得龍大飯店 (已搬遷) 新店位置

正宗的中式傳統菜，分量之大，不是幾個人能夠完全消化，但要約齊一大班朋友一起出席，實在不是一件容易的事，所以近幾年也喜歡join 一些朋友攪的飯局，不用煩找人，又吃到一些難得一去的食店。（例如會所或一些要特別預訂的菜式）唯一不好的是，可能不會認識其他同枱的食友，有時會有點撘枱的感覺。得龍巳不知道食過多少次了，但今晚的菜式，竟然未曾在餐牌上看過，原來是曽老闆不斷努力硏製而成，部份在今次的「KC 飯局」推介出來。虎咬豬 ～ 原來是用中式厚身的包，包著半份金錢雞而成，包吸收了金錢雞多餘的油份，而半份金錢雞份量又不會太多；能嘗到金錢雞的風味，感覺又唔大肥膩，幾好的組合。金沙魚皮 ～ 斜惡軸中的出現，魚皮非常香脆（但部分因過厚而出現帶韌的囗感），再加上濃郁的咸蛋黃，實在不能不盡快消滅它而後快。生炒菜片鵪鶉菘 ～ 鵪鶉菘的變奏版，不用生菜改用米粉做成一個燕窩盞的形狀（還要多層不同顔色），再把鵪鶉菘等材料，放在盞中，又靚又脆口又好味，值得一讚。江南百花雞 ～外形完全是雞的形狀，但又有點四四方方，一口咬下去，竟然是蝦膠？雞皮完全把蝦膠溶為一體，就像雞皮原本就應該在蝦膠上，認真神奇。千絲奶油老虎蝦(每位一

Some very traditional old fashion Chinese food . Service  is OK , food is  above average . Highly recommend  the following :Baked oysters in  Port Wine , Sweet and sour pork , stir fry vegetable  with grouper . Their famous chicken  dish is  medicore

English menu available upon request. Friendly service. Order of teapot comes with meal. Food was delivered almost immediately after ordering. Bathroom available. Juicy and fresh bbq pork with rice. good atmosphere with lots of lighting and comfortable booth or table seating.

毫無建樹的S，竟主動安排了這一頓飯，且預訂了半隻名茶燻鵝，表現教人刮目相看！椒鹽軟殼蟹$128索價不菲，軟殼蟹沾上薄漿，炸得十分酥脆香口，且毫不油膩，挺好吃的。太爺雞是得龍的招牌菜，S則訂了半隻名茶燻鵝$228。半隻的燻鵝，份量挺多的，合四人之力，也僅僅吃了四分一而已！鵝肉肉厚且入味，滲透出淡淡的煙燻香味。不過，稍嫌鵝肉有點兒過硬過乾了，尤其鵝皮，難以嘴嚼，只能棄掉。得龍山楂咕嚕肉$90以傳統方法熬製酸甜山楂汁，再均勻地與沾上薄漿同炸的咕嚕肉快炒。咕嚕肉咬下去外層帶脆，味道不俗，惜內層豬肉較為硬實，疑是「返炸」之故。吃過燻鵝和咕嚕肉等肉食後，來一道鮮甜細嫩的魚湯肉碎浸翡翠苗$80，可作中和調節之用。馬拉糕$68糕呈金黃色的，熱辣辣新鮮吃下，質感非常蓬鬆柔軟，又帶有微微的香甜味。

服務態度我唔洗多講，四個字，不知所謂，我食餐飯2千幾蚊，我老公生日買左個蛋糕，攞到出嚟係咁，啲員工淨係話無人想，咁即係意思個蛋糕識郁嗎？你地去唔去幫襯自行決定

有幸參與一年一度的經典懷舊飯局。今晚好多菜式是第一次嚐試、長見識了！大滿足！👍🏻😘😘😘今晚的15道菜單如下： 洛神蘿蔔虎咬豬 （金錢雞夾荷葉包）✅川汁慢煮牛臉頰 ✅金沙魚皮 （第一次食鹹蛋黃魚皮、夠晒邪惡！好正）✅✅✅生炒菜片鵪鶉菘 （用兩層網油代替生菜、口感好好）✅✅✅鮑汁扣麒麟柚皮花膠 江南百花雞 （花膠夠彈口）✅✅✅千絲奶油老虎蝦 （蝦殼由蝦頭到尾都好味、蝦肉略嫌少少過火）✅✅骨香䱽魚球 ✅海鮮濃湯浸魚腐 ✅糖合桃伴蜜桃咕嚕肉 黯然銷魂飯 （曾老板特別解話：呢碗銷魂飯係用日本蛋、本地黑毛豬、馬來西亞頭抽、柬埔寨米而成！今晚如果飯可以熱多少少就十全十美！）✅✅✅酥皮胡椒餅 (已飽到食唔落！好彩決定帶走、第二日用Airfryer 番焗烤、胡椒香味香濃！）✅✅南極仙翁米 韭菜簍 **甜品不是我杯茶、不作評論***

