星廚 (已結業)

是晚朋友相約在太子晚飯+甜品！無來一段時間荔枝角道已轉變不少之餘還增添很多新餐廳。朋友帶我來此晚飯，細問之下原來她想一嚐店內的豬手！看看門外的黑板，選擇也不少！有大路的牛扒豬扒及油鴨脾比目魚，價錢亦經濟實惠。先來一客四隻雞翼！無法子，我實在太喜歡吃雞翼！雞翼炸得香脆，肉質嫩滑不黏～烤焗咸豬手配酸椰菜 - 豬手大得誇張！外皮烤得香脆無比，食落不太韌而且充滿微微咸香。肉質嫩滑，噴出陣陣熱煙，熱辣辣食十分美味！旁邊的酸椰菜爽口，可以減輕食豬手的油滯感！再點上芥末醬等等的三款醬汁，提昇滋味無難度。咸豬手十分容易切，三兩下手勢已經切得乾淨俐落！焦糖燉蛋 - 蛋味尚算濃，充滿微微蛋香！不過面層燒得不太理想。意大利奶凍 - 味道反而有驚喜！食落濃郁而QQ滑溜，細問下原來100%用忌廉，完全毫無奶的成份！嫌味道寡的話可以點上旁邊的莓醬提升口感。

開心星期五又同媽咪出去食飯，懶得煮，係旺角行陣街，去左依間港式西餐廳食飯，行到黎已經好多人等緊位，幸好等左一陣就入得座啦叫左份豬手同意粉Set，Set跟左餐湯同飲品餐湯飲落好重薯味，口感好creamy<<大蝦黑松露醬意粉>>離遠已聞到黑松露味，意粉整體味道唔會太濃味，易入口，大蝦食落好爽口<<烤焗咸豬手配酸椰菜>>豬手外皮整得好香脆，味道咸得適中，另沾黑醋食中和返個油膩感，食完口豬手，食返啖酸椰菜，啱哂<<熱朱古力>>味道夠濃，飲得出無另沖淡同落左好多朱古力粉，好飲整體味道唔錯，兩款個份量都幾多，價錢合理，服務友善，意粉套餐以咁既價錢有埋湯同野飲真係幾抵食

My friend and I had supper in a restaurant called''Star Cucine''(星廚) where located in Lai Chi Kok Road,Prince Edward,KLN(九龍太子荔枝角道).As we saw almost every single table had ordered the pork knuckle,so as we.The ''Roasted pork knuckle''(烤焗咸豬手)HKD$118The pork knuckle is huggggggggge.The knuckle is perfectly roasted as its skin is super crispppppp!!!The meat just simply fall off from the bone by itself when I used the knife to cut down.The seasoning of the knuckle is spot on .It is not too salty nor

星厨餐厅岀品的＂精选午餐＂👍👍👍👍👍可是我要特别推介及赞许的呀！😀😀😀😀😀我点了份＂精选午餐＂上的6号套餐＂鸭胸香草酱意大利粉＂👍😄😄鸭胸肉嫩嫩可口，拌着香草那浓郁的草香味，跟意大利粉混合在一块儿，那种嫩香又爽口的那种美妙绝的感觉，真又不知咋来形容才最为妙的啊！😀😀😀😎👏還奉送上湯或飲品及雪糕的呀！好讓任君選擇的呀！😀😀😀👍👌👏除此好吃之外的，整份＂精選午套餐＂，才花費42圓的，還是全店免收加一服務費的呀！真是各＂精選午餐＂上的岀品都是令我垂涎三尺的😊😊真可來嚐嚐的啊！👍👍😄😄😄此店焗猪手同是招牌的呀！👍👍👍👍👍皮脆肉香兼肉及猪骨內還帶有汁的呀！捧捧的呀！👍👍👍👍👍👏👌✌️️那香草蒜蓉包👍👍👍👍👍香脆也有牛油的香味呀！👏👍👍👍👍

