廣東茶居 (已結業)

之前朋友請食生日飯，但結果是一頭煙，急急腳再戰下半場，又不想太飽，當然是飲茶最好，不過晚上仲有飲茶點心地方不多，唯有老遠從蘭桂芳跑到海港城，都已經是八點過後的事。晚上客人不多，伙計亦算有問必答及有禮，感覺良好。翻開點心紙，算是中價位，以地理位置及環境，可說是合理。反正是想聊天多一點，簡單的要了三幾個點心算了；茶是鐡觀音，淡淡清幽的香味，喝起來很順滑舒服，不錯。一睇見筍尖鮮蝦餃就開心，但一見實物就失望，餃皮摺得若有若無，蝦肉味較淡，餃皮好黏口，好一般。鮮蝦腐皮卷反而幾好，炸得淡雅金黃的外層，油份瀝得清，即叫即炸，已經加分，值得一試。擂沙湯丸一碟得四粒，賣相工整，黃豆粉灑得平均，咬落煙韌又不會太甜，不會有驚喜，亦不會失望。百零蚊落樓，畢竟是尖沙咀區，還可以吧！

今日嚟個親子日，其實係帶父母去太空館天象廳睇電影，因為爸爸喜歡飲茶，要坐得舒服又唔駛等位，喺尖沙咀唔一定去消費較高既酒店中菜廳，嚟廣東茶居都唔錯。我地之前已打電話訂枱，所以唔駛等位就入得。茶居有點像新派點心店，裝修就懶有舊茶樓feel，掛哂雀籠咁，我地坐卡位，尚算舒服，不過枱較細，所以唔可以一次過點太多野食！點心種類唔多，一張A5大小雙面印既點心紙講哂，都係大路既蝦餃燒賣鳳爪牛肉咁，我地唔係點左好多，反而我地點了一個四人午餐，包括老火湯﹑豉油皇煎大蝦﹑薑汁炒芥蘭﹑豆腐魚腩煲及三杯雞煲，套餐亦包白飯或粥4碗。另加點蝦餃﹑叉燒包﹑鳳爪﹑燒賣同鹹水角，勁豐富，所以食唔哂，叉燒包原封不動咁打包讓媽媽做下午茶定宵夜。上菜速度幾快，而且味道唔錯，叫咁多野食都係$728，算唔錯了。有機會或有需要都會再嚟既！

可能過了繁忙時段，人客不是太多，裝修以木傢俬為主並以卡位居多，但環境較暗，感覺不是太舒適。心目中一直以為廣東茶居主打是吃點心，但看餐牌後發覺點心選擇不多，原來主打是炒小菜和粉麵的。但既然是日一心想吃點心，都是點了：蝦餃，很一般的一般燒賣，咬落尚有肉汁，這個不錯鮮蝦腸粉，皮薄滑口，鮮蝦都幾大隻，合格星州炒米，炒到好乾身，夠味道，咖哩味很香又不會太傖，無諗過他們做得咁好，又夠鑊氣。各小菜和炒粉麵的價錢尚算合理，反而點心價錢偏貴，一般平均要三十多四十元，但各款點心只是一般而已；其實今次來到主打都係想食點心，但就比較失望，反而炒粉麵就有驚喜！而服務方面就極不合格了，個個都目無表情，有一個仲係你隔離掂行掂過，你揮極手佢都係睇你唔到，道行超高你真係估佢唔到，佩服佩服！

海港城幾乎是每天的必經之地, 但原來不是嚐過太多的食店, 這天點心癮又起了, 見兩位長者在家中閒著, 不想他們太悶, 又製造了機會讓他們多走動一下, 一盎兩件, 細意的享受個痛快。 這商場向來深受遊客的歡迎, 訂座實明智之舉, 因是即興的關係, 真怕只提早數小時會來不及, 幸好仍未滿座。茶居簡潔富格調, 高級卻沒不可攀之感, 品流不複雜, 到處可見深木色的元素, 桌椅、鳥籠、通花屏風, 古色古香, 帶著原始樸素的味道, 牆身一幅幅的山水畫, 畫功巧妙, 看起來也份外舒適, 樓底還算高, 沒半點局促, 人客傾談的聲浪沒過大, 耳膜才不致受罪, 三人也趁機溫馨一下, 大快朵頤。吃點心, 總不能欠了茶, 所用的不是一大壺沖出的不知名紅茶, 茶具上的藍色印花富中國風情卻又不落俗套, 既有的數種茶葉之中獨愛香片, 茶葉不會細碎得可怕, 茶色清澈, 入口會感受到一份回甘, 澀味不重, 很是清香, 索價$10/位, 也是合理有餘。 初時翻開主餐單, 見點心只寮寮可數, 又找不到傳說中美味的千層糕和麻蓉包的蹤影, 真以為要失望了, 就在這個時侯, 侍者突然傳來一張點心紙, 選擇多達四四十款, 由$3

