新同樂魚翅酒家

營業中

休息中

位於美麗華酒店內的新同樂魚翅海鮮酒家 聞名已久 上次我沒有訂位 知客説已訂滿 沒有walk in的安排 今天是星期三 我也是即興在11.38到（11.30開始營業） 本來它也說已經訂滿 但最後説可以 莫非因為它是米芝蓮2星 所以這麼受歡迎嗎裝修頗豪華 大廳面積不大 不知是否以廂房為主 服務員的態度和其他同級的相比較差而茶葉（鐵觀音）也很普通 一點也不香 我愛吃叉燒 想不到竟然令我大失所望 顏色淡 沒有焦香味 有筋 很難咬 最過份的竟然是有雪肉味 簡直不知所謂 比一般燒味餐廳也不如XO醬煎腸粉 很普通 金華火腿焗燒餅 根本吃不出餡料內有金華火腿味 就是一個好平淡的燒餅紅菜頭鮮蘆筍蟹肉餃 是唯一較為好味的還記得以前在海港城店吃是滿意的 究竟是否現在它的重點放在魚翅鮑魚 其他的出品不用那麼仔細呢 真有點名不符實的感覺剛坐下時 見到它的會籍優惠 還在想如果滿意的話 參加也無妨 吃完後 反應是絕不會有下次呢

百花脆皮乳豬件必食➡️燒乳豬皮再鑲入蝦膠再炸，是新同樂的招牌點心，十分脆口蝦膠彈牙雲腿肉汁煨排翅➡️魚翅足料湯汁濃似食麵日本卅三頭皇冠特級吉品鮑 扣 蝦籽柚皮➡️鮑魚炆得夠入味一切不黏刀品質好👍柚皮充滿啖啖鮑魚汁軟腍口感充滿懷舊味道西班牙紅蝦 配 竹笙蝦湯蒸蛋白➡️紅蝦鮮味入哂蛋白，蛋白似布甸咁軟滑正🤩燒汁乾煏牛肋骨➡️牛肋骨炆得軟腍入味讚，肉品齒甲留香，久久未散🤩由於我地不吃杏汁，廚師為我們改做紅豆椰汁燕窩，椰汁好濃郁😚真係好圓滿

How come they have 2 stars for so many years for such quality of food and services?!Food1. Eveything tonight was too salty. It wasnt like this before2. They failed to devein prawns properly. This is utterly unacceptable in such a Canton cuisine 老字號3. If they dont know how to make fusion cuisine, then better just stick with traditional Canton cuisine. The kimichi pork was horrible. It tasted like McDonald kimichi sauce.Service1. OK if this is not a Michelin star restaurant 2. Waiters are not fami

新同樂 7/10👍🏻阿根廷赤海蝦配鮮蔬薑油汁8/10👍🏻我最愛海蝦朋友特色嘅擺盤廣東點心7/10👍🏻羊肚菌冬瑤燉鮮雞7/10👍🏻本身羊肚菌味道唔會特別重魚冬菇瑤柱嘅香味就會突顯左出嚟燒汁牛肋骨7/10👍🏻牛肋骨有少少干南非鮮鮑燴蔥油飯5/10👍🏻由於成個餐份量太多，成枱男男女女都食唔晒，個飯亦都冇特別香口果仁杏汁燕窩露8/10👍🏻午餐$438一位，所要唔太高要求。不過服務唔太好，侍應落錯單，上菜又等太耐。

第一次來這間酒樓食飯，親戚介紹的，又的確幾好喎。交通方便，在美麗華商場內，容易去得到。入到去酒樓，環境漂亮，有點古典feel, 雖然不是很大，枱與枱之間有足夠空間，傾偈又不至於隔離枱會聽到晒。中午去飲茶要先訂枱，聽講平時都幾滿，所以無預先訂枱可能去到會無枱。午餐點心食材很新鮮，食得出係即點即蒸的，造型漂亮美觀，保留有傳統點心味度，但又加了一些創意，有特色又好味。特別推薦蝦餃皇、焗叉燒酥、陳皮牛肉球、金包銀絲腸粉、蘿蔔糕、小籠包。也推薦甜品「同樂甜蜜盛宴」，好好味又有新意，尤其是2粒荔枝，一定要試。另外還有多款午餐套餐選擇。唯一缺點係比較貴。

