春庭越調 (已結業)

曾經有朋友提及過這一間餐廳，不過遲遲未有出發，原因只得一個，就係唔順路（自己）。。。雖然沒有訂枱但侍應都肯比枱自己，不過要聲明準時交枱，好吧速戰速決～當日選擇了(三道菜的午餐價錢HK$158)前菜我選擇了慢煮牛舌柚子沙律，清新味道的沙律酸酸甜甜，一片大大片而且很薄的牛舌就鋪在面上，牛舌感覺上沒有什麼調味食著原始味道至於主菜，我便要上一個會安三黃雞飯另加HK$28 手撕雞肉沒有太大突出，反而覺得沾來用的醬汁很是惹味，而且較為辛辣，將整個雞絲肉提升了不少，另外身旁灣半上一個鴨蛋雞肉餅幾有特色，至於雞蛋毫不猶豫，絕對覺得是蘭王蛋，色澤很深蛋味濃，至於雞油飯自己就覺得不算太油膩感覺剛好～由於越南冰咖啡已早調有甜味，故此當日我只是要了一個手工斑蘭茶，淡淡的茶香味道，清清嘴巴可以解膩～整體上由裝修、服務自己都覺得好，至於食物亦顯出應有水準，價錢上亦同灣仔區睇齊。

📍#春庭越調 #XuanXuan Modern Vietnamese #MFJ灣仔 #MFJ越南菜人均消費: HKD380想食好耐嘅Modern越南菜 @xuan_hk ！餐廳係聯發街，地鐵站行過去5-10分鐘左右！坐出面好舒服，人唔多夠晒靜，傾計一流！💯 烤焗紐西蘭有機蠔 $168OMG! 同我係越南街邊食嘅燒蠔係一樣㗎！當然佢隻蠔靚啲😂 蠔燒到啲肉好緊緻，咬落又少少爆汁嘅感覺！加埋啲配料好Fresh，正呀！⭐️ 越式虎蝦刺身 $128平時食生蝦$100先得幾隻，佢依度有14隻，仲要唔係就咁蘸汁㗎，佢本身已經撈好咗個幾開胃嘅汁，食落酸酸甜甜咁幾醒神⭐️ 越式生牛肉 $138又係不能放過生牛肉！係咪越式真係唔知，因為係越南唔敢食😂 就咁食生牛肉都算唔錯，撈咗鵪鶉蛋會再香啲，口感都可以啊！反而估唔到個蝦片咁鬼好味！💯 招牌安格斯牛肉湯河 $158一嚟即刻試啖湯先！OMG！好味過灣仔好多越南餐廳！個湯好夠味，但你唔會覺得一味得個濃字，係好清香果種！裡面有牛肉牛脷，牛肉都好好味，仲有好多配料，正！佢同係越南食一樣，都會跟好多芽菜同油炸鬼，油炸鬼食落又幾好味！⭐️ 烤牛骨髓 +$50另加咗$50試

🎈推荐指數: 🤍🧡🧡🧡🧡｜✏️環境: 8/10｜✏️位置: 7/10｜✏️服務: 7/10｜✏️味道: 8/10｜✏️選擇性: 7/10｜✏️價錢: Around $200/person [ 沒有order酒水 ]｜✏️Prefert:  直入｜✏️特別留意:  留意價錢｜✏️推介: 可以坐室外👴📢 講古佬 《 STORY TIME 》 :以前不嬲好少影相，所以得3張相，我記得食左個安格C牛河同雞C粉之後叫左個乳豬叫左生蝦但係佢係FU FU地SION 既，但係又幾好食，而且坐得舒服，如果係灣仔我覺得可以一去喎，唔錯架。🚗🚗🚗🚗🚗🚗🚗

