明星海鮮酒家 (已結業)

新1年第1日又系賽馬日，男朋友成個下午系度博殺，而我就訓到佢話出去食飯先起身！無啦啦約埋佢友人出去豪食，咁凍既天氣我緊系提意打個邊爐先啦！周圍都無位 呢間等左陣就入得，叫左個醉雞窩湯底暖下身補下氣！個鍋底好好味，好香濃既酒味，仲飲左碗湯先開始打邊爐！雞好滑…真系估唔到明星都有呢個水準，肥牛少肥 ~ 海鮮好新鮮，鮑魚仲系識郁架，今餐真系滿足！ 希望男朋友快d再帶我去啦~

唔知平時係咪都係咁多人, 定係因為母親節, 所以先咁多人飲茶呢? 我淨係知道我由好餓等到變唔餓, 同埋變咗化石啫............等多1個鐘頭有多先到我地, 入到去好彩都有伙計會招呼你, 但只限入坐果陣lor~ 之後斟水沖茶都係自己嚟, 等得d伙計嚟都蚊瞓............食物方面除咗可以剔點心紙外, 仲可以去大排檔自己選, 當然係快少少啦~~ 因為實在太多人, d點心都上得比較慢, 如果唔想餓親, 就自己行下好d喇~~菜苗餃、燒賣、流心奶黃包全部都蒸得啱啱好, 唔會過龍~金錢肚就比較大pet芡汁~叉燒飯d叉燒望落去好瘦, 以為會好un好鞋, 但原來好林, 好有汁, 好好味~雞球炒麵個芡杰咗少少, 個個麵炸得好脆之餘又唔會好乾, 雞球夠哂大舊, 唔知點解個質地好爽, 一d都唔似雞肉, 有少少似豬潤...........酸齋會翻熱比你, 超大舊, 好似剪開咗, 但其實係冇剪開哂, 仲係連住的, 味道都唔錯, 不過唔夠多汁啫...............其實呢d大時大節真係唔好飲茶, 又迫又嘈, 食物水準都好似冇平時咁好, 招呼更加唔駛講, 自己顧自己, 但加一服務費照收...

一家酒樓如果沒有一兩個傑出的食品，是很難讓人回頭的。我們就稱為『亮點』吧。這家『明星』，一直以來給人的感覺就是平，但沒有什麼特色。說起瀘水掌翼，我以前會馬上想起已經收檔的燒鵝X霸酒樓。那是非常令人懷念的味道。但是今天就給我發現了原來這家的瀘水掌翼好得噢！不但瀘水入味，而且軟硬適中，不硬不爛。吃到骨髓，也可以品嚐到掌翼是非常新鮮的。從頭到尾，根本不用配醋！老婆甚至說，是否以前的『X霸』師傅來了呢？一碟33元略貴，但是分量足夠！另外一點驚喜，就是一碗15.8的擔擔面。本來這麼便宜，不帶什麼期待的，但是上來後一試，才覺得師傅有功底。湯色夠濃，粒粒花生碎，配上一點辣椒醬，香色味俱全，令人滿足非常。嗯，就憑一個瀘水掌翼，值得再去！

屯門明星海鮮酒家一眾員工容許分兩條隊取枱飲茶。一隊就所謂“熟客“不需取票等位，那班“熟客“ 一批接 一批、不分時段，圍着收銀處不公平地取得枱飲茶。此行為完全對另一隊守規矩取票的茶客不合理及不公平，要他們等上至少個半鐘才有位飲茶。那些熟客不用取票排隊就即刻有位。為什麼屯門明星海鮮酒家要這樣懲罰守規矩取票的茶客？他們都是付足價錢的客人，沒有乞求什麼優惠。

味道o岩o岩好.....正，比想像中好。雖然 D 麵面有 D 辣醬，但o係我o地立即將佢拎開之後，我o地依 D 食唔到辣o既都可以接受到。而佢另外麻醬同花生碎配合得好好囉！

大比哥哥生日，一家人齊齊整整選址在明星，自已一年也不會來一次，因為二人吃不了多少酒樓的菜，而且明星向來較為貴，茶芥又收得多，這次來聽說是因為大比爸前兩天跟同事吃過$38的片皮鴨超值份量足，所以今晚再來，可惜周末假期要加$20，但$58都是絕對吃得過吧。我倆有事遲來，菜式剛上桌，還要是一窩蜂六碟上齊，要知道片皮鴨向來配件多多，結果放滿一桌，要就就位吃飯。不得不讚這個周末$58的片皮鴨，因為流量大，所以不停燒製，吃到的都是皮脆熱辣辣，薄脆的皮下有厚油脂，是邪惡但極美味，在這等地方也不會研究切法正宗不正宗，也是一律皮多連肉的切法，加上京蔥甜醬包來吃。麼麼皮略嫌太薄而黏身，應該乾身粉一點，而且size有時包不到一件鴨，太小了。雜菜煲以生菜粉絲為主，賺笑了。貴妃雞中規中矩，不夠嫩，但向來吃雞都是為了吃蔥油，這裡的做得很香口。野菌班腩煲、生炒骨都是水準以下的作品，沒多吃，最弱的是整餐最貴的龍蝦伊麵，麵條碎得夾不起，加上本身芝士忌廉汁重身，夾得很辛苦，龍蝦件肉又不多。七人最後連茶芥六百大元，除了龍蝦伊麵過百，其他都是四五十的價位，也有生果附送，只是上菜太快，外面等的人又多，動機明顯不過，還是不主張周