中秋做節，唔想媽咪煮成班人既飯，當然要出去食餐好架啦，細佬book左哩間，以前都略有所聞，但一直未試過，上網一睇！哦～原來係食懷舊野既，正！未試過既！🤗去到坐低無耐就有得食喇，事關之前己經叫定要乜餸，只要話上得就上菜，咁我地叫左雞，鴨，糯米蟹，金錢雞，蕃薯苗，糯米蟹，蛋蒸魚腸？蝦米生菜……仲有啲唔記得名既餸😅全部都好食，金錢雞同魚腸，第一次見咋！原來咁好食😆個糯米蟹超正！係拆左蟹膏出黎同啲飯一齊蒸！仲要用個勁大蒸籠同埋大荷葉黎蒸！啲糯米飯有荷葉味又有蟹味，忍唔住食左2碗🙈但原來好多架，食左2碗仲夠其他人食喎😂仲有不得不提冬瓜盅，好清甜！飲完唔口渴，同埋個啲人對客就好似對住街坊咁，好有親切感同埋人情味！又識做喎👍🏻👍🏻👍🏻讚，最尾有甜品送！有紅豆沙同桂花糕！但有啲可惜食唔到桂花糕😿因為送晒喇總括不錯！對人有善，可能我地又好好彩遇到個用心對客既姐姐，其他人都話哩間無禮貌，我唔理解🤔好味，期待下次去食過

去過三次,幫襯第一次印像不錯, 叫了三款餸菜. 釀鯪魚, 砵酒焗蠔, 金錢雞, 中規中矩價錢及味道可以接受. 第二次上個月去, 亦是砵酒焗蠔, 招牌雞, 焗蟹糯米飯, 不過不失, 無驚喜, 母讚賞...昨晚第三次去, 預訂了金錢雞, 和煎釀鯪魚, 現場即叫砵酒焗蠔, 話梅豬手, 炸鮮奶燒鱔, 椒鹽軟殼蟹, 蒸馬拉糕, .....煎釀鯪魚不新鮮有異味, 炸鮮奶燒鱔--燒鱔( 落單前已問清楚是燒不是炸) 燒鱔是上粉炸, 不是燒出嚟, 又硬又腥味, 這樣差的出品, 還可以在米芝蓮推薦, 非常令人失望.............

早一星期訂位訂餸，坐低都要等半個鐘！！！服務生態度又差！！！不知所謂！俾左碗白飯，但冇餸囉！！！最憎d鋪頭，“似老賣老”！！！！d餸幾特別都冇用！！！冇心情食！！！唔會再黎囉！！！

人生第一次寫食評只因吾想再有人中伏7月9日晚餐(4人）燒鵝(得塊皮＆肥膏）👎🏻老火湯金銀菜豬踭(似下晝賣淨加白菜番煲，白菜有易味)退回冇飲👎🏻义燒（又鞋又un）👎🏻釀鮻魚(一般）👌🏻鐵板釀豆腐(豆腐散晒)👎🏻蒜頭豆豉番薯葉👌🏻馬拉糕(中心凍)👎🏻埋單每人$180

見到有報章專欄作家讚，於是上星期六晚過來食晚飯。我地3人坐卡位，枱面就窄d，ok 既，我都5係磨爛蓆，食完就走。我地6點鬆d 就到，那時只坐了幾張枱。侍應服務不錯，讚~~菜餚方面，可能我期望太高，所以有點失望。。。。(1) 花雕話梅豬手: 只有花雕酒浸底，無話梅味，有杞子，豬手入5到味，豬皮上 d 毛也沒有清走(2) 山渣咕嚕肉: 炸得過火了，肉乾晒，粉漿太厚。山渣味落5到咕嚕肉上，係食山渣碎粒才感覺到(3) 椒鹽九肚魚: 又係炸過火，粉漿厚，5似九肚魚既質感(4) 紅豆沙 (送): 一般(5) 杞子桂花糕 (送): 超多桂花，滿口也是桂花渣

