峰壽司 (已結業)

說到吃壽司，我個人最喜歡的連鎖店非峰壽司莫屬，可惜近年它的版圖不斷縮小，剩下較為就腳的就只剩新港中心這家；位於大食代的它人不太多，周六晚上七時多只等了十五分鐘便能入座，店子左手邊是一排迴轉位，另外加上大約五十個點餐座，以淺木色的裝潢為主，加上黃色的燈光，整體感覺和風溫暖。豆腐沙律 $28一大盤沙律菜上面有四大件豆腐和大量木魚絲，以這價錢來說實在划算；沙律菜尚算新鮮，沒有那些令人倒胃口的生綉痕跡，豆腐豆味也濃，蘸些麻醬同吃清新合襯；惟麻醬實在給得太多，減少一半份量可省錢之餘又不會造成不必要的浪費。蔥吞拿魚腩軍艦 $26/ 芥辣八爪魚軍艦 $14軍艦即點即製，紫菜脆口，不會被飯的水氣弄潮令其又韌又難咬；粉粉嫩嫩的蔥吞拿魚腩肥美甘香，新鮮味美；而芥辣八爪魚也吃得出不是放了很久的雪櫃貨，爽口彈牙，一吃芥辣味道直衝腦，過癮。峰玉子 $14烙印其店名的峰玉子一直是這兒的招牌，香甜厚切的雞蛋暖烘烘又軟綿綿，是我必點之選。一本海鰻魚 $28/ 火灸三文魚壽司 $16未試過這限定的海鰻魚，醬汁味道濃郁，鰻魚沒半點腥氣，但比起肥美的峰鰻魚還是有一點距離；三文魚經火灸後表面剛熟，魚肉油潤滑溜，十分討喜。鰻魚

今日喺呢邊做完野~快手喺呢邊醫下個肚仔先~心血來潮想食日本野就去左呢頭~喺門口望左兩眼,服務員姐姐就黎招呼,見佢咁有熱誠,就決定入去坐下~睇睇張餐牌~款式一般,冇乜特別,只睇出品好快就點左几款心儀的食品,點左几款軍鑑,好快就上枱,紫菜爽脆帶有香味~唔會淋晒,唔錯~辣味三文魚,輕輕的辣味可以僅僅刺激你的味覺,唔錯~蟹子,芥末八爪魚,出品一般配料同壽司飯大約3:7 ,飯唔算太多~,而且粒粒分明,輕輕帶點醋味,我覺得OK三文魚腩同油金魚壽司 - 做出應有品質,且有好重的魚香味~意料之外~!海老三味,三款唔同的蝦有唔同的口感~而且相當新鮮,爽口得黎帶有蝦味~迷你炸鷄烏東 - 兩件炸鷄相信係炸好左好耐再拎上枱,唔脆又唔熱,感覺好肥膩,烏東最好的地方就係點浸都唔會太爛,煮得唔好食極都有限~!烏東份量真係好迷你,兩啖就KO左!!玉子壽司 - 招牌出品,出品一般~冇乜蛋香而且一D溫暖都冇感覺唔到玉子入面有乜野配料~比想像中失望左口魚裙邊 - 厚厚的魚裙邊,入口香濃的魚味喺口腔口混黎混去~真係唔捨得吞落肚~正!可能下午茶時間冇咩人~所以可以做下自己野,加上服務員時不時黎加水~又唔會打擾,感覺唔錯啊~臨走

這晚去咗新港中心峰壽司食,叫個個天婦羅壽司,隻蝦炸到好硬,似石頭,難食.個玉子壽司個造型唔錯好似keyboad制,食落口好乾冇咩味,個腐皮壽司都係難食,生文魚,甜蝦都還可以,牛肉湯烏冬一般,其他唔算好食,水準真係比上年兩次黎食差咗,再冇下一次這次兩人食咗三百多元

10月4日, 今日lunch去咗新港地下嘅food court食野, 行行見到最愛嘅峰壽司, 忍唔住就揀咗食~ 可知峰壽司已經執下一間執下又一間, 有機會我地都要把握食下~::: 下午茶餐 :::一個tea set 都幾多野, 有個炸雞烏冬、三文魚壽司、蟹棒壽司、加洲卷同蔥粒吞拿魚手卷~ 炸雞烏冬個烏東都ok, 正常湯底嘅烏東都唔會好淋, 但係炸雞就求其咗d, 嗰2粒仔炸雞炸皮多過肉, 賣相都好普通... 加洲卷幾多蟹籽, 手卷塊紫菜都幾脆~::: 三文魚 :::塊三文魚都仲係幾大塊, 冚得晒個飯, 肉質都幾新鮮油潤~ keep得住水準~::: 帆立貝 :::帆立貝依舊咁大粒, 入口鮮甜, 亦都係必食之選~::: 峰蝦 :::峰蝦肉質都彈牙, 好少可食到咁好味嘅蝦~::: 火炙蟹棒 :::火炙蟹棒都係每次必叫, 因為蟹棒面頭嗰d沙律醬燒過之後更加惹味, 配上蟹棒食又好夾, 推介! 其他地方都食唔到~::: 蔥粒吞拿魚 :::吞拿魚太乾身, 唔夠油潤, 以前食都唔係咁, 可能今次d吞拿魚碎唔靚...::: 北寄貝沙律 :::北寄貝沙律都因為可能冇乜人叫, d料太凍太雪味, 唔係好食得出北

