天福軒 (已結業)

第一次來天福軒, 平日早上10:45, 有好多吉位, 不過就較趕因為早市11:30 前要結帳 (結帳完都可繼續食)而且沒有點心紙, 全部靠點心車 (好似得兩架), 點心賣完就無. 一埋位就聽到廣播話點心供應還有半小時食物質素保持水準, 環境乾淨 鮮竹卷: 餡料飽滿, 啖啖肉 燒賣: 好香的冬菇粒 鳳爪排骨飯: 鳳爪較乾, 排骨太肥 牛肉: 好食, 比其他酒樓足料 雞扎: 魚肚好厚身, 芋頭用節瓜代替 叉燒腸粉: 叉燒切得較碎, 且像用全瘦叉燒, 幾乾 叉燒包: 多汁好味 雞包仔: 幾多菜粒 潮洲粉果: 大大個, 不過個皮好似蒸得太耐發脹左, 而餡唔見有花生

因為王子之關係, 本人十分有幸可以食到呢一餐。一入到去,其實佢應該有好多張台,但係成晚來來去去最多人都唔夠十張。但係感覺得呢間野既service係不錯的非因我地既關係,但我見對其他客人都幾好的。時日點左幾味菜有魚,有菜,有鵝,有豆腐,有雞,有蟹,有茄子,有米粉....仲有甜品同生果感覺上都幾均衡飲食。話雖如此,好唔好食先係最重要第一個上既係 鮮百合西芹炒黃皮老虎斑第一次食老亮斑, 個皮好有嚼頭, 感覺幾滑,煮得唔錯蔬菜亦都炒得幾好,不過西芹冇左個種味道。之後既係招牌燒乳豬一睇個樣,wa...好似肥豬多過乳豬但係食落都還可以既...但我比較鐘意食唔肥既乳豬lor但係值得一提既係配佢既蝴蝶餅有麵粉香,鬆軟得黎又有d 煙韌 哈哈再食茄子海蔘 HK$ 160呢味我比較欣賞海蔘多d,發得幾好,炒得唔太過火,,但係茄子唔夠惹味,冇想搵飯送既FEEL羔蟹炆雞無甚特別,兩者未有互相輝映好似2個唔識既人係同一架電梯咁...各自為政老薑鴨汁豆腐,真係俾佢個名呃左以為好似紅燒豆腐既形式啦點知佢用硬豆腐,d 汁完全入唔到味..入面仲俾到驚喜我地,,有魚雲, 呢個反而入到味但我唔明點解有雞...唔關事,唔同味的

星期二，王子係facebook話食飯反正我星期三都係一個人的晚餐所以叫王子侵埋我玩黃皮大老虎班一兩$ 35，我地4個人食飯，要咗8兩經理介紹咗幾個炒法，最後決定用西芹百合炒黃皮大老虎班，夠新鮮我唔食魚都食咗二件，肉質鮮嫩，唔會炒得過晒火西芹無渣，纖維搣得夠乾淨百合亦無一點點黑色堂剪即燒皇子豬配蝴蝶餅 $ 90 例經理極力推介望落去幾靚架但當夾一件出黎之後，嚇親人囉呢件所謂嘅乳豬，蘸醬之後食好鹹，唔蘸醬食都係鹹皮係脆嘅，但連住啲肥膏一件起兩件止好喇蝴蝶餅係絕對出色，軟綿綿，好好食石窩燒茄子海參 $ 160茄子經過炸完又炆之後都無變黑色，仲係令令的紫色外觀上已經攞晒分啦味道亦對辦，海參亦發得夠大薑汁酒糖炒翠玉瓜 $ 45翠玉瓜夠爽口，但又唔係腍晒薑汁味好出，不過甜味仲出，帶埋少少酒味呢碟瓜，一行4人都讚呀石燒老薑鴨汁豆腐 $ 65英文名 : Stewed beancurd with duck juice & ginger in stone pot大家睇餸名，以為係好似紅燒豆腐咁，上面淋啲老鴨薑汁點知黎到之後，4個人都問 : 咩黎架?係咪上錯枱呀?一煲有雞，有魚雲嘅豆腐煲豆腐只得數件，少得可

好野．．．有人請食飯，不過係指定既天福軒，食物質數有好、有唔好，唔好既方面係菜名比度我地好大幻想。薑汁酒糖粉翠玉瓜ＨＫＤ４５雖然翠玉瓜清清咁炒，但都好味道呀，薑汁好濃烈，咬感爽口。石燒老薑鴨汁豆腐ＨＫＤ６５見個菜名好得意，大家都滿心以為豆腐會淋上係老薑鴨汁，當上菜既時候，我地４個都誤以為係上錯檯，因為係窩內除左有豆腐，仲有魚同雞，唔知點解個豆腐會係變左配角？！堂剪即燒皇子豬ＨＫＤ９０（例）乳豬皮燒到脆卜卜，但係點解乳豬咁肥既？如果好似去飲晏時食既乳豬冇咩肥膏咁就無得頂啦！石窩燒茄子海參ＨＫＤ１６０真係有大大條海參架，唔係一粒粒，係一條條呀！海參發得夠大，仲煮得夠淋；茄子都好好味，因為索哂Ｄ汁，而個汁又好岩我個口味，可能我係一個比較鍾意食味道較濃既食物。明爐脆皮黑毛鵝ＨＫＤ６８（例）又話係即叫即燒既，點解鵝皮一Ｄ都唔脆係淋既？我食左一件就收手啦！窩燒秘製羔蟹炆雞ＨＫＤ１３８雞食左２－３件左右，冇咩特別，唯獨個汁味道幾得意怪怪地，見到個菜名仲誤以為Ｄ雞會有洋溢濃濃既蟹羔添。煎米粉（免費送）本人可能一向都唔係太愛食飯燋，所以唔係太識欣賞，但係我就用黎點【窩燒秒製羔蟹炆雞】同埋【石燒老薑鴨汁豆