年尾時候是聚會的好時機, 老朋友, 新激友, 舊同學均相約一聚。而這幾個舊同學, 因已各有家庭, 所以不會像從前般常常聚首, 不過一年間大時大節總找機會見上一見。之前到這商場也常路經此處, 但這家餐廳每每都引不起我的注意。不過最近有人提起, 就來試一試吧!! 餐廳在尖沙咀大商場內, 店面不算大, 相信全餐廳能坐少於一百人。如相比附近海都, 鴻星等, 這裡真不算大。門面入口處有些木直條佈置, 感覺似日式壽司店, 還在公示給人等位的電子號碼牌, 相信繁忙時間人不會太少。不過以中餐點心行色, 在這個以招國內豪客的商場, 絕對可以座無虛席, 絡繹不絕, 有個電子牌旁身都是應該的。入內佈置新式, 木方枱椅或卡座擺得密密麻麻的, 枱與枱之間只有約一個側身的間距, 似街坊牌檔或快餐canteen格局。感覺似是快來快去, 如說是聚舊聚會, 這個地方的座桌未算理想。結果我們四人點上了一個二人餐, 另再加其他食物。第一個來的是這個紅燒燕窩羹, 近年講求環保, 餐廳食肆紛紛停止供應魚翅。一來, 比較人道一點; 二來, 成本效益較高。可是中國人傳統飲宴還是要有湯羹, 芸芸一眾湯羹都好像做不出魚翅的級數來,

十二月二日 (星期日)說好了的行山活動，因種種原因告吹了幸好，原定的晚上飯局則如常，地點也就選了海港城的廣東茶居據聞這裡的豉油王炒麵和雪糕紅豆冰挺不錯的，聽起來是十分奇妙的組合哩看到，賣相已十分搶眼，金黃色的炒麵，色澤均勻，感覺甚討好麵炒鑊氣足又不覺油膩，豐富的芝麻粒和芽菜絲，富口感麵質煙韌又富彈性，真是百聞不如一吃千層糕味帶蛋香，吃到一層一層的質感質感略嫌硬實，不過熱烘烘的入口的話，影響不算太大流沙程度沒有澎湃的感覺，只緩緩流出餡料挺香口的，皮也很煙韌皮煙韌，菠蘿皮脆口不易散內裡义燒餡肉質煙韌，味道蜜甜想不到在酒樓也能吃到雪糕紅豆冰，而且更說是這裡的名物，哪有不試的理由?先吃雲呢拿雪糕，口感真的挺幼滑，味不過甜紅豆大粒軟腍，味道鮮甜，配以碎冰，充滿口感因為雪糕不過甜，所以雪糕和紅豆也來得相輔相成

十二月下旬‧晴在鳳城吃過，再來就要試試這裡的點心。好幾款都不見出色，有幾樣更是特別差，如：鹹水角皮厚厚且未熟透，吃一口，不用再吃；菠蘿叉燒包看來是招牌點心，但皮厚又沒味，令人失望；最差的就是流沙包，完全不流沙，皮韌。套用同場點心大師的笑言，真的「流」！一無是處。

約左舊同事來這裏食飯,其實因為食想食中菜,又想揀尖沙咀,一上OPENRICE的選擇係呢度,見佢既食物及賣相都OK,所以嚟左,一早訂左七點半,門口勁多人係度等位,入到去都FULL晒,真的咁好味??中菜裝修及佈置,有些鳥籠掛在天花板上面,幾特別的喎,仕應非常之忙,不停在轉,我地五個人叫左一個四人餐一齊食呀,有雞啦冰梅骨,酸辣湯,豆腐班腩煲,薑汁炒介蘭.薑汁炒介蘭都OK,少少薑味唔太重,芥蘭都青綠唔老的,酸辣湯有四碗,非常之咸,唔掂喎,冇酸辣湯既感覺及味道,失色,雞都唔肥及大碗的,OK,班腩煲味道一般,唔係好特別及出色,冰梅骨好味,酸酸甜甜好開胃,唔會好肥既排骨,朋友另外叫左一個西湖牛肉羹,都幾大碗,好多料,好熱同埋好好味喎,入面好多牛肉,豆腐.食物都OK,環境都OK,服務就一般,因為太多人太忙,所以仕應都唔會得閒應我地.

