太子餅店 (已搬遷) 新店位置

Happy Friday 嘅 tea time, 又係鬆一鬆嘅時候啦, 老外鐘意飲下酒, 吹下水, 我就寧願食個muffin, 嘆杯咖啡, 培養一下weekend嘅心情Muffin最吸引我之處就係佢焗至乾身, 香脆嘅表面, 呢個chocolate muffin 表面都算夠脆, 可惜chocolate chips 一眼睇曬, 見到係咁多就咁多。整體朱古力咪都幾濃郁, 但如果中間都有chocolate chips食落就rich得多啦。成個muffin說不上鬆軟, 只係不過不失。

有日放工心血來潮想食熱辣辣O既蛋撻, 又香又滑O既蛋撻, 咁就去搵蛋撻食小食就係咁衰, 唔想食果陣就一街都係, 想食果陣就諗極都諗唔到係邊到有諗左一輪, 算啦,都係係屋企附近間餅店買蛋撻食,一買就買左半打 (相入面已經係食左兩個)其實放工咁夜, 都冇諗過有熱辣辣O既蛋撻食架啦, 凍左O既蛋撻, 餅皮一定會比穌皮好食, 起碼唔會油林林先,今次個蛋撻唔係太HEAVY, 食左兩個都唔係好漏, 蛋夠甜夠滑, 做甜品, 過過口癮O岩O岩好

賣相不錯的小蛋糕，但是味道好失望，就是一港式面包房的味道。面包就連賣相也沒有了。街妨幫襯的多因為面包都幾平，不過一個面包一捏就是小小一團，全靠發酵粉，而且粘牙。

自從這裡裝修完後，每次經過總被櫥窗的餅櫃吸引，但都不知怎的沒實行到。今天媽媽生日，忽發奇想，不如買這家的蛋糕試試，因為我們這一家無法吃太多蛋糕，故多以一兩小件當作吃過生日蛋糕便算，看到餅櫃內很多蛋糕的賣相都相當吸引，最後選了三款：Tiramisu，芒果撻和特濃朱古力咖啡慕絲杏仁餅。先說Tiramisu ($14)，三款中它最便宜，賣相亦最為普通，會買它只因知道媽媽比較愛吃。蛋糕分為四層，質地軟身，上層可可粉味道較為突出，中間的蛋糕鬆軟，亦帶淡淡的咖啡香，惜酒味不夠，但以這個價錢的蛋糕不能要求太高。再來是芒果撻 ($26)，芒果不夠甜，紅莓更酸，中間是忌廉，味道不算太甜，撻皮是薄而實，幸好亦脆身，但口感絕不是鬆化，整體感覺一般。最後是特濃朱古力咖啡慕絲杏仁餅 ($32)，上層半圓的朱古力其實分開兩層，面層是厚厚的一層朱古力醬皮，以為內層是慕絲，但其實是蛋糕，兩者都不好吃，特濃朱古力咖啡慕絲的名字完全是貨不對版。最好吃的只是底層的杏仁餅，像是帶點杏仁味的消化餅，鬆脆可口，才可挽回一點分數，不然整個蛋糕都吃不進口。三款之中其索價最高，但可謂完全不值。總括而然，蛋糕賣相雖然不錯，但味道欠奉，應

行過聞到好香，最初只係想買個麵包，但一入到去見到西餅櫃幾吸引，講真，件件睇落都唔錯，試左兩款木糠布甸，芒果味上面仲有芒果醬，唔太漏，幾清新，誠意推薦！聽親戚講佢地手作曲奇好似幾好，下次買黎試下！仲有服務態度非常好，最欣賞個個阿姐都笑容滿面，買少少野人都開心d

