好香，鵝肉夠嫩，仲有好多舊粉葛添，成個煲夠哂惹味。湯底好多胡椒、豬肚、酸菜，食極都有夠足料。海鮮拼盤有蟶子、貴花蚌、象拔蚌、龍躉、海蝦等......蟶子最鮮甜，整體都新鮮。其次比較鐘意同推薦食嚮鈴、蟹爪棒肉、鵝腸、手打墨魚丸、牛柏葉、冬瓜。我強烈建議將滾熟既鵝腸放落剛才既鵝煲沾汁一齊食，非常惹味。最後就係瘋狂食菜既時候，平時少食菜，但呢度有齊我鐘意食既菜，皇帝菜、西洋菜、茼蒿，滾完我一個人食哂甘濟，菜全部都係菜～

<物有所值蒸氣火鍋海鮮餐>😃長沙灣大煲皇係一間逐碟點比較高質既打邊爐 而荃灣分店就主打任食邊爐 同蒸氣火鍋 任食邊爐食得太多 所以今次野左蒸氣火鍋餐 每位368 蚊 包既野包括刺身拼盤 🐟 有三文魚 甜蝦 同帶子 都幾新鮮 帶子幾鮮甜 三文魚夠爽滑😄上酒家包括喺menu上點五樣海鮮 加埋送既每人半隻龍蝦 🦐🐲 共 6 樣海鮮 😍 首先將選左既南瓜粥材料好似米 排骨🐷 南瓜🎃放喺最底煲一路煲住 上面嗰層一路蒸唔同美食 等最後先食粥🍚😍點左嗰六樣海鮮有 龍蝦 🐲🦐大隻 爽口 肉質比較彈牙 龍蝦膏綠色夠哂鮮甜 象拔蚌仔，日本元貝，蟶子王 呢三樣海鮮 一齊煮 放滿左香蒜同粉絲 😍 元貝好厚肉 蟶子彈牙爽滑 而象仔好彈牙 😃鮑魚同海蝦都好新鮮 🦐 蝦肉鮮甜 鮑魚夠哂彈牙 好鬼正😍另外任點既食物都有好多款蟲草雞🐥用葱花蓮子 蟲草 蒸雞 雞肉好吸蟲草香 夠哂清新 雞肉嫩滑 整體都幾好味 污糟雞🐥有炸菜 葱花蓮子 🌿 最邪惡係有稻庭烏冬做底 烏冬上面有蒸得好香甜既雞肉 盡吸雞油 好味 🍜肥牛片🐮牛肉比較多肉少肥膏 口感煙靭肉味濃😍👍🏻豬肉球 鯪魚滑🐷🐟豬肉球 肉質厚實煙靭 幾有口