小澤日本料理 (已結業)

之前生日黎食過晚市，覺得食物質素高。聽朋友話lunch重抵食，就book 黎試下!門口非常窄，好容易行過龍，會去既朋友記得睇清楚！舖面好細，而且服務員得一個，所以要有d耐性menu有唔同既set 但係大部分食客都係食 ＄105既自選三式飯。可以係28個選擇入面揀三個我就揀左 鹽燒三文魚胶｜半燒三文魚飯 ｜油甘魚飯先黎既係半燒三文魚飯，雖然個碗細細，不過d 三文魚真係舖到有兩層重要舊舊都係厚身！火喉控制得岩岩好，輕輕咬開就見到入面係生，食落好軟身輕輕一燒將d 魚油溶左，令三文魚更香重點係D飯都有魚油既香味，搞到我好少食哂d 飯都忍唔住！之後黎既係燒三文魚胶有三大舊，聞落好香，但望落就覺得有d dry三舊之中有一舊係實肉，較乾，肉質亦略嫌硬其餘兩件多番d油香，但都略微硬身，下次應該會選第二款最後上既係油甘魚飯！刺身係令人驚喜既厚身！肉質夠肥美，加上厚切，真係超滿足！不過最後個底既壽司飯就食唔哂午市包湯同埋雪糕值得一提既雪糕，今日有兩種口味，紅荳同薑我同朋友都一致揀左薑味！薑味香而不辣，食到奶味又無喧賓奪主好好食！同行朋友點左蒲燒鰻魚同角切魚生飯角切魚生飯睇落好吸引！下次應該會試埋！重點係

香港日本料理店林立，除了高級的日本料理外，還有熱鬧的居酒屋，以及不少年輕人喜愛的迴轉壽司店。然而，品嚐日本菜未必一定要光顧名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜！是日小弟便相約友人往嘉咸街小澤小聚一番，店家雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，壽司吧更方便大廚與客人交流。我們點了一客壽司併盤和鰻魚飯分享。鋪蓋於壽司飯上的魚生包括三文魚、油甘魚和帶子，壽司的大小剛好一口一件，魚生剛好蓋過壽司飯，呈扇形。米飯口感煙韌豐富、鬆軟彈牙，味道稍帶微醋味，剛捏好的壽司飯帶微溫，入口自然四散。雖然份量不多，但各種魚生均食得出是新鮮貨色，有油澤，由選材、刀功、握飯到賣相，師傅的技術都可見一斑。另外值得一提的是併盤上的芥辣味道不是太攻鼻，反而帶點自然的「草腥」香氣。而品嘗每件壽司之間，我們都吃了一些酸薑，除了個人喜愛，亦有助清除口腔剩餘的味道，令味覺得得敏銳，才能吃到壽司的原汁原味。鰻魚飯方面，店家是加入蔥花、芝麻，以及海苔絲混合著鰻魚和米飯。鰻魚散發著美麗的色澤和鰻魚專屬的香氣，微焦的鰻魚皮烤得滲出油來，叫人食指大動。味道方面，鰻魚表皮香脆，皮下脂肪香甜，

Wanted to try this restaurant for long, as it is famous for its high quality but cheap lunch.Finally booked a table last week. After a 15min wait (yes, have to wait even with booking), can finally get in. Its all worth it! $100 you can choose 3 dishes from the menu. The half-cooked salmon with rice was very nice! 5 star quality with a local price!It also got desserts, I tried a green tea pudding. The green tea flavour wasn't that strong, but its very smooth in texture.

中環午市人氣超強的小澤！要不是同行友人先訂位，午市九成不能吃！訂座時間一點，未能準時有枱，但餐廳職員都說儘快。一行八人的關係，我們兩日前已經研究吃什麼，所以一到我們就把自己寫的落單紙給餐廳職員，職員亦十分感謝我們的合作！午市餐點是在餐牌上任選三項，包括魚生飯、壽司、沙律、煮物等。由於同人友人聚多，可能試吃大部份食物。角切魚生飯：份量最大，個魚生不是角切，有大有小，不是必吃。油甘魚飯：必吃！五塊超厚油甘魚！肥美新鮮！不得了！辣味帶子：帶子刺身上加明太子醬！好味！半熟三文魚飯：五件厚身三文魚，外熱內冷，魚自十分軟滑！必吃！燒鯖魚：魚皮香脆，魚身又不會乾。甜品雪糕：柚子和蕃薯，柚子有柚子肉，比前陣子的Hxxxxx柚子雪糕還要好吃！蕃薯也不錯，吃得到濃濃的蕃薯味。總結：性價比很高的餐廳！中環食lunch必吃！

