將軍拉麵 (已結業)

值得推介的小店，坐位不多，只有差不多二十個位子，裝修簡約但舒適，店面有一位女孩子服務員，2位男的準備食物，我點了鹽將軍，官生點了咖哩將軍，再來一個芥末薯仔沙律。先來是我的拉麵，樣子不錯，一來當然試試湯底，是我愛的味道，不濃不淡，3片叉燒都輕微煎過，香味更出，令我驚喜的是他們還加上3片檸檬，再配合蔥香，令味道更清新不膩。再來是咖哩味道，配料是煎香的雞肉及洋蔥，整碗都香氣濃郁，官生向來都喜愛濃味，這個他一路品嚐一路稱讚，吃到最後還發現兩粒生蒜，怪不得又香又濃，最後官生連湯都一啖不留。最後是沙律，薯仔沙律一向是我最愛，加點芥末味道，相當不錯，他們做得相當用心，十分欣賞，我們喜愛這間小店的味道比一x堂還多很多，值得一試！

有時不想大魚大肉，只想簡單地吃一碗拉麵。香港拉麵店越開越多⋯懶惰的我，不會願意特意過海；而在九龍區附近，大概只有這間將軍拉麵才能滿足吧。等待的期間，看到師傅門認真的製作，心裡已經覺得"爛船總有三分釘"吧。特別推薦俾大家「咖喱將軍拉麵」「蒜將軍拉麵」除了湯外，另一重要的元素便是麵條，有些拉麵店有粗幼之分，而將軍只有一款，屬於不粗不幼的；對於我來說，除了不太喜歡幼麵外，其他的我都覺得不錯。這麵質雖然沒有很重的蛋香和麵粉香，但口感算不錯的，而且選了硬麵，慢慢吃也不怕過稔。還有將軍的叉燒，師傅將軍叉燒的外面也特別烹調過,肉質非常軟稔，味道亦很濃郁，肥瘦相隔，質素不錯。為了證明我頗喜歡這裡的湯，所以把所有湯都喝清了，喝完真的很飽呢。