呢排ig個個都po星廚既極巨鹹豬手，人人都話又大又平又好味，我呢啲唔只要睇想，當然要黎食下係咪真係咁得。雞翼炸得香脆冇油膩感，肉質依然滑溜，食落有啲胡椒同香草醃製。芝士焗蟹蓋小食黎講唔錯，脹卜卜既蟹蓋，裡面滿滿蟹肉同煙肉非常惹味，芝士亦唔膩味。星廚處理好鹹豬手，逼出多餘油脂，外皮酥脆。豬手肉汁全鎖係裡面，一口脆皮，一口肉，再沾上少少芥茉醬，黑醋同自家醃製酸#椰菜，一邊咀嚼於口腔中，慢慢滲透出隱約既油香。酸菜釋出淡淡酸味，適當地消除膩味感。鹹豬手非常易切，咁就知佢啲肉幾咁嫩~ 鮮粉色既鹹豬手肉好誘人呢! 焦糖燉蛋口感滑順，蛋香冇想像中咁明顯，亦唔算太甜，薄脆焦糖較薄弱，不過不失，如果可以燒得更焦脆會更好。意大利奶凍相當唔錯，入口即溶，絲滑無比，而且雲呢拿味濃厚。老闆話奶凍之所以咁滑，全因落左100%忌廉，唔似一般店落3成牛奶，7成鮮奶。我又好奇問老闆豬手係咪招牌，因為好多人都叫豬手，老闆話豬手唔係呢度招牌，反而豬扒果啲先係~ 佢都唔知點解咁多人叫豬手😂我話我都係上網見到好多人叫先黎試下🙊

朋友今天到大帽山行山尋芒草，回程途中會經過我家，邀約筆者共進晚餐，一於簡簡單單到離家不遠的星廚吧！星廚於區內薄有名氣，平凡的裝潢格局如普通港式餐廳，主打的食物卻是西式料理，作風低調。除了牛扒、豬扒類過百元，其餘主食都是數十元，連餐湯及熱飲，十分經濟。蘑菇忌廉湯是日餐湯是蘑菇忌廉湯，稀稠適中；但蘑菇用量略嫌不多，菌香味不足，而且胡椒味偏重。凱撒沙律為了多攝取纖維，一於來個凱撒沙律。沙菜十分新鮮，脆身爽口。沙律醬汁酸酸的很開胃；但芝士碎稍不夠香。加上了麵包粒、煙肉碎、巴拿馬火腿，更加豐富；但巴拿馬火腿稍稍過咸。一口牛脷牛脷一夥一夥放於大匙內，切得一口的大小。牛脷煮得十分入味，質感軟腍，口感不錯。芝士焗蟹蓋蟹蓋一隻，伴有一些黑醋沙律菜，中和蟹蓋的膩感。蟹蓋即叫即焗，十分辣手。餡料有蟹膏、蟹肉絲、煙肉，將蟹蓋釀得滿滿的，舖上一層芝士，味道豐富香口。原條慢煮牛肋骨這道菜真的是大堆頭，原條牛肋骨十分大條。以慢煮方式烹調，即使十分厚肉，仍然煮得非常入味，而且軟腍卻不會鞋。牛肋骨中中間有點筋位，軟中帶彈牙感。配菜有煎蘑菇及炸薯角，蘑菇軟軟的吸了醬汁；薯角炸得香口。牛油果大蝦酥皮盒配長通粉大蝦酥皮盒跟長

之前有間係長沙灣現在有間在太子，不知道是誰同否一間。看門面極似長沙灣那間，一直在想是不是轉了手，還是同一位老闆呢。決定再來光顧。環境：以簡約裝潢為主，聽朋友講前身是茶記，整間店舖所有東西都好新。大電視一部， 坐底叫野食最先送上蘑菇湯蘑菇湯入口好重菇味，味道清啖，如能配上一小塊包口感會更佳。飲完清啖的蘑菇湯後，上主菜香煎香草羊西冷配意大利粉。點左7成熟第一個感覺就是很香的香草味在羊西冷上羊肉味唔濃， 口感不錯。之後來了個而芝士蟹蓋，將材料釀滿頓時更令這道菜式更顯名貴，上面放芝士爐溫過高會令變脆，芝士同時混進了蟹蓋，入口鮮甜得黎更帶芝士香。個人十分喜愛這款甜品。細細舊不會過飽