質素取勝，份量輸蝕尖沙咀近廣東道果道出名在少野食，而且價錢又針對遊客。夏天無胃口，朋友所以提議就食壽司，去左新港中心個food court到睇下有無，結果得一間。入到去算係午市，人數算多，但唔洗等就有位，唔錯！不過麵類烏冬既選擇較少，炒飯亦選擇不多，呢點有d失望，想叫個丼都無！之後只係叫左幾款，黑色個隻係軟殼蟹卷，另位個款就係特大既壽司。 質感唔錯，食材食得出新鮮，呢點比香港相同類型既連鎖壽司店取勝。軟殼蟹好鬆脆香口，配埋珍珠米好夾；個三文魚大壽司，真係好大塊魚生，可分3啖先食得完，好生鮮又無雪藏味。之不過叫左5、6碟，都未夠飽，朋友係女仔都覺得係咁。大致上都叫ok，唔錯的，追求質素而唔介意份量一般既都可以一試。

雖然都夜晚九點，但係啱啱做完yoga太辛苦太肚餓，唯有去到附近既峰壽司填下個肚。過左食飯時間已經無乜人, 師傅仔已經係度準備收工lol同其他連鎖壽司鋪唔同，峰壽司係用綠茶包代替綠茶粉呢。八爪魚芥末壽司($14)\八爪魚咬落爽脆之餘，隨之而來既係極為衝擊味蕾的Wasabi!!!感覺好刺激，而且好正!!!我最鐘意呢度既蟹膏壽司($22)蟹膏份量超多，幾乎係滿溢出黎，而且味道好濃郁，陣陣既蟹膏味，鮮味十足，正丫!!當我一陣風就吞哂四舊之後，好有罪惡感lol峰玉子($14)外型好吸引，厚厚既玉子包住壽司飯。真係相當厚切喔,唔會將價就貨，壽司飯份量唔會太多，邊有妹仔大過主人婆lol三個字總括:平、靚、正!!

峰壽司出左名要等位, 不過好奇怪, 依間峰壽司可能係地底, 無咩人留意到, 每一次黎都唔洗等位! 正!是晚6位兄弟相約食飯之後再睇戲, 放工黎到都8點半, 十分肚餓, 一個負責寫, 我地叫壽司號碼下單, 之後把點菜紙送給服務員, 不消5分鐘, 壽司刺身熱食便徐徐上台, 真好!先來的是蟹子蟹柳沙律, 份量很大, 很多蟹子和蟹柳絲, 又新鮮而且配沙律醬味道很配, 醒胃! 之後來了兩盤海膽, 依度的海膽真的很新鮮, 有淡淡的海水味但沒有苦澀味, 正! 炸蝦天婦羅都超抵食$38 6隻, 熱辣辣, 蝦肉彈身爽口, 性價比很高! 最後個人覺得芝士蟹棒又係無得輸, 芝士用火槍燒至微燶溶化入口軟綿綿, 配淡淡的蟹肉味, 一流!!! 我們追加了3次呢!!結綸: 食壽司想食有質素又想價錢大眾化, 峰壽司是不二之選!

同一個好耐冇見既中學同學出黎食飯，佢就提議食壽司，咁連鎖壽司店我諗間間都差唔多，所以我地搵左個中間點去tst，去左峰壽司，我地8點到，等左10分鐘有位，都算快，可能兩個人啦。同其仔連鎖壽司鋪一樣轉哂用平板電腦點餐，都好方便。試左佢個賣相幾特別既峰玉子，但麻麻地，冇咩蛋味，都幾甜同滑，反而魚生都好新鮮，個蝦亦好甜美，其他壽司都唔算有咩特別，都係差唔多，咁既價錢黎講其實都算唔錯！

約左舊同事食個LUNCH，當然就佢去TST啦佢揀左LEE間食壽司，冇意見就GO GO GO LA12點便入座，安排了卡位，不錯不錯我地兩個都係叫同一個SET湯~~~湯超咸，咸到飲唔到；沙律~~~唔差但又唔係好咁囉壽司SET~~~壽司飯大大件，飯好散，面層的魚生麻麻地，NO GOOD

約左朋友食飯，佢話試下食依間，我又未試過，試下先，焗生蠔,芝味濃，焗完後好細隻，冇哂口感，拉丐材料足，丐淋，可以一試，餃子皮少少脆，有少少肉汁，幾好，店舖內環境舒適