這天與家人聚餐, 本來是一件開心的事情, 但遇上唔醒目(應該係蠢) 的服務員, 就算再好的食物也叫人倒胃口 (何況係唔好食) D_D 這個故事一定要由月初發生的事情開始講月初幫長輩在天福軒擺壽宴, 選擇這家酒樓原因有三:1. 地鐵上蓋2. 交通便利3. 近我家訂了七席差不多$3900的壽宴, 我反對吃魚翅, 叫他們改為花膠響螺湯, 他們不肯減掉兩者差價, 說用好一些的材料, 我也沒有異議, 心想只要家中長輩高興, 實在不想斤斤計較那一二千元, 使了就當振興香港經濟吧一月初壽宴當晚, 卻只來了五席的客人, 天福軒算有商有量, 讓我們退一席, 存一席, 叫我們一個月內"享用"餘下的一席, 還叮囑我只要兩天來前預約就可以了...於是, 我在一月中親自帶同存菜單到天福軒, 預約一月三十日晚 "享用" 我那存起的酒席預約當天, 在下午四時許, 正是酒樓的非繁忙時間, 我走到收銀處出示我的存菜單, 收銀姐姐叫門口的支客姐姐幫我安排當天我有清楚出示存菜單, 兩位職員亦明確知道我來預約"享用"存菜的日子天曉得 一月三十日晚發生讓我氣到爆炸的事情招呼我的部長卻說我兩天前沒有通知他們我來"享用"存菜, 所

午市叫咗三個點心 :懷舊糯米雞 -- 完全唔覺懷舊,料很少,又無特別,糯米又硬,應該叫普通糯米雞.燒鵝腸粉 -- 見到咁特別先叫,不過食落口燒鵝還燒鵝,腸粉還腸粉,完全無溶入的感覺.叉燒酥 -- 上檯已經是涼的,不值一寫,差差差,拎返屋企叮熱仲好味.咁嘅點心水準,請都唔嚟.

今日同老媽子飲茶, 見樂富裝修左咁耐都無去食過, 就去左呢間天福軒飲茶啦!呢間茶樓枱樓好少, 等位都等左差唔多二十分鐘不過我地2個人, 食唔到好多野, 就叫左1個炒飯再加2個點心, 不過個炒飯味道就麻麻地, 但炒飯都算乾身,唔算多油, 還可以啦!

樂富中心裝修多時, 終等到天褔重開, 地方細了, 但服務幾好, 唔錯.環境: 與都排得幾密下, 雖然是新裝修, 但明顯地椅都是舊的, 鐵匙都好舊洗手間好唔得, 不過這不關酒樓事, 是商場的問題食物 : 梅菜扣肉 : No. 1 bad bad bad , 先是唔明梅菜和扣肉食入口都是酸的, 甜味沒有, 梅菜和扣肉不是一齊扣, 而是分開的, 扣肉入口沒有梅菜味, 而梅菜本身沒有油, 更加沒有肉味, 唔知個廚師懂不懂如何煮 這款菜招牌的乳豬 : NO. 2 bad bad bad , 一點都唔脆化, 一隻乳豬仔的肥肉好比食一隻中型的乳豬, 而且個乳豬汁開得薄, 味度不足夠荔芋鴨煲 : 個汁好稀, 少芋頭所以炆出來唔得濃特價龍蝦配伊麵 : $26X 一隻一份, 即起隻龍蝦給客人看過後才入廚, 不會像其他酒樓 有時分件數不平均, 個芝士汁做得好好, 但焗的時間或溫度太高, 比較乾芥蘭腊味 : 都可以, 就是大芥蘭 (個莖部好粗那種) , 把莖部切一片片來煮, 但就老了點, 有一條條根在莖內還有茶葉沖了三次就無味, 明顯地不是靚茶 (不代表貴茶葉, 因平價的都有好茶的)

一早訂左星期六 6:30, 但去到都要等成四十分鐘先有得坐低 ... 點了 XO 醬玻蝦球, 石鍋燒海皇豆腐, 路邊煎蠔餅, 例牌乳豬, 爐燒日本野生大元貝 ($35一隻, 4隻起) 通菜煲, 花素餃.蝦球幾大隻同埋幾爽. 豆腐比較淡口, 但算幾多海鮮. 蠔餅不油膩, 吾錯. 乳豬皮脆但肉有豬味. 元貝略燒得老左一點. 通菜無特別. 素餃皮薄.新開張所以店員雖有漏單情況, 但可以接受.

樂富個商場整左咁耐, 終於開左第二間酒樓啦~以前都有去開天福/樂富門食飯飲茶, 早兩日見到開張, 屋企又冇飯食, 即刻走去試下餐牌唔係咁多野揀, 我地又有4個人, 所以叫左個4人餐, 有湯 + 半隻雞 + 3款小菜 $288花膠螺頭湯 ~ 都ok幾好飲 (一人有兩碗)脆皮炸雞 ~ 半隻都幾多, 個味都ok牛仔骨 ~ 幾好味, 正豆醬蒸鱔 ~ 都幾多, 個味又ok 唔記得乜野菜 + 蕃薯 ~ 未試過食菜加蕃薯, 都幾得意, 幾好食 另外再加左個白飯, & 半打饅頭, 埋單 $390~