巴蜀軒豬扒酸辣米線

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同男友係灣仔買完野，都差唔多到lunch時間，就周圍睇下有咩好食，行行下聞到好香既酸酸辣辣味，原來係巴蜀軒～連個招牌都係寫住豬扒酸辣米線（$38），我梗係要叫番碗試下。我叫左少少辣，但原來食落唔太辣喔，我覺得只有五小辣既程度左右，早知可以叫小辣......值得一讚既係豬扒!! 豬扒醃制調味得啱啱好，帶有少少微辣，而且非常厚切，咬落非常有口感，並且濃郁既香味。唯一不足就係份量少，一碗只有三舊豬扒。P.s 建議唔太食得辣既朋友叫唔辣既豬扒米線喔。叫左粉麵可以半價叫飲品喔，凍檸樂($9)

本人其實都鐘意食辣野，一直經過見到一間小店食巴蜀野都好想試，寫話豬扒米線好味，好期待食佢的巴蜀香料感覺。今日星期六大約3點左右去到，點知.....下午茶時間都差不多爆晒，多人都好迫，要背對背才可以坐，但以小店而又好味的話是沒所謂。但待應真係麻麻地，都吾叫好理人同問佢有個什錦米線係米大碗之類，佢就只比返個餐牌比我地睇。所以最後冇叫什錦而叫了一個四川粉和雞翼招牌豬扒酸辣四川粉（$38）：叫了中辣但辣的程度係沒有，仲要係佢辣的原因係有辣粉而不關湯底事，冇酸冇辣。湯係好差，超失望。四川粉還正常，都有口感。幸好係豬扒好入味，又份量適中，有厚度而又吾硬。秘製單骨雞翼12隻（$65）：黎到見到有香料粉係雞翼度，仲心諗一定有好濃的香料味，點知食落只可以講係好味的炸雞翼，不知道秘製係邊。但吾油，食落到起碼吾會成口油。因為單骨的關係，食都好方便。但＄65黎講吾叫平因為背對背關係，真係食左20分鐘已經想走，湯底對辣野黎講真係好重要，佢連湯底都咁...就算下次黎只會食豬扒之類的食品。 

同學想去巴蜀軒食午飯，所以放飯時間一到就馬上去搵位，去到見到門口有好多人等緊位，只有一邊等位一邊睇定食乜先，有位喇，我叫左招牌走辣，因為轉薯粉所以要加一元，都幾大碗喎，豬扒味道一般，晶瑩剔透的薯粉好滑呀，湯底都唔錯！

下午午飯時間，巴蜀軒的鹽酥雞酸辣米線便是不錯的選擇。米線既彈牙右爽口，份量更是適合一般大眾，味道可口，米線都沒有俗氣的鹼水味，酸辣的味道在湯中充份表現出來。鹽酥雞更是整個餐的重點，與酸辣米線沒有任何的違和感，鹽酥雞的咸味適中，內部的雞肉軟身可口，外層的香脆令人一試難忘。

幾星期前夜晚經過間舖附近，總會聞到食物香味，所以就想去一試。果陣間野坐滿客，無人等位，但個侍應就不耐煩地叫我地響出邊等，等左一陣，就多左6人等位，全部人都響同一個位度等，點知，個侍應俾左之後來的兩班人入先，大家人數一樣 之後我入去望下，佢再叫我出去等，最不滿係明知我地響度，個侍應之後仲繼續俾其他人入去，咁多個客都係2人，擺明唔理我地，玩野呀 所以無再等，食唔到的話，幾香都無用。之後琴日下午，有朋友話想試下，諗住叫外賣就無事喇。入到去，有個阿叔坐收銀掛住玩電話而唔理人，之後，就有個響廚房附近的侍應叫我行過去佢度叫野食，算。我拎住個餐牌叫左個招牌豬排麻辣四川粉(小辣,$40)，腩肉麻辣四川粉(中辣,$37), 果個侍應寸我，話我隻手指左其他野食，到底想食乜....大佬呀，拎住張餐牌時，手指總要掂到個餐牌掛服務差都算，野食仲差！！！拎到外賣到食大約10分鐘喇。豬排切開一塊塊，但係好硬而且真係無特別，反而係腩肉幾好味。不過湯底先不濟，中麻辣湯底，d辣味同湯係分開，而且仲要帶有酸味，我同朋友都覺得極之失望。好少食野會失望到咁，忠告依間舖注重服務態度，否則如此質素的食物，又比附近的米線貴，真係一文

返工食 lunch 行過呢間餐廳，望落好似好頽，但原來食落都幾好味。2點幾3 點，唔多客人，所以等15分鐘就整好了。麻辣豬扒米線 8分餐廳好細心，將湯同麵粉開放，方便忙碌既人有時閒先將湯倒落麵度食用。黃牌有豬扒同單骨雞翼，今次先試下個豬扒！打開蓋已經聞到陣陣香味，一口咬落豬扒度，覺得好有口感，而且肉身唔會太硬。湯唔算太多油鋪面，亦唔算太咸，是ok的。因爲本身唔太吃得辣，所以食完有少少胃痛吧！但偶然食一、兩次，都得確係唔錯既選擇。P.S. 門口等外賣時，好似見到有明星到訪過餐廳既照片哦！

