山城小麵 (懷仁街) (已結業)

前幾天才吃完麻辣米線，有豬仔有好介紹，相約去吃，雖路程對我來說有點距離，但為食~樂意之極，這裡有1人與2人套餐，但散叫也平宜。秘製排骨湯米線 $63套餐 小辣一字排骨咬下便散開，夠腍，也算入味，用上粗米線，放久了也不會變腍，仍有咬口。蒜泥白肉 (P) 豬只能吃微辣，為了就他，辣味分碟上，肉片爽口帶鹹味麻香，多蔥多蒜泥，不點辣也好味，加配辣油又是另一口味。紅燒肥腸粗麵 $63套餐 微辣肥腸是大腸，清洗乾淨，連裡面的脂肪也清理好，吃得安心，粗麵條煙韌。麻辣手絲雞 +$4 微辣份量足，抵吃，有麻辣香蔥香，每口都是雞肉，適合我們這些貪吃又懶惰的為食豬。尖椒黃金皮蛋 $26蛋白部位已變透明，有些還起了花紋，蛋王溶化，入口香濃，青椒已變為配菜了。手拍青瓜$26有麻有辣的青瓜爽脆，放多一點點時間更好吃。鮮香清湯抄手10隻$42外皮適中，豬肉餡腍軟有味，吃完一隻接一隻。冰粉 +$12加了山渣餅與提子乾，少甜，吃完冰涼的冰粉，口部的麻與辣全都清除了。

今日入到黎大埔行過一間小店見佢食各款中式麵食幾得意就入左去試一試。叫左個二人餐，有兩個小食分別叫左蒜泥白肉同黃金皮蛋。白肉份量十足，但皮蛋係一個驚喜位，係小店到食到流心皮蛋，加上酸酸辣辣既汁好開胃。之後到麵食，第一個係滷蛋炸醬麵，加左錢轉刀削麵味道都不錯。都質好煙靭又唔會厚，雖然應該係機製但都好有口感。另一個係山城小麵，其實係一個素湯麵，揀左幼麵果然好滑，上面叫左三個餸分別係雞翼大腸同煎蛋，呢個車仔麵既感覺幾過癮。最後仲有個甜品，冰粉做得好滑，入面有啲山渣碎好好味，個糖都唔會太甜，值得一食。總結佢二人餐份量充足，麵質都好到位，加埋油菜同咁多餸仲有兩杯野飲其實都唔洗180蚊。

今日黎左大埔接我家姐收工，平時唔係特別鍾意食辣嘅家姐話口淡淡，想食d辣野開下胃。大埔佢比較熟，於是佢帶左我黎山城小麵。我地都係叫特色單人餐（$56），一個餐有一碗麵+小食+飲品/糖水。我叫左燃情刀削麵（乾撈）跟麻辣手撕雞（另加$4）我鍾意佢個刀削麵好煙韌，個辣汁都唔錯。而手撕雞嘅雞肉都好嫩，配埋個汁真係食唔停。我家姐就叫左麻辣雞絲涼麵跟黃金皮蛋（另加$4）涼麵配麻辣嘅雞絲，一凍一熱（辣感），正！平時食得多黑色嘅尖椒皮蛋，原來有黃金皮蛋。除左蛋味濃d，仲要係溏心tim。飲品我地都係叫左罐裝可樂。甜品就叫左紅糖冰粉（$12）同養生銀耳羮（$12）超推介呢間山城小麵，好味得黎價錢平民，仲要份量好多！

好小可入新界，難得週末同女友去大埔感受下舊香港既人情味。女友怕辣，叫左個麻醬雞絲麵，好大杯好多麵，熱天既時候食個冷麵涼快下。個麵爽口，加埋麻醬食落開胃。豆漿仲好新鮮，好重豆味叫左個刀削面，個湯底小小麻辣，加上鮮味牛肉，d汁留哂係個麵到，淡淡都食到鮮味。加配埋隻煎蛋，好完美點小得食小食呢，口水雞，黃金皮蛋，蒜泥白肉。呢幾樣都係我必叫既美食。尢其是黃金皮蛋，食落好重皮蛋味！好開胃最後當然唔小得食冰粉啦！入面有山渣餅同提子干，食落酸酸地但個糖水又甜甜地，d涼粉大口大口甘食，去除哂食甘多麻辣野個咀既不適呀！正

