彩雲軒 (已結業)

老 闆 作 東 , 一 行 5 位 同 事 到 了 酒 樓 用 膳 ,食 了 不 少 呢 , 特 別 是 數 款 香 口 的 小 菜 , 春 卷 ,和 平 時 吃 的 春 卷 賣 相 有 點 不 同 , 長 條 形 的 , 口 感 香 脆 又 不 太 油 膩 , 有 名 貴 的 菜 餚-翅 , 魚 翔 雖 不 粗 身 , 但 份 量 多 , 味 道 不 俗 , 海 鮮 焗 飯 , 濃 郁 香 口 , 很 好 吃 。

見雞球大包,小時候飲茶時成日叫來食的,但現在的酒樓真是賣少見少了,包點來來去去只著重於奶皇流不流沙身上個大包,真係好大個呀,又多餡料,幾好味,一個人食唔晒,大家share就最好,仲食左蝦餃同燒賣,雖然係好行,不過飲茶係必食呀~!

約咗好耐，改期又改期嘅一餐舊同事飯局，仲要少吓一個，少吓又一個臨時話唔嚟，無奈，但其他肯出嚟都係有心人，所以飯局照搞。最後只得5個人，都係大枱變細枱，叫少啲餸啫，最緊要係大家咁耐無聚，聚一聚講吓近況維繫份友情。就大家方便，揀咗好彩集團旗下嘅彩雲軒，雖然好彩都搞咗幾十年，但感覺都係比較屋村啲，依家多咗幾間彩雲軒、彩晶軒，路線走高檔咗少少，舊鋪又翻新吓，睇吓佢嘅水準係點！先講環境，一字長廳，空間感幾好，不過，排枱太密，完全背對背、枱貼枱咁滯，感覺唔係太舒服。幸好，依晚都係七乘幾滿，未至於周圍都係人，傾偈都唔使放盡喉嚨。服務方面，人手足，叫菜落單斟茶上菜都有服務員快手快腳搞掂。講到食物，我哋叫咗1個小食、1份燒味拼盤、2個熱盤、半份雲吞雞，連埋茶芥加一都係$530，尖咀區嚟講都好合理！麻辣牛肚牛肚睇樣唔似係柱侯又唔似係鹵水，本身味淡，但食落又幾爽彈喎，而面面放咗自家製麻辣醬，果然又麻又辣，小弟唔食辣，真係一件起，兩件止喇。燒味拼盤有叉燒、燒鴨、豉油雞同海蜇，OK啦，無驚喜亦唔差咁囉。欖菜肉崧炒藕片感覺炒得有啲唔夠火候，即係唔係好夠鑊氣。藕片雖然都算爽脆，但唔夠味，欖菜色澤比較白，因為一向見到

今日睇電話相簿，記起在彩雲軒食晚飯的 "奇遇"，不得不寫這篇食評。當日友人訂位，友人因工作關係，經常到彩雲軒吃午飯，但據說請另一位同事幫忙訂枱，怪事便發生了。當我到達接待枱時︰ 接待員︰ 心裡正感奇怪？既然剛才有人問，咁而家嗰客呢？無枱走咗？定入咗枱？看着接待員小姐滿臉不忿的樣子，只好坐在外面等友人到來。友人到來後，話已經攞枱。原來當時尚有空枱，第一位到來的朋友便攞枱等我們到來，並且已經告訴接待員，如果再有人搵 A小姐6位，請帶到她的桌子。很明顯，接待員深深不忿，不願意告訴我朋友在裡面等，只不斷重覆，都話無 A小姐 6位咯，真是奇怪的服務態度？話說回頭，我們六美人當然不會為了不值得的人動氣，開開心心到水族箱點菜，大擦一餐。海鮮的水準不俗，但最驚喜的，反而是前菜和金沙四季豆，如果下次再有幫襯，一定要為了前菜和金沙四季豆。

這次的團年飯我在新港中心的彩雲軒好久沒有來過了, 這一天來客人不多,等我們的菜都上來了, 看一下居然坐滿人了,哇! 還好我們都提早來吃飯!!男友說團年飯要吃得豐富一點,於是我們兩個人就點了以下的東西吃!紅燒雞絲翅 ~ 有點不環保, 請見諒!炸子雞 ~ 很好吃, 很脆西蘭花炒蛘片 ~ 好彈牙, 好好吃薑蔥海蔘煲 ~ 很夠味, 可是海蔘超級少, 只有幾塊!!!!清蒸海上鮮 ~ 哇, 我們都好愛吃魚, 吃魚對皮膚好好哦!最後來一客花膠鵝掌, 這一餐好豐富哦!吃很飽之下, 我還是乾了這一碗紅豆沙!! 厲害!說實在的, 這一餐吃了這麼多, 真的一點也不貴,而且食物的質素也不錯, 只是海蔘讓人有點失望,不過也值得再去吃哦! 大家有興趣就去惠顧一下吧!