好像是米芝蓮二星中餐廳，裝修並不華麗, 但座位寬敞舒適. . 之前食好幾次, 覺得食物質素不錯, 閒來經過都會來進餐. . 當日推介餐單 $980一位個人, 還沒算加一. 因為有些食物我不喜歡, 另加費用($400)改了少許菜式. 前菜是一些點心, 加了些芝麻醬, 現炸上菜時熱辣辣, 配上芝麻醬尚算可以.. 原是喝這個蟹肉翅同羊肚菌湯, 我轉了紅燒翅, 侍應會於席間即場煮熱.. 鮑魚豬柳, 這個豬柳有點韌, 我真的咬不開, 吃了飽魚就算了. . 原菜單是魚柳用榨菜肉絲, 我又轉了吃牛, 牛就很入味, 但肉太多, 有點膩.. 最後是蝦意粉 賣相不太討好, 意粉沒有味道, 靠面頭的肉碎帶起味道, 我就不太喜歡.. 當日侍應服務不好, 一道菜沒吃完就立即上另一道菜. 其滾水淥腳方式上菜法, 令人感覺像是在吃快餐..以為是趕著做下一輪生意, 但又不見店舖坐滿客人, 又不見門口大排上龍..那何不好好按時按序上菜, 讓客人吃一頓安樂茶飯呢.

五月份去咗呢間新同樂魚翅海鮮酒家度食中午飯，咁我就喺佢嘅官網上面訂位嘅。咁收到confirm email之後就以為OK….但當日去到門口counter問返個booking，相關職員話冇記錄，然後我俾返個confirm email佢睇返先OK，另外我喺官網上面remark左需要坐卡位,但當日都無安排到，可能網上面嘅定位服務需要再改善下，Confirm咗Booking都要等咗20分鐘左右…當日叫咗set lunch應該係千幾蚊左右一位成個set lunch最有驚喜就係：蟹黃乾燒翅😋九州蝦王燴扁意粉😋另外都叫咗份百花釀乳豬都係呢間酒家嘅signature經過今次經驗可能都唔會再喺短時間內到訪希望服務質素會有改善，食品都無太過驚喜。🙂🙂米芝連再不是好食嘅標記😅

前菜豬腳仔ok，海哲較鹹！主菜蟹蓋好食，西班牙紅蝦肉質唔夠彈，燒汁帶子煮到過哂火，東星班柳又係過火，完全唔覺係米芝2星，總之唔會再返轉頭食！仲有碟唔乾淨，有抹完的水積！

Special menu till end of sep 2021.Portion size is big throughout the course, starting right from appetiser. May appeal to big eaters but a bit too much for me especially after eating half of the small moon cake 🥮 which was the pre-appetiser (is there such a term?)😅Looking at the cutlery... ivory chopsticks 👍👍👍is antique 😉. Ambience is good except the background chattering of diners which you would expect from a Chinese restaurant. Leather seats are comfortable. Appetiser abalone puff is average

前菜是兩款不同口味的月餅，一款是蛋黃蓮蓉，一款是奶黃，兩款口味也不錯。點了兩個點心，木魚花鮮蝦米網脆腸，這碟腸粉一定要試，腸粉包住脆脆的米網，豐富厚厚的蝦，口感一流，而且蝦肉是熱的，無論賣相和口感也是一流梅菜扣肉包：點心熱辣辣，名乎其實咬下去的扣肉，不覺得油膩，梅菜味道剛好👍🏻👍🏻之後點了紅蝦竹笙蝦湯蒸蛋白蝦肉鮮甜，將蝦羔伴著蛋白一齊食，蛋白滑滑的，再賣相和口感也沒有挑剔其後點了一人餐先上大蝦沙律：大蝦美味爽口，沙律也不錯點心三件：每件點心函料十充😋😋有燒賣、鮮蝦菜苗餃、素粉果螺頭竹笙燉雞湯：值得一提是這湯份量充足，我最喜歡是不油膩，唯一是螺頭較硬，味道濃郁而清蒸斑塊加了$40要了蒸斑塊，如果要算較遜色的菜，斑塊較沒有特別，吃不到魚塊的新鮮，不過味道可以，魚肉滑滑和爽口鮑魚飯：無得彈，鮑魚軟身😋😋飯內容合鮑汁，味道一流最後是椰汁燕窩不太甜，椰汁很香，材料十足，一定要試這頓飯吃完很滿足，而且試了不同的點心和菜式，每樣也是水準之作，真是一試難忘

事源我本身對蟹肉有敏感，所以訂HSBC menu 時食生日飯時已文字上及係confirm booking 電話時提出希望改其中一味蟹肉餸改成其他野。電話上餐廳方亦說會安排。點知去到食既時候， 佢地就話原來安排就係叫我朋友食埋碟蟹肉。 其實係咁，咁我做咩要提出我有敏感..公關小姐仲要講到理所當然咁，立刻全程冇引…

