奇華餅家 (沙田站)

營業中

休息中

公司嘅運輸公司送嚟奇華嘅奶黃月餅俾同事們分，同事喺上星期三已拎返嚟，我就等到噚晚（29-8-2024 Thur）至同老公開嚟食。打開睇，唔知係咪天氣太熱，佢都出出地油，切開睇，奶黃餡比較粗糙，食落奶黃甜，都食到啲奶味，亦食到粒粒蛋黃，不過OK嘅。味道係4.7分上年食嘅奶黃月餅係黃玥嘅，食評係2023年8月22日刊登嘅呢篇：https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/blue-%E5%A5%BD%E6%83%B3%E5%95%9C%E5%95%96-e4959038上次食評係2024年5月6日刊登嘅呢篇：https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/blue-%E7%AB%9F%E7%84%B6%E5%87%BA%E5%8D%B7%E8%9B%8B-e5446389由於唔知同事喺邊間分店攞，所以將食評寫喺呢間。

30-4-2024（Tue）係女同事CC喺呢喥工作嘅last day，佢前一晚放工後嚟呢喥買散水餅，但話賣晒，佢就喺last day朝特登嚟買，真係有心。而其實我唔知奇華有咩嘢啱做散水餅，呢日朝早佢就拎一大袋嚟派喇，睇睇原來係唔同口味嘅卷蛋，有抹茶紅豆，竹炭黑芝麻，蛋白紅豆等，我就揀咗蛋白紅豆。我就拎返屋企，食完晚飯後加雪糕做宵夜，呢個口感係實啲唔係鬆軟，由於係蛋白，所以係極清淡。上次食評係2016年5月3日刊登嘅呢篇:https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E8%A2%AB%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E9%A4%85%E5%90%B8%E5%BC%95-e2579928

奇華餅家港鐵沙田站店，位於地鐵沙田站沙田城市中心出口附近的這家店鋪可以說是市區內生意非常好的一家店了，因為地鐵口，人流旺，產品齊全，雖然店鋪不大，但是生意相當火爆，人特別多，店面很小，取東西結帳都是要擠的，服務員態度很耐心，打包也很細心，能替顧客著想！買到了最喜歡的蛋糕，竹炭黑芝麻卷，買了三百多元的鳳梨酥、老婆餅、桃酥，樣樣可口，不是很甜油膩，而是淡淡的清香味酥軟，都是給老人的禮物，不虛此行，棒棒的。

直接推薦奇華的牛油蛋捲，好吃的停不下來，本來那麼小的店子擠滿了人，來買的人年齡層次從年輕到老婆婆都不等，別看店子小，選擇範圍也蠻廣。有很多喜慶節日餅的禮盒，如嫁女餅等等; 有檸檬酥，老婆餅，甚至有土鳳梨酥，除了餅以外還賣麵包，糯米糍。他們家糯米糍好吃,買的是花生味到很實在裡面嚼的出花生碎，牛油蛋捲很酥脆，很香，吃了停不下來，難怪營業員問我拿散裝還是罐裝。還拿了一個蝴蝶酥。奇華比蓮香樓，陶陶居好吃多了。

雖然距離端午都仲有段時間，偶爾經過啲酒店、酒樓、餅店都已經見到推出應節嘅五月糉，鋪門嘅大橫額，凍櫃嘅陳列，有備各式各樣口味，可謂琳瑯滿目，更不時推陳出新，不得不佩服師傅們嘅創意心思。多謝友人所送嘅香糉俾小弟提早應節，實在有心，想同大家分享其中兩款新品「糉」。姬松茸藜麥素糉 $64唔知喺咪知我老婆口味偏素，依一款素糉就絕對啱晒佢，可以安心食，唔使麻麻煩煩想食糉又要揀番晒啲肥豬肉出嚟。睇佢包裝袋後所列嘅成份，除姬松茸、藜麥，仲有綠豆、蘿蔔乾、栗子、蓮子、黑豆、紅豆、紅米、冬菇、木耳……等等，材料非常豐富，亦真喺非常健康，仲好有養生價值。雖然都喺以糯米所包裹，但由於調味方面明顯比一般嘅糉做得較清淡，所以有淡淡竹葉香加上食材都喺素材料，食完都唔覺有滯膩感，反而有點點清新感，老婆超讚依款糉嘅配搭，相信喺一眾素食者嘅至愛。西班牙黑毛豬瑤柱糉 $80另一款口味賣點就喺以西班牙黑毛豬入饌，但同樣加入相當多嘅食材入內，包括瑤柱、綠豆、鹹蛋黃、眉豆、紅豆、冬菇、蝦米……等等，所以，口感一樣咁豐富。一入口就跟姬松茸藜麥素糉明顯好唔同，味道上喺濃香好幾倍，再望望番包裝袋嘅成份列表，加入鹵水汁，又混咗五香粉，就