自從稻香徹出新港中心3樓後,我0地才幫趁呢間酒樓,貪佢有椰王雪蛤奶 and 12點前結帳$3茶錢優惠.經過今次,我們blacklist呢間酒樓!1.知客無禮: 佢寫錯人數( 2人寫3人)都算,最為氣結係改寫期間突然多2人最後出現,竟然俾0個班人!我質問她為何俾佢(我先到 ga ma ! )佢語帶散漫+傲慢說:"讓老ar ma急乜呢,你未有位住ar."WA!,0個2 人頂多50出頭,又唔係"洞"支拐杖腳震震,話曬我到先,佢衰到用呢個借口推到一乾二淨,又唔道歉!2.叫乜無乜:叫粥話賣曬(等成3個字la~~~~),叫鳳爪排骨飯又話賣曬,得肉餅飯,Ok fine 叫lo,點知 wait for 15 mins 又話無!其間出點心又耐又慢,要三催四請先到 由10:30am 等到 11:15am !3.部長也無禮: 最 and 最 and 最 !!!!!!!! 追單期間 my mum 問女部長椰王得未時(等成半個鐘la~~~~),0個部長晦氣問:"咁你要幾多個(椰王)ar?",又說:"熱同凍都一樣0者!"語氣好差., 終於埋單la, 男部長無講多謝都算,當我發現單上竟列有"肉餅飯",我問個飯無出w

朋友生日暨畢業慶祝，一班朋友約埋先去尖東海旁影相後食飯。其中一名老友極愛中菜，接近非中菜不吃，大家沒任何反對的情況下決定食中菜，最後去左朋友OFFICE附近的彩雲軒食飯。一行五人，點了四個餸一個前菜：砵酒牛仔骨，脆炸廣島蠔，竹笙瑤柱羹~遇有一個忘了名字的流沙豆腐，前菜叫了長白山木耳。長白山木耳：是我頗喜歡的前菜，本來就喜歡吃木耳，加上配汁酸酸貼貼，十分醒胃，適合用來作前菜。砵酒牛仔骨：牛仔骨是我覺得牛中最有牛味的地方，不過要煮得好味都不易，首先一定不能太韌，而且要保持牛味，這味砵酒牛仔骨就做到，牛肉十分嫩，不會要咬很久都咬不動，而且小小酒香也提升了牛肉的味道，而且份量都算多，一人都有一大片肉，OK。脆炸廣島蠔：是日精選：炸蠔。粉不太厚，可說剛剛好，表面不太熱，內裡還保持溫度，而且蠔十分鮮甜，借得推介。竹笙瑤柱羹：這個略覺味道有點濃，本來預期是清淡一點的，當然味道是不錯，而且都足料，喜歡濃味道的朋友很喜歡。流砂豆腐：應該是用鴨蛋做配料，有點像在大排檔吃的黃金蝦，濃味的配準加清淡的豆腐，結果都好食。埋單一人70多元，不太貴，可以慢慢坐飲啖茶傾下計。