又到大埔朋友介紹食物畀我，今次食辣野「山城小麵」位於大埔墟富善街附近，平日去都係做街坊生意多，長期有客幫襯，朋友話大家不妨試試。先來一個「燃情刀削麵（乾撈)」，點了普通少少辣，有生菜肉碎小辣撈面，味香惹味，而且唔會太油 。「五香雞翼幼麵」清湯底，雞翼有3隻，是滷水醃製，味道也不錯，可惜麵比較淋身，如果可以爽口少少就好了。 「老麻紅油抄手」，少少麻辣，如果唔食辣嘅人都可以做到，裡面的肉碎唔錯，粉皮適中，這道菜不錯，推介。「麻辣手撕雞」，好入味，夠麻辣，雞肉質地又幾滑，還有青瓜絲托低，份量也剛好。「養生銀耳苂羮」，好似雪耳燉冰糖，味道帶清甜，微微的清香。「紅糖冰粉」真心推介，透明版的涼粉加山楂片味道，夠消解膩及解辣。

餐牌上既選擇都好多，仲有套餐叫，好抵食。因為同朋友唔算好餓， 叫左個麻醬雞絲涼面，涼面較粗身，有配青瓜絲，麻醬比較稠，芝麻味濃郁。之後叫左6粒紅油炒手，上面有花生碎，食落有脆脆的口感👍🏻，而且可以根據客人口味調較辣度，我唔太食得辣，點左微辣，都接受到。之後仲叫左個手拍青瓜 ， 同好多地方唔同既係，佢既青瓜冇用蒜泥去調味，而家個種麻辣醬油既味，而且青瓜切塊偏大舊，食落好滿足。叫左野飲，係熱既柚子茶同黑糖薑母茶，仲有其他飲品選擇如豆漿。叫好多台都有加冰粉，所以我地都跟埋一份，好好味！ 糖度足夠，仲有少少類似陳皮味道既乾放入去，酸酸地，中和糖度。

燃情刀削麵，其實之前幾次來到都已經有心動想要試，但是因為旁邊有隻辣椒，一直不敢嘗試。😏這次坐在旁邊卡位，人流不算太多，而且天氣寒冷，因此儘管說一下這個有辣椒的刀削麵。刀削麵，原來不是新鮮自家手削的那種刀削麵。它的刀削麵就是買回來已經切好那一種，即是兩邊有些坑紋的那種機制刀削麵。這種刀削麵，當然沒手切刀削麵那一種條條不同厚度，因此吃上來不同口感的感覺，吃上來口感會差很遠。但是店方處理得不錯，最少，它不會將麵條煮到完全軟林、完全沒有口感的感覺。這個是乾撈的刀削麵，下邊的生菜看上來不算很好看，因為菜可能有些觸碰到刀削麵比較久，因此看來面色不太好，底下其實還有不少肉粒，還有些辣的調味料，因此乾拌麵條，吃起上來亦都不會太過空虛。而它的辣椒油名副其實，的確比起其他菜式（例如蒜泥白肉），略嫌辣少許的。蒜泥白肉向來都是山城小麵叫小食的鐵膽，這是當然又有叫。蒜泥白肉，長長的，整齊排列，分量好像比以前有過之無不及， 10多塊白肉，上邊的位置又不會太肥，下邊較瘦的又不會太乾。中間上邊的確有亦都是磨得幼滑的蒜蓉泥，味道香濃而幼滑，非常之好吃。另外的小食，第一次點了它的口水雞翼，點完之後，一直都在心想，應該都是

