奇樂香辣雞煲 (已結業)

大熱天時打咩邊爐呀。 但有時，無法女朋友話要食。咁咪食囉。大半年前曾經食過，記得佢地食新鮮雞。好鐘意食。咁就黎多次啦。雞煲依然好食。少少辣少少麻，啱啱好。唔會似其他舖頭用濃味蓋過雪味。雞味好鮮，但我女朋友就唔識分喇。最鍾意食啲洋蔥， 很啱我口味。除咗雞，亦叫咗牛肉同骨髓，唔記得影牛肉。骨髓唔係好多地方有得食，仲要就算有得食都唔好食。呢度啲骨髓好正好乾淨。啱口味， 加支啤酒咁就perfect啦。下次大熱天時食雞煲又會諗係新鮮雞

今日想試下距嘅米線，米線系便嘅，但係問題系D配菜好奇怪，真係點⑤落手，唯有點最穩陣嘅白蘿蔔，加鎮江排骨，湯底系清湯，ok嘅，米線都滑嘅，問題在你好好小心食，我已經見到'法寶交'甘嘅白色點點在湯度漂下漂下，都幾嘔心，白蘿蔔系完全無味嘅，出事，鎮江排骨味道好正，甜甜酸酸，但係好多排骨都食⑤到，因為D肉太韌，嚼⑤到希望改善下

之前大肆張揚話有本地雞食既奇樂我真係一次都冇去過, 不過愛追潮流既女友又擅自BOOK左位, 我身為乖男友又要乖乖就範了食雞煲必備既配料, 最重要係有辣椒同炸蒜頭!!!叫左佢地既芝士雞, 原來係分開雞同芝士既,芝士用一個好慢火既爐, 而雞就一如以往已經熟左, 只係爭用個雞件黎點一點個煮融左既芝士醬至於好唔好食呢, 真係唔好怪我直言, 雞件冇乜雞味, 而且超多碎骨, 芝士又冇芝士味, 拉絲係好靚但真係好普通連咸味都冇, 雞煲又唔辣又唔盛, 其實我只係覺得我食左一D煲湯雞+一PAT無味醬, 完全唔覺得係新鮮本地農場雞, 因為完全冇雞味!

我咁耐都未試過嬲到要寫食評，我唔知食緊雞煲定食緊雞骨煲，叫一隻雞，四個人食，份量少不在話下，全部都係冇肉食既部位（雞頸，雞腳，雞背，*一隻雞翼*，雞轉彎位，雞鎚最尾果個部分等等），都要四個人一下子就食完，每人都係食左三四件左右，食食下就覺得奇怪喇，會唔會係落錯左係半隻雞呢？隨即問下，佢話係一隻雞，解釋係預先準備好雞件，如果一隻雞就大約1.6g左右，即係廿件左右，我地話好多都係雞頸等冇肉既部分，佢話你指緊果個唔係雞頸，好，係我唔識野，但係果條野得塊皮，冇肉架囉，我地知再爭論落去都冇結果，於是算數沉住氣，我真係唔知你有肉既地方去晒邊，係未用晒黎煲湯，仲要收人三百幾蚊，真係返到屋企條氣都未順，你話隻雞既size細都冇所謂，你成鍋都係d最冇乜肉既地方就真係過份囉，我真係完全覺得下面既正評係打手，下面負評既同我地遇到既一樣，真係唔好信正評！唯一一樣野抵讚既係d員工服務好好，但得服務好係冇用，都要物有所值同食物質素要好囉，你唔好用正評氹人黎中伏啦，咁都開到兩年，真係平時呃到唔少人黎幫襯

So my friend recommended me this hotpot restaurant last year but I haven't had time to check it out until now. What's great is that they offer to keep your jackets/sweaters in an enclosed closet so you don't have to be branded with the hotpot smell everyone gets.  We ordered a whole chicken hotpot base (you can choose chicken based on the breed, involving factors such as tenderness and whether it's organic...etc.) along with other items like beef cubes, fried fish skin, fish slices, vegetables,

只講重點，不講廢話…點咗半隻嘉美雞，最終入口祇有數見雞件，十隻手指都數得曬第一次食韭菜餃冇韭菜味，完全唔知自己食緊乜唐生菜，油麥菜唔新鮮連飲杯水都系水喉水講完冇下一次

有不同雞選擇。。。好特別。亦好味。其他配料都好新鮮。。但價錢較貴。。。最好係一大班人食。牛肉有𡁻口。我們三人都食左兩碟了。算不錯的。。老闆都好好傾。我個人覺得可以再回頭的餐廳

