宿宿醉 (已結業)

餐廳內掛滿惡搞蒙羅麗莎畫作的裝飾，連餐牌都係用畫框鑲起法式火車頭金邊粉 $188除左裝潢，連餐具都非常別緻，餐托也有精緻的花紋，氣派十足湯底非常濃郁，比一般坊間嘅越式餐廳更香口配料亦非常多，值得一讚牛柏葉同牛肉，牛柏葉非常爽口同入味，牛肉非常嫩口越式扎肉法包 $68同桌最愛嘅越南包，扎肉是豬耳扎肉，比普通扎肉多點爽脆口感，法包外脆內軟，非常好味櫻花蝦遁地通菜 $68光是菜名就已經搞鬼 估唔到炒得好夠火喉，醬料帶點微辣，食落非常惹味越南菜黎講真係唔錯，值得一試

宿宿醉是一間越南法國fusion菜，它的fusion不單單在菜式上，還在裝潢、餐具甚至乎擺盤上，在在都讓食客驚喜。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊宿宿醉店面不大，只可容納約三十位食客。但店內的梳化座、壁燈和富玩味的歐州名畫二次創作很有點歐州宮庭味道。看餐具完全不像是越南菜館。連玻璃水杯都有雕花。之前提到宿宿醉是一間越南法國fusion菜館，所以餐廳都有兩個餐牌，一個是越南菜式，有越南小吃、河粉、法包、越南咖啡等，另一個則是西式餐牌，豬牛羊海鮮都有。今次來主要為吃越南菜，所以我們都只看越南menu。芒果軟殼蟹米紙卷($88)米紙卷皮很薄，入面有軟殼蟹、芒果、青瓜和越南米粉，食落有軟殼蟹的脆卜卜、青瓜的爽脆和芒果的酸甜味，整體味道幾清新，蘸上旁邊的酸汁吃更開胃。越式燒豬頸肉($88)越式燒豬頸肉跟平時常見的泰式很不同，顏色比較淺，豬頸肉肉質亦比較軟身多了一份彈性。外表看有點像魚餅，食落雖然沒有泰式做法那麼惹味，但味道同樣不錯。特強宿醉劑($188)席間故意拍了照片whatsapp傳送給朋友猜猜這一盅是甚麼，朋友不是估佛跳牆就是魚肚羹。打開蓋，其實入面是火車頭金邊粉。不要少看這金邊粉，因為一碗相等

這間越南私房菜是朋友帶我去食的, 當我入到它位於中環舊樓樓上的店舖, 感覺似曾相識, 朋友話無線飲食節目都有介紹過這間, 我才記得我應該都是在電視上看過這間的介紹, 因為這間越南菜館墙上的搞笑的壁畫及精緻的餐具給我留下深刻的印象, 今日在朋友的帶領下有幸食一餐, 真的食到了正宗超好味道的越南菜.最先上枱的是越南菜館最普通的”火車頭越南河”, 藍底細花的超靚瓷器餐裝住火車頭河粉, 給人的感覺好似在宮廷用緊晚餐, 連舀湯用的勺都是藍花瓷具, 真是一絲不苟, 待我們打開個蓋, 扑面而來的是香濃的牛肉湯味, 聞到都垂涎欲滴, 我們將另上的配料新鮮芽菜, 細細粒的紅椒粒及香葉都分別放了少許在火車頭河粉裡面, 再蓋上蓋子焗了一陣就急不可待的分來食, 火車頭河粉裡面好多材料, 除咗幼身的越南河, 仲有牛丸, 牛腩, 牛肉, 牛柏葉, 仲有大蝦等等, 材料相當豐富,而且D湯真的是好香, 越南河粉同廣東河粉唔同, 它幼身得來仲好有咬口, 唔似廣東河粉咁滑嚧嚧, 牛丸超讚, 同我們平時食的牛丸味道大唔相同, 煙韌爽口得來仲勁多汁, 好好食! 牛腩, 牛肉不用講, 又香又林, 成個火車頭河裡面的嘢都好好食,