有親友來自遠方, 訂了一圍枱兼是房間, 出面人山人海, 晚上才是20:00 , 真的很旺; 齊人就好快上菜...先來一碟燒味拼盤, 每樣少少份量不是太多, 义燒很嫩但很甜, 乳豬皮脆卜卜但不是太多肉, 骨較重, 其他是中規中矩..., 來一碟西蘭花桂花蚌炒鮮魷, 西蘭花好嫩綠, 口感剛剛好, 小朋友至愛, 花枝、蚌都不太差; 再來一個海鮮沙律卷, 皮脆由裡面不是太多生果,蝦少極; 另一個清蒸鮑魚, 略為堅韌, 不是個個老人家啱食; 魚翅可以,料多帶點甜; 炸子鷄..好耐無食過, 皮脆剛剛熟, ; 芝士龍蝦伊麵, 口感好; 清蒸大石班剛剛好熟, 大條都煮到剛剛好, 不錯吧 ! 紅豆沙湯丸, 不是太甜, 剛剛好, 炒飯、麵, 樣子不錯, 但已經飽了, 壽桃包已經吃不消, 小朋友可以食幾個, 勁 !

假日在屯門飲早茶地點,來來去去都是那幾間.今次我提議去明星,雖知早茶時段是至到九點半(結單計),但貴極點都不夠常去的美心皇宮吧此明星位置較偏,雖則這樣,但茶客者眾,我們都等了廿分鐘才可入座呢.看看價錢牌,實際上,和市中心的酒樓定價差不多.開茶後阿姐派點心卡,夾帶一張優惠紙噢~好便宜呢~不過要九點半前入單,見尚餘十分鐘,我們茶都不斟,極速去剔剔剔先最先來的竟然是小籠包雖然樣衰衰,不過質素不錯.至少塊皮厚度適中,軟滑,內裡有肉汁,豬肉鬆化.$8.8,還想點?之後是粥套餐.十零元已經有皮蛋瘦肉粥配蒸菜包/煎蘿蔔糕.粥量每人分到兩飯碗,粥底夠傑,有米香,皮蛋煲到溶一溶,每啖都好清甜.煎蘿蔔糕每塊都爛溶溶,不夠熱,味道略淡,本來無可觀性,但又估不到當中蘿蔔絲確實非常的多條.油菜都是$8.8,份量都算足,生菜特別清甜可口呢.炒米粉$8.8份量好睇廚子手神,有位阿叔自己拎來的可以有成座山咁高這碟阿姐送來就好扁平=.=米粉碎濕濕,配料是火腿和椰菜.清清淡淡,飽肚而已.燒賣蒸到成劈野.當中有隻蝦,有舊豬肉,最多是碎粒粒肥豬肉,令燒賣中間充滿油,一路食一路係咁流,雖然燒賣好好食,不過食完會好內疚魚湯腐皮卷

想食流沙飽, 方方推介來明星, 見圍圍都有叫片皮鴨, 原來有優惠劵一食只須$38 唔怪得咁多人 order 啦 京式片皮鴨一食 $88 色水好靚, 份量十足, 又唔肥喎, 好好味, 個個食到 lam lam 脷 上湯波士頓龍蝦伊麵 $98新鮮滾熱辣上抬, 美味非常 流沙飽半打 $35好香鹹蛋黃味, 口水都流呢餐真係色.香.味俱全

是日本人於21：00，特價時段入坐，但是職員們都欠缺溝通和效率。先後有三位職員問我地＂幾位？要咩茶？＂，但最後等很久才有茶及餐具。落單後，又先後兩次被問要咩湯底，但係都等好耐先有。點了手切肥牛$58，但已售完。唯有改叫一碟美國肥牛$20.8, 一上枱，真的被嚇呆了好幾秒，碟上只有四片肥牛(見圖)......份量少得可憐......坦白說，外出打邊爐，預左唔會好抵，但係佢份量真係少得誇張！相比起稻香，新星，德興，它份量實在少得太過份！如此少份量真的令人失去再光顧的意慾！

