孔夫子 (Club East洞天) (已結業)

第一次來到"孔夫子"，聽聞孔府菜對菜式造型、食材調配和食用方法等都有嚴格要求，其色、香、味別具一格，所以在淸更被譽为官府菜。特別是一些菜肴的命名與孔子後裔的政治地位相聯繫。 一些菜名極富詩情畫意。由此窺見孔府菜用料精細、花樣多姿。論語食不厭精，膾不厭細……不時，不食，可見孔府菜的要求细腻。第一個菜孔門烤豬件每件切到正正方方的乳豬件，在最上層是去了脂肪的乳豬皮脆卜卜，最下層是乳豬肉，而之間夾了一小薄片蒸包，味道不錯，那皮在嘴里慢慢的融化，这种口感是多么细致而高雅...完全符合用料精細這句。蝦跟芒果味道非常配合，做出來的菜顏色繽紛美麗，第二道菜就是艳影蝦球，色彩鲜明，单看已是賞心樂事，吃就相得益彰。跟着上的鈴鐺丸子，而丸子炸得香脆不油膩，而內裡的軟滑芋頭蓉中間還有蝦粒和絲絲蟹肉等，難怪濃濃芋香外還有多份鮮甜。食完一隻後大家都有點飽了，但很滿足。而最受欢迎孔门牛肋骨，炆過牛肋骨剛好与大骨分離，火候恰好，醬油香直入味蕾，入口即化，完全是细味之作。"孔夫子"雖然是新開業，但裝修美侖美奐，配合孔门装饰，别具—格，从佈置到出品都一致食不厭精，膾不厭細。

路過觀塘見到有棟新野開咗係駿業街，一向鍾意試新野嘅我，就入咗去睇下呢間孔夫子係乜嚟原本我以為係學中文嘅地方啊~ 誰知原來係食野~ 我點咗一客前菜 - 麻辣萵筍 $ 42 ，賣相都真係精緻，因為切片之餘仲扭成麻花一樣，增加口感，雖然講係麻辣，但其實都唔係真係好辣，算係幾開胃的前菜。我真係要真心推介呢度嘅北京烤鴨，侍應係真係好用心咁片出嚟，仲教埋你點樣食配料有大葱、青瓜條、糖同埋特製嘅甜麵醬啲餅皮一啲都唔厚，而且店員好貼心，未片好之前都唔會拎開個蓋等冷氣抽走裡面嘅水份，所以入口仲係軟軟的~ 講返店員嘅建議食法，鴨皮脆卜卜最好係點糖，入口即溶呀~ 多肉嘅部份，連埋青瓜一齊食就無咁漏，而大葱就配一啲油脂比較多嘅地方，僻咗啲羶味。的確，跟店員指引嘅食法，係真係好食好多~~~ 皮脆唔在講,  啲肉亦都唔老，仲有少少肉汁，火喉控制得好好。我爸爸極力推介呢度嘅麻椒魚鰾 $ 128 ，其實我初初佢點嗰時我真心覺得好核突咁，後來聽爸爸話其實煮得好呢道餸好難，因為好多食肆都會先蒸後炸，會韌到咬唔開，但係呢度煮得好好，完全唔係蒸咗再轉嘅口感，入口好煙韌，無腥味，唔係推介嘅菜式都煮得好好。跟住就係呢個嚟到一定要

每逢周末周日，如果沒有其他事情就不會出去油尖旺銅鑼灣，於是乎就會近近地搭幾個站地鐵去觀塘區搵食，因為屋企附近很多食肆已經變成平日的飯堂，放假的日子就想找點新意。記得早陣子去了觀塘某幢工廠大廈的樓上餐廳開飯，途經駿發街熟食市場，注意到對面馬路某幢工廈翻新後，竟然進駐了一間中餐館，名字相當特別，容易使人聯想起中環尖沙咀那些按人頭計動輒每位 $400 以上的摩登中菜館，當時已決心找日一探究竟，所以，今日就來到「孔夫子」。由於是工廈翻新的緣故，電梯大堂門口較為狹窄，也沒有任何空間安裝大型廣告燈箱 ⋯⋯ 只可以豎立一個座地易拉架指引餐廳位於樓上。電梯門一打開，卻又是另一番景象。電梯大堂空間雖然狹窄，卻非常中國風。首先映入眼簾的是一張襯了淺寶藍色絲絨坐墊大木椅，椅背卻類似一扇中式屏風，上面還有一些落葉水墨畫的構圖意境；背後牆壁同樣採用了中國水墨畫方法，描繪了幾尾游魚及紅色落葉。對正電梯大堂採用了模仿中國古代大宅庭園分隔門廊的設計，整幅牆壁更加採用了青灰色、又沒有貼上任何宣傳廣告單張；穿過圓拱形大開口就正式踏入餐廳。整個感覺就像跨步進入一間中國古代大宅，餐廳老闆的確花了不少心思營造這個室內設計佈局。

心諗其實條街大把餐廳已經沒有太大期望似為沒有什麼特別東東，竟然發現一幢沒有特別的大廈原來入面有一閒餐廳令我amazing 既感覺。觀塘區有特色的中菜餐廳，入到餐廳時已經感覺grand 無論裝修設計同菜色食材已經感覺花心機特別吸引，環境舒服感覺。晩餐，午餐水準高於一般食市，環境給有5分，裝修5分，食品水準4-5分，值得一試。陳醋肴肉好，麻辣萵筍，南乳茄子，風味义燒，銅鍋野生生魚湯，蝦點品，蒸九製紅蕃茄，宮廷貴妃骨，藥膳當歸蒸雞及膳飯，味道一流，甜品都好吃。

Amazing dim sum with outstanding quality. Especially the BBQ Iberian pork with caramel glaze, it is definitely one of the best in town. Very comfortable and spacious environment, friendly service, a thoroughly enjoyable dining experience. HIGHLY recommended.

經過工廠區擁擠人潮，甫上了三樓，一入店，被中式抬椅及裝飾吸引，店內播放著中式輕音樂，令人放鬆，與工廠區外環境煥然不同，是放工輕鬆的好地方。我點了素鵝丶干煸鱔球丶叉燒丶豆腐和豆蓉煎軟餅。