悠蔬食 (渣甸中心) (已結業)

朋友今晚想吃素，帶她去了這家素食餐廳，之前吃過它在尖沙咀的分店覺得不錯。兩個女生點了1個set dinner, 有前菜、手卷、湯、主食及甜品，加錢可加配飲品；還點了2個餸。😈先來前菜和湯—前菜有三款，很開胃呢！湯有猴頭菇，可以滋補一下☺️。露荀菖蓿芽手卷—感覺十分清新；無花果雪耳蜜，女生秋天滋潤一下是常識吧。😌黑松露牛肝菌粒粒意粉酥皮盒配香脆腐皮卷—酥皮很薄而且有點脆，感覺沒有油，跟平時牛油脆皮很不同；粒粒意粉口感特別；腐皮卷外脆內軟。咸香茄子猴菇栗子豆腐煲—味道偏濃，全部材料都很入味😋。木耳白合鮮蔬—味道清清的，可與豆腐煲平衡一下濃淡，又可以吃得出原汁原味。草莓乳酪千層班戟— pancake帶有草莓香甜味，忌廉幼滑。👍🏻 和上次一樣，原本打算吃素清一清腸胃，但由於太貪心叫太多食物，最後還是吃得飽飽的，捧着大肚子回家😆。

餐廳地點方便，由地鐵站出口行幾步就到，餐廳專做素食，食物款式眾多，惟晚市每位最低消費$200大家要留意返。我就揀左懶人最愛dinner set,煩少好多野。套餐包羅萬有，有前菜、手卷、湯、主食同甜品。前菜有醬燒菇山藥伴黑豆、奇亞籽紫薯蘋果薯仔同埋凱薩沙律。醬燒百靈菇味道香，菇菌彈牙，藕片炸得脆，開胃確係唔錯。蘋果薯仔就較清新，苜蓿芽亦令味道帶點草青。沙律最特別係有素煙三文魚，唔止味道似，連口感都相近，十分驚喜。湯我揀左黑松露椰菜花忌廉湯，我覺得配椰菜花係幾襯，取其香同黑松露可算相得益彰。手卷就係蘆筍素香鬆苜蓿芽，香鬆為素菜加添層次，紫菜亦脆口。等上菜期間仲可以睇教學學煮餐廳素菜。主菜係牛肝菌粒粒意粉酥皮盒，開頭望落以為酥皮會好硬，點知原來係非常薄，有酥皮鬆脆，但唔會太厚搶左內餡焦點所在，又唔肥膩。牛肝菌經常用於意粉同意大利飯，香氣一絕，意粉既澱粉質同汁料融合，加埋酥皮盒底下既茄醬一齊食真係唔錯。伴碟有焗釀蕃茄同苔菜三絲脆卷。脆卷其實係炸脆晒既蔬菜絲。意大利黑醋甜香，配炸野又別有一番風味。太太既青醬意粉亦都高質，青醬羅勒松子香味突出，撈埋溏心蛋十分滿足。另外加左個脆鱔，口感同賣相都好似真

今日lunch試咗銅鑼灣樓上新興素食 @悠蔬食 喺正老虎堂隔離食完就可以飲番杯鮮奶珍珠🤫黑松露薯蓉焗大啡菇好juicy😋😋 伯爵茶千層蛋糕都好creamy😍#悠蔬食

呢間悠蔬食其實我都久仰佢大名好耐喇一望個menu 已經覺得好豐富叫一個dinner set其實已經好多野食有三款前菜又有手卷又有湯啊主菜甜品同飲品咁 先講前菜醬燒百靈菇山藥伴日本黑豆個sauce味道好好 山藥姐係平時食既生淮山爽口又好味夾埋幾甜既黑豆同脆脆既菇作為前菜真係無得輸第二款前菜係奇亞籽紫薯蘋果薯仔伴莓乾係一味好開胃好清新既沙律第三款前菜就係凱撒沙律眼前既三文魚腩其實唔係魚黎雖然係蒟蒻 但口感同味道真係好似三文魚 值得一試講完前菜講手卷我食左個蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷值得一提係佢個香鬆 脆卜卜 好香口食落真係好爽脆湯方面我揀左中湯 姐係竹笙黃耳猴頭菇無花果百合燉湯淨係聽個名都知幾足料啦香甜唔覺有味精飲落直程feel到膠質豐富女士們可以多飲補充骨膠原啊主菜方面我揀左款日本花菇淮山栗子炆猴菇煲配珍珠糙米飯特別想講個猴菇食落真係好似食肉咁好特別我女朋友就叫左款西式野牛肝菌粒粒意粉酥皮盒配苔菜三絲脆卷一睇個賣相咁靚咁精緻就知整呢味菜應該都幾花心思個酥皮又薄又脆 包住d咁juicy既 粒粒意粉都仲保持到咁脆個脆卷食落口感好豐富食完簡直大滿足大滿足完仲有驚喜架我講緊d甜品宇治抹茶紅豆椰汁糕清新

