宏 日本甜品店 (已結業)

朋友介紹先知道呢度原來有平日嘅下午茶放題，佢細嘅蛋糕卷賣緊$15，大嘅蛋糕卷賣緊$30一件，放題嘅話$98加一。有15款甜品可以選擇，同埋加一杯茶（伯爵紅茶同煎綠茶二選一）雖然佢間店主打係蛋糕卷，但係我覺得真係一般般...蛋糕唔夠濕潤、唔夠鬆軟、唔夠厚，不過唔會難食！成個放題來講我覺得最好食嘅係個窩夫因為新鮮做外脆內軟意外地好好食至於其他真係好一般綠茶味嘅嘢比較OK，泡芙係非常難食，雖然男經理？態度好好！不過我都係睇食物水平多啲，你問我會唔會再嚟食我未必啦

迷你三彩丼定食 $148三彩丼指鰻魚飯、海藻烏冬及吞拿魚蓉飯。鰻魚飯雖然較細份，但鰻魚仍然很吸引， 鮮甜無骨，佔滿整個碗。吞拿魚蓉濕潤，拌勻熱米飯和紫菜絲，鮮味無窮，若能加入香蔥和半熟流心蛋黃，定必更加惹味， 海草烏冬爽口彈牙， 很回味。定食附上蛋卷，有3款口味：抹茶、芝麻及香草， 選擇了皇牌抹茶蛋卷，抺茶蛋卷質感綿彈，中心填滿滑溜抺茶忌廉，抹茶香味濃郁， 著實是不二之選。 抹茶控的我，再點其他甜品。抹茶雪糕芭菲 $88抹茶雪糕份量十足，表面灑上滿滿抺茶粉，入口奶香且柔滑，抹茶香味回甘，配上煙韌白玉、抹茶啫喱及紅豆，底部墊滿香脆杏仁片， 口感更加豐富。

﹣◇抹茶戚風蛋糕◇﹣其實有很長時間沒有吃這間的出品。當時亦覺得蛋卷及蛋糕不太是我的口味~ 由於不想吃太多忌廉加上方便就買了這墨綠色的戚風蛋糕。外層抹上雲石紋的鮮奶油，賣相不錯亦跟想像中一樣，抹茶味不夠突出只散發出淡淡的抹茶甘香但算是滿足到抹茶癮 ~-This chiffon cake with a hint of matcha fragrance and flavour, not bad.

经过时已经夜晚九点，想买大size抹茶卷蛋已经sold out。唯有买细件啦。仲追加三个马卡龙。马卡龙真心好难食，但卷蛋茶味香浓，忌廉幼滑，入口轻飘飘又有弹性，惊喜呀。决定下次买whole roll同屋企人分享先。

是日抹茶癮發作，經過尖沙咀K11,即刻入去'宏'的pop up store 看看有什麼可以止癮。可能是平日放工時間，蛋糕櫃內仍有些選擇。'宏'也推出macaron。不過roll cake仍是主打，士多啤梨，咖啡和黑朱古力味，但數量不多。更有新出的味道 - 雲尼拿味roll cake,可惜當日並沒有提供雲尼拿味的試食，唯有留待下次試試。因為今天是要醫抹茶癮！買了兩件抹茶蛋糕回家做飯後甜品！整個的Matcha chiffon cakeMatcha chiffon cake $30抹茶忌廉的圖案畫於白色忌廉的表面，賣相不錯,忌廉很滑身，甜度不算高。抹茶味戚風蛋糕很有彈性鬆軟而且帶點濕潤，但抹茶味不夠濃，只帶甜味。味道不太像從前般，令人一食難忘的甘香味，有點兒退步呢！Matcha roll cake (big) $30卷蛋表面灑了點抹茶粉增加香味，而卷蛋很香抹茶的甘香味，很軟綿綿，又有彈性。中間的忌廉也帶濃郁的抹茶甘香味，份量都很多但又不會過膩，很幼滑輕身，甜度又剛好，口感細緻，很好味。一路都保持到水準，推介！！"宏"的抹茶卷蛋對抹茶控突發的抹茶癮起到止痕的作用。甜品做得好味其實不難，難在如何