中意濃味的我，突然想食雞煲。上openrice見到此餐廳好似唔錯，就約左個三個朋友去試下入到去第一感覺系間餐廳的裝修很麻麻，而且比較狹窄，好似去左人地屋企打邊爐。。。。我地首先叫左一隻嘉美雞，隻雞分量唔多， （但系要三百幾蚊），我地四個女仔一人分左4件左右。隻雞味道一般，沒有雞味。。。我地揀左麻辣湯底，但系味道一點都不麻也不辣！我地問左侍應佢話味道就是如此。。。最後我地叫另外叫一碟麻辣的醬料加入去，要另外收錢的 ＝。＝食完雞後我地就叫左其它大路野 － 雜菜藍，鱔片，鯇魚片，牛肉片，烏冬，貢丸，響令，等等，味道正常一般打邊爐野。最後埋單一千二百幾蚊，覺得唔值，因爲味道很一般，環境一般，服務也很一般，有點失望！！

朋友生日，佢揸fit選餐廳，我們都鐘意食雞煲，見到呢間評價唔錯於是來試下，食完深覺被欺騙感情。環境比很多雞煲餐廳都好，不過入座後水都無斟杯，三催四請先有。看到menu忍唔住驚訝好貴，我們三人要咗個二人餐，因為二人餐要價668，但雞得半隻。麻辣嘉美雞，食起上黎同其他雞煲無太大分別，無咩雞味。魚皮餃要俾個like，大隻好味又彈牙。還有餃子，裡面包有很多蝦仁，啖啖肉，可惜得兩隻。牛骨髓都幾香滑，不過牛丸無牛味。我們還另點了鵝腸，豬肚同豬潤，鵝腸好新鮮，輕輕一灼就熟，脆卜卜彈牙到不得了。平心而論，呢間食物質素算ok，不過價格就真係令人o咀，最後埋單過千，豉油配菜都要收費。主角，隻雞最令人失望，總體感覺其質素與價格不够相稱。

天氣開始轉涼，又是吃火鍋的絕佳時候. 尖沙咀區的選擇可不少，不過友人亦同時想吃雞煲，就再次來到以鮮雞作主打的奇樂. 椰子雞煲數月前已經吃過，這次再來，就選了店員推介的韓式芝士辣雞煲，是每日限量供應的，所以如果想吃，可於訂枱時順便預留呢!醬油 ($15/位)未吃火鍋，先來調調自家口味的醬油，玩樂一番.前菜 ($10)黑木耳酸酸甜甜中帶點麻辣味，開胃醒晨.韓式芝士辣雞煲 (嘉美雞半隻) ($298)這款辣雞煲最特別之處，在於雞煲已在廚房煮熱，送到枱面已可進食，方便極了.至於芝士醬汁，則在客人面前把2款芝士煮成幼滑狀，就可配上雞件同吃.先試嘉美雞件，入口嫩滑富彈性，而且雞肉吸收了泡菜的香辣味，很是惹味. 如果沾上芝士醬，辣度減輕了，也各有各風味. 雞煲內除了雞件外，也有不少泡菜、韓式年糕等，相當飽肚. 吃罷雞煲，店員會加上泡菜湯進鍋內，就可以開始打邊爐了炸手打墨魚丸 ($68)一客6粒的墨魚丸，外層金黃且熱辣可口，每口也是彈牙的墨魚肉，實在吸引.帶子片 ($98)先來吃鮮帶子片，輕輕一涮即可享用，帶子嫩滑可口，記緊別涮得太久，否則會變韌呢!剝殼松葉蟹鉗 ($148)松葉蟹鉗已經細心地去殼了，

好想食雞煲 今次去山林道呢間試下唔洗等位叫左個傳統麻辣湯底食第一口 已經覺得偏淡一般邊既雞煲都係又香又濃又重味呢煲比較遜色仲有個松露太子餃真係同一般水餃無乜分別個冰豆腐係鍋底散哂  呢間單點黎講算係差其實叫左唔太多野食3個人埋單成千三蚊覺得好唔值總之就好失望

還記得很早之前來過這裡一次印象中味道還不錯這晚想不到食什麼，就過去二訪囉服務生推薦韓式芝士雞煲說味道也比較迎合香港人的口味反正我們也愛芝士，那就點一個來試試看囉韓式芝士雞煲 服務生會先送上雞煲、平底鑊跟一碟泡菜平底鑊放在爐上，慢慢的把芝士熱溶雞煲來的時候已經熟了裡面有嘉美雞，韓式年糕跟泡菜把雞塊、年糕沾上芝士一齊吃就好了不管是雞煲跟芝士，味道都比較淡泡菜酸味比較重，單食也不會辣我們都覺得上次食的麻辣雞煲味道較好！享用過雞煲後，加湯後就開始正式打邊爐鬼馬油炸鬼 油炸鬼內裡有滿滿的墨魚滑新鮮又爽口可以當成小食直接進食也可以沾一沾點湯來吃即炸響鈴 特級手切肥牛 切得很碎，一條一條的幾乎沒有一整片是原整的只可以這樣子下鍋滾個幾秒肉質富有嚼勁帶點油香食肉食多了，還是要點蔬菜菜中和一下雞煲火鍋的滯膩秋葵原來秋葵拿來打邊爐，味道也不錯的萵荀喜歡它的爽甜！我喜歡這裡環境簡單整潔, 店員服務也來得非常好但這次食物質素比一次失準了點..