喺得中環返工，都應該識得點捐窿捐罅搵野食㗎喇。由期係朝早做野無咩心機嘅時候，如果知道晏晝喺食呢間人稱「三碗飯」就當堂精神晒！（唔好意思，我哋幫你改左名，因為實在有少少好難記）。雖然「三碗飯」至今加咗三次價 ($95> $100 > $105)，我哋都繼續幫趁！因為材料新鮮，大大件，魚生夠厚，而且咁嘅價錢同好可愛嘅三碗迷你飯，我諗全香港就得呢間！如果你想食，一定要提前幾日book檯，即日多數都無座位。

之前聽過朋友介紹這家日本料理很好吃，兩天前打電話來訂位，被接線的服務生態度嚇了一大跳。原因是我還沒有訂好位這位接線的女士叫我再想想就掛了我線，態度極其不耐煩，我還是第一次遇到這種情況。再打了10通電話才有人接，我預訂中午12點15分，對方叫我1點要還桌子，只有45分鐘吃飯時間！！心想應該是這家店的食物很好吃才能這麽拽有這種對待客人的態度吧。餐廳在中環嘉鹹街上，店裏真的好小好小，橫七豎八地放了餐桌（而且這裏的兩人餐桌只有一人桌那麽大），走路也走不了。進來以後發現整家餐廳只有一位女士在服務，難怪打電話沒人接。午餐Menu.最吸引人的是可以自選三種不一樣款式的菜，而且三式飯還包括味噌湯和餐後甜點。每一樣都好像很好吃的感覺！！我和好友都選了A，J和P。角切魚生飯裏面有三文魚，吞拿魚，帆立貝和魚子。非常豐富而且超級鮮甜！！配上粒粒分明的溫醋飯超級好吃！！而且分量我覺得吃一碗已經蠻有飽腹感了。半燒三文魚飯有四大塊三文魚，半燒以後外面熟裏面生很香！最後還有兩件帆立貝壽司，也是很新鮮很贊！吃完這三樣已經覺得很飽！！最後還有咖啡或芝麻雪糕作飯後甜點。我點了芝麻雪糕，很有芝麻味而且不太甜非常好吃！結帳時候

雖然不在中環工作，但為了一嚐小澤，一到午膳時間便立即飛的過來。來到小澤門口，已排了長長人龍！我和友人大概等了半個小時才被安排入座，甫坐下我倆便急不及待下單。這家日本料理最吸引人的地方，莫過於是這個$100的自選組合，隨你在多逹20款的食物中任選三款，還配有麵豉湯和雪糕，而且不收加一，在這個物價騰貴的中環可算是超值之選啊！我倆選了半熟三文魚飯丶帆立貝壽司兩件丶角切魚生飯丶蒲燒鰻魚飯丶豬肉生姜燒和蔥碎油甘魚飯。比超三文魚刺身，個人更愛吃半熟的，所以一看到這個半熟三文魚飯，便二話不說點了。三文魚滿滿的鋪在珍珠飯上面，從相片中也看得出它有多肥美！單看外表，還以為三文魚燒得過了一點火喉 ，但一入口，便發現內裹仍十分粉嫩，油脂滿滿的，美味得讓人一口接一口，吃個不停。接著來的蒲燒鰻魚飯也是必點推介。兩大塊的厚切鰻魚，再加上甜甜的醬汁，也是讓人卻罷不能的美食。帆立貝壽司是友人至愛。輕輕燒過的帆立貝看上來更為吸引，吃下去感覺仍十分滑嫩，很不錯。角切魚生飯的魚生給得十分大方，用料不但豐富而且吃得出非常新鮮，店家還在魚生當中加入了一些魚子，使得吃上來的口感更棒，無懈可擊啊！最後來的是豬肉生姜燒，不要看每碗也

