尚夢・茳煳 (已結業)

灣仔見到間裝修得好有格調，食新派中餐嘅餐廳，佢地有午市套餐而且比較有特色，所以要入去食下先。套餐🥡包左燉湯有海底椰燉雪梨、小食同糕點甜品，仲有餐茶添。XO醬陳村粉蒸班片🥣班片又厚身又滑啖啖肉，四大件鋪滿成個蒸籠，上面放左XO醬帶出到鮮味，底部放左陳村粉吸晒d精華，正到不得了👍🏻陳皮蒸安格斯牛肉餅🍚蒸籠鋪滿安格斯牛肉，加上小小豉油餸飯真係一流，第一次食安格斯肉餅😂好好味，食多幾碗飯都仲得🤣

食店: 尚夢。茳煳🫧同張媽行下囍帖街影下相，四圍搵下有咩好野食，經過呢間嗰名唔係好識讀嘅餐廳🤣見啲嘢食幾養生就入去試下～阿張&張媽點餐👦🏻👩🏻1）$118《茳煳醉雞》評分（10分滿分）：9️⃣食評💬：份量好足好大碟，有1/3-1/2隻雞咁多🐤上碟時已經有陣陣酒香，雞爽滑有雞味有酒味，跟一個飯、一個湯、一舊紅豆椰汁糕，夠晒飽肚。2）$148《XO醬陳村粉蒸斑塊》評分（10分滿分）：9️⃣食評💬：陳村粉唔係度度都食到架，呢度就蒸得有水準，XO醬同蒜蓉同蔥花非常之夾，配上四大舊冇骨又滑嘅斑塊，啖啖肉～當日嘅湯係雪梨湯🍐特別之處係佢有過火慶住個湯碗，就算飲到最後一啖都係熱嘅，好貼心！

睇過幾個朋友個blog介紹，呢間新派私房中菜，似乎應該唔錯，那個海星湯，令我印象好深刻。不過朋友話夜晚價錢雖然不是太貴，但最好都要夾人黎寫下菜先食到真功夫，於是經過灣仔呢日，同老婆黎食下。原來係以前食蟹個舊舖，仲有兩層高，樓上有幾個私人房間，真係幾好，幾個朋友食飯一流。下午有午餐同下午茶選擇，有啲肚餓，倒不如寫午飯餐。點了茳煳醉鷄同XO醬陳村粉蒸斑片，有前茶，湯品，主食，甜品，$118-$148不等，算價錢可以。係樓下見到有人食牛肉餅勁大份，不過都係唔想食太多肉，點了醉鷄，點知醉鷄又係多，差唔多有半隻。醉鷄味道剛好，不太濃烈個酒茶，送飯一流，特別讚飯好好食，似日本米的味道。XO醬陳村粉蒸斑片，係排骨同斑片之間選了斑片，同陳村粉激夾，送上了豉油，如果你覺得唔夠味，可以再加。兩個甜品都係糕點，椰汁糕特別正，要食下。係呢個咁方便嘅地方，食物水準標準，不過真係坐得好舒服，如果有機會想同朋友嚟試吓佢嘅特別中菜晚餐，可以plan下，不過如果你同我一樣想先感受環境氣氛，先來個午餐也不錯。

喺灣仔商業區，想搵一間氣氛較好，既可以以中菜為主調，又係寵物共融的餐廳實在選擇不多，今日去嘅就係其中一間。這間餐廳以中菜為主，戶外的部分可容納寵物，主人可以邊食飯邊與自己的寵物玩，可惜今日天氣不佳，有點雨，所以就沒帶狗狗來了。今日食的是午餐菜單中的陳皮蒸安格斯牛肉餅，等了大約10分鐘左右，整份套餐一同呈上，有前菜、主菜、甜品、燉湯一應俱全。陳皮蒸安格斯牛肉餅，有淡淡的陳皮香，肉餅蒸的時間剛剛好，肉質可以有點咬口又未至於「鞋口」，亦不似坊間用了鬆肉粉或太多肥膏做出的假鬆軟口感，而且店家更提供秘製豉油，帶出了牛肉的鮮香，出色。燉湯有小火爐作保溫用，用上相當多的材料，例如花膠及一大塊毫不吝嗇的豬肉，玲燉湯可保持鮮味，更有充足的營養。

很鍾意餐館個名改得好靚好高雅，所以對她有期望；持意連同家姊到來幫襯。食肆裝修時尚，除了有梳化卡位和吧檯外；特設戶外座位給養寵物人士帶同🐕🐩🐕‍🦺慢活一番。服務員有禮招呼我們坐下，更悉心介紹餐牌上菜式。因現時已下午茶時段，職員更推介「慢活時光套餐」，只需$68+10%就可享用美味佳餚外；更可選擇花茶或是日例湯，確實係大眾化價錢。 脆皮豆腐一件件長方型的豆腐炸成金磚，排列整齊非常養眼。外脆內滑，豆味香濃；洒上孜然粉更覺香口惹味。椒鹽魷魚鬚魷魚鬚非常彈牙，一啲都唔靱。沾上薄薄的脆漿炸得鬆脆，加埋椒鹽令味道升華到另一層次。賽螃蟹燴伊麵好一道出名京滬名菜賽螃蟹，居然沒有蟹的食材而用蛋白炒成蟹肉係幾創新，鮮嫩幼滑。伊麵彈牙有口感，配上稀薄的玻璃芡汁；味道適中，食得健康。是日燉湯  （另+$30）燉湯用上蠟燭台去保持熱度，令到食客無論幾時都能品嘗整個湯的神髓香濃馥郁。