2010年4月4日 ( 彩雲軒 - 1 ) 星期日，天氣頗佳，我與太座往尖咀逛遊，先在蘭芳園嘆個早餐，餐後左行行右逛逛，遊樂於商場中，中午時候，胃又空，腳又累，係時候找地方歇一歇了。我倆商量過後，決定找間酒樓醫醫肚又可將疲憊的腳放鬆...放鬆，落尖沙咀區飲茶，彩雲軒是較為常去的酒樓，過往試過點心水準幾好，價錢又平，地方大又易找位，因此今餐又來這裡渡過了。懷舊馬拉糕(7元)，樣子做到幾懷舊，有着古典的味道，均稱的蔗糖色澤，賣相漂亮吸引，熱騰騰的品嚐，那是最好不過了，彈而軟的口感，全賴不規則糕身綿密的氣孔，甜度適中，這份邊緣馬拉糕，已經不錯了，如來自中央位置的糕品，我想會更鬆更加討好了。鮮蝦餃皇(33元)，這道點心價錢是最貴的，一籠有四隻，形狀又大又細，手勢不一。難道是師傅休息去了？徒弟手勢未到家？雖然外表看來，沒有晶瑩剔透，但蝦餃皮亦未算過厚，不過就有少許韌，除了餡料有爽口蝦肉外，當中混合了少許肥豬肉，蝦和肉比例亦算洽當，適量的肥肉跟蝦肉結合，反令蝦肉增添了適量的油香，使之洽到好處，味道是幾好，可惜就是皮差一着呢！不過這籠蝦餃，即使怎樣看也不可能稱皇呢！鮮蝦燒賣皇(8元)，燒賣

因為新港中心進行裝修, 所以選了彩雲軒作我們的早茶。很容易找到坐位, 不用等, 慳了不少時間!!我們叫了幾客點心, 包括蝦餃、蒸蝦腸粉、豉汁蒸鳳爪、煲仔飯、香煎蘿蔔糕、傳統蝦春卷。蝦餃的蝦很鮮!!蒸蝦腸粉雖然唔夠熱, 不過豉油甜甜的, 配合得很好!!豉汁蒸鳳爪很入味!! 價錢只不過是小點呢!!煲仔飯當然不用講, 很美味, 很少酒樓有得吃, 而且價錢都只不過是$12。傳統蝦春卷有別於一般春卷, 長長的, 賣相是幾枝筆放在筆筒內。香煎蘿蔔糕4件平放, 很好味, 因蘿蔔足夠, 沒有太多粉狀。還有充裕的點心紙放在檯面, 很細心!!

人數:8時間:8.30pm選擇原因:人數較多(8位),有1位還要個半小時候才到.所以要找1處周末容易留位又容許長坐的食店.曾在此飲茶對食物的印象也良好.服務k.除了較junior的職員忘記了我們要遲上菜的指示.再跟部長跟進後部份食物在朋友到達前於廚房侍候.食物(菜名已忘記,只是大約):頭盤- 四川牛肚 - 微辣.好味.不過份量頗少- 燒腩仔 - 朋友讚好- 凍豆腐連皮旦 - 豆腐很滑.芝麻醬很香口.不過太多豉油(幸好只是放在另一邊)主菜- 粟米魚肚羹 - 我覺得偏咸但朋友沒有反應.本來想選冬瓜佛跳由牆但一早已售罄- 燒乳鴿 - 皮不夠脆- 孖寶(半隻雞+魚) - 魚夠新鮮(雖然當侍應用水桶拿給我們看時,他要搖搖桶子那尾魚才動!).而且很肥大.但是那碟雞實在是太瘦兼份量少.有點"鞋"- 生炒骨 - ok- 草菇甘荀炒銀杏 - ok- 芥末蝦球 - 外層太多芥末,太"供"鼻.不過尚算ok甜品- 手掌般大的壽包.內有白蓮蓉和半個旦黃.不太甜.好味!!! - 贈送果盤以每人大概$90 (包括請了壽星女),服務和食物都合格有餘.會多多支持!

我第一次去公司附近呢間彩雲軒食晏,因為稻香係隔離嘛,稻香平D嘛,但今次去完彩雲軒我會再去因為:今次我地食左, 叉燒腸粉, 檸蜜叉燒包,叉燒餐包,炸白飯魚,煎蘿蔔糕,午市孖寶,蝦餃。大部份的野食都中規中距,唔會話難食,但又未至於好好食,但至少同個價錢係符合既,不過個檸蜜叉燒餐包真係幾奇怪,因為佢係用檸蜜為叉燒調味,但味道唔係好夾.好似食緊檸汁雞加舊叉燒咁..不如普通叉燒餡好過啦。 午市孖寶我地叫左一個小炒王加雞湯麵,個小炒王好得,好惹味,有炸菜,碎豬肉,豆腐粒,青椒粒等等好好味夠入味最好送白飯。甜品我地叫左心太軟~估唔到酒樓都有心太軟食~一來到,看個樣仲以為無料到,點知一劏開,隻心太軟就爆醬~!!!! 超正,熱辣辣~~~!!! 而且唔會太甜,仲好大隻喎,一個人真係食唔晒,佢都只不過承惠二十大洋~咁既水準,真係就咁去到食個心太軟都好丫~而呢個亦係我會再去的原因啦~