呢度個名叫Hang-O-Pho，即係Hangover咁解，原來好多當地人飲醉酒後，都會食返碗越南pho。呢度咁近Soho，飲醉咗過嚟食返碗pho，呢個idea都唔錯喎！餐廳裝修同傳統嘅越南餐廳好唔同，將好多名畫二次創作，12門徒戴越南帽、又有Mona Lisa賣pho，總之點睇都唔似係食越南菜㗎啦！特強宿醉製法式火車頭金邊粉 ($188)從來冇諗過火車頭嘅名都可以改得咁有氣勢！上菜時仲更加有氣勢，好似喺皇宮食咁樣，一大個盅金碧輝煌！一開蓋真係哇一聲~ 湯底冇落味精，用15斤牛骨、5斤鮮碎腩及藥材等熬18小時，清甜牛味濃郁又唔油膩；金邊粉煙靭滑溜；入面有安格斯牛肉、牛坑腩、牛栢葉、牛筋丸及超大隻越南虎蝦，非常足料！成鍋份量好大，如果叫埋其他食物，仲飲晒呢個湯底嘅話，唔止2個人，其實3個人都夠食添呀！芒果軟殼蟹米纸卷 ($88)軟殼蟹非常鬆化，咬落去索索聲咁，而且唔算油膩，應該係炸完之後有吸過油先包入米紙卷，加埋芒果及其他蔬菜，感覺上又冇咁膩！越式蔥油香茅豬扒碟頭碎米飯 ($88)佢哋用美國豬柳，肉質幾軟腍及豬味濃郁，非常惹味，不過擺耐咗唔食就好快會鞋，要儘快趁熱食！究竟乜野係碎米飯呢？原

吾講吾知閣麟街呢幢比較舊的大廈開了一間幾有水準的越南餐廳，今日小妹又有口福了。 餐廳的裝修好吸睛，紅配黑好有格調，而傢私好grand 好classic , 牆上的幾幅壁畫令成間餐廳增添文藝高貴的感覺。 餐廳用的杯杯碟碟都好講究好別緻，睇黎老闆都係「完美主義者」的類型， 好的食物緊係要用精緻的餐具才可滿足食客的胃口呢！ 我地幾個即興訂檯，好彩仲有位，不過要坐吧檯啦，可以見到入面open kitchen 廚師整野食的情況 ， 廚房都好乾淨吾淩亂，大家可以放心食😝不過可能近廚房關係，一路食有一陣油煙味，空調都吹吾到去我的位置，呢度是唯一美中不足的地方。 我覺得呢度的appetizers 好好食，你知越南菜，好多都吾係煎就係炸， 火喉點到即止，先可以達到香口但又不會太重的油膩感。 身為雞翼控的我，點會少得呢個香茅蒜蓉雞翼！ d 雞翼好大隻， 仲要係單骨，好貼心， 上檯後陣陣撲鼻的蒜蓉同牛油香令人食指大動！ 炸蝦餅也是越南菜的表表者，呢度的蝦餅吾係講笑，真係好有蝦味好香，吾似得平時食開既溝左好多魚肉落去。越式鴨肝法包，係呢度的師傅誠意推介之一，就等小妹試下啦！ 鴨肝入口即溶，新鮮的蕃茄同生菜中和

友人叫我放工去中環集合, 話帶我去試間法式越南菜館! 走入一幢舊式商業大廈入面, 一打開升降機間就見到呢個招牌講真, 以為去左酒吧喎...................再行入D有經典電影人物歡迎你店內面積唔大, 開放式廚房, 有卡位有梳化位, 牆身以變格版嘅"最後的晚餐"作點綴, 玩味十足!以畫框作為餐牌佈置, 增添多一份藝術成分, 食物種類大至上分小食, 蔬菜, 法包, 飯, 檬粉等亦有套餐, 供應法/美式食品, 如扒類, 鴨肝等自家製越式春卷 ($68) -  一放上枱已經聞到炸物嘅香味, 金黄色春卷被切成4份,  被材料塞得滿滿, 外皮脆內裏餡料仍然帶有濕潤, 口感豐富!春卷點少少酸辣汁, 再用生菜包住一齊食, 滋味滿分!身為鷄翼控的我, 又點可能錯過呢客香茅牛油蒜香鷄翼 ($68), 炸至金黃色嘅單骨鷄翼, 更易入味及進食時方便, 曬上脆炸蒜粒及辣椒粒, 惹味程度倍增!炸至皮脆肉嫩, 蒜香味幾濃, 愈食愈想食!食D咁濃味嘢, 當然要叫杯凍飲, 講到解渴又好飲, 青檸梳打 ($28)實屬我嘅不二之選!  每間調配方法都唔一樣, 呢杯味道青檸味幾出, 酸味較甜味重, 梳打水有氣泡