我係超鐘意食酸辣米線, 一路過見有哩類舖頭就會忍唔住走入去試吓...之前成日聽人講巴蜀軒啲米線好正好好味, 已經想試好耐, 但次次去開灣仔都搵唔到...今日晌灣仔做完嘢, 個心已經諗住睇吓搵唔搵到(其實已經六點準備返屋企食飯), 一路行過銅鑼灣, 點知就比我昅到喎...唔駛講我梗係諗都唔諗即刻走入去試吓啦~~~枱面無餐牌, 我旁邊只有大大張貼晌牆上果個米線menu, 想睇吓有咩小食都睇唔到...算啦~都係拿淋試完返屋企...就叫咗碗招牌酸辣豬扒米線(要小辣)...佢豬扒應該係即炸, 所以都等咗陣...嚟到睇到碗嘢個樣都幾吸引...豬扒雖然厚, 但一啲都唔un...事實上啲豬扒真係幾好食...又炸得好香...就算放晌湯裡面個依然好香口...米線份量唔多...我一個女人成碗米線連豬扒都唔飽(不過我仲要返屋企食飯當然OK啦~)...男人一定唔得囉...分分鐘兩碗都啪得哂~講返啲米線先...米線質地偏淋咗...唔夠煙un...唔夠葵涌果度雲南小鍋米線好食...再講湯底...酸辣o既係麻辣...個麻辣好香...不過完全一啲酸味都食唔到...唔知係咪比錯麻辣我而非酸辣...佢啲酸菜無乜酸味(其實我

我係一個超級怕辣gea人，話說有一日個frd帶左我去呢間巴蜀軒度食，我一見到招牌就心林，阿好朋友，你知我5食得辣架bor._.之但系又餓到行吾度，無計，硬上。之後體餐牌發現有吾辣，個一刻我覺得人生有希望，就叫左個涼絆炸蟹肉釀春卷四川粉。無錯，我同你地一樣，只聽個名系完全吾知mud泥，不過哥喜歡創新同嘗試，就抱住who cares gea心態衝lor。個、frd就叫左麻辣手撕雞紅薯粉，中辣。跟住我地share左一碟單骨雞亦。當時我體體個餐牌，就覺得一碟雞亦60，哇搞錯阿。但個frd話系kui老豆誠意介紹，無計，老豆都出埋，食lor我gea四川粉首先泥度，我都無等我個frd就食左啖先。kui基本上系有麻醬加少少秘製醬同埋青瓜絲，然後就系個d不知明物體。四川粉絕對好食，十分爽口彈牙，再加上系涼絆，就更彈牙。不過個人比較推介紅薯粉，粗d飽d。個醬好香，唯一系有d太多，而四川粉太少，吾夠飽之餘有d位會鹹得滯。我朋友食gea中辣紅薯粉我亦r左少少泥試。紅薯粉同d手撕雞肉吸曬d辣味，十分之香，但就辣到我立即叫左個推介gea桂花肉圓菊花蜜，只能用一個字泥形容，算，都系吾形容，不過真心不要試，我後悔到有

行行下見到有酸辣米線，就入去試下喇，開頭都冇咩野，睇緊有咩食，員工就叫我行開佢要拎野！踩落去坐既櫈到唔洗坐咩大佬！！！就試下招牌豬扒米線，男友就試雞扒，一句話賣哂，再選魚角又話賣哂，咩都賣哂，請問有咩係有，之後又話有魚角wo都唔知係咪做生意！！D豬扒唔好食，個湯又咸，一d辣都冇，D魚角好咸唔會再食！！員工態度超差，係對每一個人都係！！！！改善下唔該！！

巴蜀軒曾幾何時是我經灣仔必食米線之選,很喜歡它的麻辣香辣得來又不會搶喉!而它的單骨雞翼是我至愛呀!但今次再次到訪,令我失望而回!先不說它的食物,今次主要是我實在看不過眼他們的待客之道,所以希望藉住今次機會,不是想要唱衰的心態去寫這篇食評,而是希望店主看到食評後可以改善改善,我當然希望好吃的食店能夠長做長有,因為現在香港租金太貴,好吃的食店真的賣少見少了!說回正題,我當天打開門,只有2位客人坐,當然我明白店舖地方細,搭枱是平常事,我亦不會阻人做生意,當侍應指派我去某個座位坐下後,我立刻叫了一碗麻辣單骨四川粉,之後有位肥女店員很不禮貌對我說,你要坐過些,阻住人呀!我心確實不爽,但我體諒店舖細又迫,等食物途中,陸續有客人光顧,但店員原來對每位客人態度都係差!證明係一事同仁,哈哈!(嘩!但他們的待客之道真的嚇破膽呀!不知道還以為老闆喝員工!)最後,我還是要讚它的單骨雞翼真的保持水準,確實好吃!而且賣相亦確實用心排得很好才放到你面前,是很難得的,不會因為客人多而影響賣相及質素!真的值得一讚!