這日行經太子餅店, 看見櫥窗內一排精緻的西餅, 又看見openrice上的食評都不錯的情況下, 所以買來一試,買了青檸杏仁餅, 芒果木糠布甸, 朱古力切餅,為什麼今次食評無相? 原因很簡單, 因為店員包裝很不好, 回到家時, 芒果木糠布甸已經翻了, 整盒餅亂七八糟的, 也不好意思拍照了,再講, 買餅時, 我在櫥窗前看了很久, 店員都不太理我, 繼續自顧自談天說地, 這服務態度......再講餅的質素, 味道跟連鎖面包西餅店的差不多, 貌相較靚, 價錢較貴,青檸杏仁餅($22): 青檸杏仁餅中有青檸夾心, 內有少許果肉餡, 外型漂亮, 但味道太"人工"了! 沒青檸的酸及清香, 只有青檸添加劑的味又沙糖的死甜, 杏仁餅的杏仁味完全欠奉, 口感死硬, 芒果木糠布甸($19): 這款是用塊狀餅乾做成的木糠布甸, 看似特別, 實質又是平平無奇, 口感油及膩, 味道不香濃, 木糠碎不香, 而且少, 食了兩口已經沒有再食的意慾, 以$19的價錢來說, 算是又貴又難食,朱古力切餅($13): 這款蛋糕聽人介紹過, 說是帶苦, 及味道香濃, 食後發現又是平平無奇! 切餅的下半部分是海綿蛋糕, 上是朱古力

$11 芝士朱古力蛋糕濕身柔軟，芝士粒烤過，煙韌。朱古力味，濃。貪心地，如果芝士再多一點，更好。8.5/10$9 芝士薯蓉包包面的芝絲薯片般脆，但我不喜歡。薯蓉，平庸，而且辣的，早餐怎可吃辣？扣分了。6.5/10另：店員的制服太美了，店員也很美。挑過的嗎？包裝設計不合人體工學，吃得很狼狽。

有人走就有人來，同事要走，請食散水餅，雖然好唔捨得，但都衷心祝福他。講返呢個意大利芝士木糠杯，外表幾靚，有幾片白朱古力裝飾，味道都唔錯，係咖啡味弱佐d ，奶味重佐d, 木糠少佐d，搞到食完好有罪惡感。

以前放工路過太子餅店多數會入去買麵包, 因為剛好7:00PM有買2送1優惠, 可惜... 停業數月, 搬過2個舖位之後, 裝修靚咗, 換來的代價係... 7:00PM後買2送1優惠無咗!!!新店的裝修真係靚過以前好多...現場焗的麵包, 新鮮出爐...事隔數月, 最愛的菠蘿包及紅豆包仍然咁靚仔...菠蘿包 $5-- 菠蘿皮很鬆脆, 甜甜的, 請注意, 是沒有菠蘿味的, 哈哈... 只係外表似菠蘿!!! 麵包鬆軟, 帶有牛油的香味, 一次可以吃幾個...紅豆包 $7-- 外表傳統的紅豆包, 內涵十足, 紅豆餡勁多, 紅豆清香, 入口甜美, 麵包鬆軟, 很美味...雖然沒有了從前的優惠, 但裝修後未有大幅加價, 實為不幸中之大幸....

我有一個愛吃懂吃的「憤青」朋友，常常都對香港人的飲食愛好／潮流鄙視不已，我記得他其中一個最典型的例子是：「許多香港人都說自己喜歡吃tiramisu，卻根本不知道tiramisu是甚麼，總之吃一口撤了可可粉的cream cheese就當自己是在吃tiramisu。真正的tiramisu是用超濃郁的mascaprone（當然也很貴，很多本地餅店當然不會用），加上強勁的酒味。這樣真正的tiramisu大概沒多少香港人真吃過，吃過也不會喜歡。」我不敢評論香港人有多懂吃，始終在OR也不時看見一些有質素的食評，但是朋友說得對，假的tiramisu真的充斥周圍，不只是街坊餅店，有時某些酒店自助餐的也是令人慘不忍睹。當然，如果食物做得好吃，其實它是否正宗，對我來說反而是其次。例如說，香港茶餐廳的凍鴛鴦、瑞士雞翼，街邊的格仔餅等，都是「不正宗」的西茶，但偏偏卻做出香港特色的美食。講到尾，最重要還是要好食。而且，不要掛羊頭賣狗肉。太子餅店是中產住宅區太古城內的街坊餅店，路過看見櫥窗裡的糕餅都做得比一般街坊餅店較精緻。當然跟銅鑼灣／尖沙咀那些人氣餅店的質素有段距離，但太子的價錢也便宜一截，似乎不妨一試，於是

