廚十三老壇酸菜魚 (渣甸街) (已結業)

自從有次跟友人第一次品償過酸菜魚後就上佐癮～好想尋求其他食店酸菜魚的不同口味。今次來到位於銅鑼灣嘅廚13 果然無令我失望！先講講個招牌菜-酸菜魚～每一塊魚肉都滑溜溜好易入口，佢用鹽去講吊出魚肉的天然鮮味，湯底不是啃喉的辣，酸度亦剛好！配埋寬粉真係食過番尋味。另外同frd點左兩份炸物: 香酥雞翼同酥炸無臉男～雞翼很鬆脆吾會厚粉，酥炸無臉男個份炸豬肉更有驚喜～啲豬肉吾會啤水啤到無哂肉味，配上特製辣粉，會食唔停口的，一定會推介朋友幫襯呢間真材實料川菜店！

多謝朋友們特意來請我食川菜賀生, 這裡整氣氛同環境不錯～岩哂三五知己飯聚🍺好滿足的生日飯叫到成枱都係嘢食！🍾超推介呢款 ”正經的雞被撕 “$98。辣油，木耳加上重重的芝麻香～配上嫩滑的幼細雞絲～食到停吾到口丫🤤再黎叫咗"刀拍前男友 "$58, 剩係睇個名點會估得到係手帕青瓜？淋上滿滿的麻辣油，對於中意食辣嘅朋友一定好滿足至於"酥炸無臉男"$88, 睇個樣以為都係一般炸物偏乾身啦，但原來D豬肉有肥有瘦，有D豬油在入面，外脆內就煙煙UN～口感一流！我地佔點左份"碧綠脆筍"$78, 翠綠又清甜！Plating相當精緻～而份老壇酸菜魚, 友人聽講廚十三採用新鮮淡水鱸魚作菜，魚肉質感超級爽滑，我哋一行3人都覺得好夠食！生日飯大滿足😁

忽然想食番D辣辣地酸酸地的食物衝擊一下..聽講位於銅鑼灣的廚十三川菜好評十足, 今天便去TRY TRY~上上簽$88💛第一道上菜是上上簽, D竹籤好得意, 比你督住D鵪鶉蛋，蓮藕片，椰菜花，黑木耳，鳳爪, 每一樣的材料都是滿滿的蒜香, 涼浸浸配上辣椒油同藤椒油, 鵪鶉蛋配上呢隻汁簡直衝擊味蕾!出奇地襯丫! 好味又好睇,拎泥打卡都好得意,係好有特色的一道菜..老壇酸菜魚(小份二人份$338)💜再來是老壇酸菜魚,OMG上菜時真是嚇親!勁大份!!寶寶我眼寛肚窄, 仲追加了午餐肉同豆腐,如果你是細食的話,建議不用追加, 因為本身已經夠多配材料,魚塊佢好似唔洗錢甘俾勁多我地, 好似食極都仲有咁!!!食到出哂汗,感覺血氣都返番哂來,果然女生間中需要食D酸酸辣辣的食物!!期待下次再來幫襯。。。。。^^

今日放假陪老公試食這間銅鑼灣近期好hit嘅廚十三😝之前行街都有經過佢地其他分店，荔枝角D 2， 尖沙咀都有ga。呢間分店嘅環境很適合朋友來食野傾下計，牆上亦掛上佢地自己的插畫～好有藝術風味💓1)小份的老壇酸菜魚$388酸菜魚值得一讃，魚湯與酸辣度弄得恰到好處，D魚肉厚薄適中滑得嚟又唔會散晒，魚肉鮮甜嫩滑～翻查資料原來這店是太二集團旗下的，難怪水準咁高！2)酥炸無臉男$88炸豬肉條，即炸上枱非常之幾香脆可口，記得記得加埋佢跟隨的辣粉！超級惹味！配埋可樂算直無得頂呀！3)泡椒鳳爪$68食得四川菜當然要試下小涼菜，我地點佐泡椒鳳爪，每一口都充滿著花椒香味，果然落了不少功夫！總括這餐飯性價比都高～估吾到酸菜魚以外其他的菜色也給我驚喜！喜歡川菜的朋友一定要來試試！💓

同家姐來到銅鑼灣target 食呢間近期FRD子們極力推介的廚十三老壇酸菜魚，我地同是酸菜的超級粉絲！這裡是用驢魚魚片製成的，肉質非常爽口新鮮，個湯沒有添加很重的味精，魚味非常濃郁，我本身唔太食辣，覺得個辣度都入到口！入面配菜本身跟蓮藕，豆腐等，及有大量芽菜同酸菜，加埋個湯撈飯真係好夾好開胃，魚塊的份量比我地想像中多，再額外加午餐肉，飲埋杯野食到勁飽～呢個價錢又咁足料好抵食吖！下次再試下其他菜式！講下環境，我地2人坐 4人卡位幾好坐，裝修新式得來又有中國傳統擺設，燈光舒服，與隔離座位的隔間都好寛闊，而枱面都夠大，岩哂同朋友聚會嘅好地方！