奇華既糯米糍唔稱得上好好食，但抵既，因為好大粒同厚料今次食花生味，花生料唔算好多但一口就食到花生料，唔錯糯米糍都好大份，好鐘意煙銀既感覺一個人一次食1粒多d就過到口引。

大前日(30-4-2016 Sat)晚同老公返屋企途中諗,不如買定麵包做前日(1-5-2016 Sun)o既早餐,原本想去火車站o既東海堂,但要入閘o架,所以冇去,於是o黎奇華,因有咭儲分,而且見到重有好多麵包(但點解接近9點,都重有咁多麵包?係賣唔晒定o岩o岩到貨,為第二朝賣? )我為o左用屋企o既蒜蓉牛油o黎塗多士,老公塗花生醬,所以要買方包,但老公睇到有咩芝士方包,話要呢個(無奈),呢個比普通方包貴$3.00,即$10.50.然後我繼續睇,我對林林總總o既麵包冇興趣,因此之前老公o係o度買過麵包呀,cake呀咁,但又貴又普通(普通到我冇寫食評,費事被Openrice退返轉頭),只睇唐餅,見到皮蛋酥就想要,呢個要$22.00o架,老公話買囉.然後又睇到雞蛋糕,我又好想食,於是又要埋,呢個要$19.00.好,1-5-2016朝起身後,我就開動食喇.先睇睇芝士吐司,一包五片正常厚薄,買o既時候睇唔到啲芝士o係邊,望吓個頂,原來多o左幾條芝士,拎出o黎先,見到有啲洞係黃黃地色,就係o係呢o度?先唔塗任何o野或加工食,麵包皮上o個幾條芝士固然鹹香,而食到麵包,即刻變返淡,冇乜芝士味 .

今日經過奇華，想起上次買老婆餅的時候送了一張優惠卷，可以用$30買這盒原價是$40的茶味的曲奇。其實只有兩款，一種是伯爵茶，而另一款就是玄米茶。我個人都頗喜歡茶味的曲奇，不過若是一些比較普通的茶味，只平了$10的話我就沒有意慾買了。玄米茶味真的比較少見，就試一試吧！一盒只有15塊，獨立包裝，特價了除開都要$2塊，大概貴在那個包裝上。好處在於很衛生，而且開了也不用盡快吃光打開一塊來吃，看到曲奇的表面有很多玄米茶的茶葉碎，果然是真材實料；曲奇偏少少硬，比較實，牛油味較重，雖然茶葉的確很多，但始終蓋過了茶香；玄米茶的香真的要咀嚼得很仔細，咬到一粒粒的茶葉才吃到。

噚日經過沙田火車站奇華餅家，門口放左一大埋糯米糍，有紅豆同花生味。為食身嘅我當然要一試，红豆糯米糍，紅豆味甚濃，裡面粒粒紅豆好大糕且唔硬，啖啖口感;另花生味，則十分香口，裡面有D花心粒，挺有嚼頭。呢兩款確實不錯，大家可以一試

每年的中秋節，親友都會互送月餅祝賀，家中最常出現的一定是奇華月餅，自從上年試過陳皮紅豆沙月餅，便漸漸愛上她，比蓮蓉月更清輕盈，每口都帶有陳皮的芳香，加上一杯香濃的普洱，一口氣消滅三幾個，完全不成問題，亦是在下誠意推薦。高纖果仁盒裝內有八件麥芽糖醇高纖迷你果仁月，餡料是杏仁、白芝麻、南瓜籽、欖仁及松子，全是高纖維的殼麥類成份，雖然欠了蓮蓉的醇厚感覺，但在追求健康的今天，卻是不可缺少的傳統食品。迷你金絲果仁月的餡料、有松子、杏仁及南瓜籽，除了充滿嚼口外，還加入了蜜餞橙皮，吃起來多添一份清香，又不會過甜，更加健康。至於今年新出品醇茶奶皇中迷你伯爵茶奶皇月及迷你茉莉香片奶皇月，可說是各有千秋，但在下對伯爵茶情有獨鍾，香味會更濃烈。說到奇華的主打月餅，肯定是奇華至尊月餅，內裡有四個雙黃金黃蓮蓉月餅，表層烘焙得色澤金黃，切開一半，蛋黃油份溢出，相當吸引，蓮蓉亦是店方自家製，可以說是整個生產線都是本地出品，誠意十足。

