宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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環境5分：上電梯已經可以望到外面風景，非常興奮，天后頂樓餐廳個景冇得輸，裝修骨子，室內光猛，吧位對住個廚房，望住D師傅煮野一目了然，畀硬五分。衛生5分：地方企理乾淨，廚房衛生，一樣滿分。服務5分：服務員同師傅都一樣咁爽手，不停加熱茶同介紹食物，非常專業同好招呼，服務滿分。味道5分：1)     季節前菜三點有清甜嘅京都豆腐拼栗子，酸甜醒胃嘅蟹肉拼沖繩水雲，同香濃嘅慢煮鮟鱇魚肝拼鱈魚片。2)     刺身有四塊好香松露味又夠清潤嘅薄切鯛魚肉。3)     壽司兩件都調好曬味，完全唔使點豉油，右邊件大池魚壽司好肥美，左邊件鰈魚邊壽司好幼嫩軟滑，兩件都好惹味。4)     自家製漬物好清爽。5)     野生生猛龍蝦係澳洲龍蝦，由魚缸生勾勾拿出黎非常生猛，煮熟左食特別爽。6)     三文魚籽配北海道帆立貝刺生級嘅帶子燒到好香，加上超新鮮超彈口嘅三文魚籽好好食。7)     美國牛柳大大粒，好淋好有牛味仲好juicy。8)     鐵板炒飯睇住師傅生打D雞蛋炒，新鮮熱辣香噴噴，响面果D櫻花蝦非常香口同脆卜卜。9)     鐵板炒什菜好新鮮同爽。10)  季節濃魚湯係用鯛魚餚出，魚味非常之濃，

生日飯 朋友話帶我去食鐡板燒「宴·鐡板燒」坐落於天后亨環頂樓呢度景色真係一流這天天朗氣清 藍天白雲望住維港海景食鐵板燒真係一件樂事餐廳有鐵板燒席前座位個人黎講食鐵板燒好鐘意坐師傅前面可以欣賞師傅的廚藝 這裡的師傅擁有多年經驗食材配搭方面花盡心思而每道菜上桌時都會詳細跟客人講解又會同客人互動令整個用餐體驗更加愉快深刻而且餐廳定時有推廣優惠宜家就做緊八折優惠$280呢個午餐價錢真係大癲另外仲可以優惠價錢追加刺身，和牛，鵝肝客人可以各取所需 我地就加左刺身刺身方面有3片師傅教我地先吃深海池魚池魚口感清新爽口然後是真鯛個人最鐘意來自日本九州既鯛魚配上白松露油、淡雪鹽及食用紫蘇花魚肉口感彈牙 而松露味好出最後就是經火灸過太刀魚 口感最實在 季節前菜是合桃小女子漬物即是魚乾加入芝麻合桃味道甘甜而帶鹹的開胃小吃另外有自家製漬物蘿蔔漬 口感爽脆 //南非鮑魚//鮑魚非常新鮮 未煮之前仍然生猛師傅只是以牛油烹調輕輕灑上黑椒 鮑魚口感爽彈入口味道已經好出伴碟配有咸鮮味十足的明太子醬沾上了明太子醬又是另一番風味個人黎講好喜歡另外有新鮮生菜配黑醋汁食完鮑魚可清清口感 //厚切牛柳//師傅會先問客人喜歡牛柳的

「宴·鐡板燒」坐落於天后亨環頂樓，遠眺維港海景，景觀相當一流，這裏的鐵板燒師傅擁有多年經驗，食材優質新鮮，配搭方面亦花盡心思，務求令道菜帶給客人視覺和味覺上驚喜，而且定時有推廣優惠 ，好似今日我和友人去食晚餐，原來午市和晚市做緊八折優惠，我哋選擇新鮮龍蝦牛柳套餐，都只係$800一位，非常抵食👍🌟感謝祭限定大激賞原價 $ 1150限定優惠每位 $ 800▪️季節前菜（3點）✨京都豆腐～配合清甜甘栗和芥末，清新美味✨鮟鱇魚乾～口感滑嫩細滑、入口即化✨柚子蕃茄～清新又清甜▪️白松露樱花鯛魚薄切鯛魚刺身比較淡口，配合淡雪鹽、白松露油，魚香味即時提升▪️深海池魚｜右口鰈魚邊壽司深海池魚，口感柔軟，魚味濃郁，而右口鰈魚邊經炙燒過魚油滿滿，相當肥美▪️自家製漬物這裏的漬物一共有六款，味道相當出色，個人最喜歡是苦瓜漬、蒜頭漬和蘿蔔漬，用不同的材料醃漬，作為開始鐵板燒前的小食相當不錯▪️野生生猛龍蝦（每位半隻）新鮮龍蝦即劏超級生猛，龍蝦新鮮爽口又彈牙，被濃濃的龍蝦膏醬汁包圍着，味道濃香非常惹味▪️三文魚籽配北海道帆立貝帆立貝超巨型，燒至生熟程度剛好，肉質鮮甜，配上帶甜香的醃漬三文魚籽、新鮮海苔、木魚清湯、味道超鮮味