蜜桃小丸子最近很喜歡吃辣，之前一直認為自己不能吃辣，嚐試後卻發現辣的美味，所以便到了餐廳來試四川的麻辣。店舖小小的，卻有頗多食客。餐牌的選擇頗多，最好是可以選擇辣度，蜜桃小丸子便由小辣開始。燃情刀削麵：麵質很好，粗粗的而且夠QQ，吃下口很有口感。撈肉碎和辣椒一起吃，充滿刺激，又不至於太辣。尖椒皮蛋：有很多蔥和小青椒，配合辣醬簡直是一流！最好是川辣是麻麻的，很美味！蒜泥白肉：同樣地，醬汁是靈魂！配料十分足夠！令人忍不住一口一口地吃下去。總括而言，性價比十分高，價錢便宜而食物質素高，一定會再來！

今日入大埔行街，順便幫屋企人交收啲嘢，所以就決定係到食埋嘢先翻出去。今日突如其來好想好想食麵，就上網搵下有咩麵食，之後就搵到山城小麵有糖水又有主食，食完覺得好好味 好推介比大家。叫咗個麻辣手撕雞 份量都好多，雞肉唔乾柴仲有啲濕潤，辣就唔係好辣 唔係辣到頂唔順個種，加埋個埋麻麻地嘅感覺 惹味又過癮，味道比起出面好多都好食。叫咗個麵食加腩肉同肥腸，麻辣味好夠 令個湯唔會好寡，麵線又滑又彈牙，肥腸啖啖油脂香又帶點咬口，腩肉肥瘦均勻入口啖啖肉。最後叫咗個紅糖冰粉，食落口甜甜地 好滑溜，又帶啲冰涼嘅感覺，食完辣嘢再食個冰粉真係一流！

坊間其實有好多食薯粉、米線既店鋪，味道好過大連鎖店。大家其實都要去屋企附近發掘一下。我最近就係去左呢間山城小麵。果晚我食左酸辣水晶粉，味道很好。有時去大連鎖店食米線D湯多到完全睇唔到D麵，賣相已經唔得，真係影響食慾架。山城就唔會，湯麵份量剛剛好。果晚我地叫左個二人套餐$125。有麵兩碗、小食兩款、飲品同糖水。都算幾抵。勝在樣樣都好平均。其中小食個黃金皮蛋我就麻麻，因為有D硬，同平日既普通皮蛋唔同。果晚唔算多人，所以食得好自在。當然，食物選擇會比連鎖店少D。

📍大埔📍正宗重慶麵店🍜超麻超辣🤤極辣魔鬼椒🌶麻辣手撕雞其實大埔真係有好多好嘢食🙈我真係要繼續發掘下🤣前幾日又唔知食咩好，又上openrice搵下😎見到呢間有辣麵就去試下😏一點幾去到都唔係好full，可能位置唔係大街，所以無咩人知🤫而且間舖都唔算大，應該都係做街坊生意😉------------------------------本身諗住單點，但之後見到套餐都幾抵😍$59包一碗麵+小食+飲品🍜要咗五香雞翼麵(粗麵&小辣)+麻辣手撕雞(+$4)+豆漿🤤------------------------------個湯底好正，一定要撈勻啲秘製辣椒油🤤用咗3種辣椒，其中一種係極辣魔鬼椒🔥🔥所以要小辣就夠🤣超麻超辣🔥🤤同埋想讚下個麵真係好滑‼️‼️一定要粗麵嚟試下😏食過就知，無介紹錯😎反而雞翼就普通水準👌🏻------------------------------個麻辣手撕雞都好入味😏同樣勁多辣椒🌶️不過啲雞唔算太嫩，如果嫩啲會更加正😝另一個套餐就叫咗鮮湯抄手麵(米線&清湯)+黃金皮蛋(+$4)+蜂蜜柚子茶❤️------------------------------個米線都係比較滑，但我都係推薦叫翻粗