提起奇華，一定想起喜餅，但這些年已經有好多潮流甜品在這店發現，今次選了綠茶紅豆糯米糍外觀賣相討好，椰絲好多，糯米外層非常軟諗內層夾心是微苦的綠茶加紅豆，濃濃的茶味加上甜甜的红豆，不太甜，剛剛好，和加上淡淡的外層，真是一個令你回味的潮點。

中秋除了月餅，其實還有豬仔餅。如果你跟我差不多年紀，可能你會對它有印象，又或者你曾經嚐過。小時候的豬仔餅，用桃紅色的塑膠造成一個套，上面釘了一些紅、黃、綠色的膠花，底部有隻蝴蝶，然後繫上大紅色的中國結流蘇，豬仔餅光脫脫的被放入膠套內。因為膠套的兩邊各有一隻膠耳，用紅繩穿好，小朋友用手拿着晃呀晃...從前的豬仔餅只賣$2，現在卻賣$24一件。外貌和味道倒是沒有怎麼變，不過印象中，小時候的豬仔餅顏色更深一點。咬一口，有陣燶燶的味道，不怎麼甜，帶一點麵粉香，這正正就是月餅皮的味道。其實豬仔餅只是一團麵團，沒有內餡。聽說以前用磚爐的時代，師傅習慣以此來測試月餅焗出來的火候，後來改用餅模做成豬仔形狀，所以叫「豬仔餅」，放入用竹篾編成的籠子裡，就叫「豬籠餅」。沒有餡的麵團，對現代人來說太樸素，始終不及月餅多口味和多花款，但在經濟環境不好的舊社會，在過節時能擁有這種小玩意，已是非常幸福的事。現在再吃豬仔餅，吃到的盡是回憶的味道，令人百般滋味在心頭。

初四表姐來拜年;收禮盒我和姐姐不足數天就KO了~可以打食評奇華嫁嘉禮餅之金盈喜禮盒:冬蓉老婆餅2包.鳯梨金酥2包.迷你合桃酥2包. 迷你蛋黃蓮蓉酥1包.迷你金華火腿酥1包.老薑餅1包.冬蓉老婆餅:不愧是奇華,果然與衆不同.個餡好厚,有微微的冬瓜味,好滑口不'諗'牙外層好酥;2包真不夠吃鳯梨金酥:鳯梨酥是我and sister至愛味道好清甜.迷你合桃酥:合桃酥一向都不太愛,全都是蛋黃味啦.我不太懂品嚐(我姐就說比麪包店買的好味得多)迷你蛋黃蓮蓉酥:粉紅色好吸引,第一個就選這個切開才知道是蛋黃蓮蓉,根本是奇華月餅啦迷你金華火腿酥:這個黃色的,都是月餅的金華火腿餡只是外層是酥皮不一樣.老薑餅:好戲放後頭!這個我最讚,外貌是巧克力味雞蛋仔,原來內有乾坤餅內有粒粒薑糖,很濃薑味禮盒大部分是以"酥"為主重好酥化添

對於月餅，我的認識不是太多，半島的奶黃月餅上年有幸吃過，不過我並不是很喜歡吃，亦不明白為何會那麼受歡迎，是名牌效應嗎? 我倒不認為值得為月餅排上數小時囉!在親友家吃到奇華的奶黃月餅，奶黃餡不是很甜，味道OK，細細個的月餅，一個人吃完都不會膩，可以再吃其他月餅了~

由上年開始,中秋時節想食盒有質素嘅奶皇月餅很困難..................上年食唔到,今年好想食............sep 08, 12............買咗 :1) 迷你蛋黃奶皇月餅禮盒 (hk$165)-其實今年target想買九龍酒店嘅奶黃月餅,8月時已很留意賣餅情況............點知early bird訂購要最少買10盒.............我哋呢d散戶,點買到10盒喎-之後見到dbs咭可有優惠購買............有次喺尖沙咀食完lunch,行經九龍酒店,入去1問............點知early bird銷情迅速.........只剩很少quota供街客排隊購買............持dbs咭都喺要排隊...........咁即喺唔洗諗啦............見今年1/2島嘅例子,就知唔洗side心機-聽朋友講好多公司出自己logo嘅月餅送比客,都喺交比奇華做..........所以倒不如今年買奇華啦-好modern可愛嘅包裝-1盒8件-皮鬆,個餡很多,不過奶粉味重,而且亦過甜-有試過叮熱食,熱力迫出香味,不過甜味更出*如有渣