得龍大飯店 (已搬遷) 新店位置

母親節很多餐廳都趁火打劫，焗人吃貴夾唔好食的套餐...幸好, 找到得龍, 可以平時般散叫~很久没來, 原來租埋旁邊開多一間呢~新鋪很闊落, 只有4-5張枱先來一客蝦多士~蝦膠爽口，多士香脆，而且不油，多吃一舊也不覺膩。味道不錯，但不太滑。再「淋」一點會更喜歡。上次吃過，忍不住要encore!加了脆米的飯很有口感，加上香噴噴的扣肉，忍不住要多吃兩碗！吃了扣肉飯，對梅菜扣肉没太大興趣，只吃了一小口。喜歡它不太肥，一點也不油膩~梅菜也很香！我們還叫了例湯及馬拉糕。例湯料足，火喉十足！馬拉糕因為吃得太飽，已吃不下......唯有打包~喜歡這裡的餸菜夠大碟，和家人朋友一起吃，開心share~很有家的感覺而且待應們的服務很友善，絕對會再來！

細個同屋企人飲茶，最開心去得龍食點心。到大個咗，呢度仍然係全家會去嘅區內飲茶點。最鍾意食呢度嘅懷舊點心，例如炒銀針粉，但唔係成日有，而且要一早8點幾嚟到。今日有蒸蘿蔔糕，必叫，因為坊間酒樓多數得煎嘅。仲要咗大大粒嘅山竹牛肉球，點喼汁正。叉燒包啲包皮有啲實唔夠涵多。鮮蝦粉果有好大隻蝦，又夠味。有碟煎腸粉冇影但味道唔錯。每人平均唔使$30，好抵食！

識飲識食的朋友，大概都知道《得龍大飯店》是什麼? 位於那裡? 有什麼菜式是必食的。唔識飲唔識食的朋友，我可以簡單地介紹一個這一家位於新蒲崗的老字號。這《得龍大飯店》，在新蒲崗已經有超過了40年光景，吸引眾人同米芝蓮到訪的原因，就是這兒的懷舊菜式，當中，有好多是好多酒樓都不願意做的功夫粵菜，好多人以失傳來形容，但若是失傳了，今時今日，我地又點食得到呢。是日，我不是參加每年都攪一、兩次的《飯局製作》(不過當晚的確有他們在舉辦飯局)，而是同一班中學同學同老師，一齊來聚聚舊，當是食一個團年飯。想坐的大廳早已被五圍的飯局包了半場，我們被安排坐在隔兩個舖位的新餐室，我們秧稱為《得龍別館》。因為這《別館》較新，所以，古色的飲食環境沒有了，換來的就是普通飲茶食晚飯的中菜館格局，味道上雖知是不變，但坐在這一個細小的別館內，古的感覺就完全失去了，之不過，細細的空間，及而多了點 privacy，我們怎喧嘩，怎去狂飲酒也不怕。人未齊，我們已經急不及待吃美食，屬於芥之一的雞腳跟，是鹽水雞腳的剩物，腳跟部位，通常都會掉，但若是細心去咬那一層雞皮，其實比起雞腳的更加之爽脆口。芥，有豆，也有花生，不說花生了，而我這兒

落新蒲崗整完車, 老婆又懶煮飯, 見得龍冇咩人就是但入去食喇老婆最愛ge魚腸蒸蛋, 喜歡吃魚又唔怕腥ge人可以一試, 不過一定要即上即食, 熱果陣d蛋係軟淋淋ge, 一凍咗就又硬又腥....如果真係頂唔順, 可以叫個侍應俾d胡椒粉你至於呢碟梅菜扣肉, 本來係我必食ge餸, 不過今日個廚師唔知係咪換咗人, 真係好難食, d梅菜係浸到淋晒完全冇味, 真係「梅」到不得了..而d扣肉係勁肥, 有幾舊肥到食唔到, 成碟野油淋淋, 又唔鹹又唔甜, 完全唔知想點...

舅父舅母遠從美國回香港, 話想食d懷舊唐餐, 所以就帶佢地去食得龍喇.一如以往, 就算一早訂咗枱, 都係要等好耐....荷葉蟹蟹糯米飯, 比相像中大籠, 4個人食完佢已經飽咗.... 隻蟹都叫做大隻, 蟹蓋有少少羔, 不過應該係水蟹, 因為d肉好削, 蟹腳冇肉食 糯米飯夠淋, 不過略微濕咗少少, 而且蟹香落唔到d飯度, 可惜可惜!!舅母話想試下呢個特色柚子皮, 基本上得兩舊, 如果唔係一定食唔晒...柚子皮就係有柚子味, 但質感就得個淋字, 不過舅母就話好好味, 食得出有柚子ge苦味同甜味哈...算我唔識欣賞最後... 4個人食6隻壽包...初時以為係細細隻果d, 但擺低先發現係拳頭咁大隻, 係好抵食!!! 總結: 如果要食懷舊環境, 黎得龍就冇錯ge, 但如果要食味道, 呢個價錢有其他更好ge選擇...