💚路過K11發現宏有甜品分銷店😍當然要回味下佢地既抹茶蛋卷蛋糕鬆軟綿密 淨食都有濃濃既抹茶味忌廉係成件蛋卷既靈魂所在食落唔會苦 係甘香既茶味 甜度岩岩好輕盈得黎唔膩 抹茶控必試佳作🍵

抺茶卷(細件$30)比一般瑞士卷略厚，蛋糕軟綿且細緻，中間夾雜了頗多抺茶忌廉，抺茶味頗清，沒有苦味，相信真是加了抺茶粉而不是綠茶粉，甜度剛好，沒有醃蓋抺茶味但又能完全發揮抺茶的味道，忌廉夠滑及輕盈。

宏已經是第三次光顧,每次去K11都會俾它的甜品吸引我的目光，蛋糕卷分大同小,它的訂價不算太貴,1個人吃的話,買小蛋糕卷適合，今次揀了抹茶卷(15元),我覺得只是一般,抹茶味不太突出，只有甜味，幸好不算好甜,cream算多,整體一般,宏由日本人在港開設,服務都OK,它的甜品選擇幾多，下次試下其他食物水準抹茶卷,抹茶味並不突出，味道較淡,只有甜味，cream算多,我覺得只是一般服務我覺得都OK價錢15元不算太貴番吃只有經過K11才會買下

是晚來到美女Icy姐的家中, Icy姐好客地將 “宏”卷蛋公諸同好. 筆者從來也不是抺茶控, 但即管淡嚐一點吧!試一口, 蛋卷質感頗軟滑, 中間的抺茶cream夠rich也帶點濕潤, 卷蛋上層還灑上抺茶粉, 讓濃郁的味道推至頂點, 抺茶控絕對不會失望.

 是日突然很想吃抹茶甜品，早已聽聞宏的抹茶卷蛋很出色，剛巧途經K11，知道這兒開了"宏"的甜品專門店，故特意進來看看~原來除了抹茶口味外，還有呍呢拿、朱古力和咖啡味卷蛋，但個人還是偏好抹茶味，而且剛吃完午飯，肚子還有點脹，故最後只選了一件細版抹茶卷蛋一試~雖然只是買一小件卷蛋，但店員仍耐心用漂亮的透明小袋將卷蛋包裝好才給我，自覺有點兒不好意思接過卷蛋便隨即找個位置拆袋試吃~抹茶忌廉果然香滑不膩，蛋糕層的抹茶味則略為濃厚一點，鬆軟但略嫌不夠濕潤~ 然而整體仍可給一個

近期到開尖沙咀 K11 商場總是閃電般來去匆匆，所以即使看見「宏」的專櫃位，也未有機緣與她作近距離接觸。一直對甜品都是寵愛有加，尤其是好像「宏」這些土生土長的甜品店，更是特別有種偏愛。今日趁着週末的空檔，終可以一嚐心願。想不到小小一個櫃位，除了多款口味的馬卡龍之外，還有 tiramisu、藍莓芝士蛋糕等等。不過我已是心有所屬，因此二話不說之下，點了兩件超濃的抹茶「大卷」。一貫鬆軟的抹茶蛋糕，口感細緻，中間還有精彩的抹茶忌廉，味道幼滑而且超級濃郁，愛甜的妳有怎能抗拒呢？

在糖不甩農曆生日時，友人陪糖不甩午飯慶祝。之前友人都會常常送小餅乾，今次送上了一個新店買的蛋糕，作爲生日禮物。之前在大阪吃過一個芝士卷蛋後，就一直很喜歡卷蛋，可惜香港找不到芝士味的。這個綠茶味卷蛋，綠茶粉沒有苦澀味，忌廉比較軟身，很日本感覺，不過糖不甩喜歡口感較挺身的，大阪那芝士卷蛋就是較杰身的。這算是生日蛋糕，心意最重要。