終於等到香港有一絲秋意，不再盛夏炎炎。每到秋冬，雞煲和火鍋是必須的，何不一次滿足都滿足？雞煲餐廳層出不窮，除了傳統做法，很多店鋪都推陳出新，這次我們吃個特別的。韓式芝士辣雞煲：芝士醬與mozzarela加熱，慢火加熱，期間店員不斷攪拌，保證受熱均勻。待芝士徹底溶化后，小火保溫。雞煲材料豐富，雞件鮮嫩可口，年糕軟糯，很是入味；泡菜是韓式特色，不過味道不夠突出，勾芡也稍重。雞件直接吃，味道鮮美，但可以再熟爛點；雞件、年糕放到微熱的芝士中，味道很特別。牛骨髓：朋友和我志趣相投，都是喜歡嘗試奇奇怪怪食物的人，特地點來吃。端上來很大一盤，牛骨髓很新鮮，條條光亮完整，稍煮即可，入口香滑。奇樂水餃皇：吃雞煲火鍋我通常是不吃主食的，朋友誠意推薦，當然要賞臉一試，結果很是驚喜，完全超出預期。水餃大隻不說，餡料是云耳和蝦。蝦大隻，數量有多，粒粒分明。沒有充數的材料，真材實料，物有所值。皇帝蟹腳棒：皇帝蟹腳通常當冷菜來吃，放到泡菜湯中煮，逼走水分，肉質更加緊實，仍然爽口，啖啖肉很過癮。桶蠔: 蠔新鮮最重要，個大肉厚，鮮美中帶有少許海水味。加上泡菜湯的還是味道，頗為特別。牛黃喉：牛黃喉賣相不錯，色澤微黃自然。

韓式湯底好回味～足足大半年沒有到奇樂食火鍋啦，早幾日趁媽媽生日，便和他去食飯慶祝，渡過了一個快樂的晚上多款配料，其實不用配料都可以，這裡食東西是來食原味的，湯底已經好夠味紅色的是洛神花茶，洛神花具有很強之抗氧化、抗腫癅、保護心血管、保護肝臟及降血壓作用。酸酸甜甜也很醒胃食物價錢和半年前差不多，屬區內中價，不過我最喜歡的是這裡客人以西裝友為主，場內感覺比較清靜舒適，可以和家人朋友傾計的地方店員推介下我們點了韓式芝士辣雞鍋（連嘉美雞半只）＄２９８，我原本以為是一鍋的東東，之後店員來了一碟芝士在我面前煮溶，溶化了的Cream Cheese和Mozzarella Cheese看見也覺得吸引～我開始時以為會把芝士倒下鍋子後就開始打邊爐～原來又有新食法，把雞件放進溶了的芝士鍋內，把雞件滾動，芝士味道極度香濃，但又不會很咸，而雞肉用上了貴價的嘉美雞，脂肪少又多肉，十分合適這樣食法另外還跟一客泡菜，可以混合到雞煲同吃又或者當開胃菜食，泡菜是他們自家制，不過我覺得不夠辣，味道偏咸，但作為一款開胃菜也是不過不失的食過雞煲後，店員再往雞煲加入韓式湯底，就開始正式打邊爐了，如果喜歡芝士的口味，可以把芝士都倒進

火鍋店成行成市，若要討得大衆歡心，材料新鮮是必然，湯頭有特色亦是當然，如果食材上乘更是超然，當然，一分錢一分貨，別奢望人均消費二三百可吃到揀手本地肥牛及海鮮！已經活了人生多個十年的我，現在絕對慎用quota，要quality 唔要quantity! 寧願價錢高啲都要質素好。年初到過奇樂一次，至今依然回味她的椰子雞煲，近日知道她有新款式－韓式泡菜芝士雞煲，是早前旅遊節目介紹過的首爾新興食品，正合心意，於是動員，約了志同道合的，來一頓初秋韓鍋。是半個樓上店的奇樂，入口在山林道中段，走上樓梯方到食堂，以紅白色為主調，沒有甚麼裝潢值得介紹，就是整齊簡潔，亦已足夠。新登場的韓式泡菜芝士雞鍋，設計深思熟慮，配合食品之特性，一套三款，主場當然是用泡菜丶燈籠椒及祕製配方的湯頭，滾煮著半只嘉美雞，用無火電爐煮著，貴為第二主角的半溶芝士分開上，以獨立煎板煮至溶化及保持溫度，另上一碟泡菜，可以淨吃或加進鍋內；這樣做，可以保持各款食品最佳狀態，亦可隨個人口味調節份量，值得一個 like！ 湯頭，是預期中的橙紅色，開蓋散發出期望的泡菜香，入口果然有辣椒度，燈籠椒的功勞不少。嚐一件雞，斬至大大件，每件有皮有骨有