今晚同老婆同外母食素，見到openrice 呢間素食評語唔錯，咁就去試下啦 。首先餐廳環境唔錯而且侍應生的服務態度非常之良好 點咗兩個餐另外再叫一個 pizza 新派素食 味道唔錯 外母是一個 素食者都話唔錯 燉湯、食物熱辣辣有水準，最後嗰個士多啤梨千層蛋糕有驚喜，可以再試。

味道可以。飲品味道淡如水。孤寒，一片檸檬就算。未去呢間之前，以為做素的都是攞個心出來做。錯了！呢間野對我來講，是可一不可再！一味放好多澱粉質嘅材料入去，希望填飽你個肚，就算！擺幾斤芽菜，擺啲蔬菜，都唔會令到成本上漲太多吧！佢嗰碟餸，最多成本都係$5 ，就算要比租金，賣成$98 ，太誇張了吧！健康嘅飲食，雖然係要有澱粉質，但係擺啲蔬菜都可以掛！成碟餸，素菜素菜，一條菜都冇！淨係擺好多番薯啊，薯仔啊，芋頭啊，呢啲唔值錢又高澱粉質嘅嘢！食咗個餐之後，即刻要去買返兜沙律，補充一餐裏面應該要有嘅蔬菜！裝修是可以，摩登。但係我寧願佢擺多啲心機，同埋成本，落入素材度，裝修唔靚，我都會一直幫襯。其實市面上有很多素菜館，他們都是很用心做，材料方面，亦很慷慨，那些我是會支持的！這間素菜館，簡直是以做素菜為名賺快錢為實！他們開，絕對是因為迎合市場需求，不是有心做好味的素材，給素食者多一個選擇！一於對這間素菜館說不！佢嗰個什麼素菜叉燒包，嗰啲麵粉成村口，喊又少，食一啖都已經不想吃了！如果唔信，又或者覺得我啲comment太誇張的話，可以親身去試一試！

今日約左朋友午餐，由於近期食得太多肉，所以今日實行Green Monday, 選了呢間座落銅鑼灣渣甸街既悠蔬食。我們安排坐在四方枱上，餐境環境舒服。我們一行二人分別叫了Lunch Set A 喇沙湯麵配天婦羅蒟蒻及南瓜$98及 Lunch Set C 菠菜野菌忌廉燴扁意粉伴紫薯哈片$98，飲品點了藍碟花雪梨茶（另加$10）及青檸百果梳打（另加$10），而甜品點了草莓乳酪千層班㦸（另加$20）及抺茶縁起（銅鑼灣店限定）（另加$25）。前菜：新薯蔬果青醬藜麥沙律，味道清清淡淡。湯品：野菜粟米雪耳忌廉濃湯，普通及西洋菜南北杏羅漢果蓮藕湯，味道唔錯。喇沙湯麵配天婦羅蒟蒻及南瓜🎃，喇沙湯濃度適中，味道唔會太嗆。菠菜野菌忌廉燴扁意粉伴紫薯哈片，意粉好清新，哈片好好食。飲品：藍碟花雪梨茶及青檸百果梳打，味道偏甜。甜品：草莓乳酪千層班㦸，味道清淡，而抺茶縁起很好味。

是次跟朋友再次到訪這家餐館。我猜大部分吃素的朋友應該都會認識／到過這兒吧！點了簡單的晚餐，包括不辣的擔擔麵和炒飯。兩種都很滋味！特別是擔擔麵，整個湯底都十分香口和濃厚，加上花生就更正宗。炒飯的味道亦是偏濃，色澤也很吸精，是必點的項目！