炎炎夏日，要有動力爬上中環的確不容易！這段日子也放早，因此，每天也在尋覓有興趣的餐廳。難得今天想品嚐日菜，不再只溜溜西餐廳、咖啡店、素食餐廳‥‥的確，人愈大愈不想改變。習慣一個人午餐時，選擇一些舒適的咖啡店。今天，想拜訪不同的菜式。對！就是日本菜。日本菜一向不便宜，特別是港島地區。因此，午市拜訪是最化算的。從收藏的數間中選擇一間‥‥看、看、看。對，就選性價比較高的小澤吧。而且，小澤的午市套餐可讓我一次過品嚐不同的食物，女人總是貪心的，每次用餐也期望可試盡所有的食物。中環電梯上，再沿荷里活道向上環方向走到嘉咸街。很容易認，因為會望到有一幅大大的藍色graffiti！再上一半的斜路便到達。這條路梯通向小澤的門口，很容易走漏眼喔。店舖小小的，1點45分左右也坐滿了客人，當中也不乏外國客人。如lunch hour到訪，必定要預約！前台就只有一位店員，她的動作很快速！超厲害的！她很努力，不希望待慢任何客人。等了大約10分鐘，終於到我了。坐bar台。我很愛這位置，因為可以望到料理人處理食物！兩位料理人忙過不停。當他們知道快完成午膳餐點時，也鬆了一口氣。的確，午膳時間真的忙得頭昏腦脹！但對於餐廳來說

要$100 個lunch set 係中環黎講真係有D難搵.就算係千兩外賣都要依個價錢啦.$100 lunch set 既規則好簡單, 準時出現, 係menu 上面任點三款嘢食. 食完上甜品, 夠鐘就要交檯 (即係就算你食得慢都無辨法, 要交檯了)出門口前一人放低$100, 最好係$100紙, 咁就連找錢都慳番 , 下一輪準備入坐至於味道方面: 刺身新鮮既, 不過唔好expect 上等級. 熱食方面味道亦中規中矩, 抵食既.一句講晒可以一試既日式快餐 依餐快到連相都唔記得影

開完夜，同事極喜歡吃日本野，所以係openrice搵下邊間比較好（佢話錢唔係問題😅😅）。不過呢間食評好似得lunch,所以寫篇夜晚。刺身：海膽刺身好新鮮，份量多。另外個個刺身因為厚身關係，所以都好好味同新鮮。壽司：厚身關係，口感一流串燒：牛舌同雞肉比較好吃（其他都無問題）飯：鏝魚飯，夠juice,口感唔錯雪糕：我叫個個係綠茶，但似抹茶多d每人價錢430左右，以夜晚係中環soho區，應該都係咁上下另外座位比較窄，唔計bar枱，得接近20個位

Set lunch 中環Soho一百蚊 免加一有湯有雪糕28款食物可自選3款作自製set lunch仲想點？必食：半燒三文魚飯出面微燒，入面肉質嫩滑，每件大大塊蓋過哂下面碗飯，做到半生熟個質感蒲燒饅魚飯，角切魚生飯賣相滿足女仔可能食唔哂太多飯，可以叫卷物小食share唔知下次食係咩味雪糕呢？我今次係好清甜的柚子雪葩地點: 搭Soho電梯，過哂嘟嘟八達通，到右面的墨西哥餐廳El Taco Loco，直入旁邊小路，穿過巷仔，斜路對面就係。P.S 記得book位

日本野一向都係蘿拔兔既至愛, 去完旅行一排都無食過,口痕, 心更痕>口<!!! 好彩小澤係中環, 想食好野一啲都唔難 今次已經係蘿拔兔第三次幫襯, 想食日本野一定會諗起佢! 中午時份記得要訂定枱啊, 蘿拔仔早一天訂都要訂到稍後的一點十五分的位子了, 沒訂座不用想平日的中午來吃了~必叫既仍然有半燒魚生飯同雜錦角切魚生飯, 重提舊物既仲有半燒帆立貝壽司, 雜錦天婦羅同埋辣帶子飯, 新既就有千島醬三文魚壽司~已經唔記得邊個上枱先喇, 淨係記得上枱速度快到無朋友, 由於前兩次蘿拔兔都係假日黎, 無咁多人, 上菜速度都悠閒啲, 但今日落完單唔夠5分鐘啲主菜就黎晒喇!首先講下新野先, 千島醬三文魚壽司, 好食! 千島醬跟三文魚不可能不搭配! 你看某比薩店都有賣就知道了! 做返壽司更加係滋味無窮, 有點酸有點甜, 三文魚味亦都更加突出, 好過癮!===================重提舊物分隔線==================辣帶子飯, 味道仍然非常鮮甜, 沒有退步, 微辣令帶子更加惹味!雜錦角切魚生飯, 魚生頂今次是大塊的TORO呢, 不過魚生種類比以前少了, 也沒有切得那麼