要做出健康＋低卡＋輕怡的「蛋糕」，還要是好味那種，的確一點也不容易！太子餅店的蛋白卷，倒給我一種刮目相看的感覺！它的蛋白卷造得一絲不苟，而且獨立包裝，確保新鮮衛生！　共有５種口味供選擇，包括：綠茶紅豆、芒果、士多啤梨、藍莓、栗子！試勻５種味道後覺得：餡料方面：份量適中、不吝嗇！用料新鮮（不論mousse及水果）、口感清新獨特、不太甜膩、每一口都很豐富細膩！蛋白蛋糕：味道清怡、糕身香軟綿滑、不厚身，跟餡料十分合拍！

蛋白粟子卷我覺得好好味！價錢只是$15大元，我可以分開約5件，內裡幼滑的cream，加上我最愛的西子蓉，蓋上軟綿綿的蛋白蛋糕，實在好好味。

很久沒有吃cupcake和木糠布甸了，見忽周介紹，所以買了一個「雲呢嗱cupcake」和一杯「芒果木糠布甸」來試試。雲呢嗱cupcake：除頂層的糖餅比較甜外，其他部分都算幾好味！芒果木糠布甸：芒果都幾新鮮，餅碎和忌廉的比例啱啱好，忌廉都算香滑！以十多元一件來說都算抵食，下次想試試「士多啤梨木糠布甸」！

左上：藍莓乳酪蛋糕,栗子PUFF,TIRAMISU味CUP CAKE左下：意大利綠茶芝士,TRUFFLE CAKE松露蛋糕在APM吉之島內,發現這新開的店,蛋糕選擇多且價錢恰宜,且目前進行買四送一的優惠,遂一口氣買下了五件品嚐藍莓乳酪蛋糕($9)：比較像吃藍莓MOUSSE,不太嚐到乳酪的味道栗子PUFF($11)：略嫌那PUFF的鬆脆不足TIRAMISU味CUP CAKE ($12)：外型美,味道平平無奇意大利綠茶芝士($9)：吃來就像吃MOUSSE,且綠茶粉下得較猛,吃進口中涼涼,很有薄荷的感覺TRUFFLE CAKE($9)：又濃又滑,有點像吃朱古力醬的TRUFFLE,一向也是我最鍾愛的朱古力蛋糕相類似的價錢,但款式及味道絕對比美心優勝多了

用餐日期: 2010 年 4月 9日 食物: 紐約芝士蛋糕﹔ TIRAMISU﹔ 錄茶TIRAMISU﹔朱古力粒粒o既泡芙味道: 紐約芝士蛋糕超正- 好香﹐ 好RICH。 好CREAMY。 食到唔想停﹗ TIRAMISU﹔ 錄茶TIRAMISU 兩個都差。 "諗" PAT PAT﹐ 無TEXTURE ﹐ 一D 唔好味。 朱古力粒粒泡芙 個樣好 怪。 好大舊- 好多一粒粒。 外面好哽﹐ 點知﹐ 幾好味。 香朱古力分味。 eating Date: [/ b] 9th April 2010 Food: [/ b] Marble New York Cheesecake; Tiramisu; Green tea Tiramisu; Choc ball profiterole taste: [/ b] The Marble New York Cheesecake tasted so good. Did not expect it at all. It looks like any other Marble cheesecake but the texture was s