灣仔-尚夢.茳煳上次有試過晚飯， 今次試下set lunch. 不得不讚好足料👏🏻👏🏻（5⭐️最高）日本南瓜炒豬頸肉（4.5⭐️）日本南瓜好清甜🎃， 豬頸肉亦唔會太肥， 餸量都好足， 飯量有足足一碗👍🏻。 原來發現可以轉健康燕麥飯🤣⋯⋯好有咬口， 好食。 🥰推介-八寶荷葉飯（5⭐️）一打開河葉已經聞到好香。 內有咸蛋， 瑤柱。 我估有用鴨肉汁炒香d飯😜。 每粒飯都有鴨同荷葉香味😋，份量亦好大份👍🏻。 Xo 醬陳村粉蒸斑片（5⭐️）我覺得尼款個勝價比係最高， 粉與斑片比例差唔多1:1 ， 大片斑片上加上少少辣的XO 醬👍🏻， 配上少少鼓油， 真係好好食😛😛以上是lunch set , 會配一份甜品及例湯。 今次的例湯不是一般的骨湯。 而係海星響螺燉湯⭐️， 而且上菜時， 會跟蠟燭熱著， 令湯保持溫度😋😋👍🏻。

🏮灣仔<尚夢・茳煳 > 🏺主打新派精品中菜+經典懷舊菜式, 一入去有大魚缸長吧枱, 後黎安排左上一層既包廂房, 間房好似中式廚師發辦咁圍住坐空間大舒服。😌呢到「午市精選套餐」有12款選擇, 📃價錢不一,由$108-$128/位, 但唔洗收加一👍🏻每個SET除左有主菜外,仲會有是日燉湯🥣、開胃前菜🥗、咖啡或茶☕️再送埋甜品🍮夠飽又抵食。「醃菜」🥗涼拌小菜辣辣地甜甜地, 有D麻油香幾開胃, 入面有雲耳、西蘭花🥦、菇類🍄、紅蘿蔔🥕等。「雪耳雪梨合桃燉豬展燉湯」 🥣燉湯煲得夠火喉, 味濃香甜料足🤩雪耳有膠質好軟腍好飲，湯仲用蠟燭🕯用個爐仔座熱住keep住座暖🍵唔洗怕放底一陣食完飯先飲個湯會凍左。「蕃茄蛋香煎紅衫魚肉」 🍅🐟蕃茄蛋炒得嫩口香滑🍳，紅衫🐟去骨起肉微微煎香，煎得酥脆有魚香, 加埋酸甜醬汁炒，好開胃好好送飯😆。「艇王蒸肉餅飯」🚤🌊用蒸籠上肉餅, 艇王即係有蝦乾🦐同有魷魚🦑帶出鹹香味道，肉餅既調味幾好唔會太咸, 肉餅亦蒸到岩岩好,肉質多汁份量夠大🫢，加埋佢既祕制鼓油，同樣送飯一流😋。「特色懷舊砵仔糕」🥧細細隻，唔會太甜, 🫘豆份量少, 但質地偏粉味道OK。 最後其實仲包左杯

A memorable and unique name - “尚夢.茳煳 Shang BB Love Mr Kon & Mrs Wu” is the name of this Chinese restaurant. Located in Wanchai, specialises in modern Chinese Cuisine and classic nostalgic dishes, which all pay respect to classic flavours and stay true to authentic flavour profiles.Came here at lunchtime, the lunch set includes an appetiser, double-boiled soup, main, dessert, coffee or tea, price ranging from $108 - $148.▶️山城口水雞 ($118)The mouth-watering chicken really makes me drool 🤤! It has a

位於灣仔譚臣道餐廳, 走時尚嘅中餐格局, 食物器皿都創新走朝格路線, 佢嘅下午茶非常之抵, 六十八蚊就有一份, 有一個小食再另加一杯茶, 我就特登加38蚊配得多一個燉湯嚟飲栗子煲雞燉湯, 栗子燉雞，十分香純, 個燉湯用上一個爐黎KEEP 暖, 令到個溫度維持溫暖, 飲到最尾個, 湯頭仍然覺得夠熱, 非常之窩心, 體貼賽螃蟹伊麵, 上桌時熱騰騰冒着白煙，滑溜溜滿是蛋白香，馬上拌伊麵食, 伊麵掛滿滑溜溜既芡汁, 入口軟滑，加埋蟹籽更加豐富口感, 人間極品玫瑰花茶味道甘甜，散發著淡淡玫瑰幽香, 一個好好既AFTERNOON TEA!!

