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2010-02-17
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〈我的心太軟，從來沒有忘記師妹〉文︰嚴翔衛自從零八年十月吃過一次長洲的Katie Dessert，就從來沒有忘記過師妹，是我的心太軟。那次吃的心太軟和火焰雪山一直在心頭揮之不去，知道自己一定會再來。當時沒有投稿，那折長洲遊記悄悄藏在家中一角，除了妳，沒有人知道，心太軟、火焰雪山的隱喻依然有現實的呼應。差不多有年半了，藉著情人節我們回來。外面的人都在相同的日子吃豪華名貴的餐店，我們卻提早了兩天，享受一個避世而悠閒的島上生活。那天的人很少，一進去就有空位。這次選了店中的一角，旁邊唱機的播著輕快的咖啡室歌曲，就像為妳而唱一樣。我們依舊點了心太軟，自從在這裡吃過一次以後，我倆情迷心太軟，卻沒法在外面找回相同的感覺。隨著年月，我們被社會燃燒，像一球熔掉的雪糕，甚至忘了自身原來的形狀和味道。便利店推出的心太軟，像仿真的素菜一樣，只有外表，裡面不是我們的熱情，墮落如快餐，我們應當堅持。心太軟，我從來沒有忘記，重吃的感覺令人回味，一些片段在腦海翻出。有食客吃火焰雪山，布簾拉上，藍藍的火焰燃起他們的笑容，那時不也如此嗎？我用匙切一片雲呢拿雪糕，挖一塊小蛋糕，再蘸上朱古力，入口舌上冷暖分明，甜而細膩，這種
文︰嚴翔衛
自從零八年十月吃過一次長洲的Katie Dessert，就從來沒有忘記過師妹，是我的心太軟。那次吃的心太軟和火焰雪山一直在心頭揮之不去，知道自己一定會再來。當時沒有投稿，那折長洲遊記悄悄藏在家中一角，除了妳，沒有人知道，心太軟、火焰雪山的隱喻依然有現實的呼應。
差不多有年半了，藉著情人節我們回來。外面的人都在相同的日子吃豪華名貴的餐店，我們卻提早了兩天，享受一個避世而悠閒的島上生活。那天的人很少，一進去就有空位。這次選了店中的一角，旁邊唱機的播著輕快的咖啡室歌曲，就像為妳而唱一樣。我們依舊點了心太軟，自從在這裡吃過一次以後，我倆情迷心太軟，卻沒法在外面找回相同的感覺。隨著年月，我們被社會燃燒，像一球熔掉的雪糕，甚至忘了自身原來的形狀和味道。便利店推出的心太軟，像仿真的素菜一樣，只有外表，裡面不是我們的熱情，墮落如快餐，我們應當堅持。
心太軟，我從來沒有忘記，重吃的感覺令人回味，一些片段在腦海翻出。有食客吃火焰雪山，布簾拉上，藍藍的火焰燃起他們的笑容，那時不也如此嗎？我用匙切一片雲呢拿雪糕，挖一塊小蛋糕，再蘸上朱古力，入口舌上冷暖分明，甜而細膩，這種味道我怎能忘記呢？
這次還點了Tiramisu和焦糖布甸，Tiramisu光看賣相叫人感到心思，外面所見的雖厚，但層次很少，師妹的層次卻分明有致，而且每層都厚薄適中，絕不厚此薄彼，咖啡味像一抹奶油黏在嘴裡，值得細味；反而焦糖布甸不夠熱，焦糖像琥珀般美，輕輕敲碎，像破冰的儀式，布甸有淡淡的蛋味，與焦糖的甜趣互相補足。
原來師妹出了一本製作甜品的書《甜甜暖在心》，放在旁邊售賣。可是，我一味貪吃，從不下廚。我想，甚麼都替代不了師妹，我還是願意用船程和腳步付出。
記長洲．二零一零年二月十二日
二零一零年二月十七日．初稿
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