[ 宴．鐵板燒 ]最近係網上見到天后站附近呢間鐵板燒居酒屋，晚市鐵板燒套餐有新鮮野生龍蝦、北海道帆立貝等，仲有刺身、壽司等每人先$800，性價比算高👍。✿ 感謝祭限定大激賞 $800/位前菜有3款季節前菜，當晚款式係醬油日本京都湯葉(日本豆皮)、日本水雲(海藻)配醋啫喱及靜岡縣番茄仔、汁煮黑海螺，開一開胃口😋。剌身🐟白松露櫻花鯛魚薄切來自日本九州嘅鯛魚，配上白松露油、淡雪鹽及食用紫蘇花，魚肉緊實彈牙，帶有微微鹹味。壽司🍣有深海池魚及鰈魚壽司，後者輕輕炙燒過，逼出魚油更香口。自家製漬物有牛篣、蘿蔔等，口感爽脆。鐵板燒（1）野生生猛龍蝦🦞師傅將原隻鮮活龍蝦即捉即劏拆肉，再以龍蝦膏、牛油等簡單調味煎香，龍蝦肉鮮甜爽彈😋。（2）三文魚籽配北海道帆立貝刺身級日本北海道帆立貝煎至半熟，表面放上醬漬三文魚籽，味道甜甜咸咸，底部有海苔汁更加帶出帆立貝鮮味👍。（3）美國牛柳/ 西班牙黑毛豬 🇺🇸🥩牛柳可選薄切或厚切。薄切牛柳夾住蔥同蒜片，而厚切牛柳煎至個人自選7成熟，咬落有肉汁，肉味較濃，點少少鹽都好夠味。（4）鐵板炒飯🔥🍚蛋炒飯米粒均勻，表面灑上經油爆嘅脆脆櫻花蝦，每啖飯都香口惹味😋。（5）鐵板炒什菜

講到明係絕對會去第二次鐵板燒，因為慶祝屋企人生日，所以特別帶佢試吓鐵板燒，佢一直都冇食過。食完之後佢覺得好享受，特別係睇住師傅料理嘅時候，屋企人都係咁影相。而師傅都會好用心咁樣逐個逐個菜式介紹，而家做緊優惠就更加值得去食。個海景真係一流，但係已經有其他客人揀咗個靚位，下次一定要坐近窗嗰邊。‣ 感謝祭限定大激賞套餐 $800/person· 季節前菜湯葉相當滑溜，果然係京都名物。而水雲同埋淮山嘅搭配都幾得意，爽口滑溜，酸酸甜甜好開胃。而黑梅貝肉質彈牙，味道甘甜帶嚼口，作為開胃菜好唔錯。· 白松露櫻花鯛魚薄切‼️相當驚艷‼️鯛魚相當鮮甜，真係一啲腥味都冇，而且就咁搭配白松露同埋淡雪鹽已經好好食，如果用豉油反而會掩蓋咗本身魚嘅鮮甜味。· 深海池魚 & 右口魚邊池魚處理得相當好，味道鮮甜，亦都一樣係毫無腥味，亦都唔需要點豉油。至於右口魚邊比較少食，冇諗過咬落去嘅時候嗰啲魚油嘅香真係爆曬出嚟，油脂真係非常豐厚，而且食嘅時候有入口即溶嘅感覺，同樣都帶咗驚喜俾我。· 野生生猛龍蝦‼️超級推薦‼️龍蝦真係超級好食，肉質相當彈牙，口感紮實。而最吸引嘅係龍蝦嘅醬汁，佢係用龍蝦嘅蝦膏去調配，如果擔心味道太過濃郁而太