平時出去食越南pho都係幾十蚊碗，再貴既點都一百蚊有找，但係今次黎到呢間越南過江龍Xuân Modern Vietnamese，就一反我對越南菜既認知，一碗麵平均都要百五蚊，仲要加一，究竟係有咩咁特別要賣咁貴？🧐食完之後都覺得佢質素係好既，而且用料都高質，不過就真係好貴，試一次就夠了。 1️⃣招牌安格斯牛湯河（$158）講真呢個價夠我平時出去食兩碗生牛肉湯河了🙈不過黎到之後都真係同平時食開既有啲分別既。首先儀式感十足，分開左四小碟配料上枱，有芽菜金不換、蒜片、辣椒、同埋最特別既係有油炸鬼🤩油炸鬼勁脆身，浸下湯食都唔錯～  另外湯河既配料都好豐富，有安格斯牛肉、牛尾、仲有牛舌，每樣都有兩件，係我食過既pho入面配料最豐富最多既！湯底係香濃既牛骨味，好鍾意加埋辣椒之後帶辣味既感覺～成個感覺更香👍  覺得成碗湯河係好貴，但係想食得豐富啲既話可以試下，真係好足料食完成個感覺係好滿足的。   2⃣️富國鮮魚湯檬粉（$148） 呢個幾特別wor😲第一次食越南菜見到呢款湯粉。湯底係鮮魚湯，味道幾鮮幾香濃，入面仲有兩大件帶皮既原塊魚柳😍仲有啲好似魚餅既野。最特別既係入面竟然仲有片菠蘿，幾甜幾多汁，令到個湯底又

今日同5個中同gathering ，臨時臨急就搵左呢間越南菜試下。1.蟹肉配法式豬肉抹醬前菜叫個法包食下，見我地多人就畀多幾塊法包多士我地，蟹肉都食到唔會唔見左，搽落多士度，索晒d汁，係一度唔錯嘅開胃前菜。😜2. 軟殼蟹炒粉絲我都鐘意食軟殼蟹嘅，不過軟殼蟹同炒粉絲係分開嘅，炒完粉絲擺個軟殼蟹喺上面，唔係炒埋一碟，無咩特別，就特別貴。😒3.會安三黃雞飯都係一樣，雞還雞，飯還飯，菜還菜，無特別。4. 越南海鮮煎薄餅呢度菜係用隔離個紫蘇葉包住薄餅同海鮮一齊食嘅，但係d葉有d細，唔係好包到d餡料，我用手揸住，d汁就漏到成手都係。☹️但係味道都唔錯。😌5.香燒原條石斑呢條石斑太細條唔夠食😔佢原意係用d菜葉包住d魚嚟食，食法都幾有創意，但係條魚好多骨，唔鍾意吐骨嘅朋友就唔太推介，咬一啖吐一下都幾麻煩。6. 越式鑊仔牛柳粒呢個牛柳就最好食，但係份量都太細，牛柳唔澀，脂肪比例剛剛好，最好食係有「幾粒」牛骨髓，入口即溶，超正！😍其實唔講價錢，呢間餐廳係唔錯嘅，味道環境服務都唔錯，不過我地都係gathering 吹水多，食下嘢都得嘅。P.S. 呢間餐廳個水壺設計好難倒水🤪要用智慧同技巧🧐

Signature beef pho + bone marrow 🐄（8/10） 牛肉的份量很多 而且每一塊都很厚 肉質嫩滑 另外加了50塊點了牛髓骨 脂肪有點太多 所以吃到後面有點膩 建議兩個人分享吃 湯底味道很濃 如果想要味道更濃郁 可以自行加入蒜頭和辣椒醬 另外有兩條油炸鬼 吸收了湯底以後很好吃呢 麵條的份量很多呢 絕對能吃得飽 Chicken pho + bone marrow 🐥（8.5/10） 這個湯底跟牛肉河粉是一樣的 只是配料不一樣 雞肉的份量也很多 口感嫩滑 還有幾塊雞腎呢 🌟Beef tartare 🐄 (9/10) 配上兩大片蝦片 這蝦片也很不一般 混合了芝麻 味道更豐富 口感香脆 而且完全不油膩 店員推薦我們配上葉子跟他他一起吃 味道會更好 想不到吃起來真的蠻搭的 可以微微吃得到葉子的梅子味道 他他的蛋不是雞蛋而是鵪鶉蛋呢 OVERALL: 推薦 😆(8.5/10) 很喜歡餐廳的裝潢 帶點復古的味道 樓底很高 還有戶外位置 我去的時候是冬天 還是晴天 所以坐在外面用餐蠻舒服的 餐廳還很貼心的在旁邊放了暖爐 完全不會冷 店員也很友善 會主動給我們介紹餐牌 也不會