今日係年初三, 又係99嘅生日, 就喺明星擺咗兩圍. 但啲餸菜就新年無咩選擇, 叫咗$2480嘅全包宴X2 上湯龍蝦伊麵底--好咸, 啲伊麵超碎, 係夾唔起, 要用匙去"畢" 乳豬拼盆--OK 蘭花珊瑚蚌花枝--唔錯 龍皇翅--不知所謂, 又咸, 又無料, 想搵條翅都好難, (唔好叫龍皇翅去騙人, 叫龍皇羹咪算囉), 放啲假翅都好吖, 好似食緊芡水咁 海鮮卷--OK 發財好市大利--啲豬脷超韌, 唔得 清蒸青斑--OK 燒雞--又係好咸 糯米飯--唔錯 炆伊麵--OK 紅豆沙湯圓--明顯溝咗水 總括嚟講係唔得, 之前試過飲茶同晚飯都唔係咁差, 今次酒席就好唔掂, 唔會有下次!

每年五、六月總是特別多不同的飯局，因為有父、母親節，總是要和不同的親友吃晚慶祝。是日來到屯門就是和我的姨丈預祝父親節了，上次試過季季紅麻麻地，所以今次還是選回近近的明星了。由於是日是平日，也還未是父親節的那星期，所以並沒有爆滿的情形出現。不過我們也一早預訂了位置，原本安排的位置較迫，檯也不夠大，幸好最後店方也順應我們的要求換一張較大的檯給我們。我們是晚八人，叫了十多碟小菜食物，價錢也真的非常經濟，當然有些餸菜的size會相對小一點，但也真的是挺便宜~ 味道不過不失，十多味也沒有什麼是特別難吃的。我們八人，十多味菜，還有白飯啤酒，結帳也只是七百多，每人一百元也不用，實在夠平了吧!!!食物長話短說，反正我也只是想說這裡非常經濟而已! 叫了一個片皮鴨，其實之前已試過一次，這裡的摩摩皮只提供很少的，如果不夠要你加錢再叫。這個算是幾好吃的，有幾香肉味，皮亦香脆，而且脂肪也不是太多，適合老人家們，哈哈! 不過摩摩皮幾厚，食落口感麻麻。是晚我們蒸了兩條石蚌，這個算是比較差的。石蚌本身較小型，理應不用蒸太長時間的，但卻是最遲來到，結果兩條魚也就是靱到不得了，食落非常「鞋」口，真的像食瘦肉般，咀嚼得非常

唸住去食一圍 慶祝母親節等一個餸起碼3個字黎到仲唔熱真激氣1)鳳尾蝦淡而冇味2)炸乳豬d皮完全唔點3)西蘭花炒雙蚌4)炸海鮮卷都ok5)節瓜甫冇味6)炸鷄最good7)蒸大海班好"鞋"8)荷葉飯9)桃飽10)魚翅(係節瓜)。最過份話全包比錢時要收$22花生費，另消費$1488只得一輛車免2過鐘

囡囡人仔細細 , 三四歲就愛上食翅 , 鮑魚同花膠 , 間中就問 "好耐都無食過花膠 , 鮑魚了?"人細鬼大既佢真係識食呢!早幾日囡囡又同婆婆講話想食片皮鴨同鮑魚 , 所以星期日就同家人一齊去左明星喇!加埋囡囡五個人叫左六個餸:片皮鴨一食 ($58) --- 好正 , 無乜肥膏 , 又夠熱辣辣淯蒸飽魚仔 ($68) ---- 蒸得啱啱好 , 而且新鮮籣花炒珊瑚玉帶 ($38) --- 珊瑚蚌夠爽 , 好味又大碟菠蘿咕嚕肉 ($42) --- 呢碟係最遜色既 , 唔係話唔好食 , 但只係一般粉絲蟹煲 ($38) --- 估唔到有成三隻蟹 , 雖然只係細隻既奄仔蟹 , 但都竟然有幾多膏 , 煲厎既粉絲索左d蟹味同有dd辣味再加上蒜茸 , 好惹味啊!鑊仔咸菜豬肚湯 ($28) --- 咁大煲 , 又足料 , 又夠味 , 仲要有爐滚住 --- $28 , 真係抵!表面睇d餸既價錢加埋就$272 , 但經過再加3個白飯 , 一碗瀨粉 , 茶錢 , 花生 , 醬芥等等後 , 就盛惠$399了!但總括黎講係物有所值 , 因為味道真的不錯呢!

好耐冇去過明星, 月頭幫襯下, 點左以下食物..1. 燒雞 - 幾好味, 皮夠脆, 但佢個醬好似老抽加糖加水..2. 涼瓜炆魚 - 魚炸定既, 有d腥又唔熱..3. 蒜容開邊蝦 - 味ok但肉質有d霉, 唔新鮮..4. 燉湯 - 好大盅, 但淡如水..睇來冇下次....