兩丁友第一次幫襯,時間約夜晚21:40入座,可能時間夜或假期闗係,想點的魚肚,豬手全都賣晒! 叫咗以下幾個餸:1)頭抽蝦(全名唔記得);嘩!全碟只得9隻,蝦一咬落去仲要霉既,一d都唔彈牙,極唔新鮮!盛惠$128! 2)燒茄子:普通,略嫌油太多太肥膩; 3)砵酒焗蠔: 共有6隻, 很一般, 盛惠$208, 以為自己去咗福臨門食4)咕嚕肉:叫呢個最易試到佢真章,一個字肥,勁多油,冇酸甜既香味,上環街市大排檔同佢直情冇得比 食品質素欠誠意, 普通街邊檔都好過佢! 服務方面,幾位侍應姐姐一開波不停催落單,仲sell佢地所謂既唔知咩茶燻太爺雞,要三舊幾一隻,...我地想點d普通d既雞,佢態度極惡劣話:「叫你地叫曾通燒味切雞囉!」22:15熄冷氣(營業時間23:30闗門),仲有幾台客都未走,並遞上單要找數,最興係比信用咭佢,佢d態度完全唔稀罕,冇禮貌地將原子筆掟在枱上!!!全單合共$629, 簡直比錢買難受! 好難想像佢可以曾經拎米芝蓮獎項咁既價錢同食物質素,加上惡劣既服務態度,唔駛錢我都唔會再去!!!!!

咁好天氣, 先去左郵輪碼頭行下, 諗下食乜好, 近近地就決定去新蒲崗尋味 ! 我地一行4人去食飯, 由於時間尚早所以都唔使等位...見到金錢雞, 但好似需要預定先有得食, 咁就厚住面皮問有冇得食啦, 好彩有得order, 味道幾好,濃濃既子薑味,食落去都唔算太過肥膩. 總體黎講食物質素同價錢都可以接受. 值得試下

“女麻女麻”生日, 80多歲的她腳不好,走動也不方便, 所以找酒樓時都以近她家為主,取價公道又有水準, 心中就浮起了”得龍”。曾奪米芝蓮食肆的美譽, 已有5,6十個年頭的歷史。有預約提早15分鐘到, 還是再等了45分鐘才有臺,旺場得誇張, 大熱天於戶外等真不好受。老舖估計由開業到現在也沒大翻新裝修,衛生環境從表面評核有改善空間。燒味併盤(中) $198索價近200元, 是否值回票價呢?燒鵝、 白切雞、紅腸、叉燒和燒肉,一切過可以多試幾款, 燒味聽說也是水準之作,燒肉皮本想是脆卜卜,但放久了染了濕氣,腍身又難於咀嚼,腩肉瘦肉中夾著薄薄一層的肥肉,故此入口唔會乾身。叉燒肉質鬆軟, 表皮蜜汁掃得平均色澤紅潤,獨欠份燒香, 我是怪人,專挑燒到有點焦的邊位來吃,因蜜味更濃有嚼勁,可慢慢在口內細嚐。白切雞皮滑肉嫩, 骨內仍有少量血水滲出,7-8分熟, 蘸點蔥油已很下飯。燒鵝也是肉嫩多汁, 鵝皮唔會覺得好肥,技巧火候皆精湛。午市有燒味飯,一個只賣40元左右,比晚市定價超值, 愛吃燒味有機會不妨中午來。蒜香蟹糯米飯 $298木盤內圍了荷葉才舖上糯米飯,半肥瘦臘腸糯米飯,油脂已與糯米結合, 香味撲鼻,糯

曾經在2010-2013年得到米芝蓮必比登推介的得龍大飯店, 相信也不用我多介紹, 大家也知道店子的水準是相當高. 有一段時間沒有來, 是晚就一家人前來吃晚餐, 重溫一下這裡的精彩菜式. 當然, 這裡的環境不算太好, 但總算簡潔.古法太爺雞: 9分, 每次來到得龍, 總要吃雞, 是晚的選擇是古法太爺雞, 其實即是薰雞, 煙薰味是相當突出, 入口會輕易吃得到煙薰味, 但又不會太濃. 雞肉的肉質是很嫩滑, 特別是白肉部份, 也是令人滿意.脆奶拼釀鳳翼: 8.5分, 脆奶一向是這裡的名物, 這天就來個脆奶拼釀鳳翼, 雙重享受. 脆奶炸得很香脆, 熱辣辣, 不會太油, 鮮奶亦很香滑. 至於釀鳳翼亦是不俗, 皮脆, 值得一試.雞蛋焗魚腸: 8分, 雞蛋焗魚腸是傳統菜式, 來到老店吃這道菜, 是正頭正路的選擇. 這裡的出品, 幾香口, 魚腸處理工夫做得好, 只是雞蛋不夠滑溜, 影響了食味.山渣咕嚕肉: 9分, 另外一款在得龍必吃的名物就是山渣咕嚕肉, 特別之處在於加入了山渣, 讓咕嚕肉的味道來得更加清甜, 比起平日吃開酸酸甜甜的版本來得不同. 加上咕嚕肉的皮是質感香脆, 肉質就夠鬆化,還是令人滿意