宴．鐡板燒位於天后亨環‧天后24樓，最近推出咗「感謝際限定大激賞」套餐，聽到呢個消息我立刻就去試啦！以下就同大家分享一下我嘅用餐體驗。三款前菜首先上嚟嘅三款前菜，包括京都豆腐、日本海雲同鱈雪。京都豆腐非常滑，口感柔軟，配上少少醬油，味道清新又好味。日本海雲新鮮爽口，帶有一點海味，食落去好開胃。至於鱈雪，炭燒得正好，外脆內嫩，味道濃郁，真係一啖接一啖。白松露九洲真調簿切接住有白松露九洲真調簿切，呢道菜真係高級到無話，白松露香氣四溢，肉質鮮美，搭配松露醬，味道更加提升，真係食到令人陶醉。深海池魚壽司，炙燒左口鰈魚深海池魚壽司就係另一個驚喜！炙燒嘅左口鰈魚外層微焦，魚肉滑嫩，搭配米飯，真係一流！每一口都食到魚的鮮味，真係食得好開心。六款漬物六款漬物就係一個好配搭，各種口味都有，清新又開胃，特別適合搭配主菜，令整餐更加均衡。野生半邊龍蝦然後就係野生半邊龍蝦，肉質彈牙，加上少少蒜蓉，食落去完全無法抵擋，真係一口接一口，唔夠真係唔行！北海道帶子海苔配三文魚籽北海道帶子亦非常出色，搭配海苔同三文魚籽，味道層次豐富，口感滑順，食完之後真係想再嚟多一盤！原燒/薄燒牛柳原燒牛柳真係唔可以錯過，肉質鮮嫩多汁

💕好耐冇食過鐵板燒，今次試左天后呢間有靚景又有高質食材嘅鐵板燒，一試難忘忍唔住推介俾大家。特價人均$800嘅套餐+經理推介嘅清酒 $688~ 🥗三個前菜開開胃：沖繩水雲+ 松葉蟹肉豆腐（唔記得咗個名銜🙈）✨✨✨鮟鱇魚乾+ 醃蘿蔔青蔥，入口即溶口感一流！✨✨✨九州真鯛 + 食用花淡雪鹽+ 松露油：本身個刺身比較淡身，突顯咗松露油嘅香氣，估唔到咁夾🤤✨✨✨深海池魚 右口魚邊🍣：兩件壽司，油脂感都好重，超級滿足🈵✨✨✨新鮮青海苔木魚清湯+醃製過北海道帶子+三文魚子+雞冠草海澡：非常厚肉嘅燒帶子🦪，除咗外脆內嫩，配下面個青海苔木魚清湯，而三文魚子帶有少少鹹味，好鍾意呢個配搭，比起普通用牛油燒帶子，完全係另一個層次🉐✨✨✨花龍蝦+龍蝦膏醬汁+牛油豉油檸檬～ 🦞龍蝦膏一啲都唔膩，層次感好豐富，好彈牙，見到個魚缸喺隔籬食得出每一道海鮮都好新鮮！🐚🥩和牛薄燒+蒜片+洋蔥沙律 +鹽嘅昆布漬物：冇得輸好好味，所有配料加埋真係一絕🥂（已經唔能夠用言語去表達）🦐北海道米黃金櫻花蝦：平時食到炒飯都係咁意食兩啖，因為冇乜特別同埋都太飽，但呢度嘅櫻花蝦佢炸得非常香脆🍛，令到個炒飯加強香味同埋口感！‼️相比一般般鐵板燒

喺網上搜羅咗一啲Omakase嘅資料，見到一間樓上鋪好特別，佢係鐵板燒混合日式料理，今日抽咗啲時間嚟品嚐一個特別嘅午餐。午餐頭盤係日式刺身，好新鮮。之後係「日本北海道甜粟米」配「靜岡溫室蕃茄」作為前菜，呢味係冷盤，北海道粟米超級香甜，令人印象深刻。接着有油甘魚壽司同埋鯛魚壽司，師傅喺你面前即叫即做，好新鮮，好好味。跟住就係熱盤，喺鐵板燒之前，師傅會先俾你睇睇佢用嘅食材，今次有帶子、大蝦、和牛同埋鵝肝。燒帶子配合三文魚子同埋青醬一齊食，好鮮甜、好惹味。燒大蝦，製作方法好特別，先取出蝦頭入邊嘅蝦膏，造成醬汁，再放返上蝦肉上面，蝦膏非常濃味，非常推介。香煎鵝肝配多士，鵝肝好香滑，外脆內軟，入口即溶，配合多士，將多餘嘅油分吸走，鵝肝入口唔會好油膩。而多士吸左鵝肝嘅油，亦都非常香脆好味。牛扒有兩種煮法，第一種：香煎厚切牛扒，肉質鮮嫩，食到牛肉嘅鮮味。第二種：薄切牛扒，夾住蔥花一齊煎，非常香嘅蔥味，帶出牛肉嘅鮮味，非常欣賞呢個煮法，真係一試難忘。結尾有麵豉湯同埋炒飯，炒飯加入咗好多櫻花蝦，脆卜卜，用料十足，好香好好味。兩個人都食到好飽好飽。午市套餐價錢合理，食物質素好高，性價比高，值得一試。