昨天經過灣仔，發現一間名字帶有江湖武俠氣派的中菜館「尚夢.茳煳」。裝修風格頗具特色，所以與朋友入內一試。餐館有兩層，樓下有卡座及吧枱，樓上則有廳房。⭐️賽螃蟹燴伊麵利用蛋白等食材就能炒出像螃蟹般的細膩鮮甜的味道和口感，盡顯廚師的功架。伊麵口感彈牙，而且加入了菜心片，令我們食不停口。⭐️脆皮豆腐長方形金磚造型，炸得剛剛好，排列整齊；而且還加有孜然粉，讓金黃香脆滑溜的豆腐增加了另一種層次。⭐️龍門炒米用料豐富，有蝦、豬肉、火腿及芽菜等；而且米粉炒得質地彈牙爽身、有米香兼有嚼勁。⭐️洛神花茶菜館貼心地用火爐一直溫著，而且店員亦備有一流的服務態度，不斷主動refill熱水。洛神花茶帶有微酸但易入口且生津，兼且還能降血脂。⭐️是日燉湯+＄30今日是栗子燉雞湯，店家招牌燉湯充滿誠意，用熱爐暖著，而且用料十足，真是一道令人回味無窮的靚湯。

尚夢・茳煳是滋味粵菜館，餐廳有多個卡位，舒適寬敞適合飯聚。🥢午市套餐很豐富，包括燉湯、主菜及甜品，用料十足，令人滿足。湯羹：栗子雞湯燉湯以蠟燭台坐熱，香氣十足，雞湯清澈，呷一口清甜無比，🤩沁出栗子的清香，温潤清熱，加上雞腿肉，滋味開端。主菜•陳村粉蒸斑球•蟲草花雲耳蒸滑雞主菜用蒸籠盛上，新鮮蒸起，傳來熱騰騰的香氣。雪白的斑球，肉質結實、彈牙，魚肉軟嫰，啖啖鮮味。跟配爽口彈牙的陳村粉，倒上甜豉油，滑溜入味，😘滋味舔舔脷。滑雞伴以蟲草花及雲耳，被荷葉包裹着，軟嫩雞肉，雞皮綿彈，充滿淡淡荷葉香氣，令人意猶未盡。蟲草花及雲耳吸收雞汁精華，鮮香美味，佐飯一流。最後吃甜品桂花糕，煙韌口感，帶桂花幽香，冰凍可口。

聽聞位於譚臣道主打少有的中式廚師發辦的新派精品功夫菜館有午市套餐供應，決定先試一試這入門版一進門便被大魚池吸引，客人可自行打撈心儀海鮮，即撈即煮餐廳環境簡約典雅，設計帶點西日元素，吧檯位置可享用廚師發辦午市套餐價錢$108起，均配足料是日燉湯、開胃前菜、甜品及飲品燉湯以小火爐盛載，喝到最後仍然熱騰騰！山城口水雞集麻辣鮮香嫩爽於一身八寶荷葉飯份量頗大，荷葉包覆的八寶油飯盛裝在大圓籠內，糯米飯筋道的口感和清淡的荷葉香令人回味無窮

進食期間，天花不停滴水到枱面，洗手間衞生極欠佳，由廳面到洗手間，已有好幾次谪水到我身上，另外洗手間地磚凹凸不平，一不小心隨時跌倒，而且十分地滑，诜手間另發出陣陣臭味，食物尚可，三重芝士龍蝦伊麵芝士略嫌脆，唯獨是服務尚佳，不會再光顧亦不會介紹朋友來進食

Monday lunch，對我而言，非常重要！星期一吃頓豐富的午餐，為自己打打氣！迎戰一星期的忙碌！2021年第51個 Monday lunch，有灣仔譚臣道吃新派中菜。COVID--19疫情下，生活習慣改變了，其中包括：不聚餐，工作日午餐多數自己１個人吃，就比較少選中菜。當發現尚夢茳煳午位供應１人餐，馬上book位，午餐包括以下的：#淮杞螺頭燉雞湯：我超級愛喝湯，尤其喜歡燉湯，這個很足料，稍稍偏鹹，可接受。#沙嗲安格斯牛肉炒菜苗：牛肉很嫩，好吃！#迷你缽仔糕：看到缽仔糕很開心！但這個好硬，是目前吃過最難吃的！#凍檸檬茶：點了少冰少甜，挺好喝的！

🤍尚夢・茳煳🖤灣仔譚臣道1-3號長康大廈地舖🐟陳村粉蒸斑球 $148新鮮蒸好嘅陳村粉再加蒜蓉斑塊，鮮味十足，斑塊大大嚿好重魚香味，配埋蒸得啱啱好嘅陳村粉非常滿足！不過略為份量較少🌶山城口水雞 $118口水雞辣味十足，餸飯一流，呢度大部份肉都係雞胸肉，但係都非常嫩滑，再加埋大量花生碎好正！🍲是日燉湯今日係蟲草花冬瓜蘿蔔瘦肉燉湯，個湯用爐仔裝住座熱，唔驚食到最後啲湯會變凍，湯入面都幾多蟲草花同瘦肉，足料！成個餐仲會包埋前菜、甜品同凍熱飲，午餐來講都非常豐富