Decent restaurant at the old location of Pinot Duck. The lunch set was massive and worthy of the price ($148+).Must try✨XUÂN SIGNATURE BEEF PHÔThe phô was super good, with a rich soup base and a variety of beef parts.CHA GIO SPRING ROLLSSuper crispy spring rolls w/ crab meat!Other dishes🍴BANH KHOT MINI PANCAKE (not included in the set)(Sea urchin, quail egg, coconut milk, scallion oil)Each ingredient has a strong and rich flavour but the combo was a bit awkward.

This time trying out the Wanchai outlet. Chef John Nguyen worked with Black Sheep Restaurants as the head chef of Peel Street’s Chôm Chôm. The chef was going to move to Vietnam but due to covid-19 he remained in HK and started this new restaurant. 這次嘗試了灣仔分店。 主廚 John Nguyen 曾在 Black Sheep 餐廳擔任 Peel Street 的 Chôm Chom 的主廚。 廚師打算搬到越南，但由於covid-19，他留在了香港並開了這家新餐廳。This time I ordered from the a la carte menu and pleasantly surprised with the dishes. 這次我從點菜菜單中訂購，並對菜餚感到驚喜。Love that there’s an outside area

Another good spot for pho and banh mi in wanchai apart from Springfields or 越男🍲 The interior of Xuân is extremely spacious with high ceilings, dim light and Vietnam-style painting hanging on the wall, definitely much more comfy than other pho spots, likely to be a place that you will sit for longer and order a few more appetisers or cocktails to chill out here🍹𝐗𝐮â𝐧 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐏𝐡𝐨 $𝟏𝟒𝟖 🐥➡️ The confit egg yolk was pretty good and really didn’t expect there’s chicken heart izakaya 😜 Overall i

近排天氣適合坐室外 餐廳門口有幾張長木枱🪴 望街食飯夠哂chill😎✌🏻 但食物口碑就好壞參半 個人覺得整體食物水準唔算差而且擺碟幾靚  只能當新派西式越南菜 不過的確性價比唔算高😜  1️⃣ Bo Tai Chanh Tartare/ 越式生牛肉 ($138) 2️⃣ Xuân Signature Beef Pho/ 招牌安格斯牛湯河 ($158) 3️⃣ Com Ga Hoi An Chicken Rice/ 會安三黄雞飯 ($168) 4️⃣ Grilled Beef Rolls/ 香茅牛肉米紙卷 ($128)

與太太在灣仔辦點事，到了午飯時間，其實大家都仍怕在外用膳，始終家裡有小朋友，但如果買個飯盒一起找個公園吃又有點兒那個，路經這間餐廳，見到露天位置比較通風，枱與枱之間有足夠距離，風險較低，雖然價錢不算便宜，但老婆提議一試。食物方面，道道菜也很不錯。頭盤我叫了牛舌柚子沙律，牛舌很好吃，柚子很新鮮；主菜我點手撕三黃雞飯，包含肉餅、日本蛋，也是十分美味；飲品我叫錯了，叫了斑蘭熱茶，其實我想喝越南咖啡，最後老婆換了她那杯芒果紅茶給我，味道也很清新。追加的蟹肉春卷也很惹味。值得一讚是環境，雖然是露天，但這條街不算太多人，繁忙中帶點悠閒，感覺很灣仔。不過有很多蒼蠅，不知是否附近有垃圾站。洗手間很乾淨。總結是性價比不算高，算是高級享受，但環境令人印象難忘，值得在慶生等特別日子光顧。