平時🐷都想食鐵板燒，難得放假就帶我去食鐵板燒，餐廳主打午市套餐，又有得追加食刺身同鵝肝，梗係試下，餐廳仲要環境開揚，對住維港景色👍午市套餐仲已經有活生生的鮑魚，必試❤️追加真鯛、太刀魚、深海池魚刺身刺身新鮮鮮甜，口感滑嫩，搭配少許醬油和芥末，由淡既真鯛吃起至深海池魚鐵板南非鮑魚鮑魚肉質嫩滑，未食前師傅就比我地睇鮑魚好生猛，鐵板煎得香脆，唔洗任何配料，已經原汁原味。 鐵板美國頂級牛肉牛肉厚切成粒，肉質鮮嫩多汁，鐵板煎至微焦，釋放出濃郁的肉香，配上蒜片或洋蔥，味道更添層次。最後有鹿兒島櫻花蝦炒飯、 面豉湯、炒什菜、甜品，成個下午都會好滿足

季節前菜三點京都豆腐栗子(右下)，蟹肉拼沖繩水雲(左下)，鮟鱇魚肝鱈魚片。上菜既時候師傅會介紹食材同埋食法，豆腐豆味濃郁，中和咗栗子既甜味，蟹肉鮮甜，水雲酸酸地好開胃，鮟鱇魚肝用咗慢煮既方法烹調，口感軟滑，味道香濃。白松露油櫻花鯛魚薄切每一片都厚薄適中，配以白松露油，再灑上淡雪鹽，味道好有層次大池魚壽司同鰈魚壽司食材非常新鮮，鰈魚都灸燒得岩岩好，油香十足野生生猛龍蝦師傳先煎香龍蝦，然後起肉用龍蝦膏炒熟，口感爽口彈牙，味道惹味。三文魚籽配北海道帆立貝帆立貝兩邊煎到岩岩好，三文魚籽餐廳自家醃製，甜甜地幾好味。美國牛柳、牛肉卷可以配以鹽、洋蔥、炸蒜片等，牛肉juicy最後仲有櫻花蝦炒飯、炒什菜、魚湯同埋抺茶布甸，十分滿足。

帶朋友嚟靚景餐廳食嘢，落地玻璃24樓個景夠晒靚仲可以坐觀賞席睇廚師料理前菜豆乳栗子、松葉蟹肉、鱈魚片魚片配海鮮膏豆乳香滑重豆味配埋栗子甜甜地好食，松葉蟹肉配海藻，酸酸甜甜又爽口好開胃，鱈魚片魚片個個要比個like ，個膏好滑好香濃魚子帶子，帶子煎得外脆內軟，鮮甜，配埋底個汁超好食，提鮮壽司有兩種，厨師已經調好味，味道啱啱好，塊魚肉夠晒厚身，咬落好香魚油，一啲都唔腥龍蝦蝦肉爽口彈牙，配搭蝦膏一流牛肉有厚切薄切，沾淡雪鹽特別好食，唔阻佢本身個牛肉味，個牛肉仲咬落有汁好juicy 櫻花蝦炒飯，平時對炒飯冇咩期望，冇諗過炒飯可以咁好食，炒櫻花蝦個時已經好香，配搭炒飯好脆口，唔油膩，好難得食到咁出色嘅炒飯仲有個魚湯，好濃縮而唔會有魚腥味甜品綠茶布甸，幾鍾意粒黑豆淡甜味，幾清新，個布甸夠晒滑，有奶味得嚟綠茶味都好夠，唔會死甜，甜中帶有少少甘，非常好食

