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2017-01-22
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愛吃日式拉麵的我是拉麵控, 所以也特別留意拉麵資訊, 最近留意到的就是這一家《拉麵天王》, 在香港紅磡和元朗開分店,有日式燈籠作標記。店內很有日本氣氛, 空間感十足,似足日本拉麵館。拉麵有赤天王,黑天王,白天王和限定天王選擇, 我們不約而同的選擇人氣爆燈No.1的限定天王, 然後再選幾款小食, 辛苦工作一天, 要對自己好點!秘製湯底相信以豬背骨為基礎及多種蔬菜引發甜味, 長時間熬煮, 令湯底味道香醇, 再加入生蒜味, 引發出更濃郁的蒜味, 成為「生蒜天王」湯底之靈魂。湯底非常濃厚, 有點黏性像膠質, 曾在日本人氣拉麵店吃過, 就是這麼濃厚的湯底, 所以我覺得很正宗日本風。拉麵有嚼勁之餘掛湯能力更佳。我們選了適中的麵條, 保留了其韌度, 麵條較粗的緣故, 咬落有一點點粉感。採用叉燒, 肥瘦適中, 以炙燒帶出叉燒的脂香, 並以厚切增強叉燒口感, 厚度的確很足夠。玉子是半熟流心狀態, 蛋白超軟滑, 而且是味付了, 不會很淡, 蛋黃香濃, 每碗麵有一整隻, 超滿足!餃子 早已想試這款特別的日式餃子, 夠搶眼, 玩味十足。餃子內餡菜肉兩者平衡, 值得一讚是皮很薄, 煎得香脆。吃完麵, 還見有人排
愛吃日式拉麵的我是拉麵控, 所以也特別留意拉麵資訊, 最近留意到的就是這一家《拉麵天王》, 在香港紅磡和元朗開分店,有日式燈籠作標記。店內很有日本氣氛, 空間感十足,似足日本拉麵館。 拉麵有赤天王,黑天王,白天王和限定天王選擇, 我們不約而同的選擇人氣爆燈No.1的限定天王, 然後再選幾款小食, 辛苦工作一天, 要對自己好點! 秘製湯底相信以豬背骨為基礎及多種蔬菜引發甜味, 長時間熬煮, 令湯底味道香醇, 再加入生蒜味, 引發出更濃郁的蒜味, 成為「生蒜天王」湯底之靈魂。湯底非常濃厚, 有點黏性像膠質, 曾在日本人氣拉麵店吃過, 就是這麼濃厚的湯底, 所以我覺得很正宗日本風。 拉麵有嚼勁之餘掛湯能力更佳。我們選了適中的麵條, 保留了其韌度, 麵條較粗的緣故, 咬落有一點點粉感。採用叉燒, 肥瘦適中, 以炙燒帶出叉燒的脂香, 並以厚切增強叉燒口感, 厚度的確很足夠。玉子是半熟流心狀態, 蛋白超軟滑, 而且是味付了, 不會很淡, 蛋黃香濃, 每碗麵有一整隻, 超滿足! 餃子
早已想試這款特別的日式餃子, 夠搶眼, 玩味十足。餃子內餡菜肉兩者平衡, 值得一讚是皮很薄, 煎得香脆。 吃完麵, 還見有人排隊, 我們匆匆出外結賬, 好讓他們盡快入座。這間《拉麵天王》保持著人氣, 長年累月排隊,真不簡單。吃過以後就明白, 價錢合理, 麵和湯都很有日本風味, 難怪受歡迎了。
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