寿司庭 (已結業)

 Service was not good at all不停上菜趕唔切食Didn't enjoy it牛肉稻庭烏冬牛肉好鮮冇咩雪花烏冬好滑生鮪魚刺身盛合其實淨魚生都值五百一個人肥美到不行油脂分佈均又超級新鮮仲要出油鮪魚背香草汁沙律普通壽司壽司紫菜淋哂免治吞拿魚三文魚籽海膽迷你丼另外一個原因我想去食冇令我失望肥美tuna 蓉加海膽 very smoothVery fresh!!!天婦羅大盛好厚粉not niceThe ice cream was nice too

早前曾嚐過同樓層的鳥燒居，沒想到今天又回來。男友今日選了壽司庭，店內地方很寬敞，無論是吧檯還是卡座，距離都闊得嚇人。我們的卡座，可能容得下8~10人，環看店內好像都沒有二人座。餐牌內的刺身 · 壽司御膳、和食御膳和稻庭烏冬都有「午市買一送一」優惠，送的那份仍然需要收加一服務費。我們選了本日燒魚御膳餐，前菜一共四味，包括沙律、麵豉湯、茶碗蒸蛋和稻庭烏冬。當中稻庭烏冬的口感爽彈，比較難忘。其他諸如麵鼓湯，彷彿嚐到檸檬的酸味，感覺有點怪怪的。茶碗蒸水準正常，質感挺身，內裡混了蟹柳條、蝦仁和冬菇片。吃燒魚嘛，一定要吃原條才開心。是日燒魚是花鯽魚，以前homestay叔叔老家是北海道，所以每日的早餐不是ほっけ就是さけ，今日再嚐這種家庭式燒魚，令人不禁有點懷念留日的時光。這種魚通常開邊醃製過，肉質結實帶鹹香。最開心的地方，就是魚骨不多，正中一條一掀就起，非常方便。眼前這條，燒得倒快，味道鹹鹹的，蘸一點柚子豉油去腥，非常不錯。肉質出奇地嫰滑，不同部位好像有不同口感，有些比較嫩，有些比較結實，很有層次，可惜白飯比較硬。撇開這個，這個套餐正價才$198，真心覺得扺。見海膽刺身價錢不貴，貪心的叫了一板來嚐

早前見雜誌介紹，而亦有食評讚賞，話說是西村弘美高徒開設，似乎口啤不俗，剛好見有團購優惠餐，本來$988的二人餐，六折$598有交易，盛宴菜式精彩，因此，懷著期望購卷光顧。到達目的地，見似乎跟旁邊的稻庭烏冬同出一家，也許更是連舖，怪不得有七代佐藤養助稻庭烏冬為主食。可惜團購餐質素一般，魚生非上乘，對一向有要求的我大失所望！鮪魚背香草汁沙律 (3/5)香草汁酸甜開胃，調味討好，生菜車厘茄新鮮，有方型鮪魚背粒六七粒，質素跟赤身差不多，是否鮪魚背而又有何特色就不詳了！跟月中在鮨处光嚐到的藍鰭金槍魚背肥肉，有天淵之別！生鮪魚刺身盛合(2.5/5)有大丶中拖羅及赤身，本來這道就是吸引我光顧之主因，大拖羅價高，若是材料上乘單吃此道已經超值。可惜，事與願違，大拖羅雖呈粉紅色，但並無脂肪紋理，肥美不足，入口溶化雖快，口感不滿足！壽司 (2.5/5)壽司不跟餐單次序，與刺身同上。忙碌中放了一陣子才吃，幸好紫菜並未腍身。醬油漬鮪魚並不討我歡心，味道亦沒甚麼！鐵火卷中規中矩，青瓜卷一般。壽司包得札實，飯亦可以，可惜刺身饀料不出色，整體印象一般。免治吞拿魚三文魚籽海膽迷你丼 (3/5)刺身剛開始吃，迷你丼已到，

約朋友出來聊貓貓經 同時也要點事要談嘛，地點改了八百遍最後選出我們都喜歡吃的日本料理 而且它在做打折呢 不來怎麼行看看這餐牌1個御膳居然要花兩百左右，唉丫丫！怎麼那麼貴呢會胃納裝飽飽，口袋卻變空嗎？？ 哈哈，原來這陣子它在午市都有在做買一送一的優惠所以就看你是怎麼點囉～ 聽說大廚的來頭也不少啊，但從大小媒體中都看不見它的蹤影 好可惜喔要不是他注意到的話，通常走過路過都不會進來這飯店裡壽司庭 接連著 稻庭 餐廳，屬同一集團經營 我都差點走錯了簡單的裝潢 在吧台設有數個座位，同時也有不少卡位雅座蔥吞拿魚溫泉玉子丼御膳﹝HKD$230﹞每份餐點都配有 沙律 味噌湯 茶碗蒸 咖啡/茶而我的更多了份小小的冷麵 沒想到那麼豐富啊，早知道連早餐都不吃好了！這裡的酸薑不是薄片的那種 而是超厚的，一開始還擔心會辣會嗆 沒想到它很脆且微酸滲出辣勁朋友婆婆媽媽的說 你這個蔥吞拿魚丼份量肯定不多啦，不划算著我選別的才不要呢，因為加入了溫泉玉子拌到米飯裡一定很好吃！！肥嫩的吞拿魚帶甘香的油脂再加入辛香的蔥 及那爽爽的沙律菜 漾起滿足的微笑～ ((想念台北的出色丼飯店了默默吃起來其實米飯比吞拿魚末還要多，都有點吃