今日心血來潮想食辣野，所以就同朋友去左大埔食山城小麵☺。我叫咗碗麻醬雞絲涼麵，雞絲配麻醬既味道好夾😋，而且呢碗涼麵既份量超多😗，價錢都好平，另外仲跟套餐送咗一碟郊外油菜比我地，真係好抵食😝!而我朋友就叫咗碗渝港擔擔麵，我坐喺我朋友對面都聞到碗擔擔麵嘅花生醬味，真係好香😍，我朋友仲話碗擔擔麵既辣度啱啱好，就算唔鍾意食辣嘢嘅人都會鍾意食😎。山城小麵嘅菜式唔單止好食，仲非常之抵食，一個字“掂”😝!食辣既嘢一定要配冰粉，咁先可以解到辣😆，冰粉入面唔單只有提子乾仲有山楂，真係好足料。

紅糖冰粉推介！記得記得叫紅糖冰粉❄️，可以用來解辣。上邊仲耍左一啲切碎山楂餅，可以用來開胃、消滯！冰粉滑脫脫， $10一碗，平時行過都可以當甜品食！正！麻辣手撕雞$28$28 ，都叫到大盤麻辣手撕雞！好滿足！手撕雞，唔係一啲浸左好耐，針刀霖晒嘅手撕雞。每一舊雞肉依然可以清楚食到雞油香味，以及灑上蒜頭粉、辣椒碎，層次分明黃金皮蛋$28記得升級做流心黃金皮蛋！半透明的蛋白，啫喱般的蛋黃，賣相已經非常吸引。識開又如何呢？咬下去蛋白即鮮明地分開，蛋黃非常香濃，小小川辣味，伴菜、送麵極品！山城牛肉麵🍜🥩凊湯牛肉麵，真係唔食得太辣嘅救星！湯麵有大大嚿紅燒牛肉，吃得非常滿足。買單，$200有找，相當抵！

我一向都係喜愛重口味既人 所以今日就同朋友去左大埔到尋找重口味 搵到呢間食辣野既山城小麵 一於入去挑戰下首先食左主食先 叫左個牛腩米線 牛腩既香料味都幾重 但無掩蓋牛肉既鮮味 而米線亦都幾彈牙 個人都幾鍾意之後叫左蒜泥白肉 非常惹味 啖啖椒香 而且肉味都幾重 正呀紅油抄手 我既至愛之一 餡料豐富新鮮 而且辣椒油既味道令成個菜式味道增添幾個層次最後就食埋個紅糖冰粉 淡淡既紅糖水配上晶瑩剔透既冰粉 除左可以中和今餐美食既辣味之外亦都帶俾我清涼同清新既感覺 必食菜式呀    

天氣愈黎愈凍，第一時間就諗起川菜，踏單車路過，見都幾多人食，咁就一於試下佢！大埔的山城小麵主打重慶小麵。秘製排骨米線配上清炖排骨。湯頭清甜，今次先試小麻辣，嗰種香味要人垂涎三尺，令你一口接一口，簡直停唔到。友人則點了麻辣雞絲冷麵。兩者比較熱的湯麵好似比較吸引，可能係天氣凍的關係吧。另外我地三個人叫咗勁多小食紅油炒手辣油麻香醇厚。放入口嗰吓已經feel到啲皮幾咁滑而且包住的肉餡又唔會太少或者太多，配合得啱啱好。黃金尖椒皮蛋呢到的皮蛋好得意，佢係透明的，朋友話呢個係特別做法喎，唔理咁多啦，食咗先算！佢個味同平時食開的分別不大，蛋黃比一般的滑～　幾好幾好～連平時我唔太食都食咗幾粒。蒜泥白肉係我誠意推介！呢個白肉唔會太薄，而店家的調味令呢個豬腩肉發揮得勁好～而且有大量的蒜泥，啱哂我口味。手拍青瓜勁大碟，放滿一整個碟都只係廿幾蚊。而家仲可以係邊到食到？！另外我地都叫咗甜品，一人一碗！冰粉都幾得意，透明，有啲似涼粉，無乜味，但夠冰涼，口感幾好。