奇樂香辣雞煲 (已結業)

當我第一次知道今日要吃雞煲時, 我是拒絕的!因為我覺得你不能叫我吃, 我馬上吃,早知道不少的店都是把雪藏雞加上一些辣椒醬醃製,通常雞無雞味, 只能吃到醃料味,結果舌頭一定罵我,又食垃圾食物!後來我經過也知道他們是用本地新鮮雞的,而且沒有深度雪藏,起碼我吃得很舒服泰安, 嘉美, 粵皇雞均是本港飼養的農場雞,偶爾過節時家裡都會買一隻來吃,比吃內地雞有保證得多我們3人叫了半隻BB雞,湯底是椰子雞煲(因為麻辣實在太沒特色)上桌的時候是生的,從沒見過有雞煲不是醃到只有辣味的肉,這新鮮上桌的生雞倒是令人有點期望更令人意想不到,他們沒有開火煮雞,湯滾後下雞, 只焗10分鐘,那是我咁大個仔見過最驚人的煮雞方法吃下去果然沒令我失望,那種雞肉的鮮嫰,  咬下去真的有像吃豆腐的口感,嫰滑無比,雞肉不肥但咬下去就好像每一層是膏一樣,而且雞肉味道四散,發揮不用調味料的極致!不過, 椰子雞湯喝下去味道清淡,是令人有點失望,為何不下點鹽吊味?香港人的舌頭被調味料寵壞了,如果閣下食開調味料,這邊也一應俱全少少地叫了一個前菜,鬼馬油炸鬼是用鮮油炸鬼包著蝦滑製成,爽脆不油膩,沾點泰式辣醬開胃非常手切肥牛比想像中多油花,雖

L小姐，我倆終於可以見見面！我倆相約到科學館一遊，原來我倆對上一次踏足已經是小六的時候，當然我倆也未認識。回想係五六年前，我倆小女孩最愛在週六日逛街。今天，我倆來個懷舊活動吧！！早在上個月，我倆在'開飯啦'早就盯上這家奇樂香辣雞煲。是日星期三人潮不算少，幸好我倆七點多已經到了。奇樂香辣雞煲位於山林道，山林道美食云云，它是如何突圍而。今晚，我和L小姐要一試'奇樂'真身！我當然做足資料，分別有三種不同的雞，泰安雞，嘉美雞，粵皇雞。三種雞也適合不同囗味的顧客，很貼心。我倆點了椰子雞煲+BB雞，因為我連續兩日在外晚餐，韓燒足足兩日。所以我也不宜吃那香辣雞煲，那椰子雞煲看似養顏又健康，那L小姐也遷就我。椰子湯底要先滾熱，再放入試前用花雕酒及杞子浸製的BB雞，再滾過十分鐘，湯底會溝入些小的酒味，這可以開動這餐了。一揭蓋，淡淡的椰子味從鍋中傳出來，不過小妹呷了一囗，椰子味不重，淡香淡香的椰奶及BB雞的黄油。店員建議可以先嘗嘗椰子湯底的鮮味，小妹覺得椰子味太淡，不過有養顏的感覺。雞皮煮過後更黃，嫩芽的雞肉，醃製很好很入味。洛神花茶$48洛神花茶，一般用來焗茶飲，浸出深紅色的花茶，洛神花可以袪血脂、降血

雖然最近天氣炎熱，但還是不減我們去食雞煲的興致網上看到奇樂的評價不錯，那就找一晚前來試試看店裡座得蠻舒適的冷氣非常夠！這邊有三款本地新鮮雞讓客人選擇不添加色素，抗生素不同市面上多用冰鮮雞，誠意十足三款雞各有各的特色經過服務生的介紹後，我們決定要泰安雞肉質會比較嫩滑，脂肪也來得比較少自行調配醬汁難得還遇到店裡一週年價惠雞煲半價！菜單兩口子點了麻辣雞煲(小辣)滿滿的芫茜、紫洋蔥、蒜頭、蔥、辣椒等等的香料雞件肉質嫩滑雞味也相當濃，而且很入味，帶點微辣很惹味自家製竹蔗茅根非常夠冰，而且不太甜清熱也解喝，很不錯鬼馬油炸鬼油炸鬼內裡有滿滿的墨魚滑，新鮮又爽口外層香脆這個可以單食，也可以沾雞煲來吃，同樣美味食到差不多就可以加湯囉食麻辣鍋最愛就是點紅薯粉紅薯粉吸了辣汁後，非常好吃！特級手切肥牛肥牛油花分佈平均入口腍滑，富有油香輕輕滾個十秒就可以吃了手打四寶丸包括牛丸、墨魚丸、蝦丸跟鯪魚丸人工新鮮手打，每粒都很彈牙爽口蝦丸裡頭更有蝦跟蟹子，非常鮮味黑松露帶子餃餃子皮又薄又滑，裡頭有滿滿的帶子黑松露味濃郁，值得推薦這邊的雞煲挺有特色，火鍋料也夠新鮮蠻有驚喜的