是好久的忘了寫食評....這次是跟家人 四人一起來是星期天的下午 有好多遊客 而中國內地較多 每張台相差不遠 細心之下也能聽到隔離陳師奶今晚煮乜餸 哈哈餐牌很舊 好像就黎爛咁..點心黎到既時候都有少少爛 走左樣咁明明叫了紅包(生日吃的) 卻來了大包也落錯單 整張單去了隔離台 最奇怪 隔離台也照食 到最後也能追到單就算吧..於tst區點心價錢是便宜的服務一般 他們有點像浮游緊 但這裡不需要等位 也可以的 若要等位,不用預我Thanks!

据同行的同事说，这家店装修过了。大厅并不大，也就20桌左右吧。不确定里面是否还有包厢或别的厅。清蒸东星斑：288港币。这鱼，是我吃过的最鲜嫩最好吃的一次了。价格比杭州便宜，清蒸的味道也相当的好吃。很是喜欢。广式炒腊味：芥兰炒腊味，有香肠，腊肉，很香。头一次吃芥兰与腊味炒在一起的菜，感觉比白灼芥兰更入味更鲜美，因为有了肉的混合。局蟹：我不确定是否叫这个名字，是整个青蟹的壳，里面是局过的火腿丁，土豆，奶酪，咖喱，应该还有别的料混合一起局烤而成的，非常的绵软香鲜。这菜要趁热吃，虽然热量不低，但我还是把整个都吃完了。老虎汤：子排，玉米段，胡萝卜炖一天而成的浓汤。表面只有一点点浮油，光喝这汤，只有纯粹的鲜味，是纯粹天然的鲜，一点点人工合成的鲜味剂都不添加。店员说这汤是每天从一早就开始炖的。一共600港币左右。我真是喜欢香港的美食，食材用得地道，味道作得好。服务也细致周到。

上星期去完半島,,契媽個仔結婚..我個人喜歡平凡得黎多點心思..貴貨唔飽唔岩我今晚約左班親戚係新年前見見面..係尖咀方便舅父同姑姐一家8點幾,我去到..舅父一早拎左位..好彩唔洗慢慢等姐..=]我同妹都喜歡果道太白脆青瓜..望落去..唔似有煮過,,,不過真係爽口..味道甜甜地唔似平時既前菜咁..辣辣地先開胃聽姑姐講佢有d酒添..((不過我就食唔出啦))..好健康..好岩瘦身中的我^^妹叫我返黎寫食評記得寫涼伴手撕雞喎我成家餐餐唔係雞就海鮮..不過手撕雞好正..第一:冇骨!!加上凍食既雞好少見..(本人好少)有少少辣味, 配埋青瓜一齊食...一流totally食左::南乳炸豬手....@@川辣口水雞..太白脆青瓜...goooood涼伴手撕雞...nicccccce甜品麥米粥..個樣好似綠豆沙~仲有生果盤送...哈哈~經理話熟客先有喎~~~唔知係咪堅既呢~

同D舊同學食飯, 原本諗住去鼎泰豐, 但超多人費事等就去隔離彩雲軒, 其實d野食都ok丫果晚冇咩人, 8點後人氣多番d幾個小菜之中最掂係脆皮牛坑腩, 配埋個咖喱醬簡直無得頂, 外面炸到脆脆地裡面肉質軟林林, 其餘d小菜都ok, 不過係牛坑腩特別出色另外一個小食黃金南瓜條都非常好食, 好香蛋黃味, 好似食緊月餅入面個蛋黃咁, 但係冇咁漏同膩, 可能加左d南瓜, 總之係食完第一舊想再食多舊其實都飽飽地, 見到隔離枱食焦糖燉蛋, ,我地都唔執輸, 貪得意幾個人SHARE一個, 都幾香, 試一試都無妨, 價錢又夠大眾化埋單時waiter問我地有冇中銀信用卡, 佢話用200分可以當$1用, 我地有用到, 減到10蚊, 哈