今晚食完新派素菜，完全改觀之餘，仲要下次帶朋友再來，原來素菜都可以美觀、好味、滿足飽肚。除了散點菜式，我就喜歡晚餐的套餐，有六款選擇，價錢由$238-258，有齊三款前菜、手卷、湯、主菜及甜品，仲可加錢要飲品，豐富又吸引。個人特別喜歡呢款前菜，紫薯紅菜頭雪球，有紫薯香甜，仲有粒粒爽口青蘋果，入口化開的細膩綿密又輕盈，好正滷水百頁豆腐毛豆拌琥珀腰果，豆腐吸左滷水汁更惹味，配埋香甜脆口的糖衣腰果，好夾涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳，黑醋微酸開胃，木耳爽口，亞塔子軟腍不痴牙。香芒牛油果苜蓿芽手卷，有芒果同牛油果，兩者都軟滑，配脆卜卜紫菜，口感同味道都令人改觀。朋友的蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷，口感較單調，幸好味道不錯。當晚中湯太受觀迎已售罄，所以同友人揀西湯，周打紅菜頭黃耳桃膠忌廉濃湯，好creamy好順滑的口感，材料豐富有好多菜粒，桃膠亦好夾湯既質感，味道濃郁。菠菜合桃野菌忌廉燴意大利飯配香脆腐皮卷，賣相好靚，翠綠色好Green好清新感，令人大感健康。意大利飯外軟內保留咬感，醬汁濃需不膩，佳因用菠菜汁混入忌廉周煮。用上大量野菌，每口都有菇菌與飯，令人滿足飽肚，間中咬到合桃增添脆口感。最驚喜係腐皮卷，造

平常跟朋友吃飯吃得多，肉類及油膩的餸菜吃得太多了，有時候想選擇素菜來吃，銅鑼灣素菜的餐廳不多不少，選擇了一間比較新穎的悠蔬食。由於有點口渴，所以加了一個檸檬蜂蜜水，蜂蜜味道清甜。香芒牛油果苜蓿芽手卷, 配搭不錯, 蠻清新, 如果可以配點魚生豉油, 讓牛油果變成三文魚味就更好了。前菜之後便是湯，可以選擇西湯及中湯，中湯會是一個感覺很像燉湯的素菜菇湯，西湯看上去則沒什麼特別，所以我選擇了中湯。來到時中湯香氣四溢，內裏包有不少藥材，有趣的是中湯來好像裡有幾片西式蘑菇仔。主菜我選擇了一個意大利飯，醬汁是菠菜忌廉，味道濃郁，飯裡還有很多不同的蔬菜，吃起來比想像中更出色。而那香脆腐皮卷似乎是扮雞腿的造形，中間有一條雪條棒呢，是由腐皮捲成及炸過，脂肪量較高。最後來了個海鹽焦糖芝士蛋糕作結尾，吃下去時卻品嘗不到海鹽及焦糖味，但是芝士味也挺濃郁，喜歡吃芝士蛋糕的朋友應該會覺得不錯。

跟朋友來到銅鑼灣吃素清一清腸胃，每人叫了一個晚餐，已十分豐富，吃完飽到不行，正常小女生應該會吃不完的份量。涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳紫薯紅菜頭雪球滷水百頁豆腐毛豆伴琥珀腰果想不到前菜也這麼豐盛，吃完已半飽了，看得出來都是精心挑選的健康食材，其中一碟是紫薯紅菜頭球，好像我們的平常吃到的薯仔沙律，但是比薯仔沙律更甜，紅菜頭單吃較有青味，混上紫薯就好好多了。黑木耳酸酸的醋香很開胃，滷水百頁豆腐口感偏腍。香脆五殼杏仁牛乳 +$15杏仁牛乳不是牛乳味，是杏仁露杏仁霜的味道，但質感較稀，喝著覺得香而不膩，五殼浸在杏仁牛乳中已不脆，有點像燕麥的口感。蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷之後是一個手卷，手卷不是用米飯造成的，而是用苜蓿芽，感覺十分新鮮，由於我不太喜歡吃牛油果，所以選擇了另一個有青瓜及蘆筍的手卷，idea很創新，當中的沙律醬是重點，帶起整個味道。蟲草花椰子黃耳竹笙杞子燉湯之後套餐包有一個湯可以選擇，一個特別的西式湯或是中式燉湯，我看看評論也說中式燉湯比較出色，來到果然覺得非常之出色，真是有燉湯的感覺，味道十分濃郁，夠火喉，用上不同的菇類及心思配搭的藥材，燉出一個湯，由於沒有用肉類，比外面喝的燉湯，幾乎沒有