得龍大飯店。鋪面有點不敝亮，令人難以發現，容易直行直過，不過推門而入，卻發現生意其實很好，滿滿的酒樓圓桌格局都坐滿了人。我喊了一個午市的蠔仔肉碎湯飯，十分大碗，差不多是我塊臉的一倍好味，不腥鮮甜，我覺得十分唔錯。飯既份量適中，不過飲。湯十分滾燙，幾鮮味。但重點都係啲蠔仔，因為實在太多出面食既蠔仔，有沙，或不新鮮，或腥，總之出事頻率甚高。不過係度一試，蠔仔不是很大，但新鮮埋半碗湯就已經會超級無敵飽。

今晚約左敗家們去探BABY，睇完BB後又食埋薑醋，我地就落新蒲崗得龍DINNER了睇下有乜食先話酶花雕浸豬手~~~酸酸地又有淡淡的酒香，味道好好，豬仔D肉又爽爽地，好味喎！蝦多士~~~D蝦肉麻麻地，好似唔太新鮮，好腥呢！啫啫芥蘭~~~熱辣辣，重口味的菜式，好好味呢山楂咕嚕肉~~~酸酸甜甜，幾醒胃喎！雜菜粉絲煲~~~個粉絲煲好好味喎，有菜有肉的甜味，粉絲吸收哂D湯汁NICE扣肉脆米炒飯~~~店員推介的，話係米芝蓮得奬菜，又真係幾好味喎，炒飲中有幾種口感，脆米的脆，扣肉的香......好味呀！杞子桂花糕~~~送的，清清地，味道唔錯馬拉糕~~~鬆鬆軟軟的，好味喎！

週末大清早去到得龍已人山人海, 不過要找位置搭檯還不算難, 見我想搭檯時, 本來坐得較疏落的茶客們都自動的讓出空間來。茶客幾乎全是中年以上的男仕, 多是熟客, 也多是一個一個的開茶, 每一檯幾乎全檯都是搭檯, 但各人都熟知對方來的時間似的, 也都會打招呼和有說有笑, 也歡迎他人如我般的生客加入搭訕, 氣氛很好。這裡還是推點心車賣點心, 不知是不是因時間早, 來飲茶的都是吃飽就開工, 點心車款式多是飽肚的點心, 以粥、飯、腸粉等為主。新鮮蒸出來的飯很搶手, 我們見到似乎很好吃的南乳豬手飯一出來未及轉一圈已沽清。幸好接著來有鳳爪排骨飯可以叫到。飯剛蒸好熱辣辣, 排骨剛熟很嫩滑, 豉汁鳳爪夠林又入味, 吸飽肉汁的飯吃得胃暖暖的很滿足, 再配一口濃普洱消消肥膩感, 就是男人的浪漫早餐。一盅飯未夠喉, 再來一碟山竹牛肉和粉果。牛肉吃下去實在不得了, 質感非常豐厚, 很有彈性, 肉味濃也很有香茜的味道, 絕不是一般酒家溝粉的牛肉可比。粉果咬下去皮太厚了, 但內裡的豬肉餡料肉汁很鮮甜, 厚皮或許是為了能飽肚些? 吃罷三味已飽得很撐, 即使見到我很想吃的燒腩卷出籠也只好作罷, 留待下次有機會再嘗。

見到甘大隻字寫住米芝蓮，特登入去試下，但其實依篇嚴格來說算不上食評，因為我們還未食，已經被激到走左。話說我們入去，見到係茶樓格局，一張張圓桌，午市時間人頗多，我們一眼看不到有空位，向店員說我們有三個人，店員好像聽到了，卻又沒有，總之是愛理不理的，完全無視我們， 這時已經有點不爽，但還是自行找位坐。又比我地搵到，但張枱仲有前度食完啲碗碟，食物殘渣係度，甘我地舉手，叫店員過來清理。點知舉左幾分鐘，完全冇人理我地。終於我們忍不了，就起身，直接到一名站著沒事的店員面前叫他幫忙清理桌面。好，他說，然後卻大叫第二個誰去清理。我們以為會有人過來做野，就番去坐低，點知等多一陣，都係冇人黎。最後真係忍無可忍，乜都冇食就走左，走個陣，我地已經坐左十五分鐘。啲垃圾仲係張枱度。