今同fd約左想食啲酸辣野，跟著黎左呢度食，發現味道好正宗，特別個酸菜魚，真係好正，勁酸勁味，而且好大碗，兩個人都食唔哂，而炸野都相唔錯。個雞腳係無骨一啖一只，既食起黎勁爽😂

次次晚市都好多人，今次試下lunch time 同同事泥la，都一樣咁熱鬧證明呢間嘢真係有料到！雖然人多，但係每張枱都有一定嘅距離，有足夠的空間今次除左嗌酸菜魚之外，我仲叫點左上次無試到的<香酥雞翼>$78 同<泡椒鳳爪>$68個雞炸得好香脆，炸粉份量落得適中，點埋附上的辣粉非常惹味！呢個價錢呢個味道吾錯吖！再試埋泡椒鳳爪，雞爪吸收左滿滿的泡椒汁，肉質仲好爽彈，食完份炸雞再配呢碟酸酸辣嘅鳳爪！好完美嘅一餐lunch 喔！當然都要講下招牌菜呢道酸菜魚啦，每次都維持高水準。魚質非常嫩滑之餘，配菜嘅選擇非常多，除了有常見嘅寬粉丫飯呢啲之外，另有午餐肉，土豆片，豆腐揀啦！客人就可以按自己口味配搭一款岩自己口味的酸菜魚，呢個亦都係我經常來的原因！勁推介！

大大碗酸菜魚 麻麻辣辣小食 甜品 樣樣都有 一定要來呢度廚十三老壇酸菜魚🤭 各種食物都好吸引 特別係特大酸菜魚 酒碗就嚟大過張枱啦 但係價錢又不算貴👍🏼兩個人食就嗌「小分」$338 可以再加其他配料 例如午餐肉 米線 金針菇 豆腐 等等 味道啱啱好，不會太辣不會太酸 啱晒我嘅口味😍再加麻辣杯杯雞 $98 大家冇被個名呃咗 除咗雞之外入邊仲有鵪鶉蛋 牛柏葉 等等 用麻辣油煮埋一齊好入味。傷心涼粉 $48 可以叫做頭盤之選 啲涼粉好清 上邊有啲辣椒油同豆豉 個樣望落去好似好辣 但係味道啱啱好樣樣嘢都辣，就加咗蔥油撈豬肚 $98 如果鍾意食芫荽嘅你一定好鍾意 好香麻油同芫荽撈埋一齊最後想食甜品，但係冇辦法食得落 淨係嗰碗酸菜魚都令到我飽到行唔到 🫃🏻 下次有機會一定要食其他甜品

吾識食辣，你會錯失了許多世間美食。但無奈我天生吾太食得辣，去譚仔都係食十小🥲但係我對酸辣係情有獨鍾，我願意為咗酸辣去訓練下我的耐辣程度。今日挑戰一下招牌酸菜魚併午餐肉土豆片及豆腐！有午餐肉option 好有趣成道菜加入咗香港菜式的感覺！第一啖湯，都係覺得辣但係飲到雞同花椒八角的精華，更加令我停吾到口的是非常爽口的酸菜！啖啖魚肉細嫩無骨，就咁吞落去都得哈哈另外我同bb 點了(1)葱油豬肚，能夠食都無渣不腥，嫩滑又爽口的真的不錯。(2)刀拍前男友(麻辣青瓜)感覺清新，呢隻辣度我又handle 到。(3)十三涼粉係今晚飯局最愛。可能因為食完辣嘢再有碟冰冰涼的涼粉入口，面頭加上花生碎同芝麻咖！呢個微辣主要係香居多。I like it 🫢(4)碧綠脆筍(筍片)每間川菜好common 嘅菜款，但係擺設得咁靚係少見

朋友帶左我泥食酸菜魚非常馳名的銅鑼灣廚十三，當係補番我餐生日飯多謝哂！我就吾客氣叫到成枱都係嘢食！酸菜魚湯配飯(小份)叫左小份個碗成個面盤咁大！嚇親我💓佢有多種不同配料比你配搭喜歡的口味，有荀片，豆腐，土豆片等等。個湯睇落紅噹噹但又吾係辣到飛起，始終過來香港，要迎合一下香港人口味。整體幾好，個魚好滑夾起不會散開！泡椒鳳爪自己好喜歡呢碟。微微醋酸加上花椒香氣，好清新！食川菜一定要點啊！葱油豬肚個豬肚吾會有腥味，又夠爽口，加埋花生葱段入口，我會俾好高分數朋友話一定一定要點雨露均沾，內裡軟糯，外面薄薄一層脆衣，點上特配汁，甜甜的好好味，要趁熱吃啊！