灣仔, 食店數量不少, 你想吃的種類大多都有,今天中午, 去了此米線店, 買個外賣, 單骨雞翼- 好聽的名字, 方便大家食用, 賣相又好像有好多雞翼, 加多一餸, 芝心丸, 沒有飲品, 四十多元, 米線湯底有上湯味道, 不是淡淡的, 單骨雞翼/ 芝心丸, 是炸過的, 不過不失吧外賣一個米線不便宜, 但現在食個快餐四十多元已經好普通了可能灣仔是港島區, 要配合所有成本.都知租金太高, 食材成本不停上漲, 人工追不上通脹時, 百姓們生活要吃力一點. 工作中的港人們要加油啊

Had some work business to deal with for lunch that day so played hookie and called a friend out for lunch. We were in the Wanchai area and I heard there was a restaurant that had really yummy spicy noodles. When we found this restaurant at around 1pm, it was packed and there were 5-6 people still waiting outside.When we finally got in, we had to share a table with 3 other patrons, but that was alright. The aroma coming from the kitchen was enough to make my mouth water. The whole restaurant was

好耐無食, 以前喜歡吃芝心丸麻醬撈麵.琴晚見順路就入去吃晚餐, 見到廳面寫住好多麵名,不過揾極都找不到以前的芝心丸撈麵, 算啦, 還惦漏, 轉吃第二樣.點左個酸辣腩肉芝心丸米線$34+8 =42包括加餸$8 芝心丸 2 粒. 等左一陣. 來了, 賣相麻麻地.好似好少餸咁.腩肉比較像東坡肥豬肉, 幾舊細細舊, 大方d 計埋大概有4舊腩肉, 其中有2舊勁肥, 因為太肥吐了肥膏出來, 另1,2舊好細舊, 好似無食過咩肉咁.腩肉是有調味的, 所以算好味的, 只是份量size少.夾肥膏多 而且酸辣湯底唔酸, 要自己加少少醋, 加完都仲係好淡.無厘由倒半樽醋落去,見相拍得好像不細, 只是我的攝影技巧好ji.芝心丸2粒.. 好味. 一咬裡面d 芝士醬漏哂出來, 裡面芝士醬很full~~ 這裡最喜歡還是芝心丸.如果沒加錢點芝心丸, $34 一碗腩肉酸辣面根本不值吃.

這一個星期一，又淪落為只剩我一人食中午飯的日子。周圍搜尋下公司的附近，有什麼未去試過食過的食店，不怕辣的我，看中了這一家巴蜀軒，來辣一下吧。巴蜀，是現今四川的前稱，巴郡同蜀郡的合稱，若談巴蜀，大部份是拍四川，重慶及古漢中一帶地區，以巴為重慶地區，蜀為四川其他地區，所以說巴蜀的味道，就是辣味道。而是日我來巴蜀軒，就是要與辣兢賽。香港人嗜辣麼，出名的酸辣麵店，如譚仔、譚仔三哥，傷心等等，都是一些人龍超長的食店，分店盟得越多，人龍一點也沒有分化，只有更多更夕的人，去嚐辣。然而，這一家分店不多的巴蜀軒也不例外，一樣要排大隊，幸好我公司的午膽時間是由12:30開始，未夠多人。不過，店外的一句代客泊船，我到現在都未摸清是甚麼意思，只覺得是的士司機術語。 店子的檯凳是密密麻麻的，一家普通的麵店，不需要有什麼吸引的裝潢，盡量能容納多一點人就盡量多一點。所以一心想舒服地食，這兒就不太合適了。周圍望的時候，看見牆上有一張紅色的大字報，說若是三點後前來，可挑戰他們的終極大辣，自認能辣的朋友，有沒有興趣在十分鐘之內完成挑戰呢。而店方亦說明，有什麼異況不負

不嬲對薯粉有種偏愛黎到食酸辣米線知道有得轉紅薯粉梗係好開心要左個混醬豬軟骨紅薯粉其實唔係好知混醬係咩但醃得好入味成碗都係勁重香料食得濃味既就會好鐘意有蔥有花生有芫茜呀酸菜好多好多配料，最重要梗係豬軟骨要一讚佢好出色筋骨位奇多，好有咬口！！！有肥膏又有瘦肉肉質又淋又嫩，吸收哂Ｄ湯底好麻香紅薯粉條條晶瑩剔透好滑但唔夠煙韌不過都夠過足口感條條都均秤，如果粗身Ｄ一定更好食不過都算唔錯，食完成碗成個人都熱辣辣