小澤是我和我的同事最喜愛的日式午飯飯堂, 小小的店舖, 坐位與座位之間都幾狹窄, 但因為Lunch set 選擇非常多, 唔貴, 但又沒有因唔貴而比Cheap野你食, 所以完全抵消它的決點。 午餐可自選三款,包白飯, 麵豉湯,雪糕, 都只係$100, 免加一.我每次的選擇:角切魚生飯(A)~ 必叫, 唔叫這個, 有可能唔夠飽, 因為其他的選擇比較少飯.油甘魚飯(D) 或 蔥碎油甘魚飯(I)~ 油甘魚大大片, 新鮮甜美半燒三文魚飯(J)~ 未送到枱上已經嗅到燒香三文魚味, 一放入口, 好味到呢! 

是日到訪大銀行家好友心愛的飯堂-----小澤. 朋友們很有義氣, 週六不用上班也陪筆者來到中環, 很是感動. 友人訂了枱十二時半, 不用等候便可入座了.店內環境非常細小, 只可容納二十多人. 但場內裝修很有情調, 非常暗淡的燈光, 加上環境很寧靜, 有助培養集中欣賞食物的情緒, 這可是筆者第一次有這種體驗.Lunch set 選擇非常多, 總共有二十九款. 午餐可自選三款,包白飯, 麵豉湯,雪糕, 還要免加一(HK$100). 和好友們分享了: 角切魚生飯, 蔥碎油甘魚飯, 半燒三文魚飯, 鰻魚青瓜卷, 帆立貝壽司, 半燒帆立貝壽司, 豬肉生姜燒, 蒲燒鰻魚, 燒雞扒.等候其間侍應阿姐很勤快, 不時幫忙添茶. 茶具很美, 還是首次被餐具迷倒. 茶夠甘香, 水温也夠熱, 沒有挑剔的地方.先來麵豉湯, 湯夠熱, 一貫做法, 有豆腐和昆布, 味道okay, 但就是不及勝博殿的香濃.及後主角續一出場.角切魚生飯: 無懈可擊！看賣相已經無得輸. 大量的魚生舖上飯面, 好像一個山谷, 是吸睛的作品. 試一口, 魚生很新鮮, 尤其是帶子, 那種鮮甜是會令人會心微笑.蔥碎油甘魚飯:試了少許，感覺普通。

環境不要計，坐的位置不太寬敞但這裡的食物才是重點。鋪面細細的，行上斜路就會見到美食在盡頭。吃過金鐘的四季canteen、中環的大喜屋、吉壽、大吉、別館，小澤榮登Emptyplates gang吃日本菜午飯的首選實至名歸。次次都會清碟Emptyplates! 第一次吃小澤，吃過後有 “woah” 一聲，之後還說每星期來吃亦不會厭。本身覺得峰壽司的炙燒三文魚壽司或中環大喜屋已是不錯的選擇，但吃過小澤之後，要求就大大提高了。Carly點了她最喜歡的半燒三文魚飯，入口即溶，三文魚肉質嫩滑，吃的部位是魚腩的地方但脂肪比例剛剛好。如果來小澤卻沒有吃過這半燒三文魚飯或魚生飯，就是沒有嘗過他們的照牌菜。我不能夠說魚生是頂級的質素，但無疑bit size且肥美的角切魚生飯，取材生鮮，午飯吃的話，的確可以消暑。燒帶子壽司大大件，燒出來有淡淡的焦香，味道不錯，可以一試。卷物是小澤的弱項。偏多飯，如果大家想試一試，亦可選擇三文魚千島卷，主要是Spicy Salmon。外國比較常吃，但香港日本餐廳則少見，味道亦不過不失。燒魚臼（菜牌寫“魚鮫”是習慣上的寫法）是少見的選擇，不怕肥或油脂多點的話。雖然這裡的魚鮫不是