感謝祭限定大激賞套餐見到呢個餐做緊promotion $800有龍蝦🦞，北海道帆立貝 同8道菜就揀咗呢個餐試吓😆😆季節前菜(3點)🔸京都豆腐滑嫩的豆腐口感，搭配清新的醬汁，十分開胃嘅一道菜🔸沖繩水雲水雲口感脆爽，配上啖啖蟹肉🦀🔸鮟鱇魚肝濃郁的魚肝香氣，香噴噴🤤刺身🔸白松露櫻花鯛魚薄切新鮮的鯛魚片切得厚薄適中，每一片都帶著細膩的口感，再灑上帶有米香既淡雪鹽，味道配搭一流壽司🔸大池魚壽司、鰈魚壽司魚肉鮮嫩，米飯的酸度和魚的鮮味恰到好處調味唔會太濃，讓人感受到純粹食材的鮮味☺️鐵板燒🔸野生生猛龍蝦🦞生猛澳州龍蝦大大隻，肉質精瑩通透，睇得出非常新鮮😍廚師即席烹調火候掌握得當，唔會煮得過熟醬汁用上龍蝦膏，調味非常濃郁🤤🤤食落令人非常滿足😀🔸三文魚籽配北海道帆立貝帆立貝鮮美，廚師煮到半生熟配上三文魚籽為整道菜增添了層次感☺️🔸美國牛柳 我哋要求要五成熟，厚燒牛肉外焦內嫩，肉汁豐富薄燒牛肉捲入蔬菜蒜片，食入口更加有層次😆🔸鐵板炒飯🍚粒粒分明，蛋香處處，加上炒得焦香撲鼻既樱花蝦，味道香濃又滋味🔸鐵板炒菜鐵板炒芽菜，清脆的口感讓人覺得輕盈，品嘗完濃郁既菜色後可以refresh一下🔸鯛魚湯🍲湯底濃清甜帶有鯛魚

最近Netflix的料理韓綜《黑白大廚：料理階級大戰》成為城中熱話，節目聚集來自韓國各界的料理好手，相信很多觀眾都在電視前看得口水直流呢！位於天后的「宴．鐡板燒」是一家樓上鐵板燒店，可近距離欣賞由活生生的師傅即席炮製美食，而食材選擇非常豐富、多元化，豐儉由人，總有一款合你口味！環境：✨位於亨環‧天后24樓，能飽覽維港景色，地方明亮，另設有包廂，私隱度高，可滿足食客用餐時的低調與自在。服務：✨筆者當天預約了6時，整體上菜節奏明快；職員有禮，動作利落，積極倒水收拾及清潔檯面。食物：🎊 感謝祭限定大激賞 (原價$1,150/ 位，優惠價$800/ 位)🥢 季節前菜 (3點)✨京都豆乳：製成滑嫩可口的豆腐，頂上甜蜜粟子。✨沖繩水雲：加入松葉蟹肉，質感滑順，清爽開胃。✨汁煮鮟鱇魚乾：味道醇香對胃。🐟 刺身✨白松露櫻花鯛魚薄切：採用九州真鯛，味道清雅柔韌，搭配淡雪鹽與松露油提味。🍣 壽司✨大池魚壽司：纖細柔軟的深海池魚。✨鰈魚壽司：潔白軟滑的右口魚。🧄 自家製漬物🔥 鐵板燒✨野生生猛龍蝦：採用原隻新鮮澳洲活龍蝦，肉身飽滿鮮美，滑脆彈牙，拌上以牛油、豉油製成的龍蝦醬汁同吃，啖啖滋味！✨三文魚籽配北海

要吃到質素高又價錢合理的鐵板燒，天后的“宴·鐵板燒”必定是一個好選擇。今晚雖然不是週末或假日，但餐廳依然爆滿，座無虛席。幸好我們已預早訂了位，否則一定要吃閉門羹。餐廳正進行“感謝祭限定大激賞”，原價$1150一位的套餐，現在限定優惠只需要$800一位。這麼吸引的推廣，當然要一試吧。前菜：🍶季節前菜(3點)～3點包括京都栗子豆乳，冲繩水雲配松葉蟹及鮟鱇魚肝。席前師傅建議我們先吃相對淡味的豆乳，然後吃水雲，最後才吃滑不溜口的鮟鱇魚肝。刺身：🐟白松露櫻花鯛魚薄切～鯛魚充滿白松露油的香味，加上如雪花般潔白細緻的淡雪鹽，令鯛魚的鮮味昇華至更高層次。壽司：🍣深海池魚壽司，太刀魚壽司～先吃淡味的池魚壽司，再吃較濃味的太刀魚壽司，一口咬下便嚐到魚鮮及壽司飯香。自家製漬物：🧄以冲繩苦瓜、柚子白蘿蔔、沙葛，南瓜及木魚蒜頭佐吃鐵板燒，成功減去燒物的油膩感。鐵板燒：🦞🥩野生生猛龍蝦肉質彈牙、三文魚籽配北海道帆立貝口感鮮嫩，厚燒及薄燒美國牛柳熟成度剛剛好，肉味濃郁。鐵板炒飯鋪滿櫻花蝦干，十分惹味。鐵板炒什菜以較濃味的日式芝麻醬汁配搭清淡的芽菜，濃淡配合得宜。吸物：🥣季節濃魚湯～魚湯鮮香味美，濃郁滋味。甜品：🍵綠