星期六與2位好友飲啖茶食個包一樂也這天選定了廣東茶居,被安排了卡位位置,不錯!點了一個2人午餐分別有2個湯-我們選了蟹肉粟米羹蟹肉不是平時的蟹柳而是很鮮味既蟹肉....讚!大蝦跟雞-我們選了口水雞這個是熱的口水雞,比較特別,因為我吃開的是冷盤但這個竟然是很滑溜的,而右不會十分辣第二個選了薑蔥魚雲在香港不會有只有魚雲的薑蔥魚雲,而是魚頭這個走油走得很脆,有些位置可以把骨都吃掉那個蔥是精髓,我跟朋友都說最好吃的是蔥但要彈的是,那個口水雞都差不多吃完但白飯2碗仲未到麻煩姐姐可否看看是否漏單,她說好,但10分鐘都不見她之後再跟另一位後生的男待應說,一分鐘後就來了....但口水雞已經食完了......黃沙豬潤腸粉蝦餃燒賣點心水準高,但價錢都不低,大約30-38蚊一款

尖沙咀的食肆真的多不勝數，單單在海港城內已不下數十間，而我則喜歡到此尋吃的，而且吃完又可以去購物，購物完又可以繼續吃，實在十分方便。最近，為了到City Super購買食材，便與家人來到廣東茶居飲茶，喜歡他們的美味點心，亦喜歡他們舒適的環境。「荀尖鮮蝦餃」皮薄餡靚，濛濛瀧瀧下透出蝦肉色的餡料，蝦肉則爽口彈牙，混入幼嫩的荀絲後，更覺鮮甜可口。「香菇燒賣」肉鮮味濃，雖不是手切肉，但吃來甚有彈性，不俗不俗。「川弓百芷燉魚雲湯」是我喜歡的燉湯之一，打開盅蓋已可聞到濃郁的藥材香，而且用料豐富，雞腳、肉塊、藥材及半個魚頭滿滿的填滿了燉盅。湯色清澈見底，藥味醇厚，肉及魚的鮮甜盡溶在湯水內，美味美味。現在買少見少的「沙律明蝦角」，這兒有售，香脆的外皮包著爽口彈牙的蝦餡，沾上少許沙律醬，令我重拾兒時家人爭吃這個的情境，簡簡單單的一味漸漸失傳的點心，居然能喚起回憶，真是不可思義。「雪菜肉鬆煎米粉」輕輕煎香米粉底，再淋上熱辣辣的雪菜肉鬆，每一口香口微脆的米粉餅也帶著雪菜肉鬆的咸香，既飽肚又美味。最後以「蛋黃千層糕」及「洛神花凍」來作結，前者亦是漸漸被人遺忘的美味，現今以健康為先的食客，往往會對舊式做法抗拒，

朋友一聚, 見此店網上食評不俗,食小菜之餘又有點心, 決定一試.一行五人, 決定點個四人餐另加餸.西湖牛肉羹 - 好多料, 有驚喜, 味道唔錯, 略嫌牛肉粒有少少韌但可以接受.冰梅烤小骨 - 據講是招牌菜, 又的確好食. 有點似咕嚕肉但醬汁不同; 梅子味夠,酸甜適中. 我鍾意真係有"肉",不會全部肥膏.蔥油雞 (忘記菜名) - 味道OK但無特別.粉絲什菜煲 - 除了賣相與街外有少少不同外(只不過表面舖滿瓜絲)無其他特別.豆腐斑腩煲 - 味重偏鹹,但豆腐好入味, 屬是晚較油膩菜式咖哩牛腩煲(另外加點) - 咖哩易入口,因為根本唔辣; 不過牛腩大大件,又夠腍, 幾正!埋單七百幾, OK啦, 屬尖沙咀價錢. 可能我無期望所以有驚喜, 有機會會再去試點心.

原本以爲這裡shopping熱區，應該會閙轟轟很吵，但其實不是呢。也能因爲我每次也是晚上來的，這裡人不多。幾次都被安排在卡位，非常寬敞舒適。店内的裝修古色古香，採用深色的木質與雕花營造出優雅的格調。讓人覺得心情安寧舒適。有一次和另一個女生一起過來，兩個人點了兩個老火湯（HKD48*2），蟹肉伊麵（HKD98 OR 128？），黃金千層糕（HKD38？）和南乳豬手以及一個蔬菜。朋友本身超愛喝湯，這個湯味道非常非常非常濃郁，我喝过的感觉材料最丰富的汤。也帶了很多中草药的味道，但竟然没有刺鼻或者让人讨厌呢，反而沉浸在浓郁的香味当中。虽然分不出来究竟有什么材料，但是能品尝到是配料讲究應該是燉了很久的。蟹肉伊麵也好好吃呀。麵的質地柔軟濕潤又入味，蟹肉還蠻多的，另外也放了豆芽等配料，味道非常鮮美，而且好大一盆，兩個女生根本吃不完。黃金千層糕，very good~外層的面皮很鬆軟，内層的金色質地很實，蛋黃的味道香而濃郁，入口后酥酥的，很有回味。另外，南乳豬手也很好吃。平時點豬手最怕就是上來的豬手很干或者皮很硬。但是這個，完全沒有！皮很軟很有彈性，也充分吸收了南乳的好味道，滿口留香。一盆很快就被瓜分完