一段日子無嚟壽司店食壽司，為老友移民而搞嘅餞行飯，有建議話食「峰壽司」，我當然無異議。由於位處新港中心地庫嘅峰壽司無得訂位，早啲去攞位嘅任務，就交由較清閒嘅小弟去做，不過，閒日7:15pm到達餐廳，人客話多唔多，話少唔少，總之，唔使點等位。入內，近迴轉吧位有較多客人坐，不過，我哋3個人當然坐其他4人座散位好啲啦，方便傾偈嘛。啱啱做緊一個期間限定「春之彩」系列，啲款式都幾特別，試咗其中兩款：櫻花立魚及吉備奈子，又有另一張「本店誠意推介」之選，當然興致勃勃又點選咗兩款：火炙芝士玉子及火炙北海卷。此外，再加埋大家嘅心水選擇，食住先，唔夠再嗌。反正打開本餐牌，裡面嘅選擇多的是，壽司、軍艦、手卷、刺身、料理、汁物、烏冬、沙律……一應俱全。雖然有話食壽司有個次序，先由白身魚開始食，跟住赤身魚、多油份嘅魚、貝類、軍艦、卷物，不過，又唔喺咩頂級食壽司達人，輕輕鬆鬆隨意可以啦。油甘魚（$26 / 兩件）、櫻花立魚（$24 / 兩件）、挪威三文魚（$14 / 兩件）油甘魚，淡紅嘅油甘魚，油花唔算好重，但甘香獨特，鮮甜味美；櫻花立魚，魚身雪白，入口肉質彈牙；挪威三文魚，三文魚油脂唔錯，厚薄均一，$14已有兩

食左咁多年，只有峰永遠保持水準 (沙田個間例外)日本人店長好禮貌, 壽司師傅個個都好有心機同水準，應該都係因為壽司師傅長領導有方la刺身好新鮮, 價錢好合理Order 完好快就會來海鹽系列既海螺同帶子, 配上新鮮檸檬同日本海鹽, 提升鮮味，感覺清新，再加上新鮮鮮甜既海螺同帶子, 好好味！赤貝件件肥美鮮甜肉厚, 啖啖都有豐富口感海膽壽司大件鮮甜，青瓜提升鮮味，紫菜又香又脆鵝干壽司一絕鵝干本身已經大大件配上金薄同蔥白絲，好睇又令口感更豐富特製醬汁大大提升美味滿足度燒得岩岩好，令味道勁香濃刺身全部都大大塊，好鮮甜，價錢好公道，一d都唔貴如果唔想全部都係凍食, 熱食既 鮮魷, 清酒香草蜆, 魚餅烏冬都係不錯之選

翻查記錄上次來原來已經是差不多一年前了, 兩次來都是9點後的時間, 這晚見客人比上次粉很多, 可能同連續的下雨天令人不想外出有關, 當天吃的壽司都算合乎迴轉壽司的標準,腐皮最平$10 但腐皮沒有太乾包飯份量亦算足夠,柚子胡椒三文魚$14 三文魚生上面的一點已經有充足嘅柚子胡椒味, 但多一點應該效果更出!費城卷$22 雖然直徑比從前第一次食細好多, 不過有三件算是心裡補償咁囉蔥粒吞拿魚腩$26 魚肉帶點點甜味, 簡單而直接甜蝦刺身$38 以呢個價位來講甜蝦有好多隻,八爪魚芥辣$14 這是一個好講究八爪魚是否新鮮? 因為新鮮才會還感受到八爪魚肉的微甜跟芥辣的辣取得平衡,這裏做得到了赤貝$22 出奇地唔太貴, 貝肉夠爽,油甘魚$26油甘魚生夠大件, 但唔算太多魚油嗰隻三文魚三點盛$32 三件三文魚做的壽司之中, 其中一點免治三文魚壽司上面的三文魚肉可能太多基本上成不了一團, 其實如果可以用一片紫菜包一包個邊肯定效果好好多!炸三文魚骨$12 呢個非常之好, 因為本身就係下欄野嘅三文魚骨, 將之變成幾唔錯嘅小食, 好多時在日式超市都見有呢d下欄野賣,下次試下買番屋企半煎炸應該會幾好食吧!下個月如

簡單啲嚟講呢，哩個真係算係一個唔錯嘅選擇前幾日，我同朋友行行下街，覺得有啲肚餓想食啲嘢，點知見到峰壽司，就入去試下我地叫左費城卷，八爪魚芥辣，峰鰻魚，其他嘅唔記得左費城卷入面有啲芝士，我本身係好鐘意食芝士，就覺得好好食八爪魚芥辣，辣得嚟好好食，我經朋友介紹先知道八爪魚芥辣可以轉手卷，手卷係完全唔同感架峰鰻魚啲鰻魚好大嚿，好好食

好奈冇食sushi啦,好開心,件件都係厚切,三文魚個紋唔靚,不過都鮮甜,帶子鮮味有的,但本身味道卻嫌欠了些,火炙三文魚未有入口溶化的感覺,甜蝦都新鮮,但未算甜美,蝦卷一般,蟹子手卷ok,牛肉烏冬好味,湯底夠味,烏冬亦吸收到湯的味道,牛肉亦唔un,呢個價錢都尚算ok