舊年過年食過盤菜，相當不錯。今年繼續訂返個，點知非常差，賴嘢，中咗伏！所有嘢唔入味，蓮藕得的碎粒，腩肉得幾粒細細粒，鴨掌=用水烚熟，最慘係的黃芽白同少量豬皮，腐竹都無味，鱔片同蝦得的炸粉味，白切雞真系白切味。。。。。都唔知用乜嘢標準做菜，用乜嘢水平出貨，出咗名就亂X博X，良心得返心！

闊別了好段日子之後，憑著手機上的地圖，加上模糊的記憶，再次來到新蒲崗的得龍大飯店，不計隔鄰擴充了的舖位，眼下所見，依舊是熟悉的招牌、熟悉的門面、熟悉的環境、熟悉的人事、與及熟悉的菜單........仿如與不見多年的朋友重逢一般；惟一不熟悉的，還是那意料之外的「驚喜」，但我很有信心，直到最後，仍然會是美滿的一夜。請恕過再三的煩覆，得龍是間老派的飯店，賣的是粵菜，而且是傳統的古法粵菜，由最基本的和菜開始，到過往曾出現過的古法菜式，落到這裡，大多都能夠追尋回來，正如一條屹立不倒的巨龍般。難怪於每晚之間，也是客似雲來的場面，放在新蒲崗這退色的工業區裡，可說是一個奇葩。十多道菜式的晚宴，就由這碟金錢雞開始，這也是得龍的招牌菜之一，傳承於上世紀的古法燒味，包括名為「冰肉」的豚脂、甘香鬆化的鳳肝、與及薄切的叉燒三味，除裁切成圖狀之外，更加入紫薑穿成一串，再配以濃厚的蜜汁燒之，集合三種的口感及味道，可能有人略嫌口味偏向重身，但當呻上一口濃酒之後，對我而言，始終是最為懷念的美食。最後合共吃了兩件，可完全滿足了口腹之慾，只見碟內亦有多件叉燒，用上傳統方式燒製，不論蜜味還是肉味，都屬於水準之作；只是這一水所

Sometime in early December 2014, I had located the email of Tak Lung and contacted them for a reservation, as I was overseas at the time. To my surprise, they promptly responded and answered all my questions regarding pre-order dishes, and even suggested a few that I did not think of. They even gave excellent directions from the Diamond Hill MTR station, which exit, and when to turn. I forwarded them to my friends and none of them got lost on the way! So kudos to Tak Lung and Mr Tsang for that :

半年無食，點解搞成咁！金錢雞，嚴重縮水，一啖就無了太爺雞，明顯隻雞唔靚，啲肉是「梅」的山楂咕嚕肉，食唔出山楂味，很普通焗魚腸，熱食都ok，但一涼咗就好難食但店內冷氣太勁，啲食物好快就凍晒，不幸坐係冷氣底，結果我和老公都吹到頭疼！最嬲就係明明bk咗枱，但結果等咗差唔多成粒鐘先坐得低。如非必要，唔會再食！

當晚有幸被同事應邀飯局,得龍大飯店就浮然於他們腦海中,因為大家都很喜歡該店名物"金錢雞"。由於人未到齊又帶點肚餓關係,先點了花雕話梅豬手( $ 88 )；花雕清甜,不好酒的朋友都應該會愛上,豬手可口味美。錦鹵雲吞( $ 78 ),雲吞皮炸得香脆可口；醬汁酸酸甜甜夠醒胃,而且醬汁裡材料夠豐富,有叉燒,魷魚,菠蘿和蕃茄。吃了兩款佳餚,人都到齊,可以品嚐需要預訂的金錢雞( 每件$ 30 ) 這道菜式了,今次味道非常可口,雞肝燒得恰到好處,肥豬肉,薑片看似下欄既食物配上麥芽糖,只可以用兩個字形容好吃。金銀菜南北杏燉白肺湯( $288 ) 湯煲得非常濃郁好好飲,湯渣好食,不過點湯渣既豉油就沒有灣仔信得過那麼出色 燒鵝皇半隻 ( $ 218 ) 今次燒得皮脆香口,加上鵝肉當造,食落肥美可口。山楂咕嚕肉 ($ 90 ),繼金錢雞後又一名作,咕嚕外表炸得脆口,而且肉肥瘦適中,坊間整咕嚕肉最敗北既係醬汁,多數係太酸且汁太多;而得龍係做到唔會多汁之如,配合山楂,減低膩感。羔蟹粉絲煲 ( 約 $ 300 多 ) 由細到大海鮮對我嚟講係絕緣體,本人對我嚟講呢煲野冇期望,我第一口吃落粉絲索哂羔蟹既味道非常好吃

招呼為美食而來的台灣友好，二話不說來到「飯局」的「主場」，一味經典鴨腳包後打味代表廣府菜的頂尖咕嚕肉，還有首創的梅菜扣肉脆米煲仔飯。這是愈半世紀老號「得龍」，希望朋友們滿意。P.S走到第三場，已連說話的氣力都欠乏，謝謝專業翻譯代表友情協力。