今日約左好紙美食午飯,佢好快就推介左呢間餐廳,我緊係好期待啦~由佢公司行過黎要成15分鐘,上半山電梯又要行樓梯,真係千山萬水,一入到去己被餐廳的裝潢吸引,紅黑的配搭,水晶燈,西洋皇宮的大椅,精緻的擺設,都拉扯著我的視線~加上牆上不時轉換的電子掛畫,真係有趣~店子坐位最多可坐30人左右,人少少的地方,服務可更貼心~一坐下,午餐有4,5款選擇,有飯有麵,仲有餐飲小食可配,我這不愛飯氣的當然係食個麵啦,點了佢最出面的鮮牛肉河粉,再加炸鷄翼小食,紙美揀左越式扎肉撈檬同炸春卷點好餐,服務員就拿上佐料給我們,有好新鮮的辣椒粒,有小小芽菜同埋香葉,好讓客人以自己的喜好調味,裝佐料的盤子都好精緻鮮牛肉河粉 – 一上枱就感到那種簡單的美味,唔洗太多調味,就係鮮牛骨煮出的湯,泡出的河粉,就有那種羶羶的味,因本人的喵舌,食不到太熱的東西,所以等河粉涼少少才入口,即使放了一會,都不會發大,保持到爽口度!再加上豐富的佐料,香香辣辣的,令人回味!越式扎肉撈檬 – 一上枱就雙眼放光,因為個碗真係太精緻LA~好有清宮的美~撈檬加上餐廳自調的甜酸汁,令人胃口大開!可惜我目測而言這份量真係少了點,可能要配合這區OL的小胃

依間嘢真係好難揾，兜來兜去十幾分鐘至揾到入囗，樓上鋪。店面細細，只有廿個位度。裝修好靚，好grand, french style 女仔實鍾意!仲有最後的晚餐作璧畫，但換成越南菜，認真搞鬼！菜名亦有度過，宿醉乜乜乜，玩味十足！午餐盛惠$88, 都合理唔算貴，但想轉其他料配搭就要加錢。頭盤有牛油鷄亦同蝦餅，朋友點咗牛河，自己就點咗豬扒碎米飯，另加$5有特飲。頭盤份量多，鷄亦有四隻，蝦餅有八件，味道中規中矩。牛河都唔錯，湯略嫌咸咗D，牛肉ok! 豬扒亦都好多，夠諗，多到食唔哂。器皿困哂金邊，幾elegant! 之後同waiter 傾計，先知原來依間同吱吱朕係同一班人開嘅唔怪之得啦！依間幾抵食吖！

難得今晚可以準時放工， 一於約埋三個同事吹水吃晚飯。有人提議公司附近有一間越南餐廳口碑唔錯可以一試。餐廳位於一座商廈樓上，面積不大只能容納二三十位顧客。 但佈置高雅,以紅色為主;什有外國懷舊風味。越式鴨肝法包烘過的法外脆內軟，被切成幾份，吃起來方便得多。 鴨肝是採用匈牙利的， 煎香後入口即溶 ;再配上新鮮蕃茄、生菜和越式香草，食得滋味呀!😋芒果軟殼蟹米纸卷軟殼蟹炸得鬆化不油膩，配上新鮮生菜和芒果 清新美味;甚合女仔口味。😜越南香芧豬排 職員特別推介因他們的豬不是用巴西豬，而是來自美國的豬柳;所以肉質特別軟腍和豬味濃。加上香芧特別處理食落香口惹味。特強宿醉劑(法式火車頭金邊粉)只睇個名以為是酒精飲品，經職員講解後才明白原來是一個雜錦金邊粉。這菜式以一個具有中國皇族氣派的器皿盛載著，當職員放上檯時頓覺格調提升不少;唔知仲以為係佛跳牆。金邊粉入口幼滑。麵盅內大大隻鮮蝦和肉丸，還有很多件安格斯牛肉和牛坑腩。湯底用牛筒骨淆制，所以特别鮮甜，加少許泰式青檸和銀牙作調味，更能帶出整窩火車頭金邊粉的美味。而份量足較我們四人食。越南咖啡