雞煲一向不是我覓食首選, 但媽咪話成日聽人講雞煲好好食, 不過又講唔出咩餐廳名, 咁….我唯有做資料搜集啦~ 對食很有要求的同事都讚奇樂, 於是就帶媽咪和妹妹去試試. 之前過門不入, 從門面看來, 我以為地下這層轉彎便有很多食客, 原來是樓上雅座, HAHA有兩款雞煲選擇, 但若想試辣的, 就只有選麻辣雞煲, 我和媽都不能吃太能的, 因此點了微辣. 注意: 是微辣, 不是小辣.  完全不吃辣的, 試椰子雞煲就好了.奇樂有3款雞供選擇, 包括是嘉美雞、粵皇雞及泰安雞. 師奶識買識食, 要求選脂肪較多的泰安雞, 因打邊爐關係, 選些脂肪多的可煲一會兒而肉質不鞋口及韌. 半隻兩個人食好足夠, 因還會點一些食材放進去滾.點菜後, 店員便端來一大盒子, 是DIY醬油~ 但其實也用不著, 因雞煲本身已很夠味, 下次去食時不妨跟店員說一聲, 以免浪費.麻辣(微辣)泰安雞煲很快便送上. 雞件本身已熟, 所以滾一段時間便可吃, 一大著芫茜放在雞件上, 好香啊~看到雞件已被麻辣染了色, 有些怯…會否真的辣得放不進口呢? 試了雞件, 很入味!! 雙唇頓時發熱, 即時點了一壼竹蔗茅根降火, 甜味控制得非常好,

雞煲就吃得多，但以鮮雞入饌的雞煲則要在奇樂香辣雞煲店才能品嚐到了. 平時吃雞煲都是以辛辣為主，但這裡則有一款以椰子作湯底的雞煲，特別適合愛清淡口味的朋友. 醬油費 $15 /位坐下不久，店員捧着一大盒盛滿不同香料的調味盒來，讓客人自行調配喜好的醬汁.前菜 $10辣青瓜辣度夠且非常爽脆，不嗜辣的友人，吃了一口後急得要即時喝洛神花茶解辣，哈哈!洛神花茶 ($48)洛神花茶有點過甜，但冰凍的花茶實在是吃雞煲的良伴.椰子新鮮雞煲 (香港BB雞半隻 $248)看着店員把BB雞倒進椰子湯窩內，再用計時器準確量度10mins，秒錶一夠鐘，我們便可享用嫩滑的雞件了. 黃油BB雞只是以清淡的椰子雞湯來煮已很美味，雞肉嫩滑有彈性，而且雞味亦濃，相當不錯.鬼馬油炸鬼 $88一客七件的鬼馬油炸鬼是即炸的，內裡釀有爽口彈牙的墨魚膠，即使不沾泰式甜辣醬已相當美味，如果倒進鍋內灼反而變淋身了，蟹子也會不知所縱，還是當成一道開胃前菜為佳.特級手切肥牛 $238本地新鮮靚牛只需輕灼數秒已可，入口有嚼勁且帶有濃厚牛味，實在沒必要沾醬來伴着吃.即炸響鈴響鈴也是廚房即炸的，輕輕一灼，外脆內軟的腐竹很美味呢!黑松露帶子餃餃子充