到星加坡旅行前，決定去這間素食餐廳清清腸胃。餐廳晚上很多客人，通常都要book位。最受歡迎是套餐，有齊前茶，湯，主菜，甜品，飲品，今次就與朋友一人一個餐。中湯係由竹笙，杞子整成的燉湯，非常足料，很濃味。手卷是人氣mango豆芽卷，紫菜非常脆，是即叫即製。主菜選了咖哩配上油酥餅和蔬菜汁意大利飯，咖喱配料十足，有芋頭，茄子等，配上酥餅味道一流。意大利飯是這裡最有名的菜式，有齊多款蔬菜如青瓜，西蘭花製成，味道清新。

想不到餐牌有很多選擇, 前菜，頭盤，湯水，主菜至甜品，環境裝修不錯, 有好多sofa位, 像咖啡廳的格局前菜有涼拌蘋果紅菜頭及雲耳涼盤, 很清新、爽口、雲耳酸酸甜甜十分醒胃湯料好足，濃郁的菇香味，黃耳亦爽滑有口感最愛香芒牛油果苜蓿芽手卷, 紫菜好脆, 本身好怕苜蓿有草青味, 但完全食唔出, 手卷好light既清新黑松露薯蓉焗大啡菇，共三件及多汁，感覺食扒一樣菠菜合桃野菌忌廉燴意大利飯配腐皮卷, 腐皮卷炸得香脆, 外型好像炸雞搥ENCORE菠菜忌廉做得好Creamy，而且唔漏，整體好有驚喜甜品叫咗乳酪蛋糕，啖啖乳酪香。菜式好有心思, 幾時再黎食?!

有天突然想食素🌱green 除左Monday , 其他日子也可以啊～人多也可叫多點野食！ 我叫左個齋點心拼盤呢到仲有菇菇包～同平時嘅茶樓點心味道一樣 ，味道亦很好食但係全部都係用素食材料，感覺健康好多！菠菜合桃野菌忌廉燴意大利飯配香脆腐皮卷腐皮卷弄成雞鎚形狀，十分可愛，口感煙韌，再加上些少野菌香氣。意大利飯與菠菜茸拌勻，青綠色的，感覺清新。焗黑松露粒粒意粉酥皮盒配苔菜三絲脆卷切開酥皮，裏面包着清新的黑松露粒粒意粉，口感特別煙韌，再加上瓜菜，十分green ! 脆卷很香脆，加上黑醋醬汁，酸酸甜甜，惹味得很~~另外加錢叫咗千層蛋糕🍰味道唔錯價錢唔算平，但佢既套餐有咁多嘢食，所以都算抵🤩餐廳似以cafe為主題，感覺好舒服，坐得寬敞

近年素食風氣席捲全球，因為身邊有朋友茹素的關係，所以我也留意多了素食的資訊。雖然我未能做到100%茹素，但我也漸漸開始多菜少肉的用餐習慣，亦不時和朋友一起嚮應 Green Monday🌱 健康又環保。這間悠蔬食是蠻有名氣的素食餐廳，已bookmark良久，這次終於如願和朋友一起來吃晚市套餐十分豐富，主食也有多款選擇，另外也可以散點菜式。我們點了兩個 Dinner Set，就可以不用心思思試多一點款式。前菜分別是紫薯紅菜頭雪球、涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳和滷水百頁豆腐毛豆伴琥珀腰果，光是前菜已經令人眼前一亮，想不到素食也可 mix and match 各種食材做岀不同美味食法甜甜糯糯的紫薯紅菜頭雪球混合了蘋果粒，口感豐富更添爽口手卷和湯品也是每款選了各一，手卷分別是蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷和香芒牛油果苜蓿芽手卷。店員細心的提供了濕紙巾潔手並提醒要先享用手卷，一吃紫菜果然香脆～手卷用了低熱量高纖維的苜蓿芽取代了米飯，輕盈清新。湯品有中湯和西湯，一清一濃，前者蟲草花椰子黃耳竹笙杞子燉湯，湯色清澈之餘足料滋補，後者是周打紅菜頭黃耳桃膠忌廉濃湯，很濃郁忌廉味，香氣十足暖胃飽肚。第一道主菜是焗黑松露粒粒