環境格局優雅，紅色為主調，食具器皿一絲不苟，講緊係一間開業己四個多月的越南菜館。今晚爆埸被編排坐在吧枱，其實都幾好玩呀！不時可與Bar tender 互動一下。越式鴨肝法飽去越南旅行一定要食當地做的法飽，點解越南人咁叻做法飽是因為被法國統治過。味道，賣相都富有法國風情。店員大力推薦鴨肝。控制火喉了得，不太焦還保持濕潤感，入口即化的感覺，最重要沒有臊味。法飽外脆內軟，滋味！芒果軟殻蟹紙米卷清清地的一道前菜，軟殻蟹還是鬆脆的，不油不膩，跟芒果好夾味！越式燒豬腩肉這個都要讚，香口惹味，用的不是巴西豬，來自美國，肉質軟腍，果然有肉香，肉汁豐富。櫻花蝦蒜蓉唐生菜翠綠爽口，飄來蒜蓉的香，還有櫻花蝦增添味蕾的層次感。越式咖啡咖啡味道不夠濃郁，比較淡。整體來說食物水準有，氣氛輕鬆，服務貼心，值得推介。

老友相約去中環樓上舖食越式料理，放工咪即報到，去到閣麟街，入口要係條斜路邊，望吓座building, 感覺樓齡並不年輕，上到六樓，裝修獨特有心思，雖然地方面積不大，但尚算舒適，喜歡它有一種宮廷懷舊feel, 連個menu也見貴氣。望吓四週，見很多枱食客都order了特强宿醉劑(法式火車頭金邊粉($188)，當然要試一試！見到個宮廷麵盅已即時加晒分，再配有小紅椒，芽菜仔和泰式青檸作調味料，唔知仲以為係佛跳牆，金邊粉入口幼滑，大大隻鮮蝦和肉丸，湯底用牛筒骨淆制，所以特别鮮甜，加少許泰式青檸作調味，更能帶出整窩火車頭金邊粉的美味，食完真係要推介俾朋友。炒菜是指定動作，就叫了‌櫻花蝦遁地通菜($68)+10元追加龍蝦肉，加$10蚊就有埋龍蝦肉，梗係不會孤寒啦，櫻花蝦雖然味道淡淡的，但通菜的蝦醬味比較濃，灑上櫻花蝦味道剛剛好。食越南野點可以唔食香茅，香茅牛油蒜香鷄翼($68)，鷄翼用香茅牛油蒜香炸得鷄翼香脆，一咬牛油蒜香味即湧出，味道真正。黑松露燒帶子沙律($88)，黑松露給我的印象是既神秘又高貴，但原來整碟帶子黑松露沙律最貴價竟是寸茄，大大粒的寸茄，入口新鮮，一咬新鮮茄汁溜滿口。法式燒東海龍蝦

從朋友的臉書上看到她來了這家餐廳，起初看到「宿宿醉」這三個字完全猜不到究竟是什麼類型的餐廳，所以吸引了我襟入朋友的臉書繼續八掛一下。看到餐廳的裝修很西化，有型格的黑紅色梳化、牆壁、混合了餐廳構思的電子掛牆畫和窗簾，不說還以為是西餐廳，直到我看到越式食物的相片，才知道餐廳原來是越南餐廳呢！食物加環境都吸引，今晚就和女友去試試！特强宿醉劑(法式火車頭金邊粉($188) - 中國風的賣相，很吸睛！打開有片片的牛肉、開邊大蝦、牛丸和油炸鬼！而青檸和芽菜就分碗另上湯很好味，嚐得出用了足料牛肉、牛骨淆製，清中帶肉香，把麵吃完後都把湯吃光光了！櫻花蝦遁地通菜($68)+10元追加龍蝦肉 - 普通的通菜加上櫻花蝦後頓時令賣相加分，而且多了一份微微蝦香。再加$10就可以追加龍蝦肉，感覺很抵所以加追了！龍蝦肉相對不算少，令整碟通菜加添口感。香茅牛油蒜香鷄翼($68)雖然是炸的，但上碟並不油膩，不錯。鷄翼炸得香脆，而且用上了香茅、牛油和蒜來炸，味道是外脆內汁濕，而且雞肉嫩滑又入味，好吃！