聽朋友講太子新開左間餐廳食德國咸豬手好抵，我咁為食就梗係要試一試佢o既質素如何啦午餐都幾抵食，$4x就有交易，但我地今日o既目的係德國豬手~~ 所以眼光就移左去主餐牌度啦，所有精選食品都可以另加$15轉套餐，就會多左餐湯、餐飲、意粉/飯餐湯餐湯係蘑菇湯，蘑菇無打到完全成茸，保留小粒蘑菇加強口感，菇味都幾突出，湯唔算好杰，唔會飲完之後即刻飽晒烤焗咸豬手配酸椰菜 ($118)呢隻咸豬手係我地今日黎o既主要目的!! 一上枱我已經感受到朋友所形容o既抵食，咸豬手十分之大隻，連醬汁都有3種配搭 - 黑醋、芥末、紅酒燒汁，足見其誠意，仲有食德國咸豬手唔少得o既酸菜脆脆o既皮同焗到完全淋晒o既肉，再加上只係中間一舊大骨，一刀切落去，十分容易就可以將其起肉，分出黎o既肉真係好多，雖然係咁厚o既豬手，但肉質就一d都唔鞋其實本小姐都試過係屋企整豬手，實在係非常花功夫的，要將如此厚厚o既豬手整熟再煮淋係要用上好多時間，所以整過一次之後我就怕怕了，以後想食都係出街食，以100蚊多d o既價錢可以呢個質素，實在難得香煎加拿大比目魚配意大利粉 ($108)開頭我都擔心會唔會俾隻o既比目魚我食，因為市面上而家有好多

蘑菇湯多蘑菇碎，唔錯豬手配酸菜同加15蚊變餐有黑醋 芥辣同秘製汁清左肥，外脆內軟，肉都入面配左薯菜同三色蕉，份量唔多但三色蕉都幾爽脆幾好，唔會好似其他店煮到軟哂。

先係雜菜湯同蒜蓉包。香煎美國安格斯牛西冷配飯（$168）西冷扒煎得好香，配產香草牛油增添風味😚，司令食開五成熟牛扒，但牛扒煎得略嫌過熟，食落冇乜香嫩口感同好juicy 嘅感覺。但牛扒質素幾好，肉呈粉紅色，食落肉質幾冧同幾重牛味🤔，煮生少少就perfect 啦！

捱不到雙倍貴租，堅信「有麝自然香」的老闆䝘然決定從長沙灣搬店到太子。雖然地址變了，但脆卜卜的3磅豬手一樣以平價發售，水準依舊！烤焗咸豬手配酸椰菜 $118足三磅重的巨型豬手放上桌面，一看就知份量驚人，需要兩個女生合力才能消滅！雖然豬手非常大隻，但質素一點也不輸。外皮燒得香脆，脆卜卜像燒乳豬；中心肉質呈粉紅色，膠質豐富。香煎澳洲牛柳配飯或意大利粉 $115 主菜奉送是日餐湯及熱飲，也可以以優惠價加配甜品，尚算抵食。真．澳牛超級厚，香煎至五成熟，中心還是紅色，肉味濃厚且不會韌。大蝦黑松露醬意大利粉 $48 午餐午餐的價值是極級平民，還奉送是日餐湯、熱飲和雪糕。雖然只售四十幾元，但大蝦份量一點也不吝嗇，足足有五隻！大蝦啖啖肉，意粉也炒得剛好；只是黑松露的味道太淡淡淡。焦糖燉蛋 $33 套餐＋$23甜品的選擇不算多，都是比較傳統的款式。Cream Brulee表面的焦糖烤得不夠焦，缺少了焦香；不過下面的燉蛋夠滑！

去開金魚街買野，之後行下附近看看有咩好野食，行過門口見到佢個MENU都幾特別，就行左入去食喇。叫左個鵝肝牛柳配意大利粉套餐，一個法式田螺，甜品係NEW YORK CHEESE CAKE。先黎一個法式田螺，聞落去相當之香，田螺相當爽肉，咬口一流，我幾鍾意佢個田螺底下既薯蓉，因為佢似乎吸收左一啲田螺既鮮味，再配搭埋其他調味料，好香口。再黎主菜鵝肝牛柳配意大利粉，真係一萬個讚，抵食夾大件，質素仲相當唔錯。鵝肝面頭係舖左滿滿既黑松露，令到個鵝肝本身已經好香好香，佢煎到有少少燶但又唔係好燶，一啖食落口，鵝肝既鮮味係即刻會係口入面散發，入口即溶果隻。如果再大舊啲就好喇。不能不提個牛柳，我叫左三成熟，同行友人話我係生蕃，我認，因為我鍾意食好鮮口既野，但通常去其他餐廳叫三成熟總會黎七成甚至以上。呢度個牛柳，係真三成熟。牛柳肉質係相當鮮嫩，而且相當厚切，而且仲竟然係有兩大件，滿足哂我呢個大胃皇。NEW YORK CHEESE CAKE亦係好得，因為佢芝士味係真係相當濃郁，而且餅底鬆化，藍莓好好味道。埋單發展價錢相當親民，讚。