雞煲店有如雨後春筍, 開遍大街小巷., 奇樂以在香港本地農場繁殖及飼養的雞隻作賣點, 分別有嘉美雞, 粵皇雞, 泰安雞, BB雞可供選擇, 各有不同特點, 最重要是在飼養過程中不會打針, 不加激素 (所以飼養期長達九十日), 甚至連飼料配方都會按嚴格指標, 可謂不計成本, 務求將最好, 最安全的食材帶給食客.湯底方面亦有不少選擇, 包括有不同辣度的招牌雞煲, 新推出的”和味沙哇雞煲”及椰子新鮮雞煲. 近來”dry dry地”, 選了完全不辣的椰子新鮮雞煲. 湯底呈奶白色, 相當吸引! 原來除了用椰子滾湯外, 更加入了椰奶, 質地Creamy, 啖啖椰香, 火鍋料浸過椰奶浴, 變得更香濃鮮嫩!雞肉方面, 選了香港BB雞, 特點是比嘉美雞較為肥美, 豐腴, 皮下有一層黃油, 煮久了也不怕變老, 肉質嫩滑可口, 雞味亦濃. 雞肉特別以杞子, 紹興酒醃過, 令湯底也帶點點紹興酒的芳香甘醇. 先嘗一口湯, 集椰香, 酒香, 雞肉鮮香於一身, 但味道淡淡的, 清爽宜人, 滋養喉嚨, 毫不膩口, 吃完了一頓火鍋, 都不會覺得有飽滯感.鬼馬油炸鬼是餐廳其中一道招牌菜, 眼見很多食客都有點這個.將手打蝦

一班同事收工後去慶祝，同事提議去吃雞煲便去OPENRICE看看便走了這間評價很高的雞煲店。位置在旺中帶靜的山林道尾，內裹裝修簡約有氣氛，而且坐位與坐位之間不會太過靠近，坐得舒服自然心情和口味都比較暢快。店內有介紹雞隻來源的歷史好讓食客也了解其一二，非常貼心。款式非常多應有盡有，價錢公道而且部份丸類近是自家手打的。6款配料供食客選擇叫了少痳少辣來到的時候還聞得出陣陣痳的香味，帶點微辣的雞隻文進口裹已經讓我有點痳卑的感覺，雞隻肉不會太林有咬勁，沒有太多油脂不會吃得滿口雞油，雞味卻很濃，雞隻還是用本地農場新鮮雞，值得一讚。安格斯牛厚薄適中，肉跟肥膏比例調配得很好，口感非常好肉味濃郁。

前年曾經大戰雞煲，嚐過不同食店的麻辣雞煲，經過多個回合，令在下的舌頭不斷麻裨和辛辣，休戰一年，今晚又再嚐一嚐麻辣雞煲，慶幸的只有來一個辛辣的脽煲，不會像當年般的吃個不停。奇樂香辣雞煲位於尖沙咀山林道，亦是食店林立的街道。當看著香辣兩字，卻又知道是吃個辛辣的雞煲，但究竟如何，始終要吃過才知道。來一支 Pieroth Blue 啤酒，亦是為跟著下來的雞煲而點來。有啤西送雞煲，可說是高興吧。啤酒酒精不高，只是五度吧，喝下酒味不濃。雞煲採用不同香料，有洋蒽，蕃茄韮菜等，當然有有辣椒等。當雞煲熟透後，便可以吃吧。雞肉充滿了香辣的感覺，而且吃後全程都是幾辛辣的，而在下也沒有當年吃得咁辣呢！牛肉分為三層，包括了手切肥牛，美國肥牛及牛柳粒，而各款牛肉也只是放在湯底中一會兒，便可吃掉。每一款牛肉都很嫰滑，也富有纖維，其中最底層的肥牛油脂相當豐富，肥而不膩。當的中白鱔淥過後，就變得很脆，只是在下並不太過喜歡白鱔，只是嚐過一條吧。眼見生蠔都是肥美的，淥過後，確實是肥美鮮味的，亦有濃郁蠔的味道。在打邊爐的同時，響鈴是在下必點的，皆因響鈴即炸後，會有種脆口的感覺，放在湯裡面，只需三秒便可以吃吧。今晚的晚飯，不算

