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2017-01-03
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一向都有聽聞妹記的大名，卻一次都未試過。媽至愛大牌檔，見新一年特地訂枱去吃晚飯。搬了去加拿芬廣場，新簇的裝潢乾淨企理，模彷舊式大牌檔的佈置，充滿特色。戰鬥碗是不少得的一環，一定要點啤酒。用碗喝酒，重現古人的豪氣。碗底還有個勝字，要飲就要飲勝。菜上得極快，一次過放滿一桌，吃得盡興。椒鹽八爪魚咀炸粉不夠鬆脆，有油炸的可口但欠椒鹽味，還是爽脆墨魚咀好吃些。椒鹽九肚魚跟八爪魚咀一樣，炸粉酥而腍，也欠椒鹽香，勝在魚輕又嫩。麻香小雞雞不斷聽到麻香小雞雞和笑聲，相信大家都被它的名字引起興趣。麻不多，反而有少少辣。涼拌雞肉加上麻辣，幾惹味又開胃。雞肉不嫩又不算嚡，雖然浸滿油，但吃起來油膩度尚可接受。溏心皮蛋十分失望有9.9分。皮蛋稱不上溏心，濃稠但乾身，不甜又不香，毫無餘韻。夠辣的薑醃至偏鹹，沒有絲毫的甜和酸。皮蛋和薑都失敗。煎蠔餅跟一般蠔餅不同，炸得外層超鬆化，入口散開繼而溶化。油香十足卻不油膩。只可惜蠔仔不多，而且毫不肥美，完全吃不到鮮味，可有可無。蛋比蠔更香。脆皮炸大腸炸得尚算脆，有大腸的香，但偏乾，好處是不會太油膩。咸魚茸飛天通菜煲上菜時沒有鐵煲應有的香氣，亦欠風味。通菜的莖炒得很爽。咸魚茸不
戰鬥碗是不少得的一環，一定要點啤酒。
用碗喝酒，重現古人的豪氣。
碗底還有個勝字，要飲就要飲勝。菜上得極快，一次過放滿一桌，吃得盡興。椒鹽八爪魚咀
炸粉不夠鬆脆，有油炸的可口但欠椒鹽味，還是爽脆墨魚咀好吃些。
椒鹽九肚魚跟八爪魚咀一樣，炸粉酥而腍，也欠椒鹽香，勝在魚輕又嫩。
麻香小雞雞不斷聽到麻香小雞雞和笑聲，相信大家都被它的名字引起興趣。麻不多，反而有少少辣。涼拌雞肉加上麻辣，幾惹味又開胃。雞肉不嫩又不算嚡，雖然浸滿油，但吃起來油膩度尚可接受。
溏心皮蛋十分失望有9.9分。皮蛋稱不上溏心，濃稠但乾身，不甜又不香，毫無餘韻。夠辣的薑醃至偏鹹，沒有絲毫的甜和酸。皮蛋和薑都失敗。
煎蠔餅跟一般蠔餅不同，炸得外層超鬆化，入口散開繼而溶化。油香十足卻不油膩。只可惜蠔仔不多，而且毫不肥美，完全吃不到鮮味，可有可無。蛋比蠔更香。
脆皮炸大腸炸得尚算脆，有大腸的香，但偏乾，好處是不會太油膩。
咸魚茸飛天通菜煲上菜時沒有鐵煲應有的香氣，亦欠風味。通菜的莖炒得很爽。咸魚茸不太出，反而合不太喜歡咸魚的我的口味。吃到底全是油，尤其通菜葉太腍，浸滿油，賣相和口感都不討好。
南乳粗齋煲甫上枱已叫人失望，期待的南乳香消失得無影無蹤。齋菜的賣相也不太討好，顏色暗淡，種類不多，跟最近在鴻師傅吃的南乳粗齋一個天堂一個地獄。只有勉強吃出來的南乳味。全部都煮過頭，尤以粉絲最明顯，又濕又腍且黏成一團團。
鬼馬油炸鬼油炸鬼都夠脆，但釀在裡面的墨魚膠太腍，毫不彈牙，幸有清淡的墨魚味。
跟大牌檔差不多價錢，方便地座落尖沙咀，比街邊大牌檔吃得舒適，乾淨企理，可以放心吃。不過，質素跟預期太大落差。
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