行完山特別餓，朋友愛好西餐就食啦。等位等左下位就入。先飲蘑菇湯，多蘑菇碎清清地。豬手配酸菜同加15蚊變餐跟薯條，蘑菇湯同熱檸水。有3隻汁 黑醋 芥辣同秘製醋(食落有d酒味)，汁可以中和豬手肥。黑醋去油最強咁豬手炸得外脆內軟，酸菜似中菜個d但唔會太酸，正。豬手肉林，唔會整到好硬。依度豬手性價比高！下次可以再食下豬手！煎比目魚配意粉配意粉。比目魚煎得香滑，有少少薯菜同茹做底。意粉內有蒜頭好香口，硬身唔錯。

從長沙灣搬到太子，星廚換上新的裝潢，少了舊式茶餐廳的風味，卻整齊，企理，乾淨得多。牆上多了簡單的佈置，樓底很高，座位數目增加了，同時又坐得寬闊。看著午市的手寫餐牌，同樣是那一手好字。菜式大致相同。午餐造訪，當然是吃超抵食的大碟午餐。揭了散叫餐牌後的表妹，卻要吃它招牌的豬手。一年沒見後的第一頓飯，當是洗塵，就由她好了。豬手加＄１５跟餐，有餐湯和餐飲。是日餐湯是蘑菇湯。還好吧，清清的菌味，沒有味精，也不會太濃太稠，內有蘑菇碎增加口感。烤焗咸豬手配酸椰菜巨型豬手，以木盤子上捧上枱。焗成啡色的皮，看上去既乾又脆。看著表妹把它切開，一邊聽著傳來清脆的咔嚓聲，可以想像到皮的脆。脆而不硬，熱呼呼的，切開冒煙，散發陣陣肉香。皮香脆可口，肉則軟嫩，連著見到白色一層的皮下脂肪，入口黏黏的，特別香口。把油脂完完全全焗出來，心裡覺得邪惡，但吃在口裡確實毫不油膩，一滴油都沒有。肉味鮮而不羶，加上醬汁怪怪的，不加調味更美味。 當然大大隻豬手並不是完全嫩滑，加上慢慢放涼，有少少位有點兒乾，在所難免，但全部肉都不嚡不韌。酸椰菜不是常見的sauerkraut，而是自家醃製的椰菜。不會太酸，還加了蘋果片一起醃，幾爽口。跟

在太子行行下街，見到有間新開餐廰 － 星廚，價錢相宜，最重要是在門口看入去見到隻咸豬手勁大隻！！！所以就行左入去啦～～ 環境：簡單裝潢，因為新開關係，所有東西都好新 坐低叫野食無耐就好快送上蘑菇湯，重配上一小塊蒜容包。蘑菇湯內的料很多，味道清啖，因為本身喜歡蒜容包，所以最中意配一小塊包的配搭 主菜1: 忌廉蟹肉長通粉＄75七十幾元有蟹肉食WOW～～第一眼就看中呢個LA，賣相都幾好，不是蟹柳扮蟹肉，係真係見到有一舊舊蟹肉嫁！碌大D對眼來看重見到有金黃色的蟹膏呢～真材實料，跟餐有飲品，可以㨂柚子蜜呢 主菜2: 烤焗咸豬手配酸菜＄118 登登登～～～好大隻豬手呀！！！！！！親手拎隻手來比對俾大家看下有幾大隻，係超出手掌去到手婉位咁大隻呢，用個木盤托住，感覺更豪華呢，＄118有咁大隻美美豬手，未食單映相都好開心呢 要好似選港姐咁環迴360度映呢隻豬俾大家看下，係米好"豬"圓肉潤呢！！！ 內外一致，真係有好多肉，好合一大班人食，今次兩個人食就真係食不完，味道不俗，不過某些部位偏咸，好在有配搭酸菜，清一清油膩感 整体來說係抵食，用得好足料，食到好飽飽～～