近來總對甜有種莫名的偏愛, 尤其飯後吃一口甜點, 那一餐才覺更完滿; 這嗜甜的心癮竟傳染給身邊的蔡san, 一星期總有一半時間以上飯後找各式的甜品大快朵耳. 奈何家住的地區, 甜品店少之又少, 所以一有機會到市區工作或活動, 就會上網找甜品店試.這天在網上隨意找着, 翻出來的是這一家 - 宏. Hiroshi 日式甜品店.跟佐敦已結業的宏日本料理店同屬一家, 看網上評論此店的抹茶蛋做得出色, 看照片賣相也不錯, 就在回家前特意走到K11去看看. 店鋪位於B2層, 沿扶手電梯走下, 卻在B2層走了一圈也找不着, 原來店子正正在扶手電梯底下的小角落, 看起來有點不大氣, 不過主力外賣甜品, 位置也就不是重點了.簡潔的佈置, 廚窗中擺着多數款不同的甜品, 晚上8時還未售罄, 可幸沒令我撲空. 最吸晴的莫過於抹茶甜品, 原個的雪芳蛋糕外型確實討好, 不過會原個買的始終為數不多, 切成小份的售$30一件, 看份量還算正常.另一款熱賣甜品是抹茶蛋卷, 分了大$30和小$15, 外型看來的確有濃濃和風味道, 樸實而貴氣, 現塲還有試食, 吃過才買, 是很大方的做法.店內還有馬卡龍售賣, 不過這並不是

經過k11, 發現宏開左甜品專櫃, 只有蛋糕類甜品售賣.客人多數外帶蛋糕, 專櫃旁邊有2個高身bar台既座位, 即場坐低試下啦.- 抹茶雪芳蛋糕 ($30) : 冇我期待既甘好味, 雪芳蛋糕雖然鬆, 但唔軟又乾身. 幸好都有抹茶味. 至於忌廉都過甜又過硬身, 好似成件蛋糕雪了幾天. 質素很差.- 抹茶蛋卷 (細$15, 大$30) : 蛋卷剛剛相反, 味道好. 抹茶味特別濃郁, 蛋卷夠濕潤, 鬆軟而有彈性. 中間的抹茶cream都好重抹茶味, 而且唔甜, 食完都唔怕膩. 算是多個分店, 地點方便, 可以買回家品嚐.

一年前於佐敦總店的到訪對於宏最難忘的 是那個豐富的抹茶芭菲喜歡老闆對於食材的堅持 對抹茶的了解 對店裡食品的認真今次在K11 逛逛的時候 經過宏的分店本來也只是window shop一下就算了 但店員十分十分熱情的招呼及介紹又讓我不禁停下腳步 再細味一番宏的甜点店員仔細介紹店裡用的是味濃帶甘的宇治抹茶 (我亦將會分享近來對於抹茶的小認識)所以這裡的抹茶甜点都味道都很濃店員說得正興起之時 就遞上了一小塊抹茶卷蛋試完一塊又立刻遞上第二塊草莓卷蛋可真大方呢!我也於是買了一件小抹茶卷蛋獎勵自己 4/5 ($10)(近來on diet 的關係 哈哈)真的不得不讚賞卷蛋中的奶油濃香幼滑雖然個人覺得奶油稍微打過了 有一點點泡泡蛋糕皮不夠幼細 亦不太綿軟但抹茶奶油的味道真的到位!奶油溶化時會滲出的點點茶香 十分清新吃完時真的有回甘的感覺 美味!最喜歡這顆小卷蛋中奶油份量亦給得十分豪氣吃罷真的大快朵頤 (+v+)店員在我買了卷蛋後 知道我手上拿著幾個袋子 吃得有點狼狽店員於是很友善把我安排到旁邊的座位為我安排碗碟刀叉 告訴我要小心卷蛋四邊都有小膠條這樣貼心的服務 在現時的香港餐廳 不易有呢! :>