今晚又有好口福了！老婆大人上星期到過這家fusion風味的中環樓上越南餐廳後，便嚷著想要再去，所以今晚去接她下班後便直接到宿宿醉吃晚飯。電梯門一開便覺得有驚喜。先有這個殺手不太冷的Leon拿著一煲pho令人會心微笑，然後步進便看到有紅色酒吧，從沒想過越南餐廳會有酒吧呢！餐廳內裡都有玩味的擺設和窗簾。《法式燒東海龍蝦尾法包 $178》上次到越南都吃不到好吃的越南法包，現在竟然在香港吃到。麵包都是從越南空運到港，一個月還只得兩次呢！麵包外脆內軟，咬落香脆而不界口。龍蝦擺盤好有霸氣！兩隻大鉗早已拆肉、厚厚的夾在麵包內，肉質彈牙而且加上蕃茄片更添鮮味！店員細心幫忙切開幾份，二人來說份量真的很足夠！《越式燒豬頸肉 $88》豬頸肉燒得很有火喉，不會乾身而且入口咀嚼仍有肉汁，蘸上酸汁更提味！《黑松露燒帶子沙律 $88》最後點了一個沙律來平衡肉感。帶子燒得半熟，外層香口而內裡半透鮮味，黑松露更添惹味。果然值得再來！

每天於中環進出，都不為意有樓上越菜餐廳，幸得朋友介紹，否則又錯過了好東西。裝修充足玩味，越菜新格調。今晚就相約回港渡假的姊姊到這家名字有趣的「宿宿醉」共進晚餐，因為她說加拿大的越菜大都低於水平，希望帶她吃好的。《越南特式炸蝦餅 $88》魚餅是一大塊的再切片，完全不是一般的圓型小塊，其份量十足，首先給我們驚喜。魚餅香口彈牙，啖啖魚香，雖然炸過但完全不會乾硬，而且濕度剛好。《三色扎肉米紙卷 $98》米卷有6件，三款口味和2件：黑松露、鵝肝醬和帶子。米卷本身味道偏淡，所以加上了味道較香濃的配料更添惹味。《特强宿醉劑(法式火車頭金邊粉 $188》這個必點的火車頭越南河粉，賣相古典，與餐廳玩味的裝修相映成趣。吃湯粉最重要的是湯底，這個湯底很讚，味道清而甜，當中的牛味香濃，原來是用了鮮牛腩淆製成，還有3斤牛骨筒、牛坑腩、碎牛肉等等，用料和誠意十足。而且湯河中蝦大隻，和肉丸都汁多彈牙。整體惹味，很快便給我們吃光光了。服務：職員親切有禮。整體性價比高，值得再來。

某天經過中環，一幢平平無奇的大廈發現一家越南餐店，內裡環境裝飾越南風帶點法國藝術，好fusion 越式鴨肝法包，法包已經一分為二，除了鴨肝外，還有青瓜，蕃茄及酸瓜絲， 餡料絕對豐富，法包軟腍帶點脆口，輕咬一口，鴨肝的油香滲落法包上，令人一口接一口特強宿醉劑就是法式火車頭金邊粉，安格斯牛肉/ 牛坑腩/ 牛柏葉/ 牛筋丸及越南虎蝦，裝著金邊粉的器皿富有中國特色，高貴華麗先喝一啖湯，非常清甜帶有牛味，牛丸爽彈，虎蝦已開邊，非常細心，在碗中的是油炸鬼，剛好吸收了湯頭，很好吃金邊粉較為幼身，份量是超多，跟友人分別吃了三碗，多人絕對夠店員已預先送上青檸，辣椒粒，芽菜及香葉，香葉必須撕碎入湯芒果軟殼蟹米紙卷，一客6件，每件都包得非常實的的，沒有散口，主角軟殼蟹夠脆口最後點了一杯越南滴漏咖啡，咖啡漫漫流到下層杯內，杯底已經有練奶，混在一起後依然不失咖啡香