今天是重陽節，傳統節目是登高，即現代人的拜山也。小妹家庭向來都不喜歡在大時大節拜訪祖先，免得過都不想與眾人迫。有一天無聊假期，因此這天很高與地約了三位姊妹們，重陽節不登高，在平地吃點心！四位小妮子來到這家廣東茶居，小妹也是第一次到訪。它位於海港城多年，客路很廣，從以前的外國人到今時今日充斥香港的內地人，都是其客人。是日我們作為全場接近最柴娃娃的一枱客人，吃的不太多，但卻很愉快。XO醬煎腸粉一送上小妹已覺得腸粉煎得每條都焦黃，很吸引。吃起來果然味道夠濃，且正如上圖所見，每條都平均地包上XO醬，值得加許。如要點醬的話須自行問店員索取，點了醬，味道更高一層次。這碟腸粉是本日推介！另一值得吃的是蛋黃千層糕先看到每一層的蛋黃都很厚，中間更夾雜著椰絲，奶油與鹹蛋黃鹹甜剛好，不會太濟。糕皮層亦很鬆軟，吃得出做工細緻，叫人再三回味。其實流沙麻蓉包都很值得一吃，因為現今的酒樓已買少見少，而且這裡做的果真是流沙，一咬芝麻餡慢慢地流出來，喜歡吃芝麻的朋友們必定喜愛。小妹只顧吃，忘了給這美味的包點留倩影，可惜可惜。筍尖蒸蝦餃份量精緻，蝦肉也很爽口，加了點點筍子更添爽口，只是覺得澄皮太黏，一夾都黏著筷子，吃得有

和老友飯聚，選在這兒，一是因為評價不錯，二來附近店鋪星雲密布，吃完逛街一舉兩得！在上班族午膳高峰期來到，原以為要等位子，幸好空著個兩人桌，便先行就坐等朋友趕來。餐廳環境：取名「茶居」，自是走古樸之風，茶褐色木材滿目皆是，看上去挺祥和。依舊逃不了旺區餐廳要賺到頂的特性，桌椅間相當擠迫，就拿我坐的那張桌子來說吧，左右兩邊打扮入時的OL胳膊肘子好幾次都跟我或碰或挨（要是換了男士被這麼親密接觸，不樂死他才怪），而她們談論辦公室裡的花邊新聞更是字字清晰的灌入我耳中！當然啦，吃飯可不光是埋頭苦幹，說長話短很正常，正因為這樣，「茶居」內鬧哄哄的，大伙都生怕對方聽不見，全扯著喉嚨說話，實在吵得不行！服務態度：起初朋友未到，我見客人眾多，怕上點心沒那麼快，於是先行在點心紙上勾了三道食物，心想等朋友一到就差不多可以吃了。過了會兒，朋友來了，她再勾了二樣點心。萬萬沒料到的是，這後遞交的點心居然先上場了！而我一開始就下單的點心遲遲不見蹤影！先頭我還不急，和朋友吃著兩籠點心聊天，可足足過了近四十來分鐘，還是未有我選的點心出現，趕緊找來經理詢問，左查右看之下，經理說該是漏單了，現在馬上補給！喔！不是吧！我為了節省

明日就要坐飛機到日本留學了，所以近來都想吃中式的食物．而且有想看的電影是今日上映的，所以去了看早場．賤熊30很有趣，很輕鬆的一個電影吧！！而且在又一城看早場的有很多人呢！只是四十元呢！！看完之後不知去那吃飯好，都差不多兩點．最後決定去尖沙咀看看有什麼好吃的．到了海港城後，看了看便找決定到廣東茶居．它是有下午茶的，但你不問人，他不給你看．點了一個二人的下午茶餐．其實價錢和散差不多的，但就可以試下不同的點心．油菜一碟，沒什麼特別，很快便上桌了．室內有很多鳥籠，幾特別．沒什麼人，環境幾舒服．腸粉的賣相很吸引，而且皮很薄、晶瑩通透．看到一粒粒叉燒．味道方面比較淡味，叉燒沒什麼味道，但腸粉皮頗滑．菠蘿叉燒包，這個很香，咬下去是超脆的．而且是很熱，好像剛焗起的一樣．餡料是帶咸的，不像添好運的那麼甜．這個很好吃，外脆內軟．蝦餃的皮很透明、很薄的．蝦也很爽口，皮有彈性，不錯的．另外的那個餃比較濃味一點，餡料比較多，口感豐富，皮也很透明的，好吃．流沙麻蓉包：這個散點的．因為通常吃到的都是流沙奶黃．，所以麵很想試．個人很喜歡吃芝麻的．這個包子咬開時便爆汁了，汁是很熱的，但很香．它不會太甜，很香的芝麻味，餡