今次係第三次幫襯廚十三了，之前去荔枝角分店，今次經過銅鑼灣便決定再一試吃川菜便是要叫滿滿的麻辣小吃  🙂正經的雞被撕$98灑上芝麻葱絲的麻辣手撕雞  我是十分喜歡配飯食的 因為非常惹味🙂刀拍前男友 $58這個也是送飯非常美味 青瓜配麻辣汁🙂碧綠脆筍$78吃過麻辣很  要點荀片調和一下味蕾  爽口柔滑  碧綠清甜  賣相精緻🙂老壇酸菜魚新鮮淡水鱸魚  啖啖肉無骨 連細骨也不覺  湯底微酸開胃 辣香酸完全適中 酸菜爽口入味 份量超大 建議三四人如果叫飯寬粉比較飽肚的食物 也可點小份的酸菜魚 可留肚品償其他小食  同樣出色

前排胃炎戒咗好耐口，呢排好番陣子終於可解禁，孖住細妹陪我去大解放！來呢間book mark 左好耐嘅廚十三食我的favorite "酸菜魚"睇食評話呢度嘅鱸魚係即日劏及起骨唔留過夜，酸菜仲要發酵一年！來食過之後我真的相信了！好好食啲魚片好鮮嫩連細骨都無！酸菜同市面上嘅真係分別好大，呢度食嘅係爽脆！好感動丫食到碟撈豬肚每一啖個口腔都充滿葱油香，配埋啲葱一齊食一流！嗌埋炸雞翼簡直係大大大解放丫！粉薄適中超脆口感😌😌食酸菜魚當然吾少得"碧綠脆筍"la ,個名好好聽，同埋賣相好美弄得有心機🥂多謝妹妹陪我大解放食好西🥹

這陣子Lunch time 經常來食廚十正三但都無寫過食評，今日的起心肝寫啦終於😌這間每次來吃都保持到高水準，我希望可以試哂不同款式的小吃1)酥炸無臉男$88私心推介辣粉配炸豬肉條！我每次來都會自己嗌一碟自私食！真係好食到上癮！好鬼脆口同有豬油嘅濃郁！2）麻辣砵砵雞 $98内裡有上面有嘅菜式包括牛展，牛肚，牛脷，鵪鶉蛋，萵筍片，土豆片，雞腳等等小吃,食酸菜魚我都一定點番啲口味比較清新嘅小吃！啲汁好食！3)老壇酸菜魚(二人份$338)呢度嘅酸菜魚湯頭微辣順喉，一啖魚再食一啖酸菜好頂癮！整到好食嘅酸菜魚會令人上癮㗎！佢呢度嘅醃菜水準一流，好爽口，由其喜歡吃酸菜嘅朋友值得來一試！

👍🏼國內人氣太二酸菜魚美國班底開的分店廚十三位於銅鑼灣亨環4樓👍🏼又帶frd 來捧場⭐️⭐️必點嘅招牌菜酸菜魚，加上港人最愛午餐肉同豆腐丫等等的配菜，一上枱個賣相非常澎湃，個盤真係大過你兩塊面！每次打好耐卡先食！好難得搵到一個飲完吾會勁頸渴落重味精嘅湯底！佢啖湯濃稠的鮮魚味，mix 埋花椒八角酸菜，好四川風情！食過就會知佢咩料⭐️仲有一樣必叫的係麻辣砵砵雞！吾好比佢個名呃左😂鵪鶉蛋，萵筍片，牛展，牛肚來的！佢本身隻汁甜甜辣辣，好清新可口！但我自己都中意額外浸落啲酸菜魚湯咁食嘅😊意外地襯！哈哈！其實湯底好飲，配咩都好食👍🏼👍🏼

約朋友拎新iPhone 好開心有新機用，獎勵一下自己食好西，OpenRice search 到這間評價不錯，一於試下！要多謝店員耐心介紹這裡菜式！哥哥仔態度和藹親切！先試小吃蔥油撈豬肚，同葱油味道好夾好香，食落去幾爽彈，最重要吾會腥。白白的泡椒鳳爪吸收咗大量的泡椒辣汁，酸酸味咁啜吾停口！差啲想叫多碟食！再來試主菜老壇酸菜魚！哇啲魚肉入口好滑溜同無骨，我地班大食鬼嗌左大辣加左好多配料，加咗豆腐啦青荀啦午餐肉啦！上菜時候勁大碗。啲酸菜同魚肉份量爆多！個個食到lam lam 脷仲有一碟正經手撕雞，吾太記得個全名，但廚師應該真係撕得好有心機？哈哈，條條大細都好均勻，好滑同幾有雞味，加分！呢間食物我比5⭐️環境4⭐️服務4.5⭐️