太二老壇子酸菜魚

營業中

休息中

中秋節下班後，我們特意前往元朗地標新商場元點，品嘗新開張的太二酸菜魚。之前在深圳吃過，印象非常深刻，這次特別來回味。餐廳生意火爆，等位人數眾多，我們等了半個鐘才入內，這也讓我們對即將品嘗的美食充滿期待。我們點了招牌標準版酸菜魚，味道果然令人驚艷。鮮嫩的魚肉在湯底的包裹中滑溜誘人，配上酸菜的獨特風味，讓人一口接一口。湯底的香氣撲鼻而來，微辣的口感讓整道菜更加生動，完美地激發了味蕾。搭配的脆豆腐和萵筍，口感層次分明，豆腐外脆內嫩，萵筍清脆爽口，為整體增添了清新感。為了平衡辣味，我們特別點了手打檸檬茶和椰汁清補涼，兩者都清新可口，特別是檸檬茶的酸爽，瞬間解辣，讓人神清氣爽。此外，還點了一份炒四季豆，透過透明玻璃看到廚師即場炒製，鑊氣十足，豆子炒得恰到好處，外焦內嫩，讓人一試難忘。這次的用餐經歷十分滿足，正值中秋佳節，回家吃月餅，真是開心又圓滿！

星期日下午5:30到店店內有空枱…但人手短缺冇人抹枱…因此只能在門外輪候一會兒才可以入場但全程門口有員工當值和顧客say Hello。。。內根本未有基本員工進行清潔和整理。。。部份內地員工假設客人使用普通話。。。對香港廣東話和普通話流行程度冇基本了解。。。酸菜魚上菜時，明顯缺漏部分配菜。。。上菜員工未有核對。。。經反映後員工說會在5分鐘內補償。。。及後等待15分鐘員工並未落單。。。當中態度非常休閒。。。最後再上菜20分鐘後需客人動怒員工才會到廚房跟進。。。。再整個上菜過程，似乎刻意跟隨內地順序。。。例如在上川菜以後，才裝白飯。。。但結果。。不如理想。。酸菜魚上枱5分鐘後。。。麻煩依然未有😅⋯⋯管理混亂。。。對比其他香港餐廳人手唔算少。。。但員工工作效率緩慢。。。