We were scheduled to have a meeting around Tsim Sha Tsui area and on the previous day, I was somehow walking past Nishiki, my favourite Yakitori place in Hong Kong bar newly opened Keyaki, both of which I don’t think I have covered as yet except for quick images on Instagram at EpicurusHongKong. We noticed that the other 2nd outpost of Nishimura Restaurant 西村日本料理 here changed into Sushi Tei 寿司庭. The Chefs remain mostly the same and with such an attractive Monday to Sunday Buy 1 Get 1 Free Lunch

在雜誌上偶然看見關於這鮨店的介紹， 說是 西村弘美 的高徒主理的新店。 西村弘美 - 前西村日本料理的總廚， 可算是第一批從日本來港開店的師父之一。  當年比較有名氣的， 還有現在 銀座大倉 的 大倉師父 和 見城日本料理 的 見城師父。  西村先生兩年前因健康問題離開 西村，聽說回日本靜養。  後來有傳聞他與其他人合作， 進軍中國市場云云。  近年又輾轉回港建立 美村日本料理。  現時於 福村日本料理 掌廚。老實說， 我對 西村師父 的印象不太好， 原因可能是三年前首次光顧 西村 時他留給我的第一印象吧。 記得當時坐在 counter 和他攀談時， 他那個不屑一顧的作風， 還有他獨有的 ” 村” 派壽司 counter。 如果大家有留意， 不難發現 ; 大多數的壽司 counter 都盡量和客人接近， 一方面能和客人溝通 ; 了解其喜好 ; 最重要的， 還是為了方便師父們， 能將握好的壽司盡快放到客人碟子上。  但他的 ” 村 ” 派 counter 卻偏偏反其道而行。  做得又高又深， 不僅師父難以放下壽司， 客人也難以一睹師父精湛的手藝。  怪哉!一如以往， 光顧前先來電詢問一下

一月二日，還在長假期中。天氣雖然寒冷，但日間陽光充沛，走在街上很感自在。走到尖東已是正午過後的時間，是時候先坐下進食午飯，便着四號開啓rider radar偵測附近美食。"肯恩英雄，探側到附近一食店有異常的美食脈衝波，我們一同過去看看吧！" 四號說著。強大的脈衝來自富豪九龍酒店。富豪九龍酒店已經有很久遠的歷史了，無論外觀及內籠都顯得有點過時，平白通常過門而不入，很少進內參觀，更不知道開了新食店。美食脈衝源自酒店商場一樓，我們乘扶手電梯上去，很快便確認食店所在，食店以竹作牆，一看便知是日本食店。脈衝原來來自食店今個月的特典優惠, 午市套餐買一送一，怪不得超人雷達差點承受不了性價比如此高的強烈脈衝。當然，優惠歸優惠，美味與否才是重點。四號與我決定入內一探究竟。入內初見食店地方不大，只有四張卡位枱及一列壽司吧座位。滿以為午市套餐選擇有限，打開餐牌一看不禁喜出望外。鐵板燒，壽司，刺身，烏冬，御飯定食一應俱全，食客一定可以找到心水的選擇。最後我們選了兩個餐。一個是上刺身御膳。另一個是鐵板燒午餐。點了食物之後，壽司吧的師傅便開始忙著準備刺身。壽司吧枱前冷櫃放滿不同的刺身，很是新鮮。還看到大大件肥美

餐廳位於酒店內，價位相對比較貴一點，但嚐過後會覺得是物有所值的呢！所以偶然吃一頓豐富的日本料理應該不過份吧 XD?午餐時間有提供午市套餐，心思思好多款都想試。不過既然這間餐廳叫「寿司庭」，那麼沒有可能不試試這裡的壽司吧 ^^而且還特地選了Bar枱的位置，可以看到師傅制作壽司的過程。庭‧刺身御膳(7點各2切) $268套餐中包括 - 前茶、沙律、蒸蛋、冷稻庭、白飯、味噌湯這樣用盤子上，放得滿滿的~感覺很豐富！！還沒有開動先來大飽眼福。沒想到7點刺身中會有海膽！！可惜海膽帶點澀味。每一款刺身也有少少的裝飾，能看出壽司師傅有放心思吧 =)說回正題~ 八爪魚夠爽，三文魚厚度十足..但略欠鮮味。油甘魚則是在7點當中最為出色，入口爽腍。甜蝦放在這個小小的竹筒內(很有趣) 整體不過不失~但不見了蝦尾。特上壽司盛合(12件) $238雖然都是同一個午市套餐，但因為本身壽司就有飯，所以跟餐的白飯在這款上是不適用的。一共12件的壽司放在一起很吸引，但如果下面的葉能更青一點點會更好看。每款的壽司基本上也不錯，要提出來的大概是 - 牡丹蝦用回蝦膏做汁..略為欠了一些蝦味。冷稻庭 - 碗比較細，吃的時候會擔心那