雞煲樂趣一班同事收工後去慶祝，同事提議去吃雞煲便去OPENRICE看看便走了這間評價很高的雞煲店。位置在旺中帶靜的山林道尾，內裹裝修簡約有氣氛，而且坐位與坐位之間不會太過靠近，坐得舒服自然心情和口味都比較暢快。店內有介紹雞隻來源的歷史好讓食客也了解其一二，非常貼心。款式非常多應有盡有，價錢公道而且部份丸類近是自家手打的。6款配料供食客選擇嘉美雞叫了少痳少辣來到的時候還聞得出陣陣痳的香味，帶點微辣的雞隻文進口裹已經讓我有點痳卑的感覺，雞隻肉不會太林有咬勁，沒有太多油脂不會吃得滿口雞油，雞味卻很濃，雞隻還是用本地農場新鮮雞，值得一讚。安格斯肥牛HK$ 208安格斯牛厚薄適中，肉跟肥膏比例調配得很好，口感非常好肉味濃郁。

A while ago a friend of mine was in town and wanted to try hotpot. We went to a place that we thought had hotpot but it didn't, and we were consequently disappointed. So I'd been on the lookout for a good hotpot place since, and after reading supertaster mel's and silverthoughts' reviews, I chose this place when my friend came back to town.One correction: in one of the previous reviews, it says that English menus are available. Maybe that was true in the past, but when we went, we were informed

媽媽在尖沙嘴上班，所以決定她的生日飯就在附近吃。媽媽愛吃火鍋，在網上看見對奇樂的評價不錯，因此選擇來這裡慶祝。還沒見到餐廳，遠遠的已經看到奇樂熒光藍色的招牌。熱洛神花($ 53) 可能剛剛走得太快，一坐下來才覺得很口渴。立刻就叫了個熱洛神花。本來是被它的名字吸引，好像比竹蔗茅根特別些。原來洛神花是呈深紅色，入口是不算非常熱，溫度剛剛好。味道是有點酸酸甜甜，非常清新。Google了一下，原來洛神花不但有助消滯, 也可解渴。可能店員看見我掙扎挑嘉美雞還是粵皇雞，很細心的解釋了一次當中的分別。原來粵皇雞是以肉質幼嫩，脂肪含量低著稱。一聽到脂肪含量低，雙眼發光，女孩又想吃又怕胖的心情......最好當然選擇了一鍋麻辣(小辣)雞煲配粵皇雞半隻($218)。雞件肉質之間果然只夾雜着很少的黃油脂肪(脂肪含量低), 入口嫩滑香濃而不油膩，即使麻辣的香辣味道也不能遮掩到它的雞味！粵皇雞的確很適合貪吃而愛美愛健康的人士。吃完所有的雞件，店員會幫你加湯，正式開始吃火鍋！如果是吃麻辣雞煲，你可以選擇加清湯或者是辣辣的湯。特級手切肥牛 ($238) 吃火鍋肥牛應該是必定叫的吧。這個不用煮太久，灼大約5、6秒就可

之前已經嚟奇樂食過一次雞煲我呢個貪新鮮怪都忍唔住要再嚟一次就知佢味道如何啦上次試咗嘉美雞，雖然口就話今次想試BB雞不過因為BB雞係配椰子雞煲架，但係我太想食麻辣雞煲嘞所以今次揀咗泰安雞，果然冇揀錯呀!!雞味好濃而家仲要做緊優惠雞煲有半價!!嗌最貴嘅泰安雞都唔肉赤呀呢度最吸引我除咗係雞煲之外配菜都好重要，飲食均衡緊係要食多啲菜我就揀咗我鍾意嘅娃娃菜同西洋菜另外仲要咗即炸嚮鈴、羊肉片、黑豚豬面頰、手打墨魚丸、帶子片緊係唔少得上次食過好好味嘅黑松露帶子餃啦上菜嘅時候真係嗌出嚟，從來都未試過打邊爐上菜係咁靚架個羊肉片好驚喜，好好味呀，其他火鍋料都係超水準!!唔怪得我食過翻尋味啦牛肉三重奏三重奏分別係牛肉粒、特級手切肥牛同安格斯肥牛上次食過手切已經覺得好唔錯!!原來佢款款都咁正呀通常食雞煲都唔太著重環境，不過對於我嚟講環境就好重要嘞呢度可以舒舒服服咁打個靚雞煲，好滿足嘅一餐呀

Came here with boyfriend and another friend as we had this sudden craving for chicken hot pot. But every time we have chicken hot pot, we always end up regretting not bringing more people because by the time we finish the chicken, we're too full for the hot pot part. But we still wanted to come  try this place anyways because it was nearing the end of hotpot season when Hong Kong gets just too hot for this type of thing.Chicken hotpot is a recent trend in Hong Kong. I guess not being satisfied w