中秋將至，餐廳以自家品牌月餅迎賓。泡一壺龍井茶，味道甘醇。月餅味道良好。點兩客只限午市供應嘅套餐，分別為$328及$468。頭盤：牛油果芒果大蝦沙律，蝦肉質結實，略有蝦味，牛油果、芒果及沙律醬較為平凡，典型舊式酒家做法。廣東點心：蝦餃、粉果、燒賣，用料十足，蝦餃粉果有大蝦，燒賣豬肉味濃，唯味精極重。湯品：老火湯－椰子煲雞；燉湯－螺頭燉雞。前者椰子味鮮甜，雞味濃郁。後者主要以螺肉鮮甜味為主。可惜味帶味精。主菜：豬柳、牛肋骨。前者豬肉味鮮甜，細嫩無渣，唯口感似梳打粉醃製過嘅肉類，不特別欣賞。牛肋骨為全餐最出色菜式，牛味突出，肉嘅纖維非常軟熟，燒汁味似瑞士汁，甚為濃味。主食：稻庭烏冬、鮑魚飯。前者麵質拿捏準繩，湯頭略帶味精。鮮蝦水餃過於重複。鮑魚質感彈牙，份量足。蔥油豬肉飯無蔥油味，豬肉質感似肉燥，芡汁味道單調。唔識欣賞。甜品：燕窩味似淡椰汁味嘅麥皮，食其矜貴用料。咖啡糕味道香濃，奶皇酥外皮乾爽鬆化，好味。大廚甜湯，味道唔會過甜，內有紅棗，桂圓等，感覺滋潤，唯味道不太突出。總結：老牌米芝蓮傳統酒家，食物烹調手法以濃味、大魚大肉為主，感覺似以前上流社會嘅宴會。招呼得體，環境舒適，冷氣恰當，背景

星期六飲茶最頭痛就係等位，呢到唔錯，約左幾點就準時入座，而且人流唔多，變相坐得舒唔同唔好嘈吵，可以清靜飲餐茶。佢有精緻新派點心，亦有傳統做法點心。灌湯餃伴左啲魚翅係則邊，賣相已經先贏。叉燒腸皮薄，豉油唔咸，好味。山竹牛肉有落馬蹄，咬落爽爽地好好味。炸芋角入面啲芋泥好棉滑，外皮鬆脆。煎薄罉有大量蝦子係面，香脆可口，真係好食到不得之了。帶子蝦餃，面頭放左粒帶子，入面係蝦，兩種食物配埋一起非常鮮味，而且賣相都靚仔😉

一行五人分了兩枱到這裡食 Dining City 套餐。百花乳豬併蜜餞金華火腿，乳豬脆百花彈牙，金華火腿甜甜地，吾錯。白露筍海鮮羹，白露筍、帶子、斑粒頗多，但略鹹。另外藥膳燉湯，足料，喜歡藥材湯的不可錯過。花膠蝦子柚皮扣鵝掌，柚皮是工夫菜，鵝掌炆得好入味，入口即溶，花膠就正正常常。煎焗梅肉柳配山渣醋汁，切開件肉柳充滿肉汁，一路食一路仲出緊煙，熱呼呼的，個汁甜甜酸酸，好醒胃。鮮鮑乾逼伊面，鮮鮑個子不少，彈性十足，但個伊面好多汁，應該似系湯伊面多d，做不到乾逼的效果。果仁麻薯，外皮系糯米，個餡系鳳梨蓉，有啲吾系好夾。燕窩杏仁露，燕窩份量多，杏仁露吾太甜，幾好。其實今晚每道菜份量都不少，至於食物質素，整體來說，都幾吾錯！

I love this tea set ,原本對中式嘅一座tea set冇興趣～但屋企人揀咗呢個食點知食咗之後覺得幾正！用❤❤❤之甜點藝術品嚟嘅咁都唔貴呀$268👌🏼TEA SET裡紅色嗰個係荔枝嚟㗎好正😍佢咬入去個餡都仲係熱辣辣嘅荔枝一粒加荔枝嘅蓉❤️好驚喜呀好香！❤️另外有個燕窩嗰個，嗰個煎堆餡係奶黃，估唔到人係好香好滑嘅！我覺得一定要食埋呢個！我之前已經喺度食過佢啲脆麻花～好香好正❤️呢個加咗啲柚子甜醬，香但我覺得都多咗少少可以小番啲醬～cover 咗佢個仲脆麻花～另外嗰個馬蹄糕酥餅都唔錯！,心型好靚～天鵝嗰個呢入邊係蓮蓉我鍾意食呀不過太飽食唔到咋～呢個有少少漏咗可能要四個人啦～如果鍾意甜品嘅甜品控我諗兩個都Ko左佢🐟翅！新同樂一向出名～今次亦一樣不負眾望～香！$8xx一個煲仔～煙煙銀銀好香口！佢個湯好好飲啊所以呢都飲晒～精華所在！叫咗個水餃麵呀好好食呀連個湯都飲晒呀所以呢影唔到相啊唔記得咗影😅第二次來，黎親呢度我真係唔記得影相因為佢色香味俱全！我真係想好快啲食咗佢！😂原本唔鍾意食中菜嘅我都超鍾意呢間囉！！！點心正魚翅有正原來甜品而家都正！❤️滿分啦！特別讚揚呢個甜品嘅師傅話冇得頂！同埋