Xuan Vietnamese，１家我收藏了超過１年的店，因為不知道灣仔聯發街的具體位置，所以一直沒有來吃！７月某日，無意中發現了聯發街，原來是皇后大道東和莊士敦道中間的小路，Xuan就在聯發街18號。約13:20到店，已經不用等位，可以直接入座，點了 set lunch，包括以下的：#雞絲椰菜沙律：多菜少肉，健康之選！#蒜蓉牛油雞翼：甘香鬆化，很回味！#辣味牛肉湯麵：酸辣湯底，配牛肉、牛腩、牛丸，挺豐富的組合，好味！#青檸冰茶：微甜少冰，味道棒棒啲！總體滿意的用餐體驗！

上網見到一間號稱摩登越菜的越菜館, 是次造訪且看如何摩登法.打開餐牌, 第一印象是索價不菲.前菜拼盤$168, 給的是甚麼:黑椒牛肉數粒、雞肝醬半片、手工越南腸1片、牛油果6片、車厘茄3粒、煎蛋1隻、青瓜及甘荀各數片, 當中最有味的只有牛肉; 而唯一最大的就是那條法包, 結果餸吃完了,包剩下一大段.越式春卷$128用上石斑及蟹肉想來是突顯其獨到之處, 然而現實是不論斑味或蟹味均欠奉.炸軟殼蟹$148可能因為香茅椰子醬汁的緣故,對味得多.說到失望, 這碗海膽米粉$198可直打入冷宮.海膽以外, 尚有越南腸, 車厘茄, 蛋, 湯底說是魚湯. 可惜海膽無膽味, 魚湯無魚味, 一切淡然.雞尾酒$128不夠香, 很烯.桔仔梳打$52, 桔仔味勁淡.找不到回頭的理由.

今日去佐試依間係灣仔既越南嘢，去到好full啊，都等佐一陣先入到去，所以如果要黎記得要打電話book枱啊。我同d fd 四個人食set lunch, 有兩個前菜同一個主食，咁我地就叫佐幾個前菜一齊share，有幾款沙律、春卷同雞翼。雖然係前菜，但沙律份量都俾我想像中大、木瓜沙律都好新鮮，調味唔會太酸，幾開胃。春卷就一般，唔夠熱但係皮都算脆。到主食，有雞同牛Pho選擇，我地四個不約而同揀佐牛，塊半生熟牛掛住係個碗到幾搞笑，食落去好juice同好重牛味，得一塊真係唔夠喉。湯底有好重香料味，飲得出係熬佐好耐既湯。D粉無乜乜特別都算彈牙既。最值得一讚係個嘢飲（唔洗加錢），有斑蘭茶同越南咖啡揀，我飲佐個茶，味道好香，仲有成壺熱水俾你慢慢沖d茶葉，一個人都飲都四五杯。總結雖然價錢唔算平，不過一個set有三款嘢食加埋嘢飲，都算唔錯，環境同店員服務質素都好好✌🏻✌🏻會再幫襯！

Weekend去Xuan食lunch. 今次帶左毛孩一齊去，坐outdoor. 我本人其實麻麻地modern/ fusion菜，好驚啲新野，因為通常都係伏比較多。今次好好彩，呢個modern Vietnamese 非常好食！我地order左正常牛pho，正常既。重點係海膽前菜，海膽新鮮，上面配左椰漿，真係未食過咁嘅配搭，出奇地好味！而我order既封門柳撈檬，好好食。封門柳煎得香，青醬開胃，係一餐合格有餘嘅新派越南午餐。我